LUẬN văn THẠC sĩ TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN BACILLUS SPP SINH ENZYME CELLULASE, PHYTASE để ủ bã sắn DÙNG TRONG CHĂN NUÔI

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TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
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MẠCH TRẦN PHƯƠNG THẢO
TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN BACILLUS SPP. SINH ENZYME
CELLULASE, PHYTASE ĐỂ Ủ BÃ SẮN DÙNG TRONG CHĂN NUÔI
LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT
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Hướng dẫn khoa học:
TS. Nguyễn Minh Trí
Khánh Hòa - Năm 2014
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4
LỜI CAM ĐOAN
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MỤC LỤC
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DANH MỤC HÌNH
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PHẦN MỞ ĐẦU
1 Tính cấp thiết
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2 Mục tiêu của đề tài
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3 Ý nghĩa đề tài
3.1 Ý nghĩa khoa học
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3.2 Ý nghĩa thực tiễn
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3. Nội dung nghiên cứu
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10
Chương 1 – TỔNG QUAN
1.1 Tổng quan về nguyên liệu sắn và bã sắn
1.1.1 Tổng quan về cây sắn

1.1.1.1 Phân loại thực vật và nguồn gốc
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1.1.1.2 Đặc điểm thực vật học[8]
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Bảng 1.1: Thành phần hóa học của củ sắn
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1.1.1.4 Phân loại
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1.1.1.5Diện tích, sản lượng sắn trong và ngoài nước
Việt Nam)> 3Na@Y-4Da G3 Y
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Bảng 1.2: Sản lượng sắn ở các khu vực Việt Nam giai đoạn 2000 – 2010
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1.1.2Bã sắn[6]
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Hình 1.1: Hình ảnh bã sắn khô
Bảng 1.3: Thành phần hóa học của bã sắn
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1.1.3Các sản phẩm từ sắn và bã sắn[6]
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1.2 Tổng quan về Bacillus subtilis
1.2.1. Đặc điểm của Bacillus subtilis
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Hình 1.2: Vi khuẩn Bacillus spp
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1.2.2 Các nghiên cứu sinh tổng hợp cellulasetừ Bacillus spp
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1.2.3 Các nghiên cứu sinh tổng hợp phytase từ Bacillus spp
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1.3 Tổng quan về cellulase, phytase
1.3.1 Giới thiệu về cellulase
1.3.1.1Giới thiệu về cellulose
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Hình 1.3: A Cấu trúc cơ bản của cellulose B Mặt cắt của nhánh cellulose
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22
Hình 1.4: Cấu trúc của lignocellulose
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1.3.1.2 Cơ chế cắt cellulose
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1.3.2 Giới thiệu về phytase
1.3.2.1 Giới thiệu về phytate
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1.3.2.2 Cơ chế cắt phytate
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Hình 1.5: Cơ chế cắt phytateCơ chế cắt phytate
1.4 Tình hình nghiên cứu ngoài nước
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