Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (147.79 KB, 4 trang )
Mùa nóng có cần bổ
sung thêm muối vào thức
ăn?
Rất nhiều người băn khoăn việc dùng muối như thế nào cho
phù hợp. Một số người bảo mùa hè ra nhiêu mồ hôi, cơ thể
mất muối
Vì vậy thức ăn nên đậm đà hơn, một số người lại cho rằng mùa hè
ăn nhạt hơn thì cảm thấy mát, đỡ nhiệt…
Theo PGS.TS Lâm, mỗi người chỉ nên dùng dưới 6g muối/ngày
(cả trong nước chấm, trong chế biến đồ ăn sẵn ), nhưng thực tế
dân mình tiêu thụ gấp đôi số lượng muối đó nên không cần bổ
sung thêm muối vào thức ăn.
Mùa hè nắng nóng, nhiều người ăn uống thất thường, thích gì ăn
đấy, hoặc uống nước ngọt giải khát nhiều. Ăn uống như thế nào
cho hợp lý, vừa đủ chất dinh dưỡng, thanh nhiệt mà vẫn giữ được
sức khỏe?
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng
Quốc Gia cho biết, mùa nóng thời tiết khó chịu, chúng ta không
muốn ăn, đặc biệt các đồ chiên, xào, thế nhưng dù ăn gì chăng nữa
vẫn phải đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng như: đường bột,
chất béo, rau xanh quả chín… tùy theo nhóm tuổi khác nhau và
đáp ứng tổng lượng đạm 1g cho 1kg thể trạng. Một người trưởng
thành 1 ngày ăn 100-200g quả chín, 300g rau …
Nhưng chúng ta cũng cần lưu ý, không phải chất đạm chỉ có trong
thịt, cá, mà ngay trong rau, hoa quả, gạo, đậu tương… cũng có chất
đạm. Như ăn 100g thịt gà đã có 16-17g đạm, 100g gạo có 7,6g
đạm, 100g giá đỗ có 5g đạm …