phân tích vi sinh thực phẩm ứng dụng lai phân tử trong thực phẩm

PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM


ThS. Nguyễn Thị Mỹ Lệ
ĐỀ TÀI: Ứng Dụng Lai Phân Tử Trong Thực Phẩm
SINH VIÊN THỰC HIỆN:
 ! "##$%###&"
'!()*+, "##$%##"
'!()/)' "##$%##"0#
1)!( ) "##$%##"2"
Phân tích vi sinh thực phẩm
Giới thiệu chung
I
Kế hoạch trong tương lai
III
NỘI DUNG
Ứng dụng
II
Trong thực vật BĐG
2.1
Trong động vật BĐG
2.2
I. GIỚI THIỆU CHUNG
I. GIỚI THIỆU CHUNG
))'345467)89:;<=,!<4>(?>@A48;)B<CD!E8>F)8>;)'GH41,)!,<=,4,@
?IJ!)':KLKB?M8,N6F)8C)))O81,PQ67(<CO8PR8!S8T!U,GV
6E8W)O88>F)8X)!,<=;8@=,!()?W8
*Y)'6E65

48>;)'64<Z)'


48>;)'64>M)

481,[
Phân tích vi sinh thực phẩm
Phân tích vi sinh thực phẩm
Nguyên tắc5E,8>F)8X?IJ!)':,E,1,GY)B)/8>;)'\ 8>*])'<Z)'<CO8@!)'
@,GW. L467)89,^_`(>4P,E,8>F)8X)C('N6)4!@;,!(V)GO)')W8aCP
)W8GO\8>*])'8b6Y) )W8GO)H)',`( U8)b8aCGO

48>;)'64<Z)'
48>;)'64<Z)'
1
1
2
2
3
3
*Y)'6E6@c)'D!4)'6IPd
*Y)'6E6@c)'D!4)'6IPd
*Y)'6E6@c)'!,<=4J=e%
*Y)'6E6@c)'!,<=4J=e%
*Y)'6E6JM,PU8>)(@>;_(<46488=
*Y)'6E6JM,PU8>)(@>;_(<46488=
Phân tch đnh lưng cc phân t lai:
Phân tích vi sinh thực phẩm
Phân tích vi sinh thực phẩm
Nguyên tắc: 48>)64>M),H,c)')'!()8M,a+<48>)6a <Z)'VPE,?W8fG7(
<CO88>;)'48>F)8X?IJ!)':8*])'<C8>F)8XGU,L8>F)8X,g)8FBG*h,,iG)8>)
O8'E8V>M)
48>;)'64>M)

48>;)'64>M)
Phương php
Lai trong PR
Lai trong PR
Northern blot
Northern blot
Dot (SLot) blot.
Dot (SLot) blot.
Western blot.
Western blot.
Southern blot
Southern blot
Phân tích vi sinh thực phẩm
481,[
481,[
481,[<CO8PV!<467)898>;)'GH8>F)8X)!,<=,4,@,g)8F:8>F)8XGU,B)/
)'4(8>;)'8d?C;4(8>;)'\
Nguyên tắc
'),j!4,@)!,<=,CP\)',g)D!4'4Gk4)8E,,d8,l)'PZ\4(8d?C;
Phương php thực hiện
48>)e
48>)P!m)<1,
48>)8d?C;aC\
Phương php thực hiện
48>)e
48>)P!m)<1,
48>)8d?C;aC\
II. Ứng dụng
II. Ứng dụng
Phân tích vi sinh thực phẩm

Kiểm tra thực phẩm biến đổi gen
X,6m?d)GI'=):nK=)=8,4<<(;@o=@n;;@JB<C8X,6mC?`)87)
,l)'G*h,81;>48p,E,,Y8VJ)aS84)',E,'=)8E8Ih6G*h,,!(V)aC;O8,E,
)7)81;)/6q,aqO8Ji<hU,P)8d
rW,6E8W)JaC@s)_!b8,t4)H,H8VG*h,8X,W))]JX)S)?d867)89
:L;N,6>;8=)BC)T)'67)89)C(,H)'!u)'i,8p'=)G*h,,v):;N,'=)
G*h,?d)GIB
w46*Y)'
6E6_E,
G)J
w46*Y)'
6E6_E,
G)J
!(d,G1@X48>),YJf)!,<=;8@5 'uPR8!S8L6`)
j)'x
X48>),fJf6>;8=)5'uGW)@'=<eeO8, !L4, !L
67)8U,y=J8=>)K?<;8aCPR8!S8ze
X48>),YJf6E8W);188U)=)A(5
Phân tích vi sinh thực phẩm
Phân tích vi sinh thực phẩm
KIỂM TRA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN
Phân tích vi sinh thực phẩm
VPV8>4JX,HN8'=)8>;)',C,!484J9@q)'6*Y)'6E6<4Southern blot
C?d)8U)
JhPQ6JhGY)
C?d)8U)
JhPQ6JhGY)
r8>U
P\)'84(GI
r8>U

P\)'84(GI
Phân tích vi sinh thực phẩm
VPV8>4JX,HN8'=)8>;)'wM684J9@q)'6*Y)'6E6Real-Time PCR
>U,<(
>U,<(
eC)'<k,?M6w
eC)'<k,?M6w
)<*h)'s!?M6wa+Pd8D!`JC)'<k,@*Y)'8U)
)<*h)'s!?M6wa+Pd8D!`JC)'<k,@*Y)'8U)
X48>)6>;;8=>0$e
X48>)6>;;8=>0$e
*Y)'6E6GY)'`)
*Y)'6E6w
*Y)'6E6?d)GI
8>!( )8i)'
=4<K=
Phân tích vi sinh thực phẩm
>U,<(?/)'66GY)'`)
w%5Ea{C)'8d?C;LC)')7)
w"5;1?Z8C)6g)P\)';)'!i)
w05t4
w2594
Phân tích vi sinh thực phẩm
eC)'<k,?/)'66=4<K=
rS8<W!

i,j)'@*Y)'5?M6,!(V)'=)w8%|-L%},b6?f=)=J,4):Gj,B

i,j)'75)*+,,b8J!J1,


E,s!G~G*h,8>U,<(G18,b8<*h)'8i8
d8?

=4<K=(,<=>(•


E(a8U)

g) G !PV)(•
Phân tích vi sinh thực phẩm
eC)'<k,?/)'66=4<K=
*Y)'6E6

7)8U,=<8,!>a=

e`)6mP!d,G1G*h,)!)'?d)8U)8p8p

U)W!!€)D!4)'8!)S)J•G*h,E(8U)67)8U,
Phân tích vi sinh thực phẩm
)<*h)'J`)6mw
rS8<W!

i,j)'@*Y)'5?M6,!(V)'=)w8%|-L%},b6?f=)=e,4):Gj,B

i,j)'75)*+,,b8J!J1,

!m)0$e,t4,\)'8(=)=e,4)
>4)'8d8?

E((•J)'<=,;<;>=4<K==8=,8;)e(J8=


E(a8U)

g) G !PV)(•
Phân tích vi sinh thực phẩm
*Y)'6E6

‚7(@X)'G*])',!m)G)<*h)'60$e

E)'EPd8D!`G)<*h)'
)<*h)'J`)6mw
Phân tích vi sinh thực phẩm
c)'PR8!S8>=4<K8=GV
6E8W)'=)8>;)',p!,;)
,!(V)'=):,<6B
ƒ)'@q)'8>)GO)'aS881;JT4w
Phân tích vi sinh thực phẩm
u88VW)iD!4)W'T48]'4)aC)W8GO,t46Q6<4>=4<=
!GV

„)'P`)„)',i)',Z@1Li)'J7!?W)

„)'J`)<*h)'

`,6U

„)'<h)!S))\)')'W6
*h,GV

i)'!(8>;)'aW,a\8F)G*4)T)',b8@j)';N,<C'`'E8>@)@*{)'

aC;8X,6m

`)„)'6E88E))T)''=)?d))168>;)',7(8>u)'J4)'kC)';4)'@1
Một số ưu điểm và nhược điểm của sinh vật chuyển gen
Phân tích vi sinh thực phẩm
III. Kế hoạch trong tương lai
III. Kế hoạch trong tương lai
F),!)'8X,6m?d)GI'=)W))4(,…)'PE6I?d))*,C,!4L)'\LP;487(L,EL
?†L,p!=;x
>;)'8*Y)'<4,E,)CP;4k,G4)'!i)a*Y)_4Y)a ,\)')'W)C(81;>4)T)',7(
,!(V)'=)8dW8j4)/8„)''E8>@)@*{)';N,,H)T)'GN,GV8U,h6,;
,\)')'W,d?d)
hU,,t4)T)',7()C(*+)'8>X,8d6aC;)'*]8!@c)')*5
l4'1;'C!a84)aCn=
;487(8„)'C<*h)'8)?O8
r4,,)=8X,6mf)'\aCP;487(x
Phân tích vi sinh thực phẩm
Cảm ơn cô và các bạn lắng nghe
Phân tích vi sinh thực phẩm