nghiên cứu ảnh hưởng của một số loại thức ăn công nghiệp lên quá trình sinh truởng và tỷ lệ sống của cá bống bớp (bostrichthys sinensis lacépède, 1801) giai đoạn 5- 6 cm tại đồ sơn hải phòng


I HC NHA TRANG
***



HÀ TÂN





Bostrichthys sinensis Lacépède,
1801) - G



LU
Chuyên ngành: NUÔI TRNG THY SN
Mã s: 60 62 70





Cán b ng dn:
TS. PHM QUC HÙNG

Nha Trang, 2013
i





 














ii



X, 
,Phòng Nuôi
 


- TS 
; 
, 
      Trung tâm  
, 
tâm 

 chân thành    
, Khoa  
Trang 
n
               


3






iii


Trang
Contents
L i
LI C ii
MC LC iii
DANH MC CH VIT TT iv
DANH MC BNG v
DANH MC HÌNH vii
M U 1
 TNG QUAN TÀI LIU 3
1.1. Bostrichthys sinensis Lacepède, 1801) 3
1.1.1. Phân loi hc và hình thái 3
1.1.2. Phân b và mm sinh thái, sinh hc ca cá bng bp 4
1.2. Tình hình nghiên cu, nuôi cá bng bp trên th gii và  Vit Nam 5
1.2.1. Trên th gii 5
1.2.2. Vit Nam 6
1.2.3. Tình hình nuôi cá bng bp ti Hi Phòng 10
1.3. ng ca th n s phát trin ca cá nuôi 10
1.3.1. Nhu cng ca cá 10
1.3.2. ng ca m n cá nuôi 14
VT LIU 15
m, thng nghiên cu 15
u 15
 trí thí nghim 15
p phân tích và x lý s liu 18
 KT QU NGHIÊN CU VÀ THO LUN 20

3.1. Kt qu thung cá bng bp 20
3.1.1. Kt qu thung 20
3.1.2. Mt s yu t ng trong thi gian thung. 21
3.1.3. T l sng ca cá bng bn thun ng. 21
ng ca cá bng bp 22
iv

ng chiu dài 22
ng khng 24
3.2.3. T l sng 26
3.3. Mt s yu t ng và tình hình bnh khi nuôi cá bng bp bng thc
p 27
3.3.1. Mt s yu t ng 27
3.3.2. Tình hình bnh 27
 KT LUN VÀ KIN NGH 29
4.1. Kt lun 29
4.2. Kin ngh 29
TÀI LIU THAM KHO 30

v



et al



Cargill
Cargill Aquaxcel- 7424
CP

CT

ctv

DLG
l

DWG
w

DHA
Docosahexaenoic acid
Kt

Pr
protein
FCR


IUCN
International Union for Conservation of
Nature and Natural Resources
TNHH

TLS

SRG
l

SRG
W















vi



Bng 1.1. Nhu ci vi mt s loài cá bin (% vt cht khô) 12
Bng 2.1.  15
Bng 2.2.  16
Bng 2.3. Thành phng mt s loi th dng th nghim 17
Bng 3.1. Mt s yu t ng trong thi gian thung 21
Bng 3.2. T sng tuyi v chiudài (cm) Bostrichthys
sinensis) 24
Bng 3.3. T sng tuyi v khng (g) Bostrichthys
sinensis) 25
Bng 3.4. T l sng Bostrichthys sinensis) 26
Bng 3.5. Kt qu quan trc các thông s ng 27

vii



Hình 1.1. Hình thái ngoài ca cá bng bp (Bostrichthys sinensis Lacepede, 1801) 3
Hình 1.2. Phân b cá bng bp trên th gii 4
Hình 2.1. Tuyn chng 16
Hình 2.2. Thu cá sau thung 16
 khi ni dung nghiên cu 18
Hình 3.1. Cá bng bp ging 6-7 cm 20
ng ca cá bng bp sau thung 21
Hình 3.3. T ng chi
L
23
Hình 3.4. T ng khc trng SGR
W
25

1



Thành ph Hi Phòng có tng din tích t nhiên là 1.519 km
2
, bao gm c 2
huyo (Cát Hi và Bi di b bii triu và
i triu din tích khong 24.239 ha nm trong vùng 22 xã ven bin và chung
o, t dng cho nuôi trng thy sc l. Dc
theo chiu dài 125 km b bin ca Hi Phòng có 5 ca sông phân b a
Bng, ca Lch Huyn, Ca Cm, ca Lch Tray và cÚc. H
cn mt khng lng phù sa và mùn bã h
ngun tht cho các ging loài thy sn. Tii th phát trin nuôi
trng thy sn ca thành ph là rt ln, phát trin mnh  c c ngt, l,
mn c bit là khu vc l; giá tr sn
1990-2000 t 12 - n 2001--13% vi nhing nuôi có
hiu qu cao.
ic l ca Hi Phòng 
300 ha nuôi thâm canh công nghip, 2.700 ha ch yu nuôi bán thâm canh và qung
canh ci tin. Tuy nhiên, din tích này n b thu hp do nhi
quy hoch nuôi trng thy sng xuyên b phá v ng phát trin kinh t

xã hi,  h tng b, ng ô nhim, dch bng xuyên xy
ra dn mt s din tích ngng sn xut,ng nuôi,
ng mi có kh ng cao, phù hp vi khu vc l 
ngày càng tr nên cp thit.
Cá bng bp là mt loài ng vt thy sc l, có nhiu phm cht quý
kh ng tt vng, chng th ng, giá
tr kinh t, th ng tiêu th rng c c và xut khu. Ngoài ra cá bng bp
còn là mt loài thy sn quý him, t -BNN ngày 17 tháng
a B Nông nghip và Phát trin nông thôn v Danh mc cá loài thy
sinh quý hit chng  Vit Nam cá bng bc xp vào danh
sách các loài thy sinh quý hit chng  Vit Nam (các loài có nguy
t chng cc k ln).
Khu vc ven bin min Bc, tn xuc con gii
nuôi cá bng bp ch yu nuôi th cá theo hình thc qung canh, con ging thu t t
2

nhiên, bu ti vùng , tnh nh. T  1998-2002, Tr
n quy trình sn xut ging dng thc tin, Hi Phòng
là mt trong s nhng tu tiên tip nhn, ng bp vào sn xut
gii trà và chuyn giao cho các tnh lân cn. Ngh nuôi bng bc
hình thành, tc chuyn dng nuôi . Tuy nhiên, hin
nay i nuôi ch yu da theo kinh nghim truyn thng, ths dng nuôi cá
bng bp ch yu vn là tôm, tép, còng, ngun th ng dn
t nuôi thp (1,5-2 tn/ha), tha d gây ô nhing và dch
bnh cho cá nuôi.
    -      
 c giao thc hi tàiNghiên cu nh
ng ca mt s loi thp ng và t l
sng ca cá Bng bp (Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801) n 5- 6 cm
t Hi Phòn

Ni dung nghiên cu
1. Nghiên cu thung cá bng bp.
2. Nghiên cu nh m nuôi phù hp.
3. Nghiên cnh loi thp phù hp
Nhm thung cá bng bp bng thp ti Hi Phòng, xác
nh m th nh loi thp thích hp nhi vi s
ng và phát trin ca cá bng bp. T  xut mô hình nuôi cá bng bp
bng thp vi m và thp ti khu vc l ca
Hi Phòng không ch góp phn ng,  sn xut trên mt
 din tích, nâng cao thu nhp ci sn xut mà còn góp phn bo v 
dng sinh hc mt loài thy sn quý him, ng thi bo v ng sinh thái.
3

  

1.1. Cá  (Bostrichthys sinensis Lacepède, 1801)
1.1.1. Phân loi hc và hình thái
Ngành: Chordata
Phân ngành: Vertebrata
Lp: Actinopterygii
B: Perciformes
 Gobioidei
H: Eleotridae
Ging: Bostrichthys
Loài: Bostrichthys sinensis Lacepède, 1801 [11]
Tên ting Vit: Cá 
Tên ting Anh: Chinese black sleeper
Bostrychus sinensisLacepède, 1801
Hình 1.1. Hình thái ngoài  (Bostrichthys sinensis Lacepède, 1801)
[20]

Hình thái: Cá bng bp thân hình tr p hai bên, chiu dài thân cá
gp 5 ln chiu cao thân, gp 3,5-3,7 ln chi. Công thc vây: D1I-6,
D2I -9, A.I.19, P.17, V.I.5 [7].  1 có 6 gai c 2 có 1 gai
cng; gi nht có mt vân trng r 2 có mt s vân ngn
màu nâu và trng xen k nhau [18].
Cá màu xám, m  m, mt bng nh    t
chn, rìa ngoài chm có vin màu trng. Toàn thân ph vy nh, vy  u
thoái hoá nhiu,  cá luôn tit ra mt cht nhtu rng - dt, mõm tù,
mt bé. Ming r n vin sau ca m   
4

         i không có gai. Hai vây bng
cách xa nhau.
1.1.2. Phân b và mm sinh thái, sinh hc ca cá bng bp
1.1.2.1. 
Cá bng bp sng trong các bãi triu, cc l  i 1,5
m, nhi c 17-35
o
C, chng thành luôn
sng trong hang, l  các bãi triu, b  ngc, ch ra ngoài khi sinh sn hoc kim
 [18]. Theo IUCN trên th gii cá phân b t  - 
khp ven bim  o Andaman và Nicobar,
b bin Coromandel (Tamil Nadu và Andhra Pradesh)), Indonesia, Phillipines, phía bc
n min nam Nht Bn, phía nam ti min b
o Solomon, Fiji và Samoa [2,22]
 c cá bng bp phân b  ven b Tây vnh Bc b (T Qung Ninh
 [18].  mic ta cá
phân b  s ng so vi các tnh min Bc [5].

Hình 1.2.  [20]
1.1.2.2
Cá bng bp ngoài t nhiên có t i chm, cá   tui
1
+
thân cá dài 9-10 cm, khng khong 16g,   tui 2
+
thân cá dài 14-16cm khi
ng khong 60-70g,   tui 3
+
thân cá dài 17-18cm, khng khong 130g [6].
5

 nh tui cá bng bp có th ly v nghiên cu tui bi các vòng
sáng ti cng  vy th hin khá rõ ràng.
1.1.2.3
Cá bng bng vt, chiu dài rung thành) bng 1/4 chiu
dài thân, tha chúng gm: cá, giáp xác và mt s ng vt khác sng 
c l. Thi tu n phát trin nh (2,5cm)
ng vt phù du và ng vp,
ng vt giáp ng vt thân mm và có kh i mi cht khi tht còn

Phân tích thành phn th dày ca cá bng bn cho
thng cha thn, có kh t con mi bng 1/10 khng 
th. Cá bng bp có kh c sng tt, thun li cho vic vn
chuyn sng [4]
.
1.1.2.4. 
Mùa v sinh sn ca cá kéo dài t i
tit m áp (22-28
o
C),  mn thp t  nhiên phong phú [3,7].
Cá bng bp sinh sn bng hình thc th  trong hang, trng dính. Cá cái
46 gam và chiu dài 17,5cm có khong 10.000 tr ng kính trng  0,5-
ng nhn xét rng mùa v sinh sn ca cá bng bp
din ra sut thi gian có gió mùa Tây-c chng minh vì cá bng bp
con (1cm) xut hin ngoài t nhiên t n tháng 8 [16].
Hong Wan Shu, Chen Shi Xi, Zheng Wei Yun, Xiao Ying, Zhang Qi Yong
(2006), cho rng cá bng bp nuôi có khong tính, trong tuyn sinh dc
tn ti c vt cht sinh dc và vt cht sinh d
vic la chn b m  c mùa sinh sn [28]. Vào mùa sinh s
quan sinh dc cc và cá cái tit các hormone --P, PGE2 and
c, các Hormone ng pheromone gii
 thu hút bn tình và kích thích s sinh sn [29].
1.2. , nuôi cá  
1.2.1. 
Nghiên cu v thmô
t cá bng bp là loi cá d ng vt, cá ch ng con mi con sng hoc
6

mi ch thng loi cá bng bp có ph thng: T ng vt
n giáp xác và mt s loài cá nh. Phân tích thành phn th dày

cá bng bp sng ngoài t nhiên cho thy ngoài các loi cá nh, còn có c các loi
m, chim ta cá bng bp thi
theo s phát trin c [16].
Nghiên cu v sinh su trong nghiên cu sinh sn nhân to cá bng bp
phi k n mt s nhà khoa hc Trung Qu
al, 1981, He et al, 1982 và Zhang et al, 1981, các tác gi u nghiên cu
phôi và u trùng cá bng bp. Tuy nhiên, phu tiên ti Vin
nghiên cng vt Trung Quc; Li Huimei et al m
quá trình phát trin ca phôi và u trùng cá bng bp, Li Huimei và cng s (1988)
cho r t nhiên ca cá bng bp không nc ngt. Davis
(1985), Gareff và cng s (1982) cho ri vi cá thì dòng chy ca thy triu,
nhi  mn, pH, oxy là nhng yu t quan tró nhi và ph
thu tn là quan trnh. H khnh
v  t nhiên ca cá bng bp ng là các vùng cp giáp gia
c m c ngt. Kungvankij và cng s (1984), li cho rng 
Trung Quc cá bng bp  theo chu k c th hin  ch  thy
triu này có liên quan mt thin ph th chính ca chúng
là vùng ca sông [6]
Trên th gii, Trung quc sn xut ging và nung này khá tt,
t nhng , trong nghiên cu ca mình, X. Ma, X. Bangxi, W. Yindong và W.
Mingxue p cá bng bp vào nhóm loài cá nuôi chính trong na vi hình thc
nuôi thâm canh trong ao [27]c có s ng ging cá bng bp
bng sinh sn nhân to t 1 trin 10 triu con. Nhng tài liu v sn xut ging
i trà và k thut nuôi thâm canh cho ti nay vc công b rng. Ngoài
Trung Quc, trên th gii cá bng bp phân b   , Thái Lan, Philippines,
Australia, Nht bn, Xrilanca, các qu  n nay
y các tài liu công b tình hình nuôi loài cá này.
1.2.2. 
 nh cá bng bp ng v và
ng vt giáp xác [15]; Trxây dng quy trình nuôi cá bng bp

7

m. Theo quy trình này, cá ging thu gom ngoài t nhiên (7-10cm),m
th qung canh 3-4con/m
2
,bán thâm canh 5-7con/m
2
, s dng thng (tôm,
cá vt 2-3tn/ ha [4].
Tr kt qu th nghim thng hp trên cá
bng bp. Tác gi n hành th nghim nuôi cá bng bp trong b kính 60 lít, s
ng 2 con/b và trong li (1x1x0,7m) s ng 6 con/lng vi ba công thc
thc I (CT I): tôm cá xay nh, công thc II (CT II): gm 70% cá tp và
30% cám, công thc III (CT III): gm cá tp 40%, bt cá 10%, bu tôm và ph
ph   u nành 16%, cám go 14%, tm 11%, vitamin khoáng 0,5%,
vitaminC 0,5%. Kt qu c sau mi vi cá nuôi trong b kính
kích c 52-55g, CT  s thCT  s th
CT  s thi vi cá nuôi lng kích c 40  42g sau 40 ngày
nuôi CT CT CT t qu mà tác gi c
chênh lch khá ln vi thc t t hin nay (c cá 40-50g
ng trung bình 10  15g/ tháng). Nguyên nhân dn s sai khác ly
có kh  n hành nuôi cá ln trong không gian hp, s ng mu ít
tn sut ly mng li quá dày (5ngày/ln t t
ng cn cá tác gi dùng trong thí nghim là cá t nhiên
 c thun hoá, thi gian thí nghim li quá ngn nên ít nhiu s  ng
n kt qu ca thí nghim.
 c ta ngoài công trình nghiên cu trên ca Trn t s
ng dn v k thut nuôi cá bng bp i dng tài liu khuy
nhiên nhng tài liu này ch yu tng hp nhng kinh nghim nuôi qung canh ca
mt s  thi k khu ca ngh nuôi cá bng bpn nay ngh nuôi cá

bng bp t nhii, hình thc nuôi qung canh m 
không còn áp dng, hình thc nuôi ch yu hin nay là hình thc nuôi bán thâm
i tích cu v s dng thp
cho num cá bng bp c n nghiên
cu hi sn ti tài nghiên cu.
T u trung tâm khuyn nông thuc các tnh vnh Bc b n
hành xây dm Hu Lc,Qu
-Thanh Hoá, S Khoa hc Công ngh -Ngh An, Hi Phòng (huyo, Qun
8

 n Kin Thu). Kt qu u tìm hiu kh 
s dng thng hp ca cá bng bp ca Try cá bng bp có
th s dng tho trong quá trình nuôi
    ng khi s dng th   p (Cargill Aquaxcel-
7454), cá bng bp có kh ng và phát trin tt, kh m bnh
tht hiu qu kinh t i vic s dng chiu dài
và khng ca cá bng bp  ng  n 1
u s dng tht qu tt nht. T tháng th hai tr 
th s dng 50% thp, 50% thc 100% th
công nghip cho kt qu 
ng khng ca cá bng bp  cá ging lên cá tht  hai
u s dng thp cho kt qu ng vi s dng th
t h  u
tin hành nghiên cu trong thi gian ngn (2 tháng) và quy mô hp nên quy trình nuôi
c hoàn ch ng dng vào thc t.
Tru sn xut th nghic 3 công thc th
CT I (pr: 35,27; lipít: 9,72), CT II (pr: 39,95; lipít:12,02 ), CT III (pr: 44,51;
      m la ch c CT II    c
nghim: Kt qu nuôi bng th tài sn xut  03 ao din tích 150m
2

/ao cho
thy: vi tht 39,5% cá bng bp có t ng tt.
T ng chii vi các lô th nghim và t
g cao nht  lô 1: 0,57%, các lô còn lt 0,47% trong sut thi
gian nuôi, cá sau 7-8 tháng nuôi do thi tit lnh nên cht hc kt qu
nuôi sau cùng. Các kt qu nghiên cu c n xuc th
viên cho cá bng bp và khnh có th nuôi cá bng bp m bng thc
 ra mng mi cho ngh nuôi cá bng bp m.
 Mtin hànhthí nghim s dng thp (Cargill
aquaxcel 7414) + tép moi khô   mm 05 nghim thc (NT1-T1: 20% thc
% T; NT II-CT2: 40% th% T; NT III-CT3: 60% th
+ 40% T; NT IV-CT4): 80% th% T; NT V-CT5: 100% th
Kt qu nghiên cu cho thy t l th  i trn th  %CN+40%T trong
cá bng bp n ging cho t ng chiu dài 7,48±0,08cm,
9

kht 4,53±0,09g. T l sng 70,8% và h s 
thp cargill aquxell 7414; T: tép moi khô).
 ch c k thut nuôi, ngun gic ly
ch yu t ngun sinh sn nhân to. Khong 36% các h nuôi s dt, thu
gom t t nhiên, t l si vi các h ng thp ch t trung bình
38,5%-62% i vi các h s dng ngun ging nhân to t l sng có
th t ti 84%.
nh là tnh có di m ln nht. K thut nuôi ca
i hoàn cht cao và t l ri ro trong thp.
Theo s liu thng kê mi ca s thu snh, dic l trong
tnh hin nay có th nuôi cá bng bp là trên 5.000ha. Ngoài ra, các tnh khác trên toàn
quc dc theo b bi ng cá
bng bng mng phát trin ngh nuôi, ha hn mang
li hiu qu i dân.

-1997, Vin nghiên cu Hi sng kt kinh nghim nuôi cá bng
bp c xây d
không còn phù hp vi thc tin sn xut. Theo quy trình, cá ging thu gom ngoài t
nhiên (7-10 cm), m th qung canh 3-4 con/m
2
, bán thâm canh 5-7 con/m
2
, s
dng thng (tôm, cá vn, còng cáy ) rt d nhim bt
2-3 tn/ ha, không nhng hiu qu kinh t thp mà còn ng tng vùng
nuôi. Các mô hình nuôi ch yu hình thành t phát, da trên ngun th
tn ti còn ri rc, ch yt t
kinh nghim nuôi truyn thng. Phc xây dng trên mô hình nuôi
bán thâm canh, tn dng ngun th nhiên dn tt thp, gây ô nhim
nguc và có th to thành dch bnh trên phm vi rng.
 n nay, Qung Ninh và  nh       n cá
m t nuôi trng ch ng chính cho th ng. Ti các tnh Thái
Bình, Ninh Bình, Hi Phòng ngu m ch y c thu gom t t
c xut bán.
Vi tình hình trên, ngh nuôi cá bng bp ti các tnh ven bin min Bc nói
chung và Hi Phòng nói riêng không th dn thng, cn
phi tr thành ngh nuôi cá bng bp công nghip vi công ngh cao, hiu sut ln,
10

cá bng bp thành mng thu sn xut khu ch lng vi tim
n có ca t
1.2.3. Tình hình nuôi  
T n nay vi s   v k thut và kinh phí ca Trung tâm
Khuy i Phòng mt s qun huy  n Th
Tc hin mt s m cá bng bp

bc, ngày 2 lng thm dn t 10%  tháng
u tiên ti 3% t tháng nuôi th  th t 8 con/m
2
th dng là th
t nhiên (tép, cá tc s dc x lý lng, lc
t ct t n 2,3 tn/ha, kích c cá trung bình
t 90 gng bc vc tip tc
và ngày càng m rng vi quy mô ln tích nuôi cá bng bp ti Hi Phòng
n nay khong 30 ha (Trung tâm khuyi Phòng).
Cá bng bpc l sng  bãi triu ven bin, có giá tr ng
c th ng. Do li nhui
khá cao nên ngun li cá ngoài t  khai thác tri
sn xut còn nh l, con ging ch yu là thu gom ngoài t nhiên, kích c ng 5-
6cm nên ngun con ging luôn th ng [6]. 3, Vin nghiên cu Hi s
nghiên cu thành công vic sinh sn nhân to cá bng bp và chuyn giao công ngh
n nhio ra ngun con gim bo chng, ch ng trong vic
trin khai mô hình nuôi thâm canh cá bng bp trên din rng. Tuy nhiên, cá bng bp
p nghiêng v ng vt, th yc s dng là tép moi, vn
p phù h thay th cho ngun thn th
c s d  ng tip cn hin nay là chuyn sang s dng th  
nghi h giá thành, gim thiu ô nhiu qu sn xut
trên m din tích nuôi.
1.3. 
1.3.1. 
Trong nuôi cá, tht quan trng bi vì thm 40-50% chi phí sn
xut. La chu chng th phù hpm b v ng và cht s
gim bt chi phí sn xut, y s ng t n nh sc khe
ca cá nuôi.
11

1.3.1.1Protein)
Nhu cu chng ch sinh vt c ng
tc tt hiu qu kinh t cao nht. Ch
trng kh  kháng, gim stress; Tu qu quá trình trao
i chi vi cá ging thành; Gim tính hung d ng
long t l sng ca i thin chng
tht cá fillet ng kh  n dch và thích ng vi các bi i môi
ng. c bit ng ti t u protein còn làm
cho tôm cá d nhy cm vi s nhing hô hp, chm ln và d b bnh.
Vì vng protein luôn là yu t quan tru trong chng ca
th9,13].
Nhu cu protein cng vt thy sng vt trên
c    i vi tng loài cá.Nhu cu protein c   ng trong
khong t 24-54% ca th 30-60% [13]. Hàm
ng protein trong nuôi trng thy sn nuôi nói chung trung bình18-i vi
tôm bin, 28--38% cho cá rô phi, 38-42% cho cá tráp. Cá
song, cá hi và cá lng yêu c 40 - 55% so vi cá
 (t 35% - 23%) [25].
c vp nhu cu chm tht và cá
nuôi vi cùng m. Nhu ci theo tn phát trin,
cá nh có nhu cng thành. Yêu ci
ng nuôi (nhi và chc), yu t di truyn, t l th
u protein có s i li vc bit là
gia cá bic ngt. Chính vì vy, trong tn phát trin ca loài,
nht thit phnh m chính xác.
Cá có th s dng thm có
th b mt do cá thng. Hu hm không hp th c cá s
thi dng NH
3
qua mang, ch khoc thi dng cht thi rn

[24]. Protein không hp th c thng gây hi
là v c nhi c bit là v  ô nhim môi
ng vùng nuôi.
12

1.3.1.2 (Lipit)
Cht béo là thành phng ng, có kh  mt
phn protein trong thng do lipit cung cp cao gp hai ln so vi protein
và carbohydrate. Chng chim 15% trong khu phn th
cp các axít béo cn thit và các vitamin hoà tan trong dng gn, trong thc
ng s dng m cht béo cao. Mt béo có th gim mt
phn protein h giá thành th a cht béo quá mc trong
gan có th làm gim sc khe và chng ca cá.
Bng1.1. Nhu cu ai vi mt s loài cá bin (% vt cht khô)
Loài cá

18:2n
-6

20:4n-6

18:3n-
3

20:5n-
3

22:6n-3
Cá hanh vàng (Pagrus
major)

0,5

0,5
 (Lates
calcarifer)

1,0
Cá ngân

2,0
(Scophthalmus
maximus)

0,5-2,0
(Ngun: Roshada, 2005)[25]
Nhu cu lipit ca mt s -12%), cá giò (15-24%),
tôm 6-u v DHA chim khong 0,5-1%.
1.3.1.3
Carbohydrat cung cng cho hong c sinh vt, là ngun
ng r nht trong thc dù không phi là chng thit
yi v sung carbohydrate giúp gim giá thành thng
kh t dính trong quá tn tinh bt trong th
sn xut th u kin nhi cao. Nu hoc hp chín
tinh bt s  ng kh  p th  cá nuôi, cá có th s d ng
carbohydrate trong thn khong 20%.
13

1.3.1.4
Bên cng cht chính (chng) mà hu hng vt thu sn

cn phi có thì chúng còn có nhu cu mt s cht khác bao gm các chng. Các
chng ch yu là vitamin và khoáng và chúng có nhng vai trò khác nhau trong
 sinh vt.
a. Vitamin
c và vitamin tan trong
ch     c bao gm: các loi vitamin B, inositol, folic axít,
pantothenic axít, biotin và ascorbic axít (vitamin C). Trong s này, vitamin C quan
trng nht bi vì nó là mt cht chng oxy hóa mng h thng min
dch cho cá. Các vitamin tan trong cht béo bao gm vitamin A, retinols (hong
ca mt), vitamin D, cholecaciferols (chc t chng
u mt vitamin bt k u có triu chng c
th nhng kém là triu chng ph bin nht ca s thiu ht
ng và màu sc ti có th là kt qu ca s thiu ht ca
axít ascorbic và axít folic, ng, thiu vitamin C có th dn d hình  
b. Khoáng
Cht khoáng có vai trò quan trng trong quá trình phát trin cng vt thy
s, tham gia vào i cht, duy trì ch
u v ng vt thy sn ph thuc vào (i) thành phn và hàm
ng khoáng hiu qu trong th c và
(iii) tình trng vt thy sn.
Mt s long quan trng, crome, km, It, s
có kh p th p nhng thiu ht nu b sung t
th. Trong thp, các chc b sung nhm
ng nhu cu ca cá nuôi.
Thc sn xut  d
ni) hoc dng nén (th hai dng thi hou
có th c yêu cng ca cá. Thu dng kích c khác
nhau t mn nh n kích c 1,5cm hong, kích c th
dng khong 20- ng c không
hiu qu ng cá phi mc tìm kim thi viên l

14

T l  n su t k thut quan trng trong nuôi cá. u
trùng cá nh và cá con do nhu cng cao cn phu phn có
 t qua gii hn nhng thi phc
c ch. Khi cá ln, t l và tn sup và ging
protein trong thn su   thuc vào ngun nhân lc, kích
c trang tri, loài cá và kích c cá. Trong nhà, nuôi cá theo h thng thâm canh, cá
có th c u ln (ví d: 5 ln/ngày) nhm t ng 
nhi tu yu t n t l tha cá, bao gm thi gian
ca ngày, mùa, nhi c và bii chc.
  
M nuôi không phù hp, cao hay thu n hiu qu nuôi.
Nu m nuôi thp không tn dng ht ngun lc hiu qu kinh t s thc
li khi nuôi quá cao s n xung nuôi,
ng nuôi b ô nhim, ng trc ting nuôi và hiu qu
sn xut.
Theo Nguyn Th Xuân Thu và cng s  khinghiên cu ng
ca nhi và m n s ng ca cá hi vân (Oncorhynchus mykiss)
trong h thng nuôi tun hoàn. Thí nghic b trí  5 m khác nhau trong các
b composite hình ch nht, th tích 0,8 m
3
(2 x 0,4 x 0,4 m): 5.000; 7.000; 8.000;
9.000 và 12.000 con/m
3
. Kt qu nghiên cu cho thy vu ki
nhau, s ng ca cá  các m khác nhau thì khác nhau, m càng cao tc
 ng càng chm.
Nguyn Th Ngc Anh, Trn Ngc Hi, H      
(2010).Thc nghim nuôi luân canh cá kèo trong ao tôm sú  tnh Bc Liêu, vi 3

nghim thc có m 
nghip (30-m) , ng t
1.n 3.t  nghim thc 40 con/m² th
so vi hai m còn li (p<0,05). Da vào ch tiêuv khng và li nhun trong
nghiên cu này, có th kt lun rng nuôi luân canh cákèo trong ao tôm sú vi m
t 40-70 con/m² có th c xem là t t vàhiu qu kinh tc bit là
kinh phí u thp và ít ri ro.

15

  VÀ 

2.1. 
- ng nghiên cu:
+ Cá Bng bp (Bostrichthys sinensis) kích c 5-n 45-50g/con
+ Th   p: CP (T503), Cargill Aquaxcel-7424 (Cargill), th 
công nghip ca Vin Hi sn nghiên cu sn xut (HS).
- Thi gian nghiên cu: t 
- m nghiên cu: t sHi Phòng
2.2. 
2.2.1. 
2.1.1.1. Thung cá bng bp s dng thp
- S dng 01 b  tích 100 m
3
 sâu mc: 1,2m.
- m bo các thông s ng: Oxy 4,5  6mg/l, pH 7,2-8,5, S-15,
nhi c: 22-30
o
C phù hp vu kin sng ca cá bng bp.
- Tiêu chun cá ging: kích c 5-u, có màu sc t nhiên, không có

du hiu bnh lý.
- M th: 100 con/m
3

-  cá: t c  trong b 15 phút cho
cân bng nhi mi tin hành th cá ra thùng nha 120 lít và tm cá bng iodine
5ppm trong thi gian 2-3 phút mi tin hành vt cá cho vào b nuôi.
- Th dng thung: cá tp, tép moi và thp UP P107.
Th sung thêm vitamin (5g/kg).
- Thi gian thung: 15 ngày u tháng 3)
Bng 2.1.
Thành phn
Ch tiêu (%)
Protein
44%
Lipid
10%

3%
 m t
11%
- ng:
+ Cá tp, tép moi và thp UP P107, th sung
thêm vitamin (5g/kg).
16

    - 15% tng kh ng cá/ngày, th    c xay
nhuyn trn vi thng th
th u chng th dng.
Bng 2.2. 


(ngày)



UP P107 (%)
1
100
0
3
80
20
6
60
40
9
40
60
12
20
80
15
0
100

- c và siphon nh k 1 ngày/ln
- c và kim tra mt s yu t ng
 mn, nhi, Oxy, pH). nh các yu t ng dn ca tài
liHA, 1989.
- Kim tra t ng, t l sng, t l nh k

5 ngày/ln.
- - 15% tng khi ng cá/ngày, th c xay nhuyn
trn vi thn/ ngày.



Hình 2.1. 

Hình 2.2

17

2.1.1.2. Nghiên cu ng ca mt s loi thp và m
ng ca cá bng bp.
- B trí thí nghim: 27 giai thí nghim/ao 2.500 m
2
, các thí nghic b trí
m 2 nhân t ngu nhiên, có lp.
- Thí nghim 3 m  ng 10; 12; 14 con/m
2
) và 3
loi th (Cargill: CG; Vin Hi Sn: VHS, và CP) c lp li 3 ln.
- Tiêu chun cá ging: kích c 5-6 u, có màu sc t nhiên, không có
du hiu bnh lý, cá thup.
- Th ging:
+ Thi gian: 15/03/2011- 31/07/2011.
: th vào lúc trc tc ng loi
bt mm bnh t b thung.
- n lý ao nuôi:
n/ngày, 5-7% tng khm và chiu ti.

 thc ru khp m kim tra thc
m tra thc b trí  4 góc c mi lm tra sàng
 có s u chng thc p.
+ Hàng ngày theo dõi hong ca cá và kim tra các yu t ng: pH,
nhi , oxy 2ln/ngày vào 6 và 14 gi    mn ki  nh k 10
ngày/ln nh bng các dng c i hing.
nh k theo thu triu, thay 20-c/ao/ln. Các công
thc th nghim:
CT1: S dng thCP - T503
CT2: S dng th- 7424
CT3:Thp ca vin Hi sn
Bng 2.3.Thành phng mt s loi th dng th nghim
TT
Tên th
Protein
Lipít
 m
Tro
1
CP (T503)
40
4
10
12
2
Cargill Aquaxcel- 7424
40
8
11
8,5

3

40
12
3
11,5