những giải pháp gì để nâng cao hiệu quả công tác ước lượng và dự báo cầu


PHẦN I :MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài:
Trong những năm gần đây nền kinh tế Việt Nam đang có nhịp độ phát triển
kinh tế khá cao , trung bình 8 % một năm . Mức sống của người dân Việt Nam
đang ngày được cải thiện vì vậy việc mua bán, trao đổi hàng hoá ngày càng được
chú trọng và quan tâm. Người tiêu dùng ngày càng có nhiều sự lựa chọn, nhiều cơ
hội để tìm cho mình một loại thực phẩm phù hợp nhất và giá cả lại phải
chăng.Trong các bạn, gia đình các bạn có lẽ không ai là không biết đến những thực
phẩm cần thiết để phuc vụ cho bữa ăn như rau,thịt,cá…. mà đặc biệt là thịt gà một
món ăn có thể chế biến được rất nhiều món với giá cả lại không đắt như các thực
phẩm khác. Và chúng ta cũng biết rằng khi một món ăn đã chiếm được khối óc của
người tiêu dùng thì đích đến cho nó là chiếm luôn trái tim của họ. Đây là một trong
những lí do quan trọng đầu tiên thu hút chúng tôi tìm hiểu và nghiên cứu vế thực
phẩm này.
Trong xã hội hiện đại ngày nay, đối với mỗi gia đình, thục phẩm là những mặt
hàng tiêu dùng thiết yếu. Điều kiện sống càng phát triển thì nhu cầu của con người
về những thực phẩm ăn uống càng cao hơn với mức độ hoàn thiện cũng tăng lên.
Theo chúng tôi, mặt hàng thực phẩm thịt gà đã đáp ứng tốt được phần nào mong
muốn của khách hàng về chất lượng . Một mặt hàng muốn đứngvững trên thị
trường, muốn tạo được niềm tin về chất lượng nơi người tiêu dùng không phải dễ.
Song, mặt hàng thịt gà đã làm được điều ấy. Và giờ đây, mặt hàng này đã, đang và
sẽ càng khẳng định chất lượng của mình trên thị trường Việt Nam .
Trên đây là một vài lí do chủ yếu khiến chúng tôi chọn mặt hàng thịt gà là
sản phẩm để tìm hiểu và nghiên cứu.
2. Xác lập và tuyên bố vấn đề:
Nhận thức được tầm quan trọng của công tác ước lượng, dự báo cầu thị
trường đối với mỗi nhà cung ứng sau một thời gian nghiên cứu chúng tôi quyết định
chọn đề tài “ước lượng, dự báo về cầu của mặt hàng thực phẩm thịt gà tại khu
vực Cầu Giấy – Hà Nội” Đề tài được đặt ra nhu cầu nghiên cứu là rất cần thiết,
giúp đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng về mặt hàng thịt gà_ một thứ

hàng hóa thông thường của mỗi hộ gia đình, và giúp nhà cung ứng nắm bắt được
1

thời cơ và có thể lường trước được những rủi ro để ngày một đứng vững trên thị
trường.
Tại đây đề tài tập trung nghiên cứu giải quyết các vấn đề sau:
Một là, các nhân tố tác động đến cầu của mặt hàng thịt gà.
Hai là, mô hình được sử dụng để ước lượng và dự báo về cầu của mặt hàng
thịt gà.
Ba là, cần có những giải pháp gì để nâng cao hiệu quả công tác ước lượng và
dự báo cầu.
3. Mục tiêu nghiên cứu:
 Mục tiêu lý luận: Với mong muốn hệ thống lại một số vấn đề lý luận cơ bản
về cầu, đề tài tập trung vào ước lượng cầu thị trường, các nhân tố tác động tới
cầu thị trường, đồng thời chỉ ra các công cụ để dự báo cầu cũng như các
phương pháp ước lượng và dự báo cầu thị trường
 Mục tiêu thực tiễn: Ước lượng và dự báo cầu thị trường về mặt hàng thịt gà là
một hoạt động phức tạp bao gồm nhiều loại hoạt động khác nhau vì vậy chúng
ta phải khảo sát thực trạng khách hàng,tình hình nhà cung ứng. Từ đó tìm ra
các ưu, nhược điểm và các đối thủ cạnh tranh để tìm ra giải phápthịt gà hiện
đang là một mặt hàng thông thừờng song về đối thủ cạnh tranh không phải là
không có. Vì vậy việc nghiên cứu này rất cần thiết để có thể giữ vững vị trí của
mặt hàng thịt gà trên thị trường. Chúng tôi nghĩ rằng, việc tìm hiểu, nghiên
cứu này cần được diễn ra thường xuyên để có thể theo dõi được biến động của
thị trường, để đưa ra được các giải pháp kịp thời, phù hợp.Khi chọn mặt hàng
thịt gà là đối tượng nghiên cứu, chúng tôi sẽ khảo sát khách hàng là những
người dân tại quận Cầu Giấy. Đây là một phạm vi không gian thích hợp và
thuận tiện để chúng tôi nghiên cứu, nó gồm nhiều thành phần đối tượng với các
mức thu nhập khác nhau. Vì vậy sẽ đảm bảo tính công bằng, khách quan của
cuộc nghiên cứu.

4. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
 Đối tượng nghiên cứu: mặt hàng thịt gà được sản xuất tại Việt Nam và
quan sát các thông tin về cầu của thịt gà qua người tiêu dùng tại quận
Cầu Giấy – Hà Nội.
2

 Phương pháp nghiên cứu:phương pháp chuyên gia, phương pháp thống
kê mô tả, và phương pháp kinh tế lượng được sử dụng trong nghiên cứu
này.
 Mô hình nghiên cứu đề nghị có thể được biểu diễn dưới dạng hàm hồi
quy tuyến tính và được xây dựng dựa trên các giả định sau:
 Đặc trưng mô hình này là biến sản lượng (Q) là biến nội sinh, có
nghĩa là giá trị của nó được xác định bởi mô hình.
 Các biến độc lập như giá cả, thu nhập.
Q= a + b.P + cM + d.Pt
Trong đó:
Q: là doanh số bán gà tại chợ Cầu Giấy (Đơn vị: Triệu đồng)
P: Giá của 1 kg thịt gà( đồng/kg)
M: là thu nhập bình quân trong năm của quận Cầu Giấy(nghìn đồng)
Pt: là giá 1kg thịt bò (đồng/kg)
 Dữ liệu cho nghiên cứu này chủ yếu là nguồn dữ liệu thứ cấp, loại dữ liệu là
dữ liệu theo thời gian được thu thập từ một số nguồn sau:
 Dữ liệu theo tháng về số lượng và giá trị thịt gà được tung ra trên thi
trường Cầu Giấy. Từ năm 2001 đến năm 2010 được cung cấp bởi những
ngươì cung ứng thịt gà cho thị trường Cầu Giấy. Giá bình quân mỗi
kilogram được tính bằng cách lấy tổng giá trị chia cho số lượng. Tất cả
giá được tính bằng tiền Việt Nam.
 Giá thực bình quân mỗi kilogram thịt gà cũng được tính toán dựa trên
chỉ số giá tiêu dùng (CPI) hàng tháng của Việt Nam từ năm 2001 đến
năm 2010. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) hàng tháng được lấy từ Tổng cục

Thống kê Việt Nam.
 Thu nhập bình quân đầu người hàng tháng được thu thập ở Quận Cầu
Giấy. Các số liệu này cũng được lấy từ Cục thống kê thành phố Hà Nội.
 Nguồn số liệu:
 Số liệu sơ cấp : Người cung ứng và người tiêu dùng tại quận Cầu Giấy
 Số liệu thứ cấp : Tổng cục thống kê và Cục nông sản
3

Đây là lần đầu tiên thực hiện đề tài với quy mô như thế này nên chúng tôi
không tránh khỏi một vài thiếu sót. Mong các bạn và thầy cô góp ý để đề tài nghiên
cứu này được hoàn thiện hơn. Và chúng tôi cũng xin cảm ơn giảng viên Phạm Minh
Uyên và các anh chị sinh viên khóa trướcvà các bạn sinh viên đã giúp đỡ chúng tôi
hoàn thành đề tài này
5. Kết cấu của đề tài:
Phần I : Mở đầu.
Phần II: Cơ sở lý luận
Phần III: Thực trạng
Phần IV:Các giải pháp nâng cao chất lượng công tác ước lượng và dự báo
cầu.
6. Tài liệu tham khảo
David Begg, Stanly Fischer Rudiger Dordiger Dornbush (2002) kinh tế học
Đại học kinh tế quốc dân.
Thạc sĩ Phan Thế Công (2008) bài giảng KTHQL trường Đại học Thương
Mại.
Trần Minh Đạo (2003) Marketing,Đại học Kinh tế Quốc Dân, nhà xuất bản
thống kê, Hà Nội.
PGSTS Nguyễn Quang Dong (2005) bài giảng kinh tế lượng, nhà xuất bản
thống kê Hà Nội
PaulA.samelsen (2002) kinh tế học, nhà xuất bản thống kê.
4


PHẦN II : CƠ SỞ LÝ LUẬN
1. Lượng cầu:
Lượng hàng hoá hay dịch vụ mà người tiêu dùng muốn và có khả năng mua
trong một giai đoạn nhất định.
2. Các biến tác động đến lượng cầu:
- Giá của bản thân hàng hoá hay dịch vụ (P)
- Thu nhập của người tiêu dùng (M)
- Giá của hàng hoá có liên quan (Pt)
- Thị hiếu của người tiêu dùng (T)
- Kỳ vọng về giá hàng hoá trong tương lai (Pe)
- Số lượng người mua trên thị trường (N)
3. Hàm cầu tổng quát:
Qd = f(P, M, Pt, T, Pe, N)
Qd =a + bP +cM +dPt + eT +fPe +gN
Trong đó:
a: hệ số chặn
b, c, d, e ,f,g :hệ số góc (đo lường sự thay đổi của Qd khi các biến
tương ứng thay đổi trong khi các biến khác cố định)
Dấu của các hệ số góc cho biết mối quan hệ của các biến tương ứng với Qd
Dấu dương: quan hệ thuận
Dấu âm : quan hệ nghịch
4. Hàm cầu:
Biến Mối quan hệ với lượng cầu Dấu của các hệ số
P Tỷ lệ nghịch
b =
 ∆∆ /
âm
M Tỷ lệ thuận với hàng hoá thông thường
Tỷ lệ nghịch với hàng hoá thứ cấp

c =
 ∆∆ /
dương
c =
 ∆∆ /
âm
Pt Tỷ lệ thuận với hàng hoá thay thê
Tỷ lệ nghịch với hàng hoá bổ sung
d =
 ∆∆ /
dương
d =
 ∆∆ /
âm
T Tỷ lệ thuận
e =
 ∆∆ /
dương
Pe Tỷ lệ thuận
f =
 ∆∆ /
dương
N Tỷ lệ thuận
g =
 ∆∆ /
dương
5

Hàm cầu cho biết lượng hàng hoá mà người tiêu dùng sẵn sàng mua và có
khả năng mua ở các mức giá khác nhaukhi các yếu tố khác không đổi.

Qd = f(P)
Luật cầu :
- Lựơng cầu tăng khi giá giảm và lượng cầu giảm khi giá tăng , các yếu tố
khác là không đổi.
-
 ∆∆ /
phải mang dấu âm.
6

PHẦN III: THỰC TRẠNG CẦU MẶT HÀNG THỊT
GÀ
1. Thực Trạng cầu của mặt hàng thịt gà trên thị trường quận Cầu Giấy:
Như chúng ta đã biết hiện nay mức sống của người dân đã được nâng cao
nên nhu về thực phẩm rất đa dạng và phong phú. Trước thực trạng đang có dịch lợn
tai xanh nên mặt hàng thịt gà là mặt hàng thiết yếu nên nhu cầu về thịt gà đang ngày
càng gia tăng.
2. Phân tích cầu mặt hàng thịt gà :
!!"#$%&%'(
Xác định hàm cầu tổng quát.
Q= a+ bP+cM+dP
r
+eT+fP
e
+gN
Trong đó: - Q: Lượng cầu của mặt hàng nghiên cứu.
-P:giá của mặt hàng
-M:thu nhập
-P
r
:giá của hàng hóa liên quan

-N:dân số
-T: thị hiếu
-P
e
:kỳ vọng giá trong tương lai
Khi nghiên cứu về dự án, để dễ dàng trong việc thu thập số liệu nên chúng tôi xác
định hàm cầu tổng quát có dạng sau:
Q= a+ bP+cM +dP
t
Trong đó:-Q:lượng cầu về thịt gà
-P:giá thịt gà
-P
t
:giá hàng hóa liên quan (thịt bò).
-M :thu nhập bình quân trong năm của hộ gia đình
a,b,c,d: là tham số ước lượng.
7

! !"#)*+
!,!"# /01+
Sau k hi chạy SPSS 16 xuất hiện bảng:
8

Từ bảng kết quả trên, hàm cầu về mặt hàng thịt gà là:
2,3345, ,4 678646,9849
!5!:;<*(=>-?@.(<-&A(BCDE2646D
 F&%'(GHCC)*
a = 1388,143 > 0
b = - 23,207 < 0
c = 0,039 >0

d = 11,119 > 0
 Dấu của tham số a, b, c, d phù hợp với lý thuyết cầu.
 :;<(BC*(=>IA(BCDEHCJ%&%'(+
)*

2
K
= 0,998 < 1 => độ tin cậy lớn, 99,8% sự biến động của doanh số được giải
thích bởi hàm hồi qui!
P- value của a = 0.000< 5% => Có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa 5%
9

P- value của b = 0.002 < 5% => Có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa 5% tức là khi
giá bán 1kg thịt gà tăng thêm 1nghìn đồng thì doanh số bán giảm đi -23,207 triệu
đồng.
P- value của c = 0.000 < 5% => Có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa 5% tức là khi
thu nhập bình quân hộ gia đình trong năm tăng 1 triệu đồng thì doanh số bán tăng
0,039 triệu đồng
P- value của d = 0,013 < 5 => Có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa5% tức là giá
bán 1kg thịt bò có ảnh hưởng tới doanh số bán thịt gà.
!D!LM;NJOPN(%Q(C
Dạng cầu tổng quát:
Qt = a + b*t
Nhập và xử lý dữ liệu trên SPSS 16:
10

11

:;<(BC*(=>IA(BCDE
P-Value = 0,000 < 5% => có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa 5%

F&%'(GHCC)*
b = 125,083 > 0 => doanh số tăng theo thời gian.
12

PHẦN IV : KẾT LUẬN
Ước lượng mô hình hàm cầu và dự đoán cầu là một trong những hoạt động
quan trọng và phổ biến đối với các nhà Kinh tế học quản lý nhằm củng cố lý thuyết
về cầu hàng hóa. Đối với các nhà cung ứng, việc ước lượng hàm cầu có ý nghĩa đặc
biệt quan trọng trong việc dự trữ và cung cấp thực phẩm trong từng thời gian cụ thể
một cách có hiệu quả nhất là một việc rất cần thiết.
Với nhu cầu lớn ngày càng tăng của thịt gà, nhà họach định chính sách cần
phải có nhũng bằng chứng nghiên cứu thực nghiệm để hiểu biết và nắm được thị
trường các sản phẩm thực phẩm chung và thịt gà nói riêng, có như vậy những nhà
kinh doanh mới có cơ sở ra quyết định. Trong quản lý kinh tế hiện đại, ngoài sự
hiểu biết về mặt định tính các yếu tố và các mối quan hệ của thị trường, người ta
còn cần định lượng được các yếu tố và các mối quan hệ giữa các yếu tố đó.
13

MỤC LỤC