Tìm hiểu về nước đá khô là gì

Nước đá khô là gì?
Mới đây, nhiều người dân hoang mang trước thông tin một số quán nước đã
sử dụng một loại đá viên có đặc tính đặc biệt, để ra ngoài không khí một thời
gian dài nhưng không tan chảy - hoặc có tan chảy thì cũng rất ít. Khi uống
nước có loại đá này, nhiều người có cảm giác cháy họng hay cầm nắm viên
đá thấy có hiện tượng bỏng rát ở tay Vậy cơ chế khoa học để tạo nên loại
đá đặc biệt này là gì? Liệu chúng có gây hại cho sức khỏe?
1. Đá khô là gì?
Khác với loại đá thông thường được làm từ nước đóng băng, đá khô được
sản xuất bằng cách nén khí dioxit carbon (CO2) thành dạng lỏng, loại bỏ
nhiệt trong quá trình nén, sau đó cho CO2 lỏng giãn nở nhanh. Sự giãn nở
này làm giảm nhiệt độ và làm một phần CO2 bị đóng băng thành "tuyết".
Sau đó, phần "tuyết" sẽ được nén thành các viên hay khối lớn.
Nhiệt độ của đá khô rất thấp, khoảng - 78,5 độ C nên khi thăng hoa thành
hơi chứ không hóa lỏng.
Khi đá khô tiếp xúc với nước, nó cô đặc và tạo thành một dạng sương mù
trắng dày.
2. Ứng dụng của đá khô
- Đá khô thường được dùng để làm lạnh hay bảo quản rau quả tươi, thủy hải
sản.
- Đá khô còn được dùng để bảo quản mô sinh vật trong y học, bảo quản thi
hài
- Tạo hiệu ứng khói trên sân khấu
3. Những ảnh hưởng đến sức khỏe
Mặc dù về bản chất, đá khô vô hại nhưng nếu không sử dụng đúng cách,
chúng ta rất dễ bị ngộ độc CO2, bị bỏng, thậm chí dẫn đến tử vong. Chính vì
được sản xuất bằng cách nén khí CO2 nên khi tan, đá khô sẽ tạo thành lớp
khí CO2.
Khi uống nước có chứa đá khô, hay để khối đá khô lớn trong phòng kín, cơ
thể sẽ có hiện tượng như bị ngộ độc khí CO2. Theo đó, người bệnh sẽ lên
cơn hen phế quản, suy tim, nặng hơn là hôn mê sâu, nếu tỉnh thì cũng để lại

di chứng như mất trí nhớ.
Với nhiệt độ thấp, đá khô có thể làm da cháy lạnh (hiện tượng bỏng lạnh),
rát cổ họng (khi sử dụng nước có chứa đá khô). Do đó, bạn nên dùng găng
tay khi cầm nước đá khô. Nếu dùng nước đá khô ở trong phòng kín thì cần
phải có sự thông gió tốt.