Nhận biết hợp chất hữu cơ

Giáo viên: Nguyễn Văn Quang (0982.731.344)
Chúc các em học tốt và đạt kết quả cao trong các kì thi!

NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ

Chất
Thuốc thử
Hiện tượng
Phương trình phản ứng
Ankan
Đốt cháy, dẫn qua
bình Ca(OH)
2

Vẩn đục
C
x
H
y
+ (x+y/4)O
2
xCO
2
+ y/2H
2
O
CO
2
+ CaCO
3
CaCO

3
+ H
2
O

Hiđrocacbon
chưa no
Dd Br
2

Nhạt màu
RC=CR’ + Br
2
RCBr-CBrR’
RC≡CR’ + 2Br
2
RCBr
2
-CBr
2
R’

Dd KMnO
4


Nhạt màu
RC=CR’+KMnO
4
+H

2
O RC(OH)C(OH)R’
+ MnO
2
+ KOH
C≡C + KMnO
4
+ KOH COOK-COOK
+K
2
CO
3
+MnO
2
+KOH
Hiđrocacbon
có nối ba
đầu mạch

AgNO
3
/NH
3
; t
0


Kết tủa vàng nhạt
RC≡CH + Ag(NH
3

)
2
OH
RC≡CAg + 2NH
3
+ H
2
O
Benzen
Cl
2
, ánh sáng
Khói trắng
C
6
H
6
+ 3Cl
2
C
6
H
6
Cl
6
(khói trắng)
Đồng đẳng
của benzen
Dd KMnO
4

Nhạt màu
C
6
H
5
-CH
3
+ 3[O] C
6
H
5
-COOH + H
2
O

Ancol
Na
Sủi bọt khí không màu
ROH + Na RONa + 1/2H
2

Phenol
Na
Sủi bọt khí không màu
C
6
H
5
OH + Na C

6
H
5
ONa + 1/2H
2

Dd Br
2

Kết tủa trắng
C6H
5
OH + 3Br
2
C
6
H
2
Br
3
OH + 3HBr
Anilin
Dd Br
2

Kết tủa trắng
C
6
H
5

NH
2
+ 3Br
2
C
6
H
2
Br
3
NH
2
+ 3HBr
Anđehit
AgNO
3
/NH
3

Kết tủa trắng
RCHO + 2Ag(NH
3
)
2
OH
RCOONH
4
+ 2Ag + 3NH
3
+ H

2
O
Cu(OH)
2
, t
o

Kết tủa đỏ gạch
RCHO+2Cu(OH)
2
RCOOH+Cu
2
O+H
2
O

RCOOH
Quỳ tím
Ngả màu đỏ

Na
Sủi bọt khí không màu
RCOOH+Na RCOONa+1/2H
2

Na
2
CO
3

Sủi bọt khí không màu
2RCOOH + Na
2
CO
3
2RCOONa
+ CO
2
+ H
2
O
HCOOH
AgNO
3
/NH
3

Kết tủa trắng
HCOOH + 2Ag(NH
3
)
2
OH
(NH
4
)
2
CO
3
+ 2Ag + 2NH

3
+ H
2
O
Cu(OH)
2
, t
o

Kết tủa đỏ gạch
HCOOH+Cu(OH)
2
Cu
2
O+CO
2
+H
2
O

Glyxerol
Cu(OH)
2

(Kết tủa màu
xanh)
Hoà tan kết tủa tạo thành dung
dịch màu xanh
CH
2

-OH CH
2
-OH HO-CH
2

2CH-OH +Cu(OH)
2
CH -O O-CH
CH
2
-OH CH
2
-OH HO-CH
2

+ 2H
2
O

Glucozơ
Cu(OH)
2

(Kết tủa xanh)
Hoà tan kết tủa tạo thành dung
dịch màu xanh lam trong suốt
Do có nhiều nhóm –OH kề nhau
AgNO
3
/NH

3

Kết tủa trắng
CH
2
OH-(CHOH)
4
-CHO + 2Ag(NH
3
)
2
OH

CH
2
OH(CHOH)
4
COONH
4
+2Ag+3NH
3
+H
2
O
Tinh bột
Dd I
2

Hoá xanh
(C

6
H
10
O
5
)
n
+I
2
Sp màu xanh
Saccarozơ
Vôi sữa
Đặc trong

Cu(OH)
2

Hoà tan kết tủa tạo thành dung
dịch màu xanh lam trong suốt
Do có nhiều nhóm –OH kề nhau
Protein
HNO
3

Không màu hoá vàng
Protein + HNO
3
Màu vàng
Nhiệt độ
Đông tụ