7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết pdf

7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết
Ngày Tết, một mẫm cỗ quen thuộc với thịt gà luộc, canh măng, đĩa xào,
giò lụa giờ đã rất nhàm chán.
Xin gợi ý cho bạn một số món thú vị hơn, vừa ngon vừa dễ mua lại là
món nhâm nhi tuyệt vời.
1. Gân bò ngâm chua ngọt
Món này kể cả đàn ông chuyện nhậu hoặc phụ nữ mê ăn vặt thì lần đầu
thưởng thức cũng phải gật gù khen ngon.



Nghe cái tên chắc bạn cũng tưởng tượng ra cái vị giòn giòn, sần sật hấp
dẫn của miếng gân bò. Phần để chế biến món này chủ yếu được chọn từ
gân lõi gân thăn nên miếng nào miếng nấy rất dày và chắc. Món ăn lại
được tẩm ướp chua chua ngọt ngọt nên chắc chắn không hề ngán, cộng
với một chút xíu cay cay càng làm cánh mày râu thêm khoái khi ngồi
lai rai với nhau trong những ngày xuân.


Gân bò ngâm chua ngọt được tẩm ướp kĩ nên có thể để được 10 ngày
trong tủ lạnh, giá 180.000 đồng/kg. Thông thường, người ta hay bán
theo hộp nửa cân, rất tiện để bạn mua về.
2. Lạp xưởng gác bếp
Lạp xưởng gác bếp là một đặc sản của vùng cao, được làm từ thành
phần chính là thịt lợn Mường rồi kết hợp cùng một số gia vị đặc trưng
của vùng Tây Bắc. Lạp xưởng sau khi được chế biến xong, phải phơi
khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa
làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn. Khi ăn có mùi thơm của thịt,
có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không
chán.

Món này có thể bảo quản được 2-3 tháng nếu để trong ngăn tủ đá.
Trước khi ăn, bạn nên bỏ ra ngoài rửa sạch, tiếp đó đun trần qua nước
sôi để đi bớt màng hóng (khói). Sau đó, có thể cho vào chảo dầu sôi
chiên vừa tới (như các loại lạp xưởng thông thường), hấp, hoặc cho vào
lò nướng hay lò vi sóng khoảng vài phút rồi thái lát.
Giá của lạp xưởng gác bếp: 380.000 đồng/kg.
3. Jambon "chất lượng cao"
Jambon không phải là món mới lạ với mọi người, ở đâu cũng có bán
nhưng mỗi nơi chất lượng một khác.



Nếu là loại jambon "chuẩn" thì đầu tiên phải được chế biến từ thịt
nguyên chất, ăn thấy mềm ngọt, chứ không phải loại pha trộn nhiều với
bột bở bùng bục, càng nhai càng nhạt bã. Những cây jambon cần được
tẩm ướp rất kĩ, trung bình khoảng 7 ngày mới cho ra lò một mẻ. Có như
vậy mới đạt tiêu chuẩn, miếng jambon thơm mà đậm đà. Ngoài ra còn
là công đoạn tẩm ướp một số hương liệu khác - bí quyết "gia truyền"
của từng nhà.


Với hai yêu cầu khắt khe trên, nếu "sắm" được một miếng jambon đạt
tiêu chuẩn về nhà thì nó cũng rất giá trị trong mâm cơm nhà bạn dịp Tết
này.
4. Móng giò hấp bia


Đây là một món ăn rất "hot" cho năm nay, được nhiều thực khách ưa
chuộng. Món này đã được tẩm ướp chế biến vô cùng đậm đà nên bạn

không phải "lăn tăn" chuyện có bảo quản được hay không. Tất nhiên,
không thể để hàng tháng như các món đồ nguội, song khoảng 1 tuần ăn
Tết thì "vô tư". Khi nào ăn chỉ cần đem ra hâm nóng. Lúc đó, bạn sẽ
cảm nhận được cái béo ngậy của móng giò, mùi thơm của bia và phảng
phất hương gừng ấm nóng. Chắc chắn sẽ là món đãi khách mới lạ tuyệt
vời
Giá của móng giò hấp bia: 120.000 đồng/kg.
5. Chân giò muối
Chân giò muối ăn rất mềm, thơm ngon, bổ dưỡng mà không hề ngấy.
Vì thế, dù đã quen thuộc với các gia đình nhưng chân giò muối vẫn là
món hấp dẫn và là gợi ý không tồi trong những bữa cỗ Tết.



Món này được muối mặn rồi hun khói nên đảm bảo thịt không hỏng,
giữ nguyên được hương vị của chân giò. Muốn thưởng thức ngon nhất
bạn nên để trong ngăn bảo ôn tủ lạnh, còn nếu muốn bảo quản lâu hơn
bạn có thể cho vào ngăn đá, trước khi ăn thì giã đông, rồi thái lát mỏng.


Giá chân giò muối: 90.000 đồng/0,5 kg.
6. Bắp bò muối xông khói
Nếu thấy chân giò muối hơi nhàm bạn có thể "đổi vị" bằng bắp bò
muối xông khói - một món ăn thậm chí còn hấp dẫn và lạ miệng hơn.



Phần bắp bò tươi được ngâm vào nước muối với công thức riêng, đúng
ngày giờ chuẩn thì bỏ ra hun khói, sau đó cuốn giấy bạc để bảo quản tốt
hơn.

Ưu điểm của bắp bò muối xông khói là thịt chắc, nhiều gân nên khi
thưởng thức ngoài vị thơm đậm đà mà bạn còn thấy giòn giòn, dai dai,
chấm thêm với tương ớt quả là nhậu số 1.
So với chân giò muối thì bắp bò muối giá đắt hơn: 350.000 đồng/kg
hoặc 80.000 đồng/ một cái như trên.
7. Gà hun khói

Thêm một món hun khói thú vị nữa, đây còn là giải pháp "tối ưu" cho
những bà nội trợ quá bận rộn. Gà hun khói không chỉ ngon, lạ miệng
hơn mà còn có thể mua nguyên con, thay thế cho món gà luộc "lỗi thời"
để thắp hương cúng cụ trên ban thờ những ngày Tết.


Với món này, tốt nhất bạn nên bảo quản trong ngăn tủ đá, trước lúc ăn
thì đem ra giã đông. Theo kinh nghiệm của một số bà nội trợ thì món
này không nên chặt ra ăn theo cách thông thường mà nên xé thịt dọc
theo từng thớ dài, khi đó bạn sẽ cảm nhận hết được ngọt, ngon của gà
hun khói.
Gà hun khói có giá 175.000 đồng/kg. Thông thường mỗi con gà hun
khói cũng chỉ từ 1kg - 1.2kg/con.

Mua ở đâu?

Nếu muốn mua bắp bò muối xông khói, Jambon "chất lượng cao", chân giò muối, bạn
hãy ghé địa chỉ 52 Trần Nhân Tông, Hà Nội.

Còn móng giò hấp bia, gân bò ngâm chua ngọt, gà hun khói không có cửa hàng cụ thể

nhưng bạn có thể gọi điện đặt hàng, nhân viên sẽ mang tới tận nơi. Số điện thoại đặt
hàng: 0975602060.

Lạp xưởng gác bếp: 53b Phạm Hồng Thái, Hà Nội.