GIỚI THIỆU MỘT SỐ MÔ HÌNH NUÔI THỦY ĐẶC SẢN Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG ppsx

GIỚI THIỆU MỘT SỐ MÔ HÌNH NUÔI THỦY ĐẶC
SẢN Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG
Đồng bằng sông Cửu Long không chỉ có quần thể các
loài tôm cá nước ngọt tự nhiên phong phú, đa dạng và có
sinh khối lớn mà còn là vùng sản xuất nguyên liệu thủy sản
đứng đầu trong cả nước. Bên cạnh các đối tượng nuôi chủ
lực như Cá Tra, Tôm Sú và nhiều loài cá nước ngọt truyền
thống khác, nhiều đối tượng thủy đặc sản cũng đã và đang
được phát triển nuôi như Cá Chình, Bống tượng, Cua, …
1. Làng Cá Chình
- Địa điểm: ấp 2,3, phường Tân Thành, tp. Cà Mau, tỉnh Cà
Mau.
- Tổng diện tích: khoảng 60 ha.

Hệ thống ao nuôi Cá Chình
- Hệ thống nuôi: nuôi ao đất, các ao được xây dựng từ vùng
trồng lúa trước đây. Ao nuôi Cá Chình có diện tích khá
nhỏ: 200 – 300 m2/ao, độ sâu ao: 1 – 1,4 m, hình chữ nhật:
4 - 6 m x 40 - 50 m. Mỗi hộ thường có nhiều ao để đáp
ứng quy trình nuôi: san cá khi lọc cở và điều trị bệnh.
- Phương thức nuôi: mật độ thấp (0,7 - 1 con/m2), không
thay nước, chỉ cấp nước khi cần.
- Giống cá:
+ Nguồn giống: Cá Chình giống được thu gom từ tự nhiên
ở các tỉnh miền Trung
+ Cỡ giống thả nuôi: 30 - 50 g/con, 20 - 30con/kg
- Thời gian nuôi: 1 – 1,5 năm
- Mùa vụ: quanh năm
- Thức ăn sử dụng: cá tươi, chủ yếu cá Rô phi
- Trọng lượng cá khi thu hoạch: 1 – 1,5 kg/con
- Tỉ lệ sống: tuỳ vào cỡ giống thả, tỉ lệ sống dao động 50 –

80 %


- Tại phường có cơ sở dịch vụ cung cấp giống Cá Chình đủ
cở và thu mua sản phẩm cho khu vực. Điều này đã góp
phần không nhỏ vào sự phát triển nuôi Cá Chình tại địa
phương.


Cơ sở dịch vụ: cung cấp giống và thu mua sản phẩm
2. Sản xuất giống và nuôi Cua thịt
- Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cua thịt ngày càng cao của
thị trường, nhiều nông dân đã thu gom cua giống từ tự
nhiên để nuôi. Tuy nhiên, các mô hình nuôi từ nguồn giống
tự nhiên không đạt hiệu quả do không có được nguồn giống
đồng cỡ, cùng loại. Đến nay, công nghệ sản xuất cua giống
thành công đã hứa hẹn khả năng phát triển các vùng nuôi
cua thương phẩm chuyên canh, tập trung. Bạc Liêu, Cà
Mau là 2 địa phương đã tiếp nhận và chuyển giao công
nghệ sản xuất cua giống.
- Cua bố mẹ: Cua ôm trứng đánh bắt ngoài tự nhiên, sức
sinh sản: 3 – 4 triệu cua bột /kg cua cái. Cua sau khi sinh
sản được thả trở lại biển nhằm bảo vệ nguồn lơi.


- Ấp trứng:
+ Độ mặn: 27 – 28%o
+ Nhiệt độ: 28
o
C

+ Thời gian ấp: 11 ngày
+ Sục khí nhẹ
- Ương
+ Độ mặn: giảm dần theo tuổi cua: 27 – 20 %o
+ Nhiệt độ: 26 – 27
o
C
+ Sục khí nhẹ
+ Tỉ lệ sống: 10 – 14 %
+ Thời gian ương: tổng thời gian: 28 + 2 ngày, từ Zoe1 –
Zoe5: 16 ngày, giai đoạn megalop: 6 – 7 ngày, giai đoạn
megalop – C2: 6 – 7 ngày.
- Thức ăn chủ yếu: ấu trùng Artemia các giai đoạn

Cua giống (C1, C2) được sinh sản nhân tạo
- Nuôi cua thịt:
+ Nguồn giống: cua tự nhiên (cỡ 4 – 5 cm/con) hoặc cua
giống giai đoạn C2 (khoảng 28 – 30 ngày tuổi) được sinh
sản nhân tạo.
+ Phương thức nuôi phổ biến: quãng canh cải tiến, nuôi
ghép nhiều loài (tôm – cua – cá kèo) trong các đầm lớn
hoặc nuôi đơn trong ao.
+ Mật độ thả: tối đa 0.1 con/m2
+ Thức ăn: cá tươi
+ Thời gian nuôi: từ 4 – 8 tháng (tuỳ vào cỡ giống thả)
+ Tỉ lệ sống: 30 – 40 %
+ Cỡ thu hoạch: 0,2 – 0,4 kg/con
+ Phương thức thu hoạch: thu tỉa thả bù đối với nuôi trong
đầm, thu tỉa (không thả bù) đối với nuôi trong ao.

Mô hình nuôi cua trong đầm tại xã Vĩnh Lộc A, h. Hòa
Bình, t. Bạc Liêu

Nuôi cua trong ao Cua thương phẩm
3. Sản xuất giống và nuôi thương phẩm Cá Bống tượng
Bống tượng là loài cá nước ngọt rất có giá trị, giá bán 1
kg cá thương phẩm trên thị trường khoảng 200.000 +
30.000 đ. Một số địa phương đã thành công trong sản xuất
giống và nuôi thương phẩm Cá Bống tượng như Tiền
Giang, Bến tre, Cần Thơ, Bạc liêu, Cà mau, …. Mặc dù
công nghệ sản xuất giống Cá Bống tượng đã thành công về
tỉ lệ sinh sản (tỉ lệ nở, tỉ lệ sống của cá bột, …) nhưng vấn
đề thức ăn cho các giai đoạn chuyển hóa, thức ăn cho nuôi
thương phẩm ở quy mô công nghiệp chưa được giải quyết
hiệu quả. Điều này đã ảnh hưởng lớn đến năng suất nuôi và
khả năng phát triển, nhân rộng của mô hình. Mặc dù vậy,
do giá bán rất cao và nhu cầu tiêu thụ rất lớn nên các mô
hình nuôi cá Bống tượng thương phẩm vẫn rất có hiệu quả
kinh tế. Mô hình nuôi với tỉ lệ sống 30 – 35 %, sử dụng
thức ăn cá tạp, hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR): 8/1, giá
thành sản xuất dao động: 60.000 – 70.000 đ/kg, trong khi
giá bán cá tại vùng nuôi do thương lái thu mua là 140.000 –
150.000 đ/kg, giá thu mua trên thị trường TPHCM là
180.000 – 220.000 đ/kg.

Hệ thống ao cho đẻ, ấp và ương cá Bống tượng ở Thạnh
Phú, Bến Tre


Bể ương Cá Bống tượng Cỡ giống thương

phẩm (4 – 5 cm/con)

Ao nuôi thương phẩm Cá thương phẩm (0,4 –
0,8 kg/con)
Ngọc Lê