Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc pps

Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc
Nghệ thuật ăn uống cũng là một điểm cần lưu ý trong văn hóa giao tiếp.

Bạn được mời đi tham dự một bữa tiệc, và bạn thấy hơi lúng túng vì từ
trước đến giờ bạn chỉ tham dự các bữa cơm thân mật trong gia đ
ình hay
cũng chỉ dừng lại ở các bữa tiệc sinh nhật bạn bè, nơi mà bạn có thể ăn
uống thoải mái mà không cần câu nệ. Nhưng trong một buổi tiệc sang
trọng, khung cảnh lịch sự với nhiều người quan trọng , bên cạnh việc
giao tiếp tốt, cử chỉ thân thiện thì bạn cũng phải đặt sự quan tâm đến
nghệ thuật ăn uống để gây ấn tượng tốt với người xung quanh.
Trước khi đến buổi tiệc bạn nên tìm hiểu đó là tiệc đứng hay tiệc ngồi
để có cách ứng xử cho phù hợp.
- Đối với tiệc đứng (buffet): bạn nên tìm hiểu kĩ các đặc điểm của nó
để có cách ứng xử khéo léo. Dưới đây là một vài đặc điểm bạn cần lưu
ý.
+ Quy luật chọn món: Buffet là tiệc tự chọn với nhiều đồ ăn khác nhau
được đặt trên bàn theo hàng dãy. B
ạn có thể chọn những món bạn thích
nhưng phải theo quy luật từ món khai vị đến món tráng miệng, từ mặn
tới ngọt, từ món khô rồi mới đến món nước, món nguội trước rồi món
nóng sau, nhưng cái hay của tiệc đứng là bạn không bị ép hay phải ăn
tất cả các món như thế. Tốt nhất bạn nên dành một chút thời gian xem
qua bàn tiệc để có thể lựa chọn những món bạn thích.

+ Bước thứ hai là chuẩn bị dụng cụ: bạn có thể chọn dao, nĩa hay thìa,
còn phụ thuộc vào món bạn chọn. Bạn chú ý một tay cầm đĩa thức ăn,
một tay cầm dụng cụ để tránh làm rơi dao nĩa.
+ Một số lưu ý: Trong khi chọn thức ăn bạn không nên chen l
ấn, không
nên đứng trước một món quá lâu để để nhường chỗ cho ngừơi khác

chọn, trong khi gắp thức ăn phải dùng dụng cụ gắp riêng không được
dùng thìa nĩa của mình. Khi ăn bạn không nên phát ra tiếng động quá
to, ăn nhỏ nhẹ, lần lượt từng món, không nên ngậm thìa hay d
ĩa. Khi ăn
xong bạn hãy gác dao nĩa chéo theo hình chữ X lên đĩa có nghĩa là bạn
đã ăn xong để phục vụ đến thu dọn. Sau đó bạn có thể chọn món khác
theo ý thích.
+ Một điều tối kị trong tiệc buffet đó là bạn không nên để thừa thức ăn
trên đĩa, như vậy sẽ bị coi là lãng phí, bạn hãy lấy đủ lượng dùng thôi.
+ Một lưu ý nhỏ là nếu bạn vẫn còn thấy lúng túng trong khi ăn uống
thì hãy quan sát người khác rồi “ bắt chước” theo. Cách này có thể
khiến bạn ăn chậm hơn bạn bè nhưng chỉ số an toàn lại rất cao. Hoặc
nếu gặp khó khăn gì bạn có thể nhờ phục vụ giúp đỡ, họ sẽ luôn sẵn
lòng phục vụ bạn.
- Đối với tiệc ngồi
Tiệc ngồi thường nguyên tắc và phức tạp hơn tiệc đứng, bạn sẽ được
phục vụ những món theo thực đơn vì thế hãy học cách ứng xử trong ăn
uống sao cho bạn có thể thuần thục khi gặp bất cứ món ăn nào.
+ Tư thế ngồi: bạn nên ngồi thẳng lưng, khoảng cách từ ghế tới mặt b
àn
khoảng một gang tay, tuy nhiên khoảng cách này có thể thay đổi miễn
sao bạn có tư thế ngồi thoải mái. Nếu có túi xách bạn nên để phía sau
lưng ghế, không được ngồi khoanh chân, hay rung đùi, không chống
tay lên cằm.

- Cách dùng khăn ăn và dụng cụ ăn:
+ Khăn ăn: gấp gọn gàng và dùng bốn góc của khăn nhẹ nhàng lau
quanh miệng, không nên dùng khăn lau ngang miệng tránh gây phản
cảm.
+ Dụng cụ ăn: đối với đồ ăn Tây cần dùng dao nĩa: tay phải cầm dao,

tay trái cầm nĩa, vừa cắt vừa ăn. Khi cắt thức ăn phải nhẹ nhàng tránh
gây tiếng động, tránh bị rơi vãi lung tung. Nếu là món ăn dùng đũa thì
hãy gắp từng miếng nhỏ, không nâng bát để húp món canh, không đư
ợc
để dụng cụ của mình lung tung tránh nhầm lẫn đối với người khác.
- Cách dùng đồ ăn và uống:
+ Món khai vị: thường là món súp. Món súp thường được đặt trong 1
bát nhỏ hoặc đĩa sâu lòng, bạn sẽ dùng thìa để ăn, tránh cầm cán th
ìa xa
quá hoặc gần quá gây mất thẩm mĩ. Nếu món súp còn nóng bạn có thể
khuấy qua cho nhanh nguội, nên múc từng thìa nhỏ để ăn, tránh cầm cả
bát húp hay để thìa va chạm vào thành bát gây tiếng động, không nên
vét sạch đĩa súp.
+ Món ăn chính: tùy theo mỗi loại thức ăn mà có kiểu ăn cho phù hợp.
Đối với món cá, dùng dao nĩa xẻ cá dọc theo phần xương, ăn từ nửa
dưới lên trên.
Đối với món thịt, cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn, riêng thịt gà và
các món hải sản như tôm cua có thể dùng tay, nhưng chú ý phải rửa tay
sau khi ăn xong. Bát rủa tay thường là 1 bát thủy tinh nhỏ, nước trong
có vài cánh hoa hồng rắc lên trên, khi rửa không nhúng cả bàn tay vào
kì cọ mà chỉ nhẹ nhàng chấm các đầu ngón tay vào nước.
- Đồ uống:

+ Ở các buổi tiệc ngồi người ta hay phục vụ rượu và nước ngọt. Bạn
không nên uống rượu khi miệng còn thức ăn, không nên uống quá
nhiều sẽ mất tỉnh táo. Nếu bạn không uống được rượu hãy úp cốc
xuống bàn, khi nâng cốc có thể thay thế bằng nước ngọt, có thể nâng
cốc bằng rượu nhưng bạn chỉ cần chạm nhẹ môi rồi hạ cốc xuống.
+ Khi ăn xong bạn cũng nên để dụng cụ song song trong thành đĩa để
phục vụ dọn đồ đi. Nếu chẳng may bạn làm rơi vỡ đồ gì đó không nên

hoảng hốt hãy ngồi yên sẽ có người đến dọn dẹp.
Trong lúc dự tiệc kĩ năng giao tiếp dường như không đủ mà cả cung
cách ăn uống cũng sẽ thể hiện rõ phong cách của bạn, vì vậy hãy ăn
uống sao cho “đẹp” để gây cảm tình với mọi người.