những thực phẩm không nên ăn thương xuyên

Những thực phẩm không nên ăn thường xuyên
Mì chính, mì ăn liền, gan lợn, thịt nướng, dưa muối… là những
thực phẩm chúng ta không nên ăn thường xuyên. Những thực phẩm này
nếu ăn nhiều không những không có lợi mà còn gây hại cho sức khỏe của
bạn.
Mì chính
Việc lạm dụng loại gia vị này có thể làm rối loạn hoạt động của não,
mất trí nhớ, gây tổn thương cho gan, thận và cản trở sự tăng trưởng của trẻ em.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyên rằng, nên hạn chế mì chính chừng nào hay chừng
ấy; không nên dùng mì chính cho trẻ dưới 6 tuổi.
Thực tế, nếu dùng quá nhiều hoặc dùng không đúng cách, mì chính có
thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác nhau. Các tác dụng phụ thường gặp nhất khi
tiêu thụ mì chính có thể bao gồm cảm giác nóng rát ở khuôn mặt, cánh tay hoặc
ngực; tê bức xạ từ cổ đến tay, ngứa ran ở mặt, cánh tay hoặc cổ, nhức đầu, ngực
đau, buồn nôn, tim đập nhanh, buồn ngủ, khó thở và suy yếu. Đặc biệt tình trạng
khó thở sẽ trở nên tồi tệ hơn ở những người bị hen
Mì ăn liền
Mì ăn liền là thực phẩm được chế biến có rất ít giá trị dinh dưỡng. Và
nó được coi là đồ ăn vặt. Mỗi bánh mì ăn liền có chứa lượng cao carbohydrate,
natri và các chất phụ gia thực phẩm khác, và chứa rất ít yếu tố cần thiết như chất
xơ, vitamin, khoáng chất.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể mắc bệnh
tim mạch, đột qụy, tăng huyết áp, suy giảm chức năng thận, ung thư… nếu tiêu
thụ mì ăn liền thường xuyên. Do vậy, người tiêu dùng không nên ăn mì ăn liền
vì có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức tiêu thụ natri cao
có liên quan đến một loạt bệnh như cao huyết áp, bệnh tim, đột quỵ và gây tổn
thương cho thận.
Gan lợn
Trong cuộc sống hằng ngày, nhiều người rất thích ăn gan lợn vì gan lợn
là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt. Tuy nhiên, gan cũng là nơi tập trung
các chất cặn bã gây hại sức khỏe. Các ký sinh trùng như sán lá cũng thường trú

ngụ ở bộ phận này. Ngoài ra, ở những con lợn bị bệnh, gan sẽ chứa nhiều virut
và độc tố gây bệnh.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, tuyệt đối không được
ăn quá nhiều vì hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao, có thểgây các bệnh
như xơ vữa động mạch và làm bệnh tim nặng hơn, đặc biệt là những người mắc
bệnh tăng huyết áp hoặc mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn; không ăn gan lợn
cùng với vitamin C (gan xào giá đỗ) vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi
xào chung hai loại thực phẩm này, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị ôxy hóa hết và
món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng.
Thịt nướng
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, những người thường
xuyên ăn thịt chế biến bằng cách chiên, nướng ở nhiệt độ cao hoặc xông khói có
nguy cơ cao bị các bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy: Khi nướng thịt
1
hoặc cá trên than ở nhiệt độ cao, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng sẽ hình thành các
phân tử hydrocarbure thơm đa vòng (AHA), đó là những chất gây ung thư. Còn
trong lò nướng ở nhiệt độ 80-100độC, chất creatin hay creatinin trong thịt cá sẽ
biến đổi thành amin thơm dị vòng. Khi ăn chất này vào gan sẽ biến thành chất
độc, đi xuống ruột, gây nguy cơ ung thư đại tràng.
Ảnh minh họa.
Dứa
Dứa (hay còn gọi là thơm) là một loại trái cây miền nhiệt đới chứa rất
nhiều vitamin và khoáng chất vừa có tác dụng rất tốt dể làm đẹp và trị nhiều
bệnh như: Tăng sức đề kháng, tăng quá trình phát triển xương, sụn, răng lợi,
chữa táo bón, kích thích tiêu hóa…Tuy nhiên nếu không sử dụng dứa một cách
khoa học, hợp lý và đúng lượng cần thiết hàng ngày, dứa cũng sẽ là loại thực
phẩm gây nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn.
Dứa chứa một loại enzyme (men) phân giải protein rất mạnh, giúp cho
cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ. Tuy dứa có nhiều tác dụng,
nhưng ăn dứa trước bữa cơm lại dễ bị rát lưỡi và đôi khi dẫn đến dị ứng cấp tốc.

Rau dưa muối
Không nên ăn dưa cà muối xổi vì ngoài những bệnh truyền nhiễm
đường tiêu hóa thường gặp (tiêu chảy, lỵ trực khuẩn, tả, thương hàn…), ăn quá
nhiều dưa muối xổi còn có nguy cơ mắc ung thư. Bởi các loại nguyên liệu rau củ
quả dùng muối dưa thường được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư
một lượng nitrat đáng kể. Nitric vào dạ dày sẽ kết hợp với các thức ăn thịt, cá,
cua, mắm… tạo thành hợp chất nitrosamine, mà nhiều nghiên cứu đã kết luận là
chất có khả năng gây ung thư
Đường và bánh kẹo ngọt
Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Tuy nhiên,
năng lượng được cung cấp phải tương ứng với hoạt động của cơ thể. Khi dư
thừa, một phần gluxít sẽ được dự trữ trong các bắp thịt và gan, phần khác sẽ
được chuyển thành axit béo hoặc triglycerit làm gia tăng lượng mỡ trong cơ thể.
Do đó, ăn thừa chất đường là một trong những nguyên nhân dẫn đến béo phì,
2
tiểu đường và bệnh tim mạch. Ăn nhiều đường dễ dẫn đến rối loạn chuyển hoá,
rối loạn nội tiết và suy dinh dưỡng
Trứng muối
Trứng muối là thực phẩm bổ, dễ ăn nên không chỉ trẻ con mà người lớn
cũng rất thích dùng. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, trứng muối có sử dụng
xút, vôi muối, chì ô xy hóa để ủ trứng nên không có lợi cho sức khỏe.
Đặc biệt hàm lượng chì nếu thẩm thấu vào cơ thể vượt quá hàm lượng
cho phép sẽ gây nên các hiện tượng không tốt cho sức khỏe như: Đau đầu, giảm
trí nhớ, ảnh hưởng tới gan, thận Mặt khác, chì còn ảnh hưởng không tốt tới sự
hấp thu canxi.

Theo VnMedia
3