Lúng túng chọn sữa "bổ sung probiotic" doc

Lúng túng chọn sữa "bổ sung probiotic"
Nhiều loại sữa bột, sữa nước lưu hành trên thị trường
hiện nay đều quảng cáo có bổ sung probiotic giúp
tăng cường hệ miễn dịch cho bé - điều mà Ủy ban an
toàn thực phẩm Châu Âu vừa bác bỏ là không có thật.

Lúng túng chọn sữa "bổ sung probiotic" (google
image)
Không chỉ trên thị trường Châu Âu, khảo sát tại Việt
Nam cũng cho thấy hầu hết sản phẩm sữa bột, sữa
chua, sữa lên men, đều được ghi lên nhãn là có bổ
sung probiotic để tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
Phần lớn bố mẹ khi chọn sữa cho con đều căn cứ vào
những quảng bá bổ sung các vi khuẩn có lợi cho sức
khỏe, trí não

Nói như một nhân viên tư vấn sữa (tại siêu thị
Co.op): "Lo lắng đến sự tăng trưởng của con nên
nhiều bà mẹ quan tâm đến tiêu chí sữa có nhiều vi
khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, miễn dịch. Do đó
các hãng sữa hầu như đều tăng cường probiotic ở
những tỷ lệ khác nhau, nhất là với sữa dành cho bé
dưới 3 tuổi".

Khuyến cáo của Ủy ban an toàn thực phẩm Châu Âu
về probiotic khiến nhiều phụ huynh đâm hoang
mang, lo lắng.

"Tôi không biết con vi khuẩn probiotic như thế nào,
ra sao, nhưng được nghe giới thiệu từ quảng cáo, từ
các chuyên gia dinh dưỡng là nó có tác dụng cải thiện

hệ miễn dịch cho bé. Do đó tôi hết sức lưu ý tới yếu
tố này mỗi khi chọn mua cho con" - chị Thanh (một
người mẹ hai con ở quận 1, TP HCM) chia sẻ.

Theo chị, thực tế chất lượng probiotic như thế nào chỉ
có các nhà chuyên môn biết được, chứ người tiêu
dùng không thể nắm bắt chính xác. Cho nên, khi
chọn mua sữa cho con chỉ có thể căn cứ vào thông tin
của nhà sản xuất trên bao bì là chính.

Còn chị Xuân (ở quận 3, TP HCM) băn khoăn: "Vậy
thực chất probiotic trong các loại sữa chua, sữa bột ở
Việt Nam, có chất lượng thế nào, tôi mong là các nhà
sản xuất lẫn cơ quan chức năng nên làm rõ để bảo vệ
quyền lợi của người tiêu dùng".

Thông tin in trên bao bì của nhiều nhãn hiệu sữa ghi
rõ: " giúp bảo vệ bé trước các tác nhân gây bệnh
không chỉ từ môi trường bên ngoài mà cả bên trong
đường ruột của bé nhờ: probiotic (GOS, FOS); có
chức năng miễn dịch, giúp bé hấp thu hiệu quả các
chất dinh dưỡng, giảm nguy cơ táo bón và tiêu chảy;
giúp đường ruột khỏe mạnh, chống lại các vi khuẩn
có hại trong đường ruột và có những tác động có lợi
trong phòng ngừa tiêu chảy ở bé".

Có nhãn hiệu sữa còn ghi rõ: " đã được nghiên cứu
lâm sàng tại Châu Âu, với hơn 2.600 bé 0-12 tháng,
được chứng nhận giúp tăng cường miễn dịch cho bé";
hay "probiotic giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu

hóa, còn probiotic hỗ trợ sức đề kháng tự nhiên "

Ở Việt Nam, ước khoảng hơn 50% các loại sữa dành
bé độ tuổi 1-6 đều có bổ sung probiotic (ở cả sữa bột
lẫn nước).

Nhân viên bán hàng ở Co.op mart tư vấn: "Probiotic
chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hấp thụ tốt hơn các
dưỡng chất; nhưng không phải thay thế hoàn toàn các
thức ăn khác. Chính vì vậy, bé phải được bổ sung
khẩu phần ăn hợp lý thì những tác dụng tích cực của
probiotic mới phát huy hết".

Khuyến cáo của Ủy ban an toàn thực phẩm Châu Âu
lại được các chuyên gia, đại diện hãng sữa tại Việt
Nam chia sẻ là có cơ sở.

Một bác sĩ dinh dưỡng tại TP HCM (yêu cầu không
nêu tên) khẳng định: "Sữa chua men sống (sữa chua
probiotic) không hỗ trợ sức khỏe là đúng, vì hàm
lượng vi khuẩn không đủ. Thậm chí tên gọi probiotic
hiện đang bị lạm dụng cho quá nhiều loại sản phẩm
sữa".

Bác sĩ này chỉ ra rằng, các nghiên cứu cho thấy có
hàng trăm, hàng nghìn loại vi khuẩn có ích sống
trong ruột, nhưng chỉ những loại vi khuẩn nào được
phân lập, sau đó thử nghiệm trên lâm sàng cho kết
quả tốt, chứng minh được về mặt khoa học, thì mới
gọi là probiotic. Song, thử nghiệm lâm sàng rất tốn

kém, kéo dài 5-7 năm là bình thường, lại phải thử
trên những người tình nguyện và trả phí cho họ, nên
không phải nhà sản xuất sản phẩm từ sữa nào cũng có
đủ điều kiện để thực hiện.

"Không phải cứ cho vi khuẩn có lợi vào sữa thì gọi là
probiotic được, song trên thực tế nhiều sản phẩm từ
sữa ở Việt Nam đang lạm dụng điều này" - bác sĩ này
cho hay.
Theo VnExrpess