Cơm gà Tam Kỳ - đậm đà hương vị Việt pot

Cơm gà Tam Kỳ - đậm đà hương vị Việt
Chỉ cần 1 món này là đủ cho một bữa ăn đẹp mắt, ngon miệng không
thua kém nhà hàng, lại đủ dinh dưỡng nữa!


Nguyên liệu:

- 1 ½ lon gạo
tám
- 1 con gà chừng
1kg
- 1 mẩu gừng nhỏ

- 3-4 nhánh tỏi,
bằm nhỏ
- ½ thìa cà phê
bột nghệ
- 2 thìa súp bơ
(hoặc mỡ gà ho
ặc
dầu ăn)
- Dưa chuột, rau
mùi, hành tây,
ớt,
tỏi, đường,
chanh, nư
ớc mắm
để làm nước sốt
ăn kèm.

Bước 1:

Cho gà vào nồi
với một củ gừng
nhỏ và chút
muối, đổ nước
ngập 1/2 con gà.
Luộc chín gà rồi
vớt ra, để ráo.

Bước 2:

Gạo vo sạch, để
ráo.

Cho bơ vào ch
ảo,
khi bơ nóng
thì thêm tỏi bằm
vào, phi vàng.


Bước 3:

Cho gạo vào nồi,
đảo đều để gạo
ngấm bơ tỏi.


Thêm nước luộc

gà vào xấp xấp
mặt gạo. Bạn
không nên cho
nhiều nước, cơm
sẽ nhão, mất
ngon.


Thêm bột nghệ
vào nồi cơm, đảo
đều. Bột nghệ sẽ
làm cho cơm khi
chín có màu vàng
rất hấp dẫn. Nếu
bạn thích cơm
thật béo và hạt
cơm bóng ngậy
thì có thể cho
thêm bơ hoặc mỡ
gà vào đảo đều
nhé cùng bột
nghệ ở bước này
nhé!


Bước 4:

Hành thái mỏng,
chần nước nóng
cho bớt hăng.

Dưa chuột xắt lát
mỏng.

Lọc lấy phần ức
gà, xé s
ợi vừa ăn,
trộn hành với thịt
gà vừa xé
cùng
và lá mùi ta.
Nếu thích bạn có
thể thêm rau răm
cho thơm.


Bước 5:

Pha nước chấm
chua ngọt cho
vừa miệng với
tỏi, ớt, đường,
nước cốt chanh
và nước mắm.


Bước 6:

Trộn một phần nước chấm vừa
pha với nộm gà xé phay, phần

còn lại bạn để dùng kèm với
cơm.


Bước 7:

Cho cơm ra đĩa. Bày nộm gà xé
phay bên cạnh cùng thịt gà lu
ộc.
Trang trí thêm với rau mùi và
vài lát chanh.
Món cơm gà Tam Kỳ có màu sắc hấp dẫn cùng vị béo của cơm và vị giòn
mát của gà xé phay đi kèm là món ăn yêu thích của các thành viên trong gia
đình mình. Chỉ cần 1 món là đủ cho một bữa tối đẹp mắt, ngon lành không
thua kém nhà hàng, lại đủ dinh dưỡng nữa!



Món cơm gà ngon hay không phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu chế biến.
Gạo phải là gạo tám thơm, gà phải là gà ta, thịt mềm và ngọt thì món cơm gà
mới thật ngon; chính vì thế hầu như mỗi khi mua được con gà vừa ý là mình
lại làm món này cho cả gia đình thưởng thức.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!