Cách chế biến món Mực Chiên Muối Ớt ppt

Cách chế biến món Mực Chiên Muối Ớt
Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong
mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy!
Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong
mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy!
Nguyên liệu
- 500g mực ống
- thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
- 50g bột mỳ
- 80g bột ngô
- 3-4 quả ớt
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn.
Cách làm

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các
đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước
Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu
Cho 2/3 hỗn hợp muối – tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một
tô lớn (hỗn hợp A)
Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng
Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi
bột – muối.
Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên
(bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi
mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên
không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị
teo lại và dai.
Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn
lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé.