Muốn giảm cân, hãy ăn bằng đũa! doc

Muốn giảm cân, hãy ăn
bằng đũa!

Một nghiên cứu dinh dưỡng gần đây tiết lộ, ăn bằng
đũa thực sự có thể góp ích trong “chiến lược” giảm
cân của bạn.
Béo phì là một chủ đề thường
xuyên được nhắc đến hiện nay,
đặc biệt là ở các nước Châu Âu.
Theo giáo sư David Haslam, hiện nay tại Anh có khoảng
10 triệu người mắc chứng béo phì, chiếm khoảng 24%
dân số. Nếu tỉ lệ này tiếp tục được giữ vững thì vào năm
2012, khoảng 1/3 dân số Anh sẽ mắc chứng béo phì.

Béo phì sẽ gây ra bệnh tiểu đường loại 2, ung thư và các
bệnh về tim mạch. Mỗi năm người dân Anh tiêu tốn
khoảng 1 tỉ bảng cho việc chữa trị chứng béo phì và các
bệnh mà nó gây ra.
Kimiko Barber, một chuyên gia dinh dưỡng người Nhật
vừa mới xuất bản một cuốn sách có tên: “Ăn kiêng bằng
đũa” cho biết: “Ăn bằng đũa khiến bạn ăn chậm hơn, giúp
cho quá trình thức ăn được đưa vào miệng, xuống dạ dày
rồi được tiêu hóa diễn ra với một tốc độ vừa phải. Ngoài
ra, nó còn giúp bạn ăn được ít hơn so với bình thường.
Ăn nhanh, ăn ngấu nghiến dế khiến chúng ta không kiểm
soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể, dẫn đến ăn quá
nhiều, quá no. Nguyên nhân là do não người cần tới 20
phút để “ghi lại” những loại thực phẩm được nạp vào, sau
đó phân loại để tiêu hóa chúng.”

Cuốn sách gợi ý rằng những người đang thực hiện chế độ

ăn kiêng nên có một thực đơn hợp lí, ít chất béo, chia ra
làm nhiều bữa nhỏ, và quan trọng nhất là dùng đũa trong
khi ăn.
Ăn bằng đũa giúp chúng ta nhai kĩ hơn, gắp những miếng
nhỏ hơn, làm chậm lại quá trình hấp thụ thức ăn vào cơ
thể, khiến chúng dễ tiêu hóa hơn.