Thực phẩm giảm béo hiệu quả ppt

Thực phẩm giảm béo hiệu quả
Có những loại thực phẩm có thể giúp bạn giành phần thắng trong việc giảm
cân. Tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết đó là loại thực phẩm nào, và dùng nó
ra sao?
Tiến sĩ Richard Mattes, giáo sư về thực phẩm và dinh dưỡng học thuộc
trường đại học Purdue, Indianapolis, Mỹ, cho rằng những người thành công
trong việc làm giảm cân và giữ được trọng lượng trung bình là nhờ sử dụng
những thực phẩm lành mạnh và đa dạng. Các chuyên gia gợi ý một số loại
thực phẩm dưới đây nên dùng trong việc chống lại chất béo và giữ eo thon
thả (nhất là phụ nữ):

Bỏng ngô



Bỏng ngô có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ và là một loại thực phẩm
dùng ăn vặt rất thú vị. Tuy nhiên, bạn phải để ý đến lượng chất béo có trong
loại sản phẩm này. Một vài loại bỏng ngô chứa tới 150 calo và 10gam chất
béo trong mỗi ounce (1 ounce bằng gần 30 gam), tương đương với các loại
khoai tây chiên. Theo tài liệu của Trung tâm khoa học vì lợi ích cộng đồng
Mỹ, thì bạn nên cảnh giác với các loại bỏng ngô bán tại các rạp chiếu phim
bởi vì một hộp bỏng ngô nhỏ này có thể chứa tới 360 calo và 20gam chất
béo, đó là chưa kể đến số một lượng bơ không phải là ít.

Sữa chua ít chất béo

Tại sao món ăn tráng miệng này lại có thể làm giảm chất béo? Đó là vì
lượng chất canxi chứa ở trong đó. Theo kết quả nghiên cứu của trường Đại
học Purdue dựa trên 54 phụ nữ trong thời gian 2 năm liền, tất cả số phụ nữ
tham gia công trình nghiên cứu này đều ăn những thực phẩm có lượng calo
ngang nhau, nhưng chỉ có những người nào nhận được ít nhất khoảng 780

miligram canxi từ những thực phẩm chế biến từ sữa là xuống cân mà thôi.
Còn những người có lượng canxi ít hơn thì lại lên cân. Tiến sĩ Dorothy
Teegarden, giáo sư về thực phẩm và dinh dưỡng của trường đại học Purdue,
nói: “ Chúng tôi biết canxi tham gia vào việc cấu tạo và làm hủy hoại chất
béo, do đó chúng tôi tin rằng canxi đóng vai trò cần thiết trong việc giảm
cân”. Nửa cốc sữa chua ít chất béo có chứa 110 calo và 1,5 gram chất béo.

Súp

Bạn có tin rằng nếu bắt đầu bữa ăn bằng món súp thì sẽ ăn ít đi và như thế
lượng calo hấp thụ vào cơ thể cũng giảm xuống không? Đó là kết quả nghiên
cứu của trường Đại học Pennsylvania dựa trên 24 người tình nguyện. Trước
bữa ăn trưa, những người này được cho ăn một trong ba món có chứa 270
calo sau đây: Món gà nấu với cơm, cũng món ăn đó nhưng có thêm cốc
nước, và một tô súp gà nấu với gạo (cháo gà)… Kết quả cho thấy, đến bữa
ăn trưa ai cũng ăn ít hơn, nhưng những người ăn súp trước đó thì lượng calo
ít hơn những người kia khoảng 100 calo. Barbara Rolls, giáo sư về dinh
dưỡng của trường này cho rằng chính hỗn hợp của chất lỏng và chất đặc có ở
trong món súp đã ngăn chặn bớt sự thèm ăn.

Món ăn cay

Căn cứ theo kết quả nghiên cứu của trường đại học Laval Quebec, Canada,
những món ăn cay làm tăng tốc độ chuyển hóa lên tới 30%, chính vì vậy nếu
có thể ăn cay được thì bạn nên tiếp tục hưởng mùi vị cay của những quả ớt
đỏ, của món cà ri Ấn Độ, món gỏi Thái Lan… Vị cay của ớt cũng làm tăng
thêm vị ngon cho những món ăn ít chất béo. Những người thích ăn cay nói
rằng khi họ ăn thức ăn có vị cay, họ thấy ngon miệng hơn giống như khi
đang ăn món ăn có nhiều chất béo vậy.

Tôm


Tôm để nguyên vỏ khi nấu là một món ăn đối nghịch với những loại thức ăn
nhanh. Khoảng 200 gram tôm chỉ chứa khoảng 200 calo, ít chất béo và có
nhiều chất đạm. Ngoài ra, đậu edamame (một loại đậu Hà Lan) và đậu nành
là hai loại đậu có chứa ít calo và ăn rất ngon miệng. Nửa bát đậu chỉ chứa
khoảng 90 calo mà thôi.

Lườn gà bỏ da

Lườn gà bỏ da thường có lượng calo rất thấp và chứa nhiều chất đạm, là chất
giúp cho chúng ta lâu đói. Qua nghiên cứu đã xác nhận rằng lườn gà chứa ít
chất béo hơn là những phần khác của con gà, và cũng chứa ít carbohydrate
hữu cơ khiến chúng ta cảm thấy no. Nhờ ăn lườn gà chứa nhiều protein mà
cơ thể bạn biết được khi nào cần phải dừng lại không ăn nữa.

Khoai lang

Khoai lang làm cho bạn có cảm giác bớt đói. Khi bạn đang thèm chất ngọt,
một củ khoai lang cũng có thể làm yên dạ dày và đồng thời nó cũng chứa
nhiều chất dinh dưỡng. Không kể đến chất ngọt của nó thì cứ một củ khoai
lang nặng khoảng 100 gram có chứa chừng 117 calo. Ngoài ra nó còn chứa
vitamin B, vitamin C và sợi xơ.

Trà lạnh không đường

Khi nói đến đồ uống, cần lưu ý là lượng calo chứa trong các đồ uống có
đường rất lớn. Các nhà nghiên cứu ở trường Đại học Purdune cho biết những
người mỗi ngày nhận thêm 450 calo từ 3 lon cocacola sẽ tăng cân nhanh.

Những thứ nước ngọt như soda, sport drinks, caffe mocha và ngay cả nước
trái cây cũng không làm vừa lòng cái bụng đói.

Do đó, để có thêm năng lượng, tốt hơn hết bạn chỉ ăn những thức ăn lành
mạnh và chỉ nên uống những loại nước lạnh hay trà lạnh không có đường mà
thôi.