TRỘN ĐẦU GIẮM RÂU XÀ LÁCH

Trường THCS Nguyễn Huệ
Giáo viên: Đặng Thò Trân

Baứi 19: THệẽC HAỉNH


BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I. DỤNG CỤ:


DUẽNG CUẽ
DAO
THễT
CHEN
MUONG
ẹUếA
DểA
THAU


Nguyên liệu nào được sử dụng
trong trộn dầu giấm rau xà lách?


BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I. DỤNG CỤ:
II. NGUYÊN LIỆU:

200g xaứ laựch
30g haứnh taõy

Nguyeõn lieọu
100g caứ chua


Thòt boø(50g)




3 muoãng suùp ñöôøng
3 muoãng suùp ñöôøng


½ muoãng caø pheâ tieâu




½ muoãng caø pheâ muoái
½ muoãng caø pheâ muoái




1 cheùn giaám
1 cheùn giaám


1 muoóng caứ pheõ toỷi
phi vaứng

1 muoãng
canh daàu aên

Rau th m, ôùt, n ôùc t ngơ ư ươ

CÂU HỎI THẢO LUẬN
CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI
ĐƯC LỰA CHỌN NHƯ THẾ
NÀO?


Chọn loại xà lách to, dày, giòn, lá xoăn.
Cách chọn rau xà lách
XÀ LÁCH

( Xà lách ĐàLạt )
Xà lách cọng cứng
(cải caroll)
Xà lách cọng giòn
Xà lách lá xoăn. Xà lách búp
( xà lách gai )
Các loại xà lách


Caựch choùn caứ chua
Ch n caứ chua v a chớn , daứy cuứi,
ớt h t.

Cách chọn hành tây
Ch n hành tây c tròn, v khô ọ ủ ỏ
không b h h ng.ị ư ỏ


Boứ ngon coự maứu t i n
th m, m boứ maứu vaứng nh t
Caựch choùn thũt boứ




200g xà lách

30g hành tây

100g cà chua chín

1muỗng cà phê tỏi
phi vàng

1 chén giấm

Nguyên li uệ

3 mu ng canh đ ngỗ ườ

½ mu ng cà phê mu iỗ ố


½ mu ng cà phê tiêuỗ

1mu ng canh d u nỗ ầ ă

Rau th m, t, n c ơ ớ ướ
t ngươ

Mu ng cà phê = mỗ
Mu ng canh = Mỗ


BÀI 19: TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
I. DỤNG CỤ:
II. NGUYÊN LIỆU:
III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN:
1. Giai đoạn 1: chuẩn bò


Các nguyên liệu được chuẩn
bò như thế nào?


XAỉ LACH
NHAậT
R A
S CH
NGAM ẹE RAO