Thử món "chè lý tưởng" của người Trung Hoa pptx

Thử món "chè lý tưởng" của người Trung Hoa
Người Trung Hoa gọi món chè này là chè lý tưởng bởi nó thường được
dùng trong tiệc cưới. Bạn hãy thử cùng chuyên mục Ăn ngon - Khéo tay
khám phá cách nấu món chè này nhé!





Nguyên liệu:
100gr đậu đỏ
100gr hạt sen khô

1 vỏ quýt phơi
khô (hay còn gọi
là trần bì)
60gr đường (bạn
có thể gia giảm
đường theo sở
thích).


Hạt sen khô rửa
sạch. Nếu dùng
hạt sen tươi bạn
nên lấy sạch tim
sen. Bắc nồi
nước sôi, thả sen
vào hầm mềm.

Đ
ậu đỏ ngâm qua
đêm cho m
ềm, đổ
nước vào ngập
mặt đậu, nấu đến
khi đậu mềm, bở.



Vỏ quýt khô thái
sợi mỏng.


Khi hạt sen và
đậu đỏ mềm thì
bạn đổ chung hai
thứ vào nấu
chung với nhau,
thêm đường,
giảm lửa liu riu
cho đường thấm
vào đậu đỏ và
hạt sen. Nêm
nếm lại theo sở
thích rồi thêm vỏ
quýt vào đun
thêm 3 phút nữa
là được.

Bạn không nên
đun vỏ quýt lâu
vì nó có thể làm
món chè bị đắng
và trở nên khó ăn
với một số người.

Nét đặc biệt ở món chè này được tạo bởi vỏ quýt khô, khiến nó có hương
thơm ấm áp rất dễ chịu, nhất là khi trời lạnh mà được ăn món chè này thì
bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất vị bùi bùi của hạt sen, đậu đỏ, và cay cay ấm
nồng của vỏ quýt.


Mùa thu về với những cơn gió heo may là lúc nhà mình bắt đầu phơi và dự
trữ vỏ quýt để dành cho cả một mùa thu - đông dài, để mỗi khi muốn ăn món
chè này là có ngay vỏ quýt khô để nấu.



Khi trời chưa lạnh lắm, mình thường ăn món chè này khi nó còn hơi âm ấm,
cảm thấy trong người rất thoải mái, dễ chịu. Còn khi trời thực sự vào đông,
chỉ cần bưng trên tay một bát chè nóng hổi thơm lừng vừa múc từ nồi ra là
mình đã thấy ấm áp hẳn lên rồi!



Chúc các bạn thành công và nấu được những nồi chè thật ngon cho cả gia
đình thưởng thức nhé!