Ăn canh trị bệnh pptx

Ăn canh trị bệnh

Món canh này có công dụng thanh nhiệt,
giúp mát cơ thể.
Đau họng, khó ngủ, nóng trong người là
những triệu chứng thường gặp. Sau đây là
vài món canh thích hợp cho một số bệnh,
theo hướng dẫn của lương y Như Tá.
 Tác dụng chữa bệnh của bí đỏ
 Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa
ngâu
 Món ăn chữa bệnh từ đậu đỏ
Canh rau má nấu tôm
- Nguyên liệu: Rau má (chọn rau lá còn non)
khoảng 200g, 20g tôm khô hoặc 50g thịt
nạc, gia vị.
- Chế biến: Ngâm rau má với nước có pha ít
muối ăn độ 10-15 phút, sau đó lấy ra cắt làm
đôi, để ráo nước. Tôm khô ngâm nước ấm
độ 5-10 phút, giã nhuyễn. Nếu dùng thịt nạc
thay tôm thì băm nhuyễn thịt. Đặt nồi nước
lên bếp, khi nước nóng lên thì cho tôm vào
nấu đến sôi rồi cho tiếp rau má vào, nêm
nếm gia vị vừa dùng. Những người cơ thể
hay bị nóng, thường bị khô cổ, cảm giác hay
khát nước, dùng món canh này rất hay.
Canh khổ qua nấu thịt nạc
- Nguyên liệu: 2-3 trái khổ qua còn xanh,
nửa lạng thịt heo nạc, một ít miến và nấm
mèo, hành lá, hành củ, gia vị.
- Chế biến: Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch; nấm

mèo ngâm nước, vớt ra cắt sợi; miến ngâm
nước vài phút rồi cắt đoạn ngắn; thịt nạc
băm nhuyễn cùng hành và gia vị. Trộn thịt
nạc, nấm mèo, miến cùng gia vị, rồi đem
cho vào lòng trái khổ qua và đem nấu đến
sôi thì hạ lửa nhỏ nấu cho chín mềm, nêm
nếm gia vị vừa dùng. Món canh này ngoài
việc dùng thích hợp cho người bệnh tiểu
đường, còn có công dụng thanh nhiệt, giúp
mát cơ thể.
Canh sườn non nấu các vị thuốc
- Nguyên liệu: 2 lạng sườn heo non và các vị
thuốc: huyền sâm, ngọc trúc, sa sâm, kỷ tử,
hạt sen (mỗi loại 10g), sinh địa 20g, kim
thạch hộc 5g, 5 trái táo đỏ, gia vị.
- Chế biến: Sườn non rửa sạch, bắc nồi nước
lên bếp, nấu đến sôi thì cho sườn non vào,
nấu đến khi sườn non chín mềm thì cho các
vị thuốc trên vào, nấu tiếp khoảng 20-30
phút nữa, nêm nếm gia vị vừa dùng. Món
canh này dùng cho trường hợp đau họng do
đi ngoài trời nắng nóng, giúp cơ thể giải
nhiệt, dễ ngủ.