bài giảnng khoa học 4 bài 5 vai trò của chất đạm và chất béo

BÀI 5 VAI TRÒ CỦA CHẤT
ĐẠM VÀ CHẤT BÉO
Khoa học
Có mấy cách phân loại thức
ăn ? Là những cách nào?
Có hai cách phân loại
thức ăn: Dựa vào nguồn gốc
thức ăn và dựa vào lượng dinh
dưỡng có trong thức ăn
Kiểm tra bài cũ
Nhóm thức ăn chứa
nhiều chất bột đường có
vai trò gì?
Chất bột đường cung
cấp năng lượng cần thiết
cho mọi hoạt động và duy
trì nhiệt độ của cơ thể
Thứ ba ngày 31 tháng 8 năm 2010.
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
1. Những thức ăn có chứa nhiều
chất đạm và chất béo?
Thảo luận
nhóm đôi
Cua
Đậu Hà Lan
Dừ
a
Dầu thực vật
ỐC
Mỡ lợn

Những thức ăn nào chứa nhiều chất đạm?
Những thức ăn nào chứa nhiều chất béo?
Lạc Vịt quay
Cá
Thịt lợn
Vừng
Tôm
Thức ăn chứa chất đạm
Cua Đậu Hà Lan
ỐC
Vịt quay
Tôm

Thịt
lợn
Cá
Thức ăn chứa chất béo
Dừ
a
Vừng
Dầu
thực
vật
Mỡ lợn
Thức ăn chứa chất
đạm
Cua
Đậu Hà Lan
ỐC
Dừa

Vừng
Mỡ lợn
Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Thịt lợn
Tôm
Vịt quay
Cá
Đi tìm nguồn gốc của các loại thức
ăn
Làm
việc
nhóm 4
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất
béo
Thứ
tự
Tên thức ăn
chứa nhiều
chất béo
Nguồn
gốc thực
vật
Nguồn
gốc động
vật
1 Mỡ lợn
2 Lạc
3 Dầu ăn
4 Vừng

5 Dừa
Hon thnh bng thc n cha cht
bộo
Thứ
tự
Tên thức ăn chứa
nhiều chất đạm
Nguồn gốc
thực vật
Nguồn gốc
động vật
1 Đậu nành( Đâu t
ơng)
2 Thịt lợn
3 Trứng
4 Thịt vịt
5 Cá
6 Đậu phụ
7 Tôm
8 Thịt bò
9 Đậu Hà Lan
10 Cua, ốc
Hon thnh bng thc n cha cht m
Hon thnh bng thc n cha cht bộo
Thứ
tự
Tên thức ăn
chứa nhiều chất
béo
Nguồn gốc

thực vật
Nguồn gốc
động vật
1 Mỡ lợn
2 Lạc
3 Dầu ăn
4 Vừng
5 Dừa
x
x
x
x
x
Thứ
tự
Tên thức ăn chứa nhiều chất
đạm
Nguồn gốc
thực vật
Nguồn gốc
động vật
1 Đậu nành( Đâu t ơng)
2 Thịt lợn
3 Trứng
4 Thịt vịt
5 Cá
6 Đậu phụ
7 Tôm
8 Thịt bò
9 Đậu Hà Lan

10 Cua, ốc
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ở NHÀ EM ĂN
CÁC LOẠI THỨC ĂN
NÀO CHỨA NHIỀU
CHẤT ĐẠM?
Em ăn những thức ăn
nào có chứa chất béo?
Trong bữa ăn có đủ thịt, cá,
rau em cảm thấy như thế nào?
-
Trong bữa ăn không có thịt,
cá, rau em thấy như thế nào?
Cá nhân
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
2. Vai trò của chất đạm
và chất béo.
Nêu vai trò của:- Chất đạm?
- Chất béo?
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo

2. Vai trò của chất đạm và chất béo
-
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ
thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ
thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị
hủy hoại trong hoạt động sống của con
người.
- Chất béo rất giàu năng lượng và giúp
cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K…
Ai nhanh,
Ai đúng
Chất đạm có vai trò gì?
A. Xây dựng và đổi mới
cơ thể.
B. Tạo tế bào mới, thay
thế tế bào già bị hủy hoại
C. Cả hai đáp án trên
Đúng
rồi
Chất béo có vai trò
như thế nào?
A. Giàu năng lượng và giúp
cơ thể hấp thụ các vi-ta-
min: A,D,E,K
C. Xây dựng và đổi mới cơ thể
B. Cung cấp chất béo cho cơ thể
Hoan
hô
Các loại thức ăn nào sau đây
có chứa nhiều vi-ta-min ?

A. Thịt lợn, thịt bò
B. Cà chua, dưa hấu, cà
rốt, đu đủ
C. Tất cả các loại thức ăn trên
Ghi nhớ :
1.Những thức ăn có chứa nhiều chất đạm và
chất béo
-
Thức ăn nhiều chất đạm và chất béo như:
thịt lợn, cua, ốc, đậu phụ, lạc, dầu thực vật,
dừa…
2. Vai trò của chất đạm và chất béo
-
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể
-
Chất béo rất giàu năng lượng giúp cơ thể
hấp thụ các vi-ta-min:A,D,E,K
3. Nguồn gốc thức ăn chứa chất đạm và chất
béo:từ động vật và thực vật.
Cá kho tộ
Thịt lợn xào