Báo cáo thực tập ” đánh giá tiềm năng, thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh” potx

Tiểu luận
Đánh giá tiềm năng, thực
trạng hoạt động của khu
du lịch Văn Thánh
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN
LỜI MỞ ĐẦU
DẪN NHẬP
I. Lý do chọn đề tài
II. Mục đích nghiên cứu
III. Lịch sử nghiên cứu
VI. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
V. Phương pháp nghiên cứu
CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ LUẬN
I. Một số Khái niệm
1. Du lịch
2. Quy hoạch du lịch
II. Nhiệm vụ của qui hoạch du lịch
III. Phương pháp ngiên cứu của qui hoạch du lịch
IV. Các nguyên tắc của qui hoạch điểm du lịch
V. Các hướng tiếp cận quy hoạch du lịch
CHƯƠNG II : ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ CÁC
NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN SỰ HOẠT ĐỘNG CỦA KDL VĂN THÁNH
I. Vị trí địa lý


II. Lịch sử hình thành
III. Đánh giá tài nguyên du lịch
IV. Đánh giá thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh
1. Tình hình thị trường du khách

2. Doanh thu du lịch
3. Các hoạt động du lịch đang khai thác
V. Tiềm năng du lịch và một số hạn chế
1. Văn thánh điểm du lịch thiên nhiên hấp dẫn
KDL Văn Thánh 2
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
2. Một vài hạn chế của văn thánh
VI. Một số ý kiến đóng góp về tổ chức phục vụ du khách
VII. Tình hình đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỷ thuật và cơ sở hạ tầng
của khu du lịch
VIII. Tình hình hoạt động của bộ máy tổ chức quản lý khu du lịch Văn
Thánh
CHƯƠNG III : ĐỊNH HƯỚNG QUI HOẠCH KDL VĂN THÁNH
I. Mục tiêu phát triển giai đoạn năm 2009 – 2015, định hướng đến năm
2020
II. Chiến lược sản phẩm
III. Nguồn nhân lực
IV. Công tác quản lý
V. Tổ chức không gian điểm du lịch
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC HÌNH ẢNH
KDL Văn Thánh 3
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
DẪN NHẬP
I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:
Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến ở hầu
hết tất cả các nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Nói đến du lịch Việt
Nam, có thể thấy rằng, du lịch Việt Nam đã trở thành một trọng tâm kinh tế, văn
hóa của xã hội, được Đảng và nhà nước đặc biệt quan tâm tạo điều kiện tối ưu để

phát triển và phát triển bền vững. Trước tình hình thực tế đó, ta có thể thấy qui
hoạch du lịch đóng một vai trò quan trọng trong dự án xây dựng những tuyến điểm
du lịch mới, góp phần nâng cao chất lượng của các sản phẩm du lịch.
Không những chỉ ở Việt Nam mà ngay cả trên thế giới, các tuyến điểm du
lịch, do thiếu qui hoạch du lịch hoặc qui hoạch ngược lại với nguyên tắt đã và
đang gây ra nhiều tác động tiêu cực đến hệ sinh thái môi trường, ảnh hưởng đến
đời sống của cộng đồng địa phương nơi đó, làm cạn kiệt tài nguyên môi trường.
Ảnh hưởng vô cùng lớn mà các thế hệ đi sau phải gánh chịu.
Vừa mới hoàn thành xong môn học qui hoạch du lịch, với những kiến thức
vô cùng bổ ích và quí giá mà thầy đã truyền đạt cho chúng em, em muốn thực tế
hóa những kiến thức đó. Chính vì vậy mà em đã chọn đề tài:” đánh giá tiềm năng,
thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh” để làm đề tài tiểu luận kết thúc
môn học của mình.
II. MỤC ĐÍCH VÀ GIỚI HẠN NGHIÊN CỨU:
Để đáp ứng được yêu cầu của môn học “ Qui hoạch du lịch’ , vì thế qua bài
tiểu luận này, em mong rằng mình sẽ có những nhận thức đúng đắn nhất về tình
trạng cũng như những vấn đề thực tế mà Qui hoạch du lịch đang đặt ra.
Đồng thời tìm hiểu các hoạt động và các định hướng phát triển du lịch tại
khu du lịch Văn Thánh. Để từ đó em có thể có sự đánh giá chính xác hơn về các
khu du lịch khác.
Đưa ra một số giải pháp để nâng cao được hiệu quả kinh doanh của khu du
lịch Văn Thánh và mục đích vô cùng quan trọng đó là giúp cho em có cái nhìn
chính xác hơn về nghề nghiệp tương lai của mình.
Kiến thức thì bao la rộng lớn, yêu cầu của bài tiểu luận này cũng rất nhiều
mà khả năng cũng như kiến thức của em cũng có giới hạn, chính vì vậy chỉ trong
một thời gian vô cùng ngắn em cũng chỉ có thể khảo sát các hoạt động kinh doanh,
quản lý,cách ứng xử phục vụ của nhân viên, cách bày trí, không gian của khu du
lịch… Nên sai xót là điều không thể tránh khỏi, nên em rất mong nhận được sự
KDL Văn Thánh 4
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông

cảm thông và những lời góp ý chân thành nhất của thầy, để bài tiểu luận của em
được hoàn thiện hơn. Em xin cảm ơn.
III. LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU :
Trong tất cả quá trình quan sát và thu thập tài liệu có liên quan để phục vụ
cho mục đích nghiên cứu của mình, em đã tìm thấy và đọc được rất là nhiều thông
tin cũng như hình ảnh về khu du lịch Văn Thánh.Nhưng theo em thấy đa phần chỉ
giới thiệu chung chung, giới thiệu sơ lược về khu du lịch này, chứ không đánh giá
tình trạng hoạt động cũng như các định hướng phát triển , điểm mạnh, điểm yếu
của khu du lịch, các mục đích nghiên cứu tại đây, nên trong suốt quá trình khảo sát
và tìm hiểu, em đả quyết định đi sâu hơn về vấn đề này.
IV. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU :
Mục đích chính của đề tài này là bước dầu tìm hiểu về quá trình hình
thành, cơ sở vật chất, các loại hình du lịch hiện có tại đây. Đánh giá tình trạng hoạt
động và các định hướng phát triển nhằm tập trung giới thiệu tiềm năng quy mô của
khu du lịch này. Và góp phần đẩy mạnh, làm phong phú hơn sản phẩm du lịch của
thành phố.
Chủ yếu là tham khảo các bài tiểu luận của các anh chị khoá trước, thu thập
các tài liện trên mạng, trong sách vở, thư viện, và những gì đã tìm hiểu được từ
khu du lịch này.
V. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU :
Sau đây là những phương pháp nghiên cứu chủ yếu đả được sử dụng:
phương pháp nghiên cứu thực địa, phương pháp thu thập và xử lý thông tin:
Phương pháp nghiên cứu thực địa: là một trong những phương pháp nghiên
cứu quan trọng để nghiên cứu du lịch. Phương pháp này giúp ta đối chiếu những
thông tin đã có với những thông tin thực tế mà ta khảo sát được. Em đã tiến hành
khảo sát, thăm dò khu du lịch Văn Thánh để tìm hiểu về cách thức hoạt động và
các vị trí phân bố không gian bên trong.
Phương pháp thu thập và xử lý thông tin: thu thập những thông tin các vấn
đề liên quan đến khu du lịch, để có thể đưa ra những nhận xét và kết luận đúng.
Qua đó tiến hành xử lý và chọn lọc những thông tin quan trọng có liên quan đến

những khía cạnh mà em đang nghiên cứu. Phương pháp này giúp tiết kiệm được
nhiều thời gian, từ đó có thể đưa ra những nhận định kịp thời và chính xác.
KDL Văn Thánh 5
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
Ngoài ra còn có các phương pháp khác như
- Phương pháp bản đồ: giúp xây dựng hình ảnh của hệ thống tuyến điểm
- Phương pháp phân tích điểm mạnh, điểm yếu, các các cơ hội cũng như
thách thức tại khu du lịch Văn Thánh.
- Phương pháp xử lý bằng công cụ tin học: máy tính, máy chụp ảnh ….
CHƯƠNG I:
KDL Văn Thánh 6
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
CƠ SỞ LÝ LUẬN
I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM :
1. DU LỊCH:
Có rất là nhiều định nghĩa khác nhau về du lịch. Đúng như một chuyên gia về
du lịch đã nhận định:” Đối với du lịch, có bao nhiêu tác giả thì có bấy nhiêu
định nghĩa”.
- Theo I.I Pirogionic (1985): “ du lịch là một dạng hoạt động của dân cư
trong thời gian rỗi liên quan với sự di chuyển và lưu lại tạm thời bên ngoài
nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất và
tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức văn hoá hoặc thể kèm theo việc tiêu
thụ những giá trị về tự nhiên, kinh tế và văn hoá”.
- Theo Liên minh quốc tế các tổ chức lữ hành IUOTO ( International Union
of Official Travel Organisation): “ Du lịch được hiểu là hoạt động du hành
đến nơi khác với địa điểm cư trú của mình nhằm mục đích không phải để
làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc để kiếm tiền sinh
sống”.
- Định nghĩa của Việt Nam: “ Du lịch là qui trình bao gồm tất cả sinh hoạt
của một chuyến đi của du khách. Qui trình bắt đầu từ lúc dự trù chuyến đi

rồi di chuyển đến nơi cư trú ( không phải mục đích kiếm sống) để ăn, ở,
mua sắm, giao tiếp, tiếp xúc, nghì dưỡng, giải trí, công vụ, hội nghị, cơ hội
kinh doanh đầu tư ……. Cho đến lúc trở về và hồi tưởng.
Và còn rất nhiều các định nghĩa khác nữa.
2. QUI HOẠCH DU LỊCH :
Qui hoạch du lịch là luận chứng khoa học về phát triển và tổ chức không
gian du lịch tối ưu trên lãnh thổ của Quốc gia và vùng.
Qui hoạch là bước cụ thể hóa các mục tiêu, chỉ tiêu của kế hoạch phát triển
du lịch Quốc gia và của vùng.
Qui hoạch du lịch là một quá trình động, có trọng điểm cho từng giai đoạn
phát triển. Do vậy qui hoạch phải đưa ra nhiều phương án khác nhau, phải thường
xuyên cập nhật, , bổ xung tư liệu thong tin mới, cần thiết để có giải pháp điều
chỉnh kịp thời cho phù hợp với thực tế.
KDL Văn Thánh 7
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
Qui hoạch du lịch làm quá trình thường xuyên, lien tục, vì vậy phải có một
tổ chức qui hoạch có đầy đủ trình độ chuyên môn và năng lực quản lí cao để điều
hành công việc.
 Lợi ích của quy hoạch du lịch:
• Xây dựng các mục tiêu và chính sách cho phát triển tổng thể ngành du lịch,
trong đó xác định mục tiêu du lịch nào cần đạt được và làm thế nào để đạt
được mục tiêu đã xác định.
• Phát triển du lịch tạo cơ sở để bảo vệ các nguồn tài nguyên du lịch cho hiện
tại và tương lai.
• Kết hợp ngành du lịch với các chính sách phát triển tổng thể kinh tế - xã hội
của vùng và quốc gia.
• Tạo điều kiện phối hợp giữa các thành phần kinh tế để có thể quyết định
hướng phát triển cho ngành du lịch.
• Tăng cường và cân bằng lợi ích về các mặt kinh tế, xã hội, môi trường của
ngành du lịch, đồng thời giảm tối thiểu các vấn đề cản trở.

• Xác định vị trí, loại hình và mở rộng phát triển du lịch đối với nguồn thu
hút du khách, điều kiện cơ sở vật chất kĩ thuật, cơ sở hạ tầng và các loại
hình dịch vụ khác.
• Tạo cơ sở cho việc thực hiện chính sách và kế hoạch phát triển du lịch bằng
cách cung cấp các tư liệu thông tin cần thiết.
• Đưa ra chủ trương cơ bản để điều khiển quá trình phát triển du lịch.

II. NHIỆM VỤ CỦA QUI HOẠCH DU LỊCH:
Khảo sát và đánh giá tổng hợp, chính xác các nguồn lực phát triển du lịch
của Quốc gia hoặc vùng, trên cơ sở đó xác định phương hướng khai thác, sử dụng
hợp lý và bảo vệ tối ưu.
Thiết kế sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển du lịch:
− Sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển Quốc gia.
− Sơ đồ qui hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng
− Sơ đồ qui hoạch các điểm du lịch, khu du lịch.
Thiết lập mối quan hệ tối ưu giữa sơ đồ qui hoạch du lịch với sơ đồ qui
hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội của Quốc gia vá vùng.
Đảm bảo sự liên kết chặc chẽ với các nhà đầu tư nước ngoài để thu hút
nguồn vốn đầu tư, công nghệ hiện đại của họ vào hiện đại hóa ngành du lịch của
Quốc gia và vùng.
KDL Văn Thánh 8
Truyền thông
Chuyên gia
Cầu
Nước chủ nhà
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
III. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA QUI HOẠCH DU LỊCH :
1. Phương pháp cận và phân tích hệ thống:
Lược đồ hệ thống du lịch đầy đủ
Tiếp cận và phân tích hệ thống có lợi thế rất lớn trong việc nghiên cứu các

đối tượng phức tạp khác nhau về chất lượng, hoạt động và phát triển theo những
qui luật đặc thù, các hàm mục tiêu khác nhau với vô số các mối quan hệ hỗ tương.
2. Phương pháp khảo sát thực địa:
Đây là phương pháp nghiên cứu truyền thống có hiệu quả rất lớn trong việc
thu thập trực tiếp số liệu thong tin ban đầu với độ tin cậy và chính xác cao trên địa
bàn nghiên cứu.
3. Phương pháp bản đồ:
Do lãnh thổ nghiên cứu thường có qui mô lớn nên việc sử dụng bản đồ sẽ
giúp chúng ta có một tần nhìn bao quát. Những nghiên cứu đạt được cũng cần
được thể hiện thong qua việ xây dựng bản đồ.
KDL Văn Thánh 9
Khách du lịch tiềm năng Ngành du lịch nước ngoài
Khách du lịch Cộng đồng địa phương
Ngành du lịch trong nước
Thành phần nhà nước
Tài nguyên văn hóa & tự nhiên
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
4. Phương pháp khảo sát thực địa:
Đây là phương pháp nghiên cứu truyền thống có hiệu quả rất lớn trong việc
thu thập trực tiếp số liệu thong tin ban đầu với độ tin cậy và chính xác cao trên địa
bàn nghiên cứu.
5. Phương pháp bản đồ:
Do lãnh thổ nghiên cứu thường có qui mô lớn nên việc sử dụng bản đồ sẽ
giúp chúng ta có một tần nhìn bao quát. Những nghiên cứu đạt được cũng cần
được thể hiện thong qua việ xây dựng bản đồ.
6. Phương pháp cân đối kinh tế:
Là phương pháp tính toán lập kế hoạch phát triển, dự báo hệ thống các chỉ
tiêu và thiết lập sự cân đối giữa cung và cầu.
7. Phương pháp phân tích xu thế:
Dựa vào qui luật vận động trong quá khứ, hiện tại để suy ra xu hướng phát

triển trong tương lai.
8. Phương pháp so sánh:
Đây là phương pháp nghiên cứu quan trọng với mục đích là so sánh phát
hiện được những đặc điểm giống và khác nhau giữa các đối tượng nghiên cứu và
các yếu tố hình thành nên có thể kết luận đúng với đối tượng nghiên cứu.
9. Phương pháp chuyên gia:
Là phương pháp tham khảo ý kiến của các chuyên gia đứng đầu các lĩnh
vực khoa học về những định hướng phát triển và các quyết định mang tính khả thi.
10. Phương pháp phân tích SWOT (Strengths; Weaknesses;
Opportunities; Theats):
Đây là phương pháp phân tích những ưu điểm, khuyết điểm, những lợi thế
và những hạn chế bên trong cùng với những cơ hội, thách thức bên ngoài đối
tượng nghiên cứu.
11. Phương pháp “ chẩn đoán sinh thái ”:
Phương pháp này áp dụng cho thiết lập dự án các khu vảo tồn tự nhiên, các
vườn Quốc gia…
12. Phương pháp toán và tin học:
Áp dụng các công cụ toán học để phân tích hiệu quả kinh doanh du lịch,
đồng thời dự báo các hệ thống chỉ tiêu phát triển.
KDL Văn Thánh 10
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
IV. CÁC NGUYÊN TẮC QUI HOẠCH ĐIỂM DU LỊCH :
1. Khái niệm điểm du lịch:
Điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phụ vụ nhu cầu tham
quan của khách du lịch.
 Điểm du lịch có đủ các điều kiện sau đây được công nhận là điểm du lịch quốc
gia:
- Có tài nguyên du lịch đặc biệt hấp dẫn đối với nhu cầu tham quan của
khách du lịch.
- Có kết cấu hạ tầng và dịch vụ du lịch cần thiết, có khả năng đảm bảo phục

vụ ít nhất 100.000 lượt khách tham quan 1 năm.
 Điểm du lịch có đủ các điều kiện sau đây được công nhận là điểm du lịch địa
phương:
- Có tài nguyên du lịch hấp dẫn đối với nhu cầu tham quan của khách du lịch.
- Có kết cấu hạ tầng và dịch vụ du lịch cần thiết, có khả năng đảm bảo phục
vụ ít nhất 10.000 lượt khách tham quan 1 năm.
Muốn nhận biết một nơi nào đó có phải là 1 điểm du lịch hay không, cần
phân biệt loại khách thăm viếng là dân địa phương hay là khách từ địa phương
khác đến. Nếu nơi đến chỉ thu hút được dân địa phương thì không được coi là
điểm du lịch. Nếu nó thu hút được những người từ xa đến (lưu lại qua đêm hay
không) thì mới gọi là điểm du lịch. Như vậy, bất kì công viên, viện bảo tàng, bãi
biển… miễn là thu hút được khách từ phương xa đến đều được gọi là điểm du lịch.
2. Các nguyên tắc qui hoạch điểm du lịch:
Quy hoạch du lịch là kế hoạch bố trí lâu dài toàn diện sự phát triển ngành
du lịch của điểm du lịch.
a. Nguyên tắc thị trường:
− Thị trường du khách có ý nghĩa to lớn đối với qui hoạch điểm du lịch.
− Phải dự báo thị trường nguồn khách, tiềm năng, mục tiêu.
− Tìm hiểu đầy đủ nội dung, kết cấu, sở thích và xu hướng phát triển của
thị trường.
b. Nguyên tắc hiệu quả và lợi ích:
Trong qui hoạch cần chú ý phát huy hiệu quả về các mặt sau:
− Hiệu quả về mặt kinh tế (doanh thu du lịch, số lượng việc làm, thu nhập
từ cán bộ nhân viên.
− Hiệu quả về mặt xã hội (bảo tồn bản sắc văn hóa).
KDL Văn Thánh 11
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
− Hiệu quả về mặt môi trường (sử dụng hợp lý tài nguyên du lịch, áp dụng
các biện pháp về công nghệ kỹ thuật để bảo vệ môi trường).
c. Nguyên tắc sắc thái đặc biệt:

Sắc thái đặc biệt là linh hồn của điểm du lịch, do vậy khi qui hoạch điểm du
lịch cần chú ý các vấn đề sau:
− Mỗi điểm du lịch sinh thái phải có một hệ sinh thái điển hình.
− Sắc thái đặc biệt làm thoã mãn tâm lý sẵn sàng tìm tòi sự mới lạ của du
khách.
d. Nguyên tắc bảo vệ:
Đa số tài nguyên du lịch đều có thuộc tính “di sản”, do vậy khi thiết kế sơ
đồ qui hoạch du lịch cần phải đảm bảo nguyên tắc bảo vệ.
Các mặt cần bảo vệ:
- Bảo vệ hệ sinh thái của tài nguyên tự nhiên (sự đa dạng sinh thái, sinh
học).
- Bảo vệ hình thái vốn có của di tích văn hoá, lịch sử.
e. Nguyên tắc toàn cục (tổng thể):
Qui hoạch điểm du lịch phải đảm bảo các mặt sau:
− Phải qui hoạch tổng thể sử dụng đất đai của toàn bộ khu vực phù hợp
với chiến lược phát triển du lịch chung.
− Kết hợp tối ưu giữa qui hoạch điểm du lịch với qui hoạch mạng lưới cơ
sở hạ tầng du lịch
− Kết hợp hài hoà giữa qui hoạch điểm du lịch với qui hoạch đô thị.
− Qui hoạch điểm du lịch phải kết hợp với phòng chống thiên tai và bảo
vệ môi trường của khu vực
V. CÁC HƯỚNG TIẾP CẬN QUI HOẠCH DU LỊCH:
1. Tiếp cận quy hoạch du lịch:
Hệ thống lãnh thổ du lịch là một hệ thống kinh tế - xã hội, được cấu thành
bởi 5 phân hệ có quan hệ qua lại mật thiết với nhau, là một tổng thể phức tạp, hoạt
động theo những hàm mục tiêu, chức năng khác nhau và quy luật đặc thù, do đó
phải bảo đảm tính thống nhất tổng hợp của toàn bộ hệ thống.l
- Định hướng chung cho toàn bộ hệ thống.
- Tiến hành quy hoạch cụ thể cho từng phân hệ của hệ thống.
- Thiết lập mối liên hệ tối ưu giữa các phân hệ của hệ thống trong một sơ đồ

quy hoạch thống nhất.
KDL Văn Thánh 12
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Thiết lập mối liên hệ tối ưu giữa sơ đồ quy hoạch với hệ thống kinh tế xã
hội của vùng.
2. Tiếp cận hướng phát triển khả thi:
Các dự án quy hoạch trước hết phải đảm bảo tính khả thi, tức phải có độ chính xác
tin cậy cao, đảm bảo được lợi ích đầu tư. Sự phát triển của du lịch chủ yếu dựa vào
tính hấp dẫn của nguồn tài nguyên du lịch, dựa vào chính sách quy chế của chính
quyền địa phương và dựa vào sự tham gia cũng như lợi ích của cộng đồng dân cư
sở tại do quy hoạch du lịch mang lại.
3. Tiếp cận quy hoạch môi trường:
Tùy thuộc vào tiềm năng, khả năng của môi trường du lịch tự nhiên và môi
trường du lịch nhân văn của vùng, quy hoạch phải xác định phương hướng khai
thác, sử dụng hợp lý và bảo vệ tối ưu các loại tài nguyên đó. Trước hết cần được
khảo sát, phân tích và cân nhắc thận trọng để xác định loại hình kinh doanh và vị
trí thích hợp nhất cho hướng phát triển, phù hợp với quy hoạch tổng thể kinh tế xã
hội. Vì vậy, mỗi phương án phát triển quy hoạch cần tiến hành đánh giá tác động
môi trường nhằm hạn chế những tác động tiêu cực đến môi trường, đảm bảo cho
sụ phát triển bền vững với các ngành khác.
4. Tiếp cận quy hoạch du lịch dựa trên cơ sở cộng đồng:
Trong quy trình quy hoạch du lịch, các chi phí cho bảo vệ môi trường được
tính toán đầy đủ trong các dự án phát triển du lịch. Tôn trọng nhu cầu và nguyện
vọng của cộng đồng địa phương, tạo điều kiện cho dân địa phương cùng điều hành
và tham gia hoạt động du lịch, sẽ tạo được những điều kiện thuận lợi cho du lịch
và thuận lợi cho sự phát triển của các dự án du lịch. Thường xuyên trao đổi ý kiến
với cộng đồng địa phương và các đối tượng có liên quan để giảm thiểu xung đột
về quyền lợi trong việc khai thác du lịch, hạn chế những bất lợi do tác động tiêu
cực đến du lịch bền vững.
5. Tiếp cận quy hoạch du lịch có chất lượng:

Chất lượng du lịch là chỉ tiêu quyết định đến hiệu quả kinh doanh du lịch,
đảm bảo cho sự thành công của ngành du lịch. Nó đòi hỏi các nguồn thu hút
khách, các dịch vụ phải:
- Đánh giá đúng mức về giá trị của đồng tiền.
- Sản phẩm du lịch bán ra phải đúng với giá trị thực của nó cả về mặt vật chất
và phi vật chất. Như thế, phải bảo vệ tốt các nguồn tài nguyên du lịch.
- Chất lượng, giá cả sản phẩm du lịch thỏa mãn tốt nhất cho nhu cầu và sở
thích của du khách.
KDL Văn Thánh 13
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
Chất lượng du lịch là trách nhiệm và nghĩa vụ của tất cả các thành phần
kinh tế tham gia vào hoạt động du lịch.
6. Tiếp cận quy hoạch chiến lược:
Quy hoạch chiến lược cần đạt được những mục tiêu đã đề ra về kinh tế, an
ninh quốc gia, trật tự an toàn xã hội, môi trường và mục tiêu văn hóa xã hội, hỗ trợ
sự phát triển cho vùng diễn ra hoạt động du lịch. Để du lịch phát triển toàn diện thì
sản phẩm du lịch phải phong phú, đa dạng nhưng vẫn đảm bảo được tính “đặc
sản” và chất lượng. Từ đó, yêu cầu đặt ra là phát huy đi đôi với bảo vệ tôn tạo tài
nguyên du lịch, có chiến lược đầu tư du lịch cụ thể, không gây tác động tiêu cực
đến các mục tiêu. Nguồn nhân lực được chú ý đào tạo có chất lượng; công tác
quảng bá du lịch, tìm hiểu thị trường phải diễn ra mạnh mẽ hơn. Ngoài ra, trong
các buổi hội thảo du lịch, bên cạnh việc tìm kiếm đối tác, cần tham khảo thêm ý
kiến của cộng đồng địa phương để xây quyết định loại hình du lịch phù hợp.
CHƯƠNG II:
ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ CÁC NHÂN
TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN SỰ HOẠT ĐỘNG CỦA KHU DU LỊCH VĂN
THÁNH
I.VỊ TRÍ ĐỊA LÝ:
Khu Du Lịch Văn Thánh
Địa chỉ: A8/10 Điện Biên Phủ, P.22, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 3512 3026 – 3512 3027 – 38990747
Fax: 38993011
Email:
Cách trung tâm thành phố khoảng 2km, về phía đông thành phố Hồ Chí
Minh, thuộc quận Bình Thạnh, hướng ra thành phố Vũng Tàu.
Khu du lịch văn Thánh tọa lạc trên đường Điện Biên Phủ nằm trong tuyến
giao thông Hàng xanh gần chợ Văn Thánh nên có vị trí rất thuận lợi cho việc đi lại
để tham quan, vui chơi, ăn uống với cảnh trí thiên nhiên gần gũi như hoa cỏ, hồ
súng….với những cụm nhà hàng phục phụ nhu cầu ăn uống vui chơi giải trí cho
du khách. Đến với Văn Thánh du khách như quên đi những âm thanh ồn ào náo
nhiệt mà chỉ cỏn lại những không gian êm đềm lặng lẽ, cảnh quan mát mẻ, thoáng
đãng để du khách có thể hòa mình vào một không gian tronh xanh, tươi đẹp.
KDL Văn Thánh 14
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
II. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH:
Ban đầu, đây chỉ là một công viên nhỏ thuộc quận Bình Thạnh, sau được
Tổng công ty du lịch Saigontourist đầu tư, nâng cấp. Trong khuôn viên khu du
lịch, có những lối đi với những hàng cao, bãi cỏ hồ nước Thấp thoáng những
ngôi nhà sàn Tây Nguyên truyền thống cùng với những mái chòi nhỏ nhắn xinh
xinh.
Khu du lịch Văn Thánh là một trong năm chi nhánh của làng du lịch Bình
Qưới.Trong năm chi nhánh đó thì khu du lịch Văn Thánh là một khu du lịch hấp
dẫn, thú vị và đầy lý tưởng , là nơi có rất nhiều tiềm năng phát triển trên mảnh đất
Sài Gòn nhộn nhịp này.
Khu du lịch Văn Thánh được thành lập vào năm 1985 trên một khu đất
rộng ven sông nước.Khu du lịch nằm cách trung tâm thành phố 2 km. Khu du lịch
Văn Thánh xác nhập vào làng du lịch Bình Qưới vào tháng 11 năm 2003. Làng du
lịch Bình Qưới bắt đầu tiếp quản và quản lý khu du lịch Văn Thánh vào năm 2007
cho đến nay.
III. ĐÁNH GIÁ TÀI NGUYÊN DU LỊCH CỦA KHU DU LịCH :

Khu du lịch Văn Thánh hay còn gọi là công viên Văn Thánh có tổng diện
tích 77 000m2. Trong đó, có 2ha là diện tích dành cho ao hồ. Cảnh quan nơi đây
mát mẻ, rộng rãi, là địa điểm lý tưởng cho nhiều chương trình hội họp, tổ chức các
sự kiện quan trọng cũng như vui chơi giải trí. : Khu du lịch Văn Thánh là nơi
thường tổ chức những đêm lễ, trình diễn thời trang, thi sắc đẹp để tuyển diễn viên
điện ảnh.
Tài nguyên du lịch của khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là tài nguyên tự
nhiên, những cơ sở vật chất kỷ thuật như những nhà hàng, nhà thủy tạ, những
thảm cỏ và những dịch vụ vui chơi giải trí như các trò chơi cho trẻ em, sân tenis,
hồ bơi, cho thuê xe đạp… Một tài nguyên quan trọng của khu du lịch để thu hút
du khách khi đến đây là một thảm cỏ xanh tươi, một cái hồ sóng nhẹ lăn tăn, một
không gian thoáng mát thoải mái dễ chịu có thể xua đi những căn thẳng hay những
phiền muộn của cuộc sống và trong công việc. Văn Thánh có hệ thống nhà hàng
chuyên phục vụ tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, đặc biệt là những buổi hội nghị với
sức chứa hơn 2.000 khách.
Ngoài ra còn có hệ thống sân tennis, hồ bơi đặt tiêu chuẩn quốc tế. Vào hai
ngày cuối tuần, Văn Thánh có chương trình ẩm thực buffet diễn ra từ 17h-22h với
trên 50 món ăn Âu Á đặc sắc.Khách sẽ đượcthưởng thức những món ăn ngon
KDL Văn Thánh 15
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
thức uống rất phong phú, những dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao với một khung
cảnh thiên nhiên trong lành cùng thả mình vào thiên nhiên.
Tại khu du lịch Văn Thánh có hồ bơi sạch đẹp an toàn và sân TENIS đáp
ứng cho nhu cầu giải trí và rèn luyện sức khoẻ. Đến thành phố Hồ Chí Minh, ai
cũng ngỡ ngàng khi biết rằng ngay giữa lòng một thành phố tráng lệ lại có một
khu du lịch thiên nhiên êm đềm mang cái tên Văn Thánh giản dị. Nơi đây đã trở
thành điểm hẹn lý tưởng cho người dân vào dịp cuối tuần và những dịp lễ tết, đặc
biệt hơn với những món ăn vừa lạ vừa quen.
Ngoài ra tại khu du lịch còn có rất nhiều các hệ thống nhà hàng và các cơ
sở vật chất phục vụ cho hoạt động của khu du lịch như:

Nhà hàng Hoa Sứ: sức chức 450 khách .
Nhà hàng Cẩm Chướng: sức chứa 500 – 600 khách.
KDL Văn Thánh 16
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
Nhà hàng Trang Đỏ: sức chức 250 khách
Các nhà hàng ven hồ như Bông Tràm 1, Bông Tràm 2: Có sức chứa 50-90 khách.
Bên cạnh đó còn có 15 nhà thuỷ tạ phục vụ từ 8-10 khách/nhà.
Nhìn chung, cụm nhà hàng Trang Đỏ. Cẩm Chướng, Hoa Sứ và khu vực
sân cỏ có thể phục vụ cùng lúc trên 2000 khách. Có thể nói khu du lịch Văn Thánh
là nơi lý tưởng để phục vụ tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, hội nghị, thích hợp cho
thị trường MICE và tổ chức GAMESHOW.
Các loại hình du lịch có thể khai thác ở Văn Thánh là tổ chức các dịch vụ
du lịch, các lễ hội, các hoạt động văn hóa, vui chơi giải trí nhân các ngày lễ lớn
trong năm như kỷ niệm ngày 30/04, lễ Quốc Khánh, Noel, Tết Dương lịch, tết
Nguyên Đán. Ngoài ra Văn Thánh có hoạt động ẩm thực, cho thuê các lều trại cho
KDL Văn Thánh 17
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
du khách vui chơi, phục vụ các dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao và Văn Thánh
còn có thể tổ chức những tiệc cưới, lễ tốt nghiệp, liên hoan cho cá nhân hay tập
thể.
Khu du lịch Văn Thánh hoạt động mạnh và sôi nổi vào các ngày lễ của đất
nước, những ngày hội, những ngày cuối tuần .Những ngày bình thường thì hoạt
động của khu du lịch diễn ra im ắn, không ồn ào náo nhiệt nữa.
IV. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA KHU DU LỊCH
VĂN THÁNH:
1. Tình hình thị trường du khách:
Vì khu du lịch Văn Thánh sau này mới gia nhập làng du lịch Bình Quới nên
chỉ có thể thống kê được số lượng du khách năm 2007 và 2008 đến khu du lịch.
- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2007 khoảng 1.358.200 lượt khách
- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2008 khoảng 1.994.660 lượt khách.

- Số lượng khách đến khu du lịch năm 2009 khoảng 2.782.530 lượt khách.
- Số lượng lượt khách năm 2008 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm
2007 là 636.460 lượt khách.
- Số lượng lượt khách năm 2009 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm
2008 là 787.870 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2007 khoảng 135.820 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2008 khoảng 199.466 lượt khách.
- Số lượng du khách đặt buffet năm 2009 khoảng 278.253 lượt khách.
Khách đến khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là khách nội địa( mang quốc tịch
Việt Nam), vì khu du lịch có vị trí khá thuận lợi là nằm sát ngay trung tâm thành
phố, chính vì thuận tiện cho việc đi lại của nhiều du khách. Với không gian xanh,
sạch, thoáng mát, nhiều cây cỏ, nên ở đây chủ yếu là phục vụ các hoạt động vui
chơi giải trí, hoạt động ẩm thực, thể thao thư giãn, tổ chức các hội nghị, các lễ
cưới, các tiệc liên hoan, sinh nhật, giã ngoại, phục vụ cho mọi đối tượng. Cũng có
một số khách quốc tế đến thưởng thức những dịch vụ ở đây.
2. Doanh thu du lịch:
Các hoạt động du lịch về ẩm thực, vui chơi giải trí, thể thao, tổ chức tiệc
cưới, hội nhị , liên hoan…… thì
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2007 là 40.746.000.000
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2008 là 59.840.000.000
KDL Văn Thánh 18
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2009 là 82.687.000.000
( nguồn từ Ban quản lý Làng du lịch Bìh Quới). Đặc biệt vào năm 2008 có xảy ra
khủng hoảng kinh tế toàn cầu vào 6 tháng cuối năm mà doanh thu của Văn Thánh
vẫn khá ổn định. Điều đó cũng phẩn nào nói lên được chiến lược kinh doanh của
Văn Thánh. Doanh thu của các năm trước do không có thống kê cụ thể chi tiết rõ
ràng nên không thể cập nhật dược.
3. Các hoạt động du lịch đang khai thác:
a. Hoạt động ẩm thực :

Hoạt động ẩm thực được phục vụ ở các cụm nhà hàng: Cẩm Chướng, Hoa
Sứ, Trang Đỏ, Bông Tràm 1, Bông Tràm 2, các nhà thủy tạ ven hồ với các món ăn
khá phong phú và đa dạng.
Đến với khu du lịch Văn Thánh du khách sẽ được thưởng thức những món
ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị với các món ăn thuần Việt mang đậm bản sắc văn hoá của
dân tộc. Du khách có thể tự do lựa chọn những thức uống và món ăn mà mình ưa
thích và phù hợp với túi tiền với thức uống và các món ăn rất phong phú và đa
dạng. Đặc biệt vào các ngày thứ bảy, chủ nhật hàng tuần hay vào các ngày lễ lớn
du khách sẽ được thưởng thức chương trình “Buffet Văn Thánh” với trên 50 món
Âu-Á, phục vụ từ 17 giờ thứ bảy và chủ nhật hàng tuần. Du khách tự do lựa chọn
những món ngon mà mình ưa thích với thực đơn trên năm mươi món ăn rất đặc
sắc với nhiều món mới lạ hấp dẫn như Gỏi củ hủ dừa tôm thịt (coconut shoot
salad), Giò heo chiên giòn, Gà quay lu – Xôi chiên phồng, Bò nấu tiêu xanh, Ba
chỉ quay lu- bánh hỏi, bánh xèo và các món tráng miệng như các loại chè: chuối,
đậu xanh, các dĩa trái cây ướp lạnh hấp dẫn như dưa hấu, thơm, mãn cầu, rau câu,
bưởi, táo… trong một không gian sân vườn ấm cúng. Du khách có thể thưỡng thức
món ăn theo những tư thế khác nhau.
Với vị trí thuận tiện gần trung tâm thành phố, cảnh quan đẹp, rộng thoáng
mát, Văn Thánh là nơi lý tưởng để phục vụ bữa sáng cho các đoàn khách du lịch.
Thời gian: Phục vụ từ 6 giờ 00 mỗi ngày.
Giá vé: 40.000đ/ phần (bao gồm trà đá/ trà nóng, khăn)
50.000đ/ phần ( bao gồm 01 phần thức uống)
Nếu du khách thưởng thức các món ăn trong các nhà hàng hay các cụm nhà
thì được các nhân viên ăn mặc rất chỉnh tề phục vụ ân cần chu đáo, còn du khách
muốn tận hưởng món ăn một cách dân dã, mang đậm bản chất đặc trưng của Nam
bộ thì du khách sẽ ngồi trên những bàn ghế tre được bày trên sân cỏ xanh tươi đẹp
mắt để thưởng thức từ món ăn đến phong cách phục vụ và trang phục áo bà quần
lãnh tạo nên một nét dân gian quyến rũ làm cho du khách tưởng như mình đang
ngồi thưởng thức món ăn giữa một vùng quê cây cối xanh tươi, hữu tình.
Giá vé cho du khách đến thưởng thức ẩm thực là :

KDL Văn Thánh 19
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
• Người lớn: 190.000đ/phần/người lớn
• Trẻ em: 120.000đ/phần/trẻ em ( dưới 1,4m ).
Hoạt động ẩm thực của khu du lịch văn Thánh rất phong phú, đa dạng,
nhiều màu sắc hấp dẫn và thú vị thu hút nhiều du khách đến thưởng thức ẩm thực
không chỉ được biết đến nhờ chương trình buffet vào cuối tuần mà còn được biết
đến qua những món ăn theo chủ đề rất hấp dẫn được phục vụ ở các cụm nhà thủy
tạ ven hồ. Các loại thức ăn theo chủ đề cũng khá phong phú, các món ăn theo chủ
đề như về: gỏi, lẩu, cá, mực, tôm, cua, ghe, thịt bò, thịt heo, nghê, sò, ốc, lươn,
ếch… đáp ứng đủ nhu cầu thưởng thức cho du khách trong các buổi tiệc hay các
buổi họp mặy gia đình. Đặc biệt cảnh quan nơi đây cũng góp phần cho món ăn
thêm đặc sắc, thú vị. Du khách sẽ được thưởng thức những món ăn trong những
cụm nhà thủy tạ rất mát mẻ, thoáng mát trên mặt hồ vừa thưởng thức món ăn vừa
ngắm những đàn cá bơi lội trung tăng dưới ao thật thích thú và ngon miệng hơi khi
thưởng thức một ly rượu vang hay một ly nước trái cây thì còn gì tuyệt vời bằng.
Khu du lịch Văn Thánh với nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn vừa lạ vừa quen
cùng với cảnh quan xanh đẹp, thoáng mát đã trở thành một điểm du lịch ẩm thực
đặc sắc, thú vị thu hút thực hiếu của nhiều khách du lịch.
MỘT SỐ MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG Ở VĂN THÁNH
•Rượu Vang
a/ Nhóm BERLOU
Cha teau des albieres (vang đỏ) :
410.000đ
b/Nhóm BEZIERS
Caberet Sauvignon Merlot (vang đỏ):
280.000đ
Chardonnay : (vang trắng) : 280.000đ
Schistel (vang trắng) : 280.000đ
c/ Nhóm FRO TIGNAN

Abe Lolom (vang ngọt) : 330.000đ
Ca Ateau De Six Terres (vang ngọt) :
355.000Đ
d/ Nhóm FRO TIGNAN
L’ex Ceryion (vang bọt) : 380.000đ
Lmery (vang bọt) : 410.000đ
RƯỢU – WINE
Cham Pagne : (Việt Nam) : 75.000đ
Cham Pagne : (Liên Xô) : 200.000đ
Caivas : (Sành) : 3.080.000đ
Caivas Regdl : 700.000đ
Johnnie Walker (BLACK) : 460.000đ
Johnnie Walker (601 D) : 610.000đ
Johnnie Walker (BLUE) : 3.700.000đ
•THUỐC LÁ – BACCY
Craven “A” : 30.000đ
“555” : 30.000đ
•SNACK
KDL Văn Thánh 20
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Đậu phộng (poca) : 10.000đ
- Snack hải sản (poca) : 10.000đ
•NƯỚC UỐNG – DRINK
o BIA :
HENIKEN (lon) 28.000đ
HENIKEN (chai) 25.000đ
Tiger (lon) 20.000đ
Sài Gòn đỏ : 18.000đ
Sài Gòn xanh : 16.000đ
Bia 333 : 17.000đ

o SOFT DRINK
- Pepsi – Mirinda : (lon) : 12.000đ
- Pepsi – Mirinda : (chai) : 8.000đ
- Nước Yến : 12.000đ
- Nước Bí Đao : 12.000đ
- Nước Suối Aquatina (0.5l) : 12.000
- Cam Vắt : 25.000đ
- Soda Chanh : 15.000đ
- Trà Lipton : 15.000đ
- Cà Phê Đen : 15.000đ
- Cà Phê Đá : 15.000đ
- Cà Phê Sữa Đá : 15.000đ
- Sữa Tươi : 16.000đ
- Nước Dừa Thái : 15.000đ
- Nước Bởi : 30.000đ
- Nước Cam Trái: 12.000đ
THỰC ĐƠN CHUNG CỦA LÀNG DU LỊCH BÌNH QUỚI
- Chả giò lụa : 90.000đ
- Gỏi ngũ sắc : 120.000đ
- Gà nướng xôi chiên phồng : 210.000đ – 420.000đ
- Lẩu hoa cà ngác : 190.000đ
- Lẩu mắm : 190.000đ
- Lươn um lá nhào : 130.000đ
MÓN NGON VĂN THÁNH
- Gỏi củ dừa tôm thịt : 70 – 120.000
- Chả giò Văn Thánh : 150.000đ
- Giò heo chiên giòn : 150.000đ
- Sườn nướng Văn Thánh : 100.000đ
- Bò cuốn phô mai : 110.000đ
KDL Văn Thánh 21

SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Thịt ba chỉ quay lu : 110.000đ
- Lẩu hải sản kim chi : 180.000đ – 260.000đ
- Gỏi nầm báo ngư tôm thịt : 120.000đ
o MÓN GỎI – SALAD DISHES
- Gỏi cay Mực lan : 70 – 130.000đ
- Gỏi gà ngó sen : 230 – 430.000đ
- Gỏi rau nhún tôm thịt : 120.000đ
- Gỏi bởi tôm khô : 140.000đ
o SÚP CHÁO – SOUCI PORIGDE
- Súp bắp cua : 30.000đ
- Súp măng tây cua : 30.000đ
- Súp hải sản : 30.000đ
- Cháo lươn đậu xanh : 120.000đ
- Cháo cá lóc : 110.000đ
- Cháo thịt bằm : 50.000đ – 80.000đ
- Cháo hải sản : 120.000đ
- Cháo gà : 220.000đ – 440.000đ
- Cháo Nghiêu : 50.000đ
o TÔM – SHRIMP/PRAWN
Tôm càng hấp dừa : 700.000đ /1kg
- Tôm càng hấp bia : 720.000đ/kg
- Tôm càng nướng : 680.000đ /1kg
- Tôm sú rang me : 425.000đ/1kg
- Tôm sốt cay : 425.000đ/ 1kg
- Tôm sú hấp H20 dừa : 415.000đ
1kg
- Tôm lăn bột : 120.000đ
- Tôm sú nướng chiên : 150.000đ kg
- Tôm sú sống mù tạt : 450.000đ kg

- Tôm sú nướng muối ớt : 415.000đ
1kg
o MỰC – CUT HEPISH/SQUID
Mực ống hấp gừng:
90.000-150.000đ
- Mực ống chiên tỏi gừng:
120.000-140.000đ
- Mực 1 nắng chiên :
90 – 160.000đ
- Mực 1 nắng nướng :
90 -160.000đ
o CUA – GHẸ – CRAT – BLUE CRAB
- Cua hấp nướng : 370.000đ kg
- Cua lột chiên tỏi : 190.000đ dĩa
- Cua rang tiêu me : 380.000đ dĩa
- Cua lột chiên giòn : 130.000đ dĩa
- Ghẹ hấp nướng : 620.000đ kg
o LƯƠNG-ẾCH : EEL-FROG
KDL Văn Thánh 22
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Lươn xào hạt điều : 130.000đ
- Lươn bằm xúc bánh Đa : 130.000đ
- Lươn hầm xả : 120.000đ
- Ếch xào lăn : 80.000đ
- Ếch nướng mọi : 80.000đ
- Đùi ếch chiên bơ : 80.000đ
o NGHIÊU CÒ ỐC : CHAM-SNIAIL
- Sò huyết sốt tỏi : 80.000đ
- Sò huyết chua ngọt : 80.000đ
- Sò huyết nướng mỡ hành : 80.000đ

- Ốc Bưu nhồi thịt hấp : 90.000đ
- Ốc Bưu nướng mắm tiêu : 50.000đ
o CÁ – FISH
- Cá lóc hấp bầu : 160.000đ
- Cá lóc nướng than : 160.000đ
- Cá tai tượng chưng tương :
650.000đ
- Cá tai tượng chình nướng :
780.000đ
- Cá Điêu Hồng nướng nuối ớt ;
120.000đ
- Cá Điêu Hồng chưng tương :
120.000đ
- Cá Sapa bọc giấy bạc nướng :
100.000đ
- Cá lóc xối mỡ : 160.000đ
- Cá lóc hấp H20 dừa : 160.000đ
- Cháo cá bánh hỏi : 80.000đ
o BÒ – HEO: BESF –PORK
- Bò lúc lắc khoai : 120.000đ
- Bò beef-steor khoai : 120.000đ
- Bò nhúng dấm : 120.000đ
- Móng heo chiên giòn : 100.000đ
- Thịt heo xào bông cải : 75.000đ
- Hải sâm giòn heo : 120.000đ
- Dồi trường chiên giòn : 140.000đ
- Dồi luộc – mắm tôm : 140.000đ
- Bao tử hầm tiêu : 80.000đ –
160.000đ
o GÀ – CHICKEN

-Gà Quay lu : 220.000đ – 420.000đ
- Gà hấp hành : 200.000đ – 400.000đ
- Gà hấp lá chanh : 200.000đ –
400.000đ
- Gà nướng than : 220.000 –
420.000đ
- Gà nướng muối ớt : 220.000 –
420.000đ
- Cánh gà chiên bơ : 60.000 –
110.000đ
- Cánh gà chiên nước mắm : 60.000 –
110.000đ
- Cánh gà chiên sốt me : 30.000đ cái
- Đùi gà nướng : 40.000đ
KDL Văn Thánh 23
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
o LẨU – HOT POT
- Lẩu cá Điêu hồg nấu riêu :
130.000đ
- Lẩu cá lóc : 80 – 150.000đ
- Lẩu hải sản sống : 120.000-
208.000đ
- Lẩu cá kèo : 100.000 – 180.000đ
- Lẩu lươn : 250.000đ
- Lẩu cá bông lan na7ú năng chua :
150.000đ
- Lẩu cá ngác lá giang : 130.000 –
240.000đ
- Lẩu cá hú : 110.000đ
o CƠM – MÌ – BÚN : RICE/VERMICELLI

- Cơm chiên Văn Thánh : 50.000-
100.000đ
- Cơm chiên hải sản : 50.000-
100.000đ
- Miến xào hịt cua : 80.000 –
140.000đ
- Bún xào Singapore : 60.000 –
120.000đ
- Bông bí nhồi thịt chiên giòn :
80.000đ
- Xôi chiên phồng : 40.000 – 50.000đ
- Khoai tây chiên : 40.000đ
- Cơm chiên cá mặn : 70.000đ
- Cơm hải sản tay cầm : 120.000đ
o CƠM VIỆT NAM - VIETNAMSL DI CHES
- Cải xào tứ quý : 50.000đ
- Rau muống xào tỏi : 40.000đ
- Salad cà chua dầu dấm : 30.000đ
- Bầu luộc chấm chao : 30.000đ
- Đậu hũ chiên giòn : 30.000đ
- Canh tần ơ thịt bằm : 60.000đ
- Canh bầu nấu tôm tươi : 90.000đ
- Canh chua tôm : 120.000đ
- Canh cua rau đay : 70.000đ
o CƠM VIỆT NAM
- Thịt heo khô tộ : 60.000đ
- Sườn non ram mặn : 80.000đ
- Tôm rim mặn : 120.000đ
- Cá lóc kho tộ : 120.000đ
- Canh cua cá lóc : 120.000đ

- Cá kèo kho tộ : 110.000đ
- Cá rô kho tộ : 100.000đ
- Cá hú kho tộ : 65.000đ
- Khổ quan chà bông : 40.000đ
o TRÁNG MIỆNG
- Bưởi : 60.000đ - Dưa hấu : 30.000đ
KDL Văn Thánh 24
SVTH: Huỳnh Thị Yến GVHD: Trần Văn Thông
- Thơm : 30.000đ - Trái cây thập cẩm : 50.000đ
o ĐIỂM TÂM
- Hủ tíu nam vang : 40.000đ
- Bún bò Huế : 40.000đ
- Cơm Tấm : 40.000đ
- Mì thịt heo : 40.000đ
- Opla Jam Bon : 40.000đ
b. Hoạt động vui chơi, giải trí:
Du khách biết đến Văn Thánh là một điểm thưởng thức ẩm thực đặc sắc và
thú vị thì khu du lịch Văn Thánh còn được biết nhiều qua những chương trình lễ
hội văn hóa, những hoạt động vui chơi, giải trí nơi đây. Văn Thánh đáp ứng được
nhu cầu giải trí, vui chơi cho cả người lớn và trẻ em. Đối với trẻ em thì khu vui
chơi ở cạnh nhà hàng Trang Đỏ rất được các em yêu thích, vào dịp ngày lễ 30/4 thì
khu vui chơi có các chương trình hấp dẫn cuốn hút các em nhỏ như “chiến sĩ nhí”
và “bức tranh khổng lồ” rất vui nhộn và hấp dẫn, giúp bé chơi để thư giãn ngoài ra
còn rèn luyện cho các em tính sáng tạo, năng động, rất thiết thực. Bên cạnh đó còn
có các trò chơi đầy thú vị như bắn súng, chơi game, ghép hình, vẽ, trang trí màu
sắc vào những mẫu vẽ, điều khiển xe, máy bay từ xa, đặc biệt là trò chơi câu cá
làm cho các em nhỏ mê say. Một khu du lịch, có những khu vui chơi riêng cho các
em nhỏ là rất tuyệt vời, làm cho các em không chỉ muốn đến một lần mà nhiều lần
với sự chỉ dẫn, phục vụ rất ân cần, thân thiết, vui vẻ dễ thương của những nhân
viên phục vụ ở khu vui chơi.

Bên cạnh khu vui chơi có những xích đu xinh xắn với nhiều kiểu dáng và
màu sắc vui nhộn rất dễ thương, phục vụ việc vui chơi, tạo một cảm giác thích thú
cho các em. Các xích đu đó không phải giành riêng cho các em nhỏ mà người lớn
hay những cụ ông cũng tìm đến vui vẻ thoải mái ở nó. Đối với những em nhỏ
thích phiêu lưu, hưởng ngoạn thì khu du lịch có dịch vụ cho thuê xe đạp để trẻ em
vui chơi, chinh phục những đoạn đường trong Văn Thánh, về dịch vụ cho thuê xe
đạp trẻ em thì 10.000đ/giờ. Đặt cọc tiền thuế chân 50.000đ còn đối với giá vé vào
khu vui chơi là:
• 30 phút: 30.000đ
• 60 phút: 40.000đ
• 90 phút: 50.000đ
Du khách có nhu cầu bơi lội để rèn luyện sức khỏe, giải nhiệt cuộc sống
hay bơi để vui đùa cùng các em thì Văn Thánh cũng đáp ứng tốt được nhu cầu của
khách với hồ bơi rộng khoảng 500m
2
. Sạch đẹp an toàn, đủ tiêu chuẩn có khu dành
riêng cho trẻ em. Ở khu hồ dành riêng cho trẻ em sâu 0,6m. Khu hồ dành cho
người lớn được ngăn cách với hồ dành cho trẻ em với chiều sâu khoảng 1,7 –
1,8m. Du khách sẽ cảm thấy mát mẻ với những tán cây quanh hồ và những ghế
KDL Văn Thánh 25