tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thực phẩm

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM
KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MÔN: CÔNG NGHỆ BAO BÌ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM
Bài báo cáo
GVHD: 
Nhóm 5
TÌM HI U VI C THI T K NHÃN CHO HÀNG HÓA TH C Ể Ệ Ế Ế Ự
PH MẨ
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 5
1. Trương Ngân Đào 2005100210
2. Lê Thị Kim Hồng 2005100134
3. Hoàng Thị Diễm Hương 2005100067
4. Lê Thị Hồng Trang 2005100080
5. Nguyễn Thị Minh Trang 2005100091
6. Trịnh Đình Trung Trực 2005100019





 !
 !
"#$%&
"#$%&
'()*++,(
'()*++,(
- $ 
- $ 



Bao bì là v t ch a   ng, bao b c th c ph m thành   n v   bán.
có th bao g m nhi u l p bao b c,
có th ph kín hoàn toàn hay ch bao b c m t ph n s n ph m.
Nhãn là b n vi t, b n in, hình v , hình  nh, d u hi u    c in chìm, n i tr c ti p ho c    c dán, cài ch c trên hàng
hóa ho c bao bì   th hi n thông tin c n thi t, ch y u v m t hàng hóa  ó.
./0
./0


Nhãn hi u là nh ng d u hi u dùng   phân bi t hàng hóa, d ch v cùng lo i c a các c s s n xu t, kinh
doanh khác nhau. Có th là t ng , hình  nh ho c s k t h p các y u t  ó    c th hi n m t hay nhi u màu s c.


Th  ng hi u là danh ti ng, là uy tín, là ni m tin và s ng  ng m c a khách hàng   i v i s n ph m    c
g n nhãn hi u c th .
&$%12345+*)678$9:
$3/;)<2345
=#$%>$?;)23457#4-,)6
0/"@77#+A2345


@72345;#@&#"BB
&";C@7&# 8>$;#2345
D?"23E$F+!2B9G
GH;A$/3>$3;%+*2345
"#$%&
"#$%&
Nhãn I7#4: Được in trực ếp lên bao bì

Nhãn 7#4: Được sản xuất rời, sau đó dán lên bao
bì
Nhãn 7#4: Được sản xuất rời, sau đó dán lên bao
bì
 !
 !
•
Được in, sơn trực ếp trên bao bì
Nhãn
trực
ếp
•
Nhãn thường được làm từ giấy, hoặc từ giấy
được phủ kim loại, hoặc giấy tráng nhôm, từ vật
liệu trùng hợp
Nhãn
gián
ếp
- $ 
- $ 
'()*++,(
'()*++,(

Nhãn phải được dán phù hợp với hình dáng của bao bì và tuân theo quy định ghi nhãn.
 Nhãn có thể nằm ở nhiều vị trí khác nhau trên bao bì sao cho người êu dùng dễ nhận ra nhất.
JK4&(C(PDP)
(cm
2
)
A$LF

C1+2%
(mm)
≤ 32 1,6
>32 đến ≤ 258 2,3
> 258 đến ≤ 645 6,4
> 645 đến ≤ 2580 9,5

2580 12,7
.3MQuy cách, kích thước chữ và số trình bày định lượng hàng hóa được thiết kế theo diện $ch phần chính của
nhãn (PDP)
NMO$";,$
NMO$";,$
)PNQRST'TRU
)PNQRST'TRU
Do tầm quan trọng của nhãn hàng hoá các loại hàng hoá cũng như thực phẩm đối
với chất lượng và giá trị thương mại của sản phẩm, “Qui chế ghi nhãn hàng hoá
lưu thông trong nước và hàng hoá xuất khẩu -nhập khẩu” mà việc thiết kế nhãn
hàng hoá đều tuân theo quy định của Thủ Tướng Chính Phủ.
Quy chế về nhãn hàng hoá do Thủ Tướng Chính Phủ ban hành được áp dụng với:

Đối tượng: gồm các tổ chức, cá nhân, thương nhân sản xuất kinh doanh hàng hoá
sản xuất tại Việt Nam, được tiêu dùng trong nước hoặc xuất khẩu, hoặc đối với
thương nhân nhập khẩu hàng hoá để bán tại Việt Nam.

Phạm vi điều chỉnh: quy chế quy định việc ghi nhãn đối với các đối tượng trên.
(Thực phẩm chế biến hay thực phẩm tươi sống, được bao gói sẵn để tiêu thụ trong vòng
24 giờ thì không thuộc phạm vi điều chỉnh của qui chế này. )
Nhãn hàng hoá thực phẩm phải ghi nội dung bắt buộc gồm mười nội dung được ghi đúng qui cách:
•
Tên của nhãn thực phẩm

•
Liệt kê thành phần cấu tạo
•
Hàm lượng tịnh và khối lượng ráo nước
•
Địa chỉ nơi sản xuất
•
Nước xuất xứ
•
Ký mã hiệu lô hàng
•
Số đăng ký chất lượng
•
Thời hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản
•
Hướng dẫn sử dụng
•
Thực phẩm chiếu xạ
Các sản phẩm được sản xuất bời cùng một công ty sẽ cùng mang một thương hiệu. Nếu bên
cạnh phía bên phải của thương hiệu có kí hiệu R (viết tắt của Registered) có nghĩa là thương
hiệu đã đăng kí độc quyền vế tên gọi và kiểu dáng.bất lỳ công ty nào khác không được cho
phép bắt chước, dù là bắt chước tương tự.
Ngoài các quy định trên chúng ta còn có những quy định cụ thể về thiết kế nhãn hàng hoá
•
Quy định về vị trí nhãn hàng hoá
•
Kích thước nhãn hàng hoá
•
Ngôn ngữ trình bày nhãn hàng hoá
##

##
Thiết kế nhãn là một trong những vấn đề quan trọng
Nhiều nhà sản xuất đã từ từ quảng bá sản phẩm thông qua nhãn hàng hoá, từ nhãn hàng hoá
mà các sản phẩm của họ ăn sâu vào tiềm thức người tiêu dùng
Khi thiết kế sản phẩm các chuyên gia thiết kế cần dựa vào các đặc trưng của đối tượng mục
tiêu mà thiết kế nhãn phù hợp
Một số gợi ý về cách thiết kế nhãnQ
Một số gợi ý về cách thiết kế nhãnQ
•
Khách hành chủ yếu là đối tượng nào?
Hình 2.1. Hai sản phẩm sữa dành cho hai độ tuổi khác nhau
a) Sữa Milo dành cho trẻ em
b) Sữa Anlene dành cho người trung niên từ 51 tuổi trở lên
Hình 2.1. Hai sản phẩm sữa dành cho hai độ tuổi khác nhau
a) Sữa Milo dành cho trẻ em
b) Sữa Anlene dành cho người trung niên từ 51 tuổi trở lên
•
Luật lệ về nhãn của thị trường đó ra sao?
Tuỳ vào từng quốc gia mà chúng ta có từng qui định riêng về tên nhãn, kích thước nhãn,
thông tin cần có trên nhãn.
•
Đã có ai đăng kí độc quyền tên loại sản phẩm của mình hay chưa?
•
Những thông tin gì muốn đưa lên nhãn?
•
Những thông tin gì muốn gửi đến người sử dụng?
Hình 2.2.Sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo của Vina Acecook
a) Mặt trước gói mì cho biết tên sản phẩm, nhãn hiệu, thương hiệu, hình ảnh minh họa sản phẩm mì ăn liền, chương
trình khuyến mãi
b) Mặt sau gói mì cho biết các thông tin về thành phần, dinh dưỡng, cách dùng, thông tin liên hệ với công ty, hạn sử

dụng,…
Có loại màu nào muốn đưa lên
nhãn ?
Hình 2.3. Các sản phẩm đã xây dựng biểu tượng màu sắc trong thiết kế nhãn