tiet 54 : Ruou etylic

LỚP 9A
MÔN : HÓA HỌC 9

HIĐROCACBON
CH
4
; C
2
H
4
; C
2
H
2

C
6
H
6
…
HỢP CHẤT HỮU CƠ
DẪN XUẤT
HIĐROCACBON
C
2
H
5
OH; CH
3
COOH,

C
12
H
22
O
11
…


I / Tính chất
vật lí
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
6
O
PTK: 46
- Là chất lỏng, không màu.
- Sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn nước, Tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.
Quan sát bình
đựng rượu
etylic. Nêu các
tính chất vật lí

của rượu etylic?
Rượu etylic có
công thức phân
tử là C
2
H
6
O.
Hãy tính phân tử
khối của nó?

Độ
rượu

Lấy VD:
Rượu 45
0
: Trong 100ml rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất.
Tương tự:
Rượu 33
0
: Trong 100ml rượu có 33ml rượu etylic nguyên chất.
Tiết 54:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
5

OH
PTK: 46
Vậy độ rượu là gì?

I / Tính chất
vật lí
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54 :
Tiết 54 :
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước tan vô hạn
trong nước.
- Sôi ở 78,3
0
C
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.

45 ml
100 ml
Nước
45 ml
Rượu etylic

55 ml
Rượu 45
0
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45
0

p dng: Trong 200ml dung dch ru cú 50ml
ru etylic. Dung dch ru ny bao nhiờu ?
Trong 200ml dd rợu
Vậy trong 100ml dd rợu


Vậy ủoọ rợu = 25
0.
Bài giải:
Bài giải:
50ml rợu etylic






x ml rợu etylic

Ta cú:
Ta cú:
=
rửụùuẹoọ
V ru nguyờn cht
V dung dch ru
.100
x =
100 . 50
200
= 25 (ml)

a. D¹ng rçng b. D¹ng ®Æc
II. CÊu t¹o ph©n tö

M« h×nh ph©n tö Rîu etylic:
Nhãm (-OH) nµy lµm cho rîu cã tÝnh chÊt ®Æc trng.
H H
H C C O H
H H
Công thức cấu tạo
Viết gọn: C
2
H
5
OH
C
C
H

H
H
H
H
O
H

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu Etylic có cháy không?
•
Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ, tỏa
nhiều nhiệt, sinh ra hơi nước và khí cacbonic.
PTHH:
C
2
H
6
O

+ 3 O
2
→ 2CO
2
+ 3 H
2
O
t
o
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?

Chương 5:
Bài 44-tiết 54: RƯỢU ETYLIC

CTPT : C
2
H
6
O.

PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
•
Rượu etylic tác dụng được với Natri ,
giải phóng khí H
2
.
Học sinh làm
thí nghiệm theo nhóm
u cầu TN1 : Nêu hiện tượng ,
dự đốn sản phẩm và viết PT
u cầu TN2 : Nêu hiện tượng và
nhận xét?

H
Na
+
CH
3
- CH
2

- OH + Na 
2 CH
3
- CH
2
-OH + 2 Na  2 CH
3
- CH
2
- ONa + H
2

Natri etylat
Phản ứng thế

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Rượu Etylic có cháy không?
C
2
H
5
OH
(l)
+ 3 O
2(k)
→ 2 CO
2(k)
+ 3 H
2
O

(h)

t
o
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C
2
H
5
OH + 2Na 2C
2
H
5
ONa + H
2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài
45: Axit axetic)
Chương 5:
Bài 44-tiết 54: RƯỢU ETYLIC

CTPT : C
2
H
6
O.

PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
IV. ỨNG DỤNG

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Tương tự nước:
2HOH + 2Na  2 NaOH + H
2
2C
2
H
5
OH +2Na 2C
2
H
5
ONa + H
2

Ứng dụng
C
2
H
5
OH:
vec
ni

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Rượu Etylic có cháy không?
C
2
H
5

OH
(l)
+ 3 O
2(k)
→ 2 CO
2(k)
+ 3 H
2
O
(h)

t
o
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C
2
H
5
OH + 2Na 2C
2
H
5
ONa + H
2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài
45: Axit axetic)
Chương 5:
Bài 44-tiết 54: RƯỢU ETYLIC


CTPT : C
2
H
6
O.

PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
IV. ỨNG DỤNG
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
: (SGK)
Uống nhiều rượu
có hại khơng?

HËu qu¶ do
uèng nhiÒu r
îu.

HËu qu¶ do
uèng nhiÒu r
îu.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Rượu Etylic có cháy không?
C
2
H
5
OH
(l)

+ 3 O
2(k)
→ 2 CO
2(k)
+ 3 H
2
O
(h)

t
o
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2C
2
H
5
OH + 2Na 2C
2
H
5
ONa + H
2
( Natri etylat )
3. Phản ứng với axit axetic : (Xem bài
45: Axit axetic)
Chương 5:
Bài 44-tiết 54: RƯỢU ETYLIC

CTPT : C
2

H
6
O.

PTK : 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON - POLIME
IV. ỨNG DỤNG
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
: (SGK)
Uống nhiều rượu
có hại khơng?
Chú ý : uống nhiều rượu có hại cho sức
khỏe
V . ĐIỀU CHẾ

Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
V. ĐIỀU CHẾ
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất
Chưng cất
Thành rượu

Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
+ Tinh bột hoặc đường

+ Cho etilen tác dụng với nước:
C
2
H

4
+ H
2
O C
2
H
5
OH

Rượu etylic
Axit
Lên men
V. ĐIỀU CHẾ

Bản đồ tư duy

? 1 : Trong 450ml dung dòch röôïu etylic coù
90ml röôïu etylic. Tính ñoä röôïu?


a. 10
a. 10
b. 20
b. 20
c. 30
c. 30
d.40
d.40
CỦNG CỐ:
CỦNG CỐ:

? 2 : Chọn phương án trả lời đúng nhất:
ChÊt nµo sau ®©y t¸c dông ®îc víi Natri?
CH
3
- CH
2
- CH
2
- OH
CH
3
- CH
3
CH
3
- O - CH
3
C
A
B
C
6
H
6
D
CỦNG
CỦNG
CỐ:
CỐ:

Đốt cháy hồn tồn 9,2 gam rượu etylic.Dẫn tồn bộ sản phẩm
cháy đi qua nước vơi trong dư thu được kết tủa.Tính khối lượng
kết tủa.
PT: C
2
H
5
OH + 3O
2
2

CO
2


+

3H
2
O


0,2 mol 0,4 mol
PT: CO
2
+ Ca(OH)
2
CaCO
3

+ H
2
O
0,4 mol 0,4 mol
+ Khối lượng kết tủa thu được là :
mCaCO
3
= nCaCO
3
.MCaCO
3


= 0,4 . 100 = 40 (g)
GIẢI
)(2,0 mol
==
46
9,2
n: rượumol Số
t
0

•
Đọc phần Em có biết “ Vì sao cồn
(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?”
•
Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139
•
Chuẩn bò bài 45: Axit axetic