Nhận biết một số rau quả lạm dụng hóa chất ppsx

Nhận biết một số rau quả lạm dụng
hóa chất

Ngày nay do thị hiếu của người tiêu dùng thích các loại rau quả non tơ mỡ
màng, to mập, không có vết sâu bệnh hại nên người trồng rau đã lạm dụng
các loại hoá chất nông nghiệp để bón và phun cho các loại rau quả thiết yếu
trong tiêu dùng hàng ngày.
Dưới đây là vài đặc điểm để nhận biết một số loại rau không đảm bảo an
toàn vệ sinh thực phẩm do lạm dụng quá nhiều các loại hoá chất nông
nghiệp:
Rau muống
Khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bình
thường, rau giòn, lá màu xanh đen.
Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biến
thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen. Những loại rau này khi ăn xong,
nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.
Giá đỗ
Người tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ. Để làm được
giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ
yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các
loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây
không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại. Những loại
giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước mầu nhờ đục từ giá đỗ
chảy ra đĩa.
Rau bí (ngọn và lá của cây bí ngô)
Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn
mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí mầu xanh nhạt, lá mầu xanh đen là những
loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách
ly.
Rau cần
Khi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày

hôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến
mầu xanh đen là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu
cơ) và phân bón qua lá.
Các loại quả đậu (gồm đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà lan, đậu ván )
Khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông tơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạm
hoặc phun quá nhiều phân bón lá. Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do
người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời
gian cách ly.