Gỏi xoài xanh tôm nướng chua cay pot

Gỏi xoài xanh tôm nướng chua cay
Với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa - món gỏi
này rất phù hợp với bữa ăn mùa hè khi bạn luôn cảm
thấy háo nước và thèm một thứ gì đó nhẹ nhàng, dễ
ăn.


Nguyên
li
ệu:

-
12 con
tôm to
-
1 thìa
canh
chưng
(b
ạn có
th
ể
gi
ảm
b
ớt
lư
ợng
ớt
chưng
n

ếu
không
ăn đư
cay
nhé)
-
2 qu
xoài
xanh c
v
ừa
-
2 c
hành
khô, x
lát
m
ỏng
-
M
n
ắm rau
mùi,
r
ửa
s
ạch,
x
ắt
khúc

kho
1cm
-
75g
h
ạt điều
rang
(có th
thay th
b
ằng
đ
ậu
ph
ộng
rang
n
ếu
không
có h
đi
ều)
-
1 thìa
canh
đư
2 thìa
canh
nư
m

ắm
ngon, 2
thìa
canh
nư
c
ốt
chanh
và m
ít
ớt
khô.


Bư
1:


Xoài
xanh
g
ọt vỏ,
b
ằm sợi
gi
ống
như
cách
b
ạn

b
ằm
qu
ả bầu
đ
ể nấu
canh:
dùng
dao
b
ằm
theo
ch
i
d
ọc quả
xoài r
g
ọt lấy
ph
ần
th
ịt
xoài.
Sau khi
b
ằm
b
ạn cho
xoài

vào tô
nư
l
ọc có
vài viên
đá, đ
kho
5 phút
r
ồi trút
ra r
đ
ể ráo.


Bư
2:


Ư
ớp
tôm v
ớt
chưng
kho
5
-
phút r
nư
chín

trong lò
nư
ho
ặc
nư
v
ới bếp
than s
ngon
hơn.

Bư
3:


Cu
cùng
b
ạn pha
nư
tr
ộn gỏi
g
ồm có
nư
m
ắm,
nư
chanh
và

đư
khu
cho
đư
tan h
Cho
tôm,
xoài,
h
ạt điều
vào m
bát l
rư
ới
nư
tr
ộn v
tr
ộn
đ
ều cho
th
ấm vị
chua
cay
m
ặn
ng
ọt,
nêm

n
ếm lại
l
ần cuối
cho v
kh
ẩu vị
tùy theo
đ
ộ chua
c
ủa
xoài r
xúc ra
đ
ĩa, rắc
rau mùi
và dùng
ngay.
Những ngày hè nóng nực, ai cũng muốn giảm bớt
thời gian ở trong bếp bằng cách nấu những món
nhanh, ít công đoạn xào nấu. Món gỏi xoài tôm
nướng này là một trong những món đáp ứng được
nhu cầu đó với hương vị chua cay mặn ngọt rất hài
hòa - phù hợp với bữa ăn mùa hè khi bạn luôn cảm
thấy háo nước và thèm một thứ gì đó nhẹ nhàng, dễ
ăn.

Xoài chua chua giòn giòn, tôm cay cay thơm thơm,
hạt điều bùi bùi hấp dẫn,
tất cả được kết hợp với nhau một cách vô cùng tinh tế
để tạo nên một món ngon bạn khó có thể chối từ!