Cách làm nước mắm chua ngọt doc

Cách làm nước mắm chua ngọt
Miền Nam ăn nước mắm chua ngọt cũng khác hơn so với các miền khác.
Ghi ra đây để ai ở miền nam thích thì thử hén. Chỉ là cách riêng mình thôi
làm sao ghi vậy. Các bạn có làm thì thêm hay bớt sao cho vừa khẩu vị
nghen.
Nước mắm pha cũng đa dạng phụ thuộc vào món ăn ví dụ ăn với ốc, nghêu



Nước mắm sả ớt ( thêm sả )



Ăn với cá chiên tươi nhất là cá trê, cá rô mề chiên lâu rồi không được ăn cá
rô mề ghi lên cho thèm vậy




Nước mắm gừng ( thêm gừng đâm nhuyễn )




Nước mắm tỏi ớt ( tỏi bằm nhuyễn )




bánh hỏi thịt nướng, chả cá,hay đậu xào….

bún thịt nướng



Ăn bún thịt xào( bún bò )



Chả cá gói rau chấm nước mắm



Chả giò chiên ( nem rán )



Cách pha theo tỉ lệ chung: Dụng cụ đo lường muỗng canh hay muỗng cà phê
tùy thích hay muỗng to hay chén, ly…
02 nước ( lạnh hay nước ấm )
1 phần đường
1 phần nước mắm
1 phần nước chanh
Tỏi, ớt bằm
Cách làm :
Theo thứ tự nước + đường quậy tan thêm nước mắm từ từ vào từ từ cho
chanh vào và ngưng….
Cho tỏi, ớt bằm ( thịt chanh sau khi vắt )cách này giúp tỏi, ớt sẽ nổi trên mặt

nước mắm nhìn đẹp hơn.
Mách nhỏ :
Nước mắn, nước chanh, đường hầu như tùy theo nhãn hiệu hay do điều kiện
khác nhau là độ chua, ngọt, mặn khác nhau. Cũng như khẩu vị mỗi người
khác nhau nên nêm nếm và ngưng lại là tốt nhất nhé.
Cũng từ cách cơ bản này các bạn có thể chế biến ra nhiều loại nước chấm
khác tùy theo món mình thích.