Dinh dưỡng cho người tiểu đường pptx

Dinh dưỡng cho người
tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp người mắc bệnh tiểu đường ổn định
mức đường trong máu, giảm lượng thuốc cần sử dụng và ngăn chặn
hoặc làm chậm sự xuất hiện biến chứng cũng như kéo dài tuổi thọ của
bệnh nhân.

Việt Nam có khoảng 2,5 triệu người mắc bệnh tiểu đường, phần lớn là ở Hà
Nội và TP HCM. Nhiều người cho rằng bệnh tiểu đường chỉ gặp ở những
người lớn tuổi hoặc béo phì. Tuy nhiên, một nghiên cứu ở Mỹ gần đây cho
thấy số người mắc bệnh tiểu đường tại châu Á đang có xu hướng là giới trẻ
và không bị thừa cân. Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, trong
đó chủ yếu là do di truyền và chế độ sinh hoạt chưa hợp lý. Bệnh này có thể
gây ra những biến chứng nghiêm trọng nếu không được chữa trị kịp thời.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý là nền tảng cho việc điều trị bệnh tiểu đường.
Người bệnh nên ăn uống điều độ, không bỏ bữa và nên ăn 4 - 6 bữa nhỏ một
ngày. Ngoài ra, cũng không nên ăn quá no hay quá đói. Chế độ ăn nên ăn
đảm bảo đủ 20 loại thực phẩm trở lên mỗi ngày bằng cách ăn các món hỗn
hợp, thực đơn đa dạng và nên thay đổi trong ngày, giữa các ngày hay theo
mùa… Người bệnh cũng nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau cải,
bầu bí, mướp đắng, bông cải và các loại đậu; các loại trái cây tươi ít ngọt
như thanh long, bưởi, cam, mận, sơri

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn nhiều chất xơ.
Người mắc bệnh tiểu đường nên kiêng dùng các loại đường hấp thu nhanh
như bánh kẹo, mứt, nước ngọt và hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu tinh
bột như cơm, mì, hủ tiếu, cháo Nên giảm tối đa lượng chất béo thu nạp
vào, không nên ăn các loại da và phủ tạng động vật. Không nên ăn mặn mà
chỉ nên ăn những thức ăn tươi nguyên để ít bị mất đi các chất dinh dưỡng có
trong thức ăn. Hạn chế ăn những thức ăn chế biến sẵn như mì tôm, patê, lạp

xường, giò chả Nên uống đủ nước, ít nhất là 2 lít một ngày.
Để hạn chế đến mức tối thiểu số lượng đường nạp vào cơ thể, cần hạn chế ăn
trái cây có độ ngọt cao như xoài, mít và nên ăn các loại trái cây giàu vitamin
C, củ quả ít ngọt như mận, sắn, táo, lê. Bệnh nhân cũng cần hạn chế chuối vì
trong chuối có chứa nhiều đường fructoza, khi ăn vào sẽ được cơ thể hấp thu
ngay khiến cho hàm lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng.
Ngoài ra, có một cách khác để hạn chế lượng đường trong máu, đó là dùng
đường ăn kiêng thay thế cho đường thường trong chế biến món ăn, thức
uống. Hiện nay, trên thị trường đã có mặt nhiều loại đường ăn kiêng chứa ít
calories hơn đường thường như đường ăn kiêng Equal. Loại đường này đã
được Viện tổ chức kiểm định thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép
sử dụng trong thực phẩm và thức uống tại trên 150 quốc gia. Equal chỉ cung
cấp 2 đơn vị calories mà vẫn giữ được độ đậm đà của thức ăn, thức uống,
trong khi cũng với lượng tương ứng, đường thường (đường mía, đường tổng
hợp) cung cấp đến 16 đơn vị calories.



Một gói đường Equal có độ ngọt bằng 2 thìa đường thường.
Bên cạnh việc thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh còn phải rèn
luyện thân thể đều đặn tối thiểu 30 phút một ngày bằng cách chọn những
môn thể thao nhẹ nhàng như chạy bộ, đi bộ, đi xe đạp, bơi lội Tuyệt đối
tránh những môn thể thao nặng như tập tạ, hít đất, tập xà Nên thường
xuyên kiểm tra chỉ số đường huyết để kịp thời có cách điều chỉnh ngay khi
có dấu hiệu tăng. Quá trình điều trị đòi hỏi người bệnh phải có thái độ
nghiêm túc, lòng kiên trì và tinh thần lạc quan. Bên cạnh đó, sự quan tâm,
ủng hộ của gia đình và bạn bè cũng góp phần không nhỏ đem lại hiệu quả
trong việc chữa trị.