Tài liệu Vận dụng kiến thức liên môn giải quyết tình huống: Xử lí chất thải từ chế biến tinh bột Dong Riềng

1. Tên tình huống:
"Một số biện pháp xử lý nước, chất thải từ quá trình chế biến tinh bột Dong
riềng trên địa bàn xã Yên Nguyên"
Trong đời sống của con người trên Trái Đất, nước đóng vai trò vô cùng
quan trọng. Nước phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt, nâng cao đời sống tinh thần
của người dân, là nhu cầu thiết yếu của cây trồng, điều tiết chế độ nhiệt, ánh
sáng, chất dinh dưỡng, vi sinh vật… Nước là yếu tố cực kì quan trọng trong sản
xuất công nghiệp.
Trong đời sống, sản xuất hằng ngày nhân dân trên địa bàn xã Yên Nguyên
phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nước từ các dòng suối tự nhiên, thời gian gần đây
nguồn nước của các con suối đang bị ô nhiễm rất nghiêm trọng, nguyên nhân
chủ yếu là do nguồn nước thải từ quá trình chế biến tinh bột Dong riềng của
người dân không qua xử lý được xả trực tiếp ra các dòng suối.
Hãy lên tiếng để góp phần bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn nước để các
con suối của chúng ta luôn được trong sạch bằng các hành động thiết thực.
2. Mục tiêu giải quyết tình huống
- Tìm hiểu, đánh giá thực trạng về mức độ ô nhiễm của các dòng suối do
nước thải từ quá trình chế biến tinh bột Dong riềng.
- Nâng cao sự hiểu biết của học sinh, của gia đình trong việc bảo vệ môi
trường, bảo vệ nguồn nước.
- Đề xuất một số biện pháp về:
+ Sử dụng nguồn tài nguyên nước phục vụ sản xuất một cách khoa học,
hiệu quả và an toàn.
+ Quy hoạch, xây dựng các khu chế biến bột Dong riềng tập trung, các
biện pháp xử lý nguồn nước sản xuất trước khi thải ra môi trường.
+ Tận dụng nguồn chất thải từ quá trình chế biến bột Dong riềng để sản
xuất phân bón hữu cơ phục vụ cho sản xuất nông nghiệp, làm thức ăn chăn nuôi.
3. Tổng quan về các nghiên cứu liên quan đến việc giải quyết tình
huống
a. Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu thực tế mức độ ô nhiễm tại các dòng

suối, quy trình sản xuất, chế biến tinh bột Dong riềng trên địa bàn xã Yên
Nguyên - Chiêm Hoá - Tuyên Quang.
b. Sử dụng kiến thức của các môn học:
- Môn Sinh học: Phân tích tác hại của việc ô nhiễm nguồn nước ảnh
hưởng tới sức khoẻ con người và các loài thực, động vật.
- Môn Hoá học: Quy trình xử lý nước thải, quy trình xử lý, chế biến bã
Dong riềng thành phân bón sinh học.
- Môn Toán học: Tính toán diện tích, sản lượng, lượng nước thải, bã thải
trong quá trình chế biến tinh bột Dong riềng.
1
- Bộ môn Giáo dục công dân: Giáo dục, nâng cao ý thức bảo vệ môi
trường.
- Môn Địa lý: Cảnh báo về vấn đề ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nguồn
nước, biến đổi khí hậu.
- Môn Công nghệ: Kỹ thuật chăn nuôi
- Đề tài nghiên cứu khoa học của Viện môi trường nông nghiệp về xử lý
nước thải tại các cơ sở chế biến tinh bột Dong riềng.
- Đề tài nghiên cứu khoa học của trường Đại học Thái Nguyên về nghiên
cứu sử dụng bã dong riềng làm thức ăn chăn nuôi trâu, bò tại các làng nghề vùng
núi Đông Bắc Việt Nam
4. Giải pháp giải quyết tình huống:
- Thành lập nhóm nghiên cứu, thu thập số liệu về diện tích trồng Dong
riềng, sản lượng, quá trình chế biến trên địa bàn xã.
- Tiến hành nghiên cứu thực tế phân tích mức độ ô nhiễm nguồn nước của
các dòng suối, mức độ, phạm vi ảnh hưởng tới đời sống, sản xuất.
- Tuyên truyền cho mọi người hiểu về mức độ, tác hại của việc ô nhiễm
nguồn nước.
- Đề xuất một số biện pháp về quá trình chế biến, xử lý nguồn nước, tận
dụng nguồn bã thải làm phân bón sinh học, thức ăn chăn nuôi.
5. Thuyết minh tiến trình giải quyết tình huống

Trong những năm gần đây trên địa bàn xã Yên Nguyên cây Dong riềng là
một loại cây trồng mới được đưa vào sản xuất, đem lại hiệu quả kinh tế cao góp
phần phát triển kinh tế của nhân dân trong xã.
Năm 2013 toàn xã có 150 Ha diện tích đất được trồng Dong riềng, sản
lượng bình quân đạt 100 tấn/1Ha, sản lượng Dong toàn xã đạt khoảng 15.000
tấn.
2
Trên địa bàn xã có 30 cơ sở chế biến tinh bột Dong riềng.
Tất cả các cơ sở chế biến đều nhỏ lẻ, không tập trung, chưa có hệ thống xử
lý nước thải.
3
Nguồn nước thải được xả trực tiếp
ra các dòng suối gây ô nhiễm môi
trường, bốc mùi hôi thối, làm chết
các loài động, thực vật sống trong
nước.
Để chế biến 1 tấn Dong riềng củ
thành tinh bột cần sử dụng 2m
2
nước,
như vậy mỗi năm để chế biến 15.000
tấn Dong củ đã có 30.000m
2
nước
chưa qua xử lý được thải trực tiếp
vào các dòng suối.
Các cơ sở sản xuất chưa tận dụng nguồn bã thải trong quá trình chế biến,
lượng bã thải chiếm khoảng 10% trên tổng số Dong củ được chế biến, mỗi năm
có khoảng 1.500 tấn bã thải được đổ ra môi trường.
Trong thành phần nước thải từ quá trình chế biến bột Dong và nước thải

do bã dong ngấm ra có nhiều thành phần hoá chất độc hại, có thể làm chết các
loại động vật, thực vật sống trong nước, làm chết hoặc trậm quá trình phát triển
của các loại cây trồng. Hầu hết các cánh đồng, diện tích đất sản xuất nông
nghiệp của xã đang được sử dụng nguồn nước lấy trực tiếp từ các con suối do đó
mức độ ảnh hưởng tới sản xuất nông nghiệp và sức khoẻ của người dân rất lớn.
4
(Người dân sử dụng nước suối ô nhiễm bị bệnh ngoài da)
(Gia súc sửu dụng nước ô nhiễm bị bệnh răng miệng và đường ruột)
(Cá chết hàng loạt do nước nhiễm chất thải từ sản xuất Dong)
(Cây trồng héo úa do nước nhiễm độc)
Phạm vi ảnh hưởng của việc ô nhiễm nguồn nước không chỉ dừng lại
5
trên địa bàn xã mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới các địa phương khác nơi có
những dòng suối xuất phát từ địa phương chảy qua.
Vấn đề ô nhiễm nguồn nước hiện nay ở Việt Nam nói chung và hệ thống
các con suối trên địa bàn xã Yên Nguyên nói riêng đang ở mức đáng báo động,
nguyên nhân chủ yếu là do các cấp chính quyền, các cơ quan quản lý nhà nước
chưa quan tâm một cách đúng mức tới công tác bảo vệ môi trường, thiếu quy
hoạch đồng bộ trong quá trình sản xuất và chế biến, một phần do người dân chưa
hiểu biết đầy đủ về tác hại của ô nhiễm môi trường và còn thiếu ý thức trong
việc bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn nước chính tại nơi mình đang sống.
Để khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường nêu trên nhóm nghiên cứu đề
xuất một số biện pháp như sau:
1. Công tác tuyên truyền
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền để mọi người dân biết được mức độ,
phạm vi ảnh hưởng của ô nhiễm nguồn nước đối với đời sống, sức khỏe và sản
xuất.
2. Xử lý nước, chất thải
2.1. Đưa vào quy hoạch và xây dựng những khu chế biến tinh bột Dong
riềng tập trung, có hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn trước khi thải ra môi

trường.
6
2.2. Xây dựng hệ thống xử lý nước thải tại những cơ sở chế biến nhỏ lẻ
theo phương pháp: “Nước thải khi chế biến dong riềng được thu gom vào bể
điều hoà, bể xử lý sinh học, bể xử lý hoá chất, bể lắng rồi chuyển ra bể thuỷ sinh
và nước thải ra môi trường đạt tiêu chuẩn QCVN 40/2011 của Bộ Tài nguyên và
Môi trường. Mặt khác, bùn thải được tái sử dụng bằng cách trộn với bã dong
riềng rồi ủ với chế phẩm vi sinh để làm phân bón”.
2.3. Xử lý bã Dong riềng làm phân bón Sinh học phục vụ cho sản xuất
nông nghiệp:
Bước 1: Xử lý sơ bộ bã dong riềng là quá trình làm giảm bớt độ ẩm, nước
sau đó trộn đều với 10 kg vôi cho 1 tấn bã Dong riềng và sau đó vun thành đống
và ủ cho ngấm bớt chua (độ pH đạt trung tính).
Bước 2: Phối trộn bã dong riềng với các chất dinh dưỡng gồm các thành
phần và chế phẩm cho 1 tấn bã dong: Đạm urê 5 kg, Lân 15 kg, Kali 3 kg, Rỉ
mật 3 kg, Chế phẩm 200g, sau khi phối trộn tiến hành ủ làm phân.
Bước 3: Đảo trộn đống ủ. Trong quá trình ủ thường tiến hành đảo trộn 2
lần để làm cho các vi sinh vật và các thành phần dinh dưỡng được trộn đều hơn
trong đống ủ, những thành phần chưa phân huỷ sẽ được phân huỷ tiếp. Quá trình
ủ hữu cơ diễn ra trong khoảng 30 - 40 ngày. Sản phẩm sau khi ủ có thể bón
7
ruộng và các loại cây trồng thay phân hoá học.
(Tập huấn kỹ thuật chế biến bã Dong riềng thành phân bón sinh học)
2.4. Xử lý bã Dong riềng chế biến thành thức ăn chăn nuôi
Sử dụng kỹ thuật ủ chua bã dong riềng bằng việc bổ sung thêm nguồn tinh
bột rẻ tiền sản xuất tại chỗ (bột sắn, bột ngô, cám gạo) để làm thức ăn nuôi trâu
bò.
(Ủ chua bã Dong riềng làm thức ăn chăn nuôi)
Nếu tận dụng được nguồn bã thải từ quá trình chế biến tinh bột Dong và
chế biến thành phân bón Sinh học và thức ăn chăn nuôi trâu bò thì hàng năm sẽ

hạn chế được một một lớn bã thải ra môi trường và có thể tạo ra hàng trăm tấn
phân bón, thức ăn chăn nuôi tiết kiệm cho bà con nông dân hàng tỷ đồng.
6. Ý nghĩa của việc giải quyết tình huống
- Cảnh báo cho người dân biết về mức độ ô nhiễm nguồn nước và sự ảnh
hưởng của việc ô nhiễm trực tiếp tới sức khỏe, đời sống và sản xuất tại địa
phương.
- Nâng cao hiệu quả công tác tuyên truyền về vấn đề ô nhiễm nguồn nước
và bảo vệ nguồn nước tại địa phương.
- Đề xuất một số biện pháp khoa học để xử lý nguồn nước, bã thải trong
8
sản xuất để bảo vệ môi trường nước.
Ở bất cứ thời đại nào vấn đề nước sạch cũng hết sức quan trọng. Có thể
bạn hay một ai đó đang nghĩ rằng nguồn nước tự nhiên là tài nguyên vô tận,
nhưng bạn và người đó đã sai. Nước sạch là nguồn tài nguyên thiên nhiên có
hạn, nếu tình trạng khai thác và sử dụng không hợp lý như hiện nay còn tiếp
diễn thì một ngày không xa sẽ bị ô nhiễm không thể sử dụng được hoặc cạn kiệt
nguồn nước. Khi đó con người sẽ đứng trước thảm họa không có nước sạch để
duy trì sự sống.
Với vai trò cực kì quan trọng của nước thì việc bảo vệ nguồn nước là rất
cần thiết cho cuộc sống của con người hôm nay và mai sau. Hãy lên tiếng và
chung tay hành động ngay từ hôm nay!
  
Nhóm nghiên cứu
1. Vũ Thị Anh
2. Nông Thị Diễm
3. Bàn Thanh Phương
Yên Nguyên, ngày 10 tháng 2 năm 2014
Giáo viên hướng dẫn
Phạm Thị Nhung
XÁC NHẬN CỦA NHÀ TRƯỜNG

P.HIỆU TRƯỞNG
9
Ngô Gia Phúc
10