Nghiên cứu một số thành phần và hoạt chất sinh học của nấm Linh chi Garnoderma Lucidum muôi trồng ở Việt Nam

NGHIEN
CQU
MOT SO THANH PHAN VA HOAT CHAT
SINH
HOC CUA NAM
LINH
CHI
GARNODERMA
LUCIDUM NUOl
TRONG 6 VIET NAM
Nguyen
Thi Chinh, Vu Thanh Cong,
Ly Lan
PhUdng,
Dinh Hong Duyen,
Pham Thuy Linh
TrUdng
BHKHTN,
BHQGHN
Dang Xuyen
Nhvf,
Di^tfng
Hong Dinh
TTSHTN vien
ifng
dung Cong nghe
L
M6
DAU
Nam Linh Chi Ganoderma lucidum (curt.Fr.) Karsten la
loai

nim
CO
ten ggi la Hong Chi, Xich Chi hay Linh Chi do. Tut
lau
da dUde
nghien
ciiu
va
sii
dung rgng rai d eac
nUdc
chau A nbu Trung Qu6'e,
Nbat, Han Quo'c, Viet Nam, Thai Lan song
thanh
pbin va boat chat
sinh hgc eua
chiing nhu
the nao eon
phu
thugc vao nhieu yeu to' nbU:
loai nao, c6ng nghe nu6i trong tren nguyen lieu gi va trong dieu kien
khi hau sinh thai. Hang tram cac boat chat sinh hgc va tac dung
ebuEa
benh cua trtng thanh phin quan trgng trong loai nam Linh Chi nay da
dUdc nhieu tac gia xac dinh nbU: Triterpen, steroid, alcaloid, adenosin,
polysaccharide, protein,
lipit,
cac nguyen to' khoang, enzym, khang
sinh va genmanium. Vdi loai Linh Chi nhap ngi va loai Linh Chi phan
lap d Viet Nam Ganoderma lucidum, nu6i trong trong dieu kien eua

Viet Nam cin
phai
dUdc xac dinh de md ra hudng sin xuat
Idn
va khai
thae
nguon dUde lieu quy nay. Nam Linh Chi da dUdc biet den
t\i
hdn
bd'n
ngbin nam vdi tac dung
chijEa
benh trong Y hgc nhU: tang he tho'ng
miln
dich,
cbd'ng
kho'i u, ch6'ng ung thu, eho'ng viem phoi, hen
xuyin,
viem khdp, dieu boa
buyet
ap,
cai
thien he tim mach, giam dau dae
biet la bao
tii
ciing da dUdc khang dinh la c6 kha nang ngan
ngiia
va
cbo'ng ung thu, tang cac te'bao giet
tu

nhien (NK: Natural killer), tang
13
dai thuc bao va c6
chda
nguyen
to"
bie'm genmanium c6 tac dung
cbd'ng
ung thu va giam dau. Vi vay chung t6i da nghien
ciiu
thanh
phin mot so' chat cua Linh Chi qua
th§,
sinh kho'i, bao tii nam Linh
Chi do chung toi nu6i trong va so sanh vdi 2 loai Linh Chi trong tU
nhien: Co Linh Chi (G.applanatum) va Hong Chi
(G.lucidum).
11.
PHUONG
PHAP NGHIEN
CtTU
1,
Nguyen vat lieu
- Bgt sinh khoi nam, qua the, bao
tii
nam Hong Chi Ganoderma
lucidum (curt.Fr.) Karsten do PGS.TS. Nguyen Thi Chinh cung cip.
- Ganoderma applanatum (Pers.) Pat Co Linh Chi va G.lucidum
thu hai trong tu nhien
2.

Phifofng
phap phan tich
2.1.
Phi/cfng
phdp phan huy mdu bang
HNO3
Can chinh xac mot
lUdng m&u
cho vao binh tam giac c6 mo. Them
HNO3
dam dac va dun soi nhe tren bep dien trong tu hut sao cho mau
khong dUdc kh6. Them mot
lUdng
nhd HNO3 cho de'n khi miu phan
buy hoan toan (dich mau nbat trong suo't). Khong dUde de miu kh6
trong qua trinh phan buy. Riia sach thanh c6'c va
Igc
(neu cin
thie't).
Dinh
mde
tdi the tich thich hdp.
2.2.
PhitOng
phdp tro hod
Can chinh xac mot
lUdng
miu cho vao chen nung. Miu dUdc
dUa
vao

16
nung Furnace 47900 - My va nang din nhiet do tii
tu!
den
500°C
va
giu:
d nhiet do do trong 2 gid (tro
cd
mau tring). De ngugi trong binh
hut am va can trgng
lUdng
tro.
2.3.
PhitOng
phdp chudn do EDTA
Miu sau khi da dUdc v6 cd hoa, tien hanh chuan do bing EDTA
de xac dinh ham
lUdng
Canxi va Magie.
14
2.4. Xac dinh
nito tdng
so'
Ham
lUdng
nitd tong s6'dude xac dinh theo phUdng phap Kejldall
tren bg cat dam Gerbardt -
(Diic).
2.5. Xac dinh lipit

Ham
lUdng
lipit dUdc xac dinh bing
phUdng
phap Soxblet bing bg
chie't
Soxhlet-Drfc.
Can mot
lUdng
mau xac dinh cho vao tui ehiet miu. Ngam tui
miu nay trong dung dich Cloroform 24 gid sau do ehiet khoang 24 gid
niia. Dich sau khi
ehiet
cho bay bdi bet
lUdng
Cloroform
dU
trong tu
hut, thu va can
lUdng
lipit.
2.6. Xdc dinh
lUOng ditdng khit
Ham
lUdng
dudng
khi
dUdc xac dinh bing phUdng phap thuy
phan axit thong qua
lUdng

dUdng khii ciia IXEKUTZ.
2.7. Xdc dinh ham
lUOng
vitamin C
Ham
lUdng
vitamin C dUdc xac dinh bing phUdng phap I6't.
2.8. Xdc dinh kim loai
Cac nguyen
to'khoang
dUdc xac dinh tren may quang pho bap thu
nguyen
tii
(Atomic Absorption Spectrometers) - (PerkinElmer, My).
in.
K£'T
QUA
NGHifiN ctru
vA THAO
LU^N
Nghi§n cutu th^nh
phin mot so' chit nhU: protein, dudng, lipit,
h^m
lUdng
cac
nguydn
td'khoang
cua nim Linh Chi
lo^i
qua

thi
nuoi
tr6ng, bgt sinh kho'i
nfifm,
hho
t\i
nifm
Linh Chi,
v^
Linh Chi
tU
nhiln,
C6'
Linh Chi (G.applanatum).
K§'t
qua
dU(?c thi hi$n
qua bang
vk
hinh
dudi
dfiy.
16
Bang 1: Thanh phan
mot
so
chat chinh
d
sinh khoi
va

qua the nam
nuoi trong (G.lucidum)
STT
1
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
Dudng khii
Tro
DON VI(%)
HAM
LUpNG
CAC CHAT
SINK KHOI
16,1
2,29
20,05
8,05
QUA
TH£
20,25
3,3
9,07
7,85
Qua bang tren chung
toi
nhan thay

ham
lUdng
dUdng
d
bgt
sinh
kh6'i
nam
Linh
Chi kha eao, dat
tren 20% trong
khi do d qua the ty
le
dUdng
dat
9,07%. Dieu
nay
chdng
to la
thanh phin polysaccharide
cua
sinh kho'i
la kha eao bao gom cac
loai dUdng
ebUe
nang
nen tac
dung
ehUa
benh

va
tang eUdng
srfc
khoe
la eo cd sd.
Trong
khi do ham
lUdng
protein
d qua the
(20,25%)
eao hdn
lUdng
protein
d
sinh kho'i (16,1%)
Bang 2: Thanh phan
mot
so' nguyen to' khoang
va vitamin
C
d
nam
Linh
Chi
(G.lucidum)
STT
1
2
3

4
5
THANH PHAN
Canxi
(Ca)
Magie(Mg)
Tong
Fe
Tong
P
Vitamin
C
DON VI(%)
mg/%
HAM LUDNG KHOANG
CO
6
LOAI
SINH KHOI
0,112
20,293
0,006
1,04
166
QUA THE
0,128
0,242
0,012
0,29
142

Qua bang tren nhan thay
day la
nbiing
ty le
nguyen
to
khoang
cin thie't cho
cd the va dac
biet
la
lUdng
vitamin
C la kha
eao. Dieu
nay
giup tang
sUe
de
khang
cho cd the.
16
Bang 3: Thanh phan
mot so
chat chinh
of Co
Linh
Chi
va Linh
Chi

t\X
nhien
STT
1
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
Dudng khii
Tro
DON VI(%)
HAM LUDNG CAC CHAT
G.applanatum
(Co Linh
Chi)
9,44
0,62
10,1
6,91
G.lucidum
tu
nhien
11,75
3,73
8,3
7,52
Qua bang tren
ta

thay
ham
lUdng
protein, lipit ciia G.lucidum
tU
nhien
eao hdn d Co
Linh
Chi, con ham
lUdng
dUdng
khii
d Co
Linh
Chi
eao
hdn ban so vdi d
Hong
Chi tu
nhien.
Bang 4: Thanh phan
mot
so' nguyen to' khoang
va vitamin
C
cf
Co
Linh
Chi va
Linh

Chi
tt^
nhien
STT
1
2
3
4
5
THANH PHAN
Canxi (Ca)
Magie(Mg)
Tong Fe
Tong P
Vitamin C
DON VI(%)
mg/%
HAM LUDNG KHOANG
CO 6
LOAI
G.applanatum
(Co Linh Chi)
0,092
0,395
0,007
0,084
286
G.lucidum
tii
nhien

0,008
0,947
0,015
0,124
286
Qua bang tren
ta
thay nhin chung
ham
lUdng
nguyen t6' khoang
d
Linh
Chi
tU
nhien
eao
hdn bin d Co
Linh
Chi. Ham
lUdng
Vitamin
C
d ca hai
loai Linh
Chi tu
nhien
nay kha la
eao chttng
to no

giup tang
siic
de
khang
cua cd the.
VT^m
17
Bang 5: Thanh phan mot so' chat chinh
d
bao tii nam
STT
1—1
2
3
4
THANH PHAN
Protein
Lipit
DUdng
khii
Tro
DON
VI(%)
HAM LUDNG CAC CHAT
TRONG.
TREN
GO
15,06
0,86
5,84

6,78
TR6NG
TREN
MUNCUA
15,94
0,8
7,89
6,50
Qua bang 5 nhan thay ty le protein trong bao tii cua nam Linh
Chi
ciing
kha eao. Khi trong tren go hay tren
miin
cUa thi ham
lUdng
cua cac thanh pbin b bao
tii
khong thay
khae
nhau nhieu.
Bang 6: Thanh phan mot so' nguyen
to'khoang
va vitamin
d
bao tii nam Linh Chi
STT
1
2
3
4

5
THANH PHAN
Canxi (Ca)
Magie
(Mg)
Tong Fe
Tdng
P
Vitamin C
DON VI(%)
mg/%
HAM LUDNG
KHOANG
BAO
TIT
NAM
TRONG TREN GO
0,153
0,445
0,278
0,24
56,2
BAp
TlTNAM
TRONG
TI^N
MUNCUA
0,16
0,244
0,47

0,235
54,9
Tvf
bang 6 ta nhan thay bam
lUdng
nguyen to khoang cung khong
c6
sU
kbac biet nhau
givLa
bao
tii
cua nim trong tren g6 va bao tu nam
trong tren
miin
cUa. Trong hai loai bao tii nam c6 ham
lUdng
Ca. Mg,
Fe,
dam tdng
so'eao
nhUng ham
lUdng
lipit
lai
tha'p. Do do thich hdp
cho
nhang
an kieng, ngUdi
eao

buyet ap, ngUdi c6 benh tim mach.
18
Hinh 1: Ham
\vi<Sng
protein
d
cac mau
nain
Linh Chi
,a
^
^
'O
OA
i
£
?5
20
15
10
5
0
Cdc
mdu
nSim
Hinh 2: Ham
li^cfng di^cfng khuf
d cac mau nam
4
|3-

§•
2-
n
1 2
—
H
H
BIB
••
3
4
C^c
m&u n&'ni
•
5
6
—
Hinh 3: Ham
lUcfng
lipit cua cac mau nam
19
1.
Qua the Linh Chi nuoi trong (G.lucidum nuoi trong);
2.
Sinh Linh (Bot sinh kho'i nam Linh Chi);
3.
Linh Chi tu nhien (G.lucidum tU nhien);
4.
Bao
tii

nam Linh Chi nuoi trong tren
gd;
5.
Bao
td
n^'m
Linh Chi nuoi trong tren miin cUa;
6. Co Linh Chi (G.applanatum).
Hinh 1, hinh 2, hinh 3 cho thay:
- Ham
lUdng
protein eao nbat eao
nh^'t
d qua the Linh Chi nuoi
trong va tha'p nhat d Co Linh Chi;
- Ludng dudng
kh^
eao
nhi't
d Sinh kho'i nam Linh Chi va tha'p
nbat d bao tii
nSi'm
Linh Chi nuoi trong tren miin cUa;
- Ludng Lipit eao nhat d bao tii nam Linh Chi nuoi trong tren g6
va
th^'p nh^'t
d Cd Linh Chi.
K^T
LUAN
Qua cac ke't qua nghien cutu d tren chiing t6i nit ra mot so'ket

luan
sau:
1.
Trong nam Linh Chi nuoi trong va Linh Chi tu nhien c6 day du
cac thanh phan nhU: protein, dUdng, lipit, mu6'i khoang va
Vitamin C vdi ham
lUdng
kha eao va rat kbac nhau d cac
mSu
nghien
ciiu.
2.
Ham
lUdng
protein eao
nh^'t
d qua the nam Linh Chi nuoi trong
(20,25%),
sinh khoi (16,1%), bao tii trong tren miin cUa (15,94%),
bao tii trong tren g6 (15,06%), Linh Chi tU nhien loai Hong Chi
(11,75),
va
th^'p
nhat d Co Linh Chi (9,44%).
3.
Ham
lUdng
dUdng khii eao nhat d sinh kho'i (20,05%), Cd Linh Chi
(10,1%),
qua the nam Linh Chi nuoi trong (9,07%), Linh Chi tu

nhien loai Hong Chi (8,3%), bao tii trong tren mun
cUa
(7,89%), va
th^'p
nhat d bao tii trong tren go (5,84%).
4.
Ham
lUdng
lipit
eao
nhat d Linh Chi
tU
nhien loai Hong Chi
(3,73%),
Qua the nam Linh Chi nuoi trong (3,3%), sinh khoi
(2,29%),
bao
tii
trong tren g6 (0,86%), bao
td
trong tren mun cUa
(0,8%),
cd Linh Chi (0,62%).
20
TAI Ll£U
THAM KHAO
1.
Nguyen Thi Chinh, Hoan thien cong nghe san xuat mot so'
chung nam Linh Chi
phue

vu nhu eau tieu thu trong nUdc va xuat
khau. Bao eao nghiem thu dU an san xuat thii, 2002.
2.
Le Xuan Tham, Nam Linh Chi cay thuo'c quy. Nha
xu^'t
ban
Khoa hoc va Ky thuat, 1998.
3.
Lin JM; Lin CC; Chen MF; Ujiie T; Takada A, Graduate
Institute of Natural Products, Kaohsiung Medical College,
Taiwan, R.O.C. , J. Ethnopharmacol, 47(1):33-41 1995 Jun 23.
4.
Yun TK; Kim Sh; Lee YS, Laboratory of Cancer Pathology,
Korea Cancer Center Hospital, Seoul, Anticancer Res., 15(3):839-
45,
1995 May-Jun.
5.
Lee S; Park S; Oh JW; Yang C, Department of Chemistry,
College of Natural Sciences, Seoul.
6. Chen WC; Hau DM; Wang CC; Lin IH; Lee SS, Institute of
Radiation Biology, National Tsing Hua University, Hsinchu,
Taiwan, Am J Chin Med., 23(3-4):289-298, 1995
7.
Kim RS; Kim HW; Kim BK, Department of Microbial
Chemistry, College of Pharmacy, Seoul National University,
Korea.,
Mol
Cells, 7(l):52-57, 1997, Feb 28.
8. Wang SY; Hsu ML; Hsu HC; Tzeng CH; Lee SS; Shiao MS; Ho
CK,

Department of Medical Research, Veterans General
Hospital-Taipei, Taiwan, Republic of China,
Int
J. Cancer,
70(6):699-705, 1997, Mar 17.
9. Park EJ; Ko G; Kim J; Sobn DH, College of Pharmacy,
Medicinal Resources Research Center, Wonkwang University,
Iksan,
Geonbuk, Korea, Biol
Pharm
Bull., 20(4):417-420, 1997, Apr.
21