Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay ppsx

Bữa tối ngon miệng với cá cơm kho cay
Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi
gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn
cơm với cá kho ớt này thật ngon!





Nguyên liệu:
- 300gr cá cơm
tươi
- 5 muỗng cà phê
mật ong
- 2 muỗng cà phê
vừng
- 2 muỗng cà phê
ớt bột cay, bạn có
thể dùng thêm ớt
sa tế cũng ngon
- 1 nhánh gừng
nhỏ
- Muối, dầu mè,
đường, nước
mắm và dầu ăn.


Bước 1:
Cá cơm rửa sạch,
để vào r
ổ cho khô

ráo, rắc muối v
ào
cá ướp 30 phút
cho cá thấm.


Làm nóng dầu
ăn, thả cá vào
chiên vàng.

Nếu bạn dùng cá
khô mua sẵn thì
bỏ qua giai đoạn
này, cá khô mua
sẵn về sàng sạch
bụi, ngâm vào
nước lạnh 30
phút với chút
muối và rượu
trắng là được;
làm như vậy cá
sạch và bớt mùi
hôi tanh của cá
khô.


Cá hơi vàng bạn
vớt ra rổ nhôm
cho ráo dầu,
đừng để cá cháy

vàng sậm sẽ
mất ngon.


Bước 2:
Gừng cạo vỏ,
dùng đồ mài để
mai vụn gừng.
Bạn cũng có thể
dùng chày giã nát
gừng cũng được
nhé.


Thêm chút nước
vào rồi vắt lấy
nước cốt, bỏ xác
gừng.


Bước 3:
Trộn đều mật
ong, ớt sa tế, ớt
bột, nước cốt
gừng cùng chút
nước sôi bạn
được hỗn hợp A
hơi sền sệt.

Bước 4:
Làm nóng
1muỗng cà phê
dầu ăn trong nồi,
đổ cá và hỗn hợp
A vào đảo đều
cho cá được
thấm.


Bạn lưu ý khi
đun không đậy
nắp, đun lửa nhỏ
đến khi gần cạn
nước thì bạn nêm
nếm lại với chút
đường và nước
mắm tùy theo
khẩu vị.


Nước cạn hoàn
toàn bạn tắt bếp,
đổ vào 1 hay 2
giọt dầu mè
rồi rắc vừng vào
trộn đều là được.

Lấy cá ra đĩa, ăn
với cơm nóng rất
đưa cơm!
Món cá cơm kho này tuy là món ăn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu lại
rất dễ kiếm ở Việt Nam và cách làm cũng khá gần gũi với các gia đình người
Việt; chỉ với một chút cách điệu bạn đã có nồi cá kho ngon để dành ăn trong
những ngày lạnh rồi!



Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi
gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm
với cá kho ớt này thật ngon. Mỗi lần làm món này mình thường phải nấu dư
khá nhiều cơm, để lại đến sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng cơm và ăn với cá
kho là có bữa sáng ngon lành mà tiết kiệm.



Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ấm cúng bên những người thân yêu!