Những thực phẩm gây dị ứng doc

Những thực phẩm gây dị ứng
Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn cũng khác với các
loại dị ứng thực phẩm ở trẻ em. Nhiều trẻ bị dị ứng nhiều hơn
với sữa, trứng, lúa mì trong giai đoạn ấu thơ.
Có khoảng từ 50 đến 90% dị ứng thực phẩm gây ra bởi: sữa, trứng,
đậu phộng, các loại hạt, đậu nành, lúa mì, cá và hải sản. Mỗi loại
thực phẩm đều có các phản ứng riêng với cơ thể.
1. Sữa
Dị ứng thường xảy ra với trẻ em uống sữa bò, đặc biệt là ở độ tuổi
lên 6, mà biểu hiện là ngứa, nổi mề đay, tiêu hóa kém. Dị ứng sữa
là phản ứng miễn dịch với protein sữa, khác với tình trạng không
dung nạp lactose, trong đó cơ thể thiếu các enzim cần thiết để tiêu
hóa lượng đường sữa. Trẻ em bị dị ứng với sữa phải tránh tất cả
những sản phẩm từ sữa.
2. Đậu phộng

Dị ứng đậu phộng xảy ra với cả trẻ em lẫn người lớn. Hiện nay,
nhiều nghiên cứu cho thấy tỷ lệ trẻ em dị dứng với đậu phộng ngày
càng nhiều. Ngoài ra, dị ứng đậu phộng còn chiếm tỷ lệ cao hơn
các dị ứng khác như sữa, trứng và lúa mì. Hiện tượng dị ứng đậu
phộng cũng có thể kéo dài suốt đời.
Biểu hiện của loại dị ứng này là cơ thể mẩn đỏ, buồn nôn, dễ tiêu
chảy, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Người bị dị ứng đậu phộng
nên phòng tránh các loại bánh kẹo socola, vì các loại này có chứa
đậu phộng.
3. Đồ biển
Dị ứng đồ biển thường hay xảy ra với người lớn. Dị ứng đồ biển
thường phát sinh ở giai đoạn sau của con người, loại dị ứng này rất
trầm trọng, có thể kéo dài. Dị ứng đồ biển thường xảy ra khi dùng
đồ hải sản (tôm, cua, ghẹ ), các loại cá biển. Biểu hiện cụ thể là
nổi mề đay, ngứa toàn thân, người nôn nao khó chịu.

4. Các loại hạt
Dị ứng các loại hạt đang ngày càng tăng. Loại dị ứng này có xu
hướng kéo dài trong cuộc sống và tỷ lệ cao hơn các loại dị ứng
khác như sữa, trứng, lúa mì. Trẻ em thường ít bị dị ứng các loại hạt
hơn so với người lớn.
Dị ứng với hạt thường rất khác nhau, có thể bạn chỉ bị dị ứng một
loại hạt này, mà không bị dị ứng với loại hạt khác. Ví dụ bị dị ứng
với hạt hạnh nhân, mà không bị dị ứng với hạt điều.
5. Trứng

Trứng là loại thực phẩm thứ hai mà trẻ em dễ bị dị ứng. Người lớn
thường ít dị ứng với thực phẩm này. Biểu hiện dị ứng ở trẻ em
như: phát ban, buồn nôn, tiêu chảy. Có thể trẻ em chỉ bị dị ứng
lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng, hoặc cả hai. Nguyên nhân là do
phản ứng của hệ miễn dịch đối với protein có trong trứng.
6. Cá
Thường xảy ra ở độ tuổi trưởng thành và có thể chỉ bị dị ứng với
một loại cá mà không bị dị ứng với các loại cá khác.
Dị ứng cá thường rất trầm trọng, kéo dài trong đời sống. Những
biểu hiện của dị ứng cá là đau cổ họng, khó thở, buồn nôn và ói
mửa sau khi ăn cá.
7. Đậu nành

Dị ứng với sữa đậu nành thường xảy ra ở trẻ em hơn là người lớn.
Trẻ em thường bị dị ứng loại này ở độ tuổi lên 7. Đậu nành thường
có trong các thực phẩm đóng gói, sữa đậu nành. Do đó khi trẻ bị dị
ứng với đậu nành, nên tránh các loại thực phẩm chế biến từ đậu
nành.
8. Lúa mì
Dị ứng lúa mì thường xảy ra ở trẻ em. Thường biểu hiện trên các

loại thực phẩm như: bia, mì, xì dầu… Nguyên nhân dị ứng lúa mì
là do không tiêu hóa được chất gluten có trong lúa mì hoặc ngũ
cốc, lúa mạch, lúa mạch đen