LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA HÀNG KINH DOANH TRÁI CÂY VIỆT - VIETFRUITS

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM
BÀI TẬP
MÔN: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH
TÊN ĐỀ TÀI:
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH CỬA
HÀNG KINH DOANH TRÁI CÂY VIỆT -
VIETFRUITS


GVHD:
GVHD:
TS. VÕ THỊ QUÝ
TS. VÕ THỊ QUÝ

Danh sách nhóm 9:
Phạm Thị Hiền
Phạm Thị Quỳnh Giang
Phạm Văn Phúc
Tô Minh Đức
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
Bùi Thị Thúy Duyên
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH
NỘI DUNG
I. TÓM TẮT TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG
II. MỘT SỐ THÔNG TIN CƠ BẢN
III. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC
IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH CHIẾN LƯỢC
V. KẾ HOẠCH MARKETING
VI. KẾ HOẠCH VẬN HÀNH
VII. QUẢN LÝ VÀ TỔ CHỨC NHÂN SỰ

VIII. TÌNH HÌNH TÀI TRỢ TÀI CHÍNH
IX. PHÂN TÍCH RỦI RO
X. KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 2
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
I. TÓM TẮT TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG
- Cung cấp thông tin tổng quát về doanh nghiệp: tại sao bạn chọn ngành nghề
kinh doanh này? Mô tả loại hàng hóa hay dịch vụ mà bạn cung cấp cho thị
trường
• Hiện nay trái cây là một nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá cung
cấp nhiều vitamin, bên cạnh đó dịch vụ quà tặng cũng được nhiều
người quan tâm nên nhu cầu là rất lớn: dùng để ăn, uống, tặng
quà, cúng kiến
• Cung cấp trái cây tươi dạng bán lẻ (cắt sẵn, ăn liền), bán ký, gói
quà.
- Doanh số và lợi nhuận dự kiến là bao nhiêu?
• Doanh Số: 900 triệu/năm đầu
• Lợi nhuận: 160 triệu/năm đầu
- Dựa vào những cơ sở nào mà bạn cho rằng mức lợi nhuận và doanh số dự kiến
có thể đạt được.
• Khu vực tập trung nhiều DN, khách du lịch
• Nhu cầu rất lớn (ăn, cúng, tặng)
• Có rất ít cửa hàng cạnh tranh theo loại hình này.
- Những đặc trưng của sản phẩm hay dịch vụ của doanh nghiệp bạn là gì
• Trái cây đặc sản từ khắp các vùng miền
• Dịch vụ gói quà giao hàng tận nơi
• Tư vấn sức khỏe về công dụng của các loại trái cây
- Ai sẽ mua sản phẩm của bạn? vì sao?
• Khách du lịch dùng để thưởng thức đặc sản trái cây nhiệt đới
• Khách hàng muốn tặng quà cho người thân, thăm bệnh.

• Khách vãng lai dùng để ăn liền
• DN dùng để cúng kiến (mùng 2, 16 hàng tháng)
- Bạn định vị sản phẩm hay dich vụ của bạn khác với đối thủ cạnh tranh như thế
nào? – hãy giải thích tại sao bạn thắng.
• Cung cấp đa dạng loại hình kinh doanh (bán sẵn, bán lẽ theo kg,
gói quà)
• Niêm yết giá nên khách hàng an tâm không bị lầm.
• Khuyến mãi tích lũy giá trị để được tặng voucher
• Được tư vấn dinh dưỡng khi đến cửa hàng.
- Những điều quan trọng nào cần đạt được để đáp ứng chi tiêu về thu nhập tài
chính.
• Đảm bảo đầu vào ổn định và kiểm soát tốt chất lượng
• Cung cách phục vụ tốt, giữ chân được khách hàng.
• Chiến lược Marketing hiệu quả
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 3
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
II. MỘT SỐ THÔNG TIN CƠ BẢN
1. Cơ sở của ý tưởng
- Sự thay đổi của chất lượng cuộc sống, con người chú trọng hơn vào chất lượng
của bữa ăn, sự cân bằng chất dinh dưỡng luôn được yêu cầu, do đó trái cây là
một thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống.
- Chất lượng trái cây thật sự là một vấn đề đáng lo ngại. Một số hàng nhập từ
Trung Quốc có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao gấp 3-5 lần mức độ cho
phép. Các loại táo, nho, lê, cam… xuất xứ từ Trung Quốc có đặc trưng là rẻ, do
đó các mặt hàng này được bày bán tràn lan ngoài chợ, nhưng chất lượng trái
cây vẫn chưa được kiểm duyệt, kiểm soát chặt chẽ. Một số loại trái cây nhập từ
các nước khác như Mỹ, Úc giá khá cao, không hẳn ai cũng có thể mua được,
tuy nhiên các mặt hàng này đều có chất bảo quản để giữ sản phẩm tươi lâu
trong thời gian dài vận chuyển, nên khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, thì
lượng hóa chất tồn dư này vẫn còn rất nhiều.

- Việt Nam nổi tiếng với các loại trái cây của vùng nhiệt đới như: cam, bưởi, lê,
dưa hấu, thanh long… Những loại trái cây này không chỉ đẹp mắt, hấp dẫn,
không chỉ đem lại sự ngon miệng , mà còn có nhiều tác dụng khác rất tốt cho
sức khỏe như: giảm cholesterol, chống đột quỵ, đẹp da, tăng cường nhiều loại
vitamin cho cơ thể…
- Tâm lý sính hàng ngoại của người tiêu dùng Việt Nam, giúp cho các loại trái
cây nhập có thể sống tốt, mặc dù giá không hề rẻ và tươi ngon bằng trái cây nội.
 Nhóm muốn mở một cửa hàng chuyên bán các loại trái cây nổi tiếng của Việt
Nam, được trồng ở những vùng sản xuất uy tín, được người tiêu dùng công
nhận.
2. Hình thức kinh doanh
- Thành lập cửa hàng kinh doanh trái cây sạch.
- Tên cửa hàng: Trái cây Việt – Vietfruits.
3. Lĩnh vực hoạt động
- Mua bán một số loại trái cây đặc sản của Việt Nam.
- Khách hàng có thể mua trái cây dưới các dạng:
+ Giỏ trái cây
+ Mua lẻ
+ Trái cây cắt sẵn để bán cho nhân viên văn phòng.
4. Địa điểm
- Việc kinh doanh sẽ bắt đầu ở TP.HCM.
- Để tạo sự thu hút, cửa hàng sẽ được đặt ở trung tâm thành phố, nơi tiện lợi cho
đi lại, cũng như tập trung văn phòng của nhiều công ty.
- Sau khi xem xét, cửa hàng sẽ được đặt ở đường Lê Thánh Tôn, Quận 1.

5. Mô tả sản phẩm
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 4
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Sản phẩm là các loại trái cây nhiệt đới của Việt Nam, đã được cấp giấy chứng
nhận đăng kí nhãn hiệu hàng hóa, và được trồng ở những vùng trồng trái cây

nối tiếng ở Việt Nam.
- Trong thời gian đầu, khi cửa hàng còn mới, sẽ lấy hàng chủ yếu ở các khu vực
gần TP.HCM như Tiền Giang, Bình Thuận, Bến Tre, Bình Dương, Đồng Nai,
Đà Lạt, Đắc Lắc, Vĩnh Long, Tây Ninh.
- Các loại trái cây chủ yếu sẽ là: Sapo, vú sữa, xoài, dưa hấu, bưởi…
6. Tại sao cửa hàng sẽ thành công?
- Xu hướng sử dụng thực phẩm đang thay đổi, thực phẩm xanh, sạch đang là xu
hướng tiêu dùng mới.
- Các loại trái cây cửa hàng kinh doanh, đều là những loại trái cây nội, việc thu
mua, lựa chọn trái cây cũng tốt hơn.
- Không tốn nhiều thời gian vận chuyển, do đó việc sử dụng chất bảo vệ thực vật
trong các loại trái cây sẽ được kiểm soát tốt hơn.
- Các loại trái cây được thu mua tại các nhà vườn, chuyên trồng trái cây đạt
chuẩn. Do đó chất lượng trái cây luôn đảm bảo.
- Giá mua các loại trái cây sẽ ổn định hơn, rẻ hơn so với việc mua các loại trái
cây nhập khẩu.
7. Những thách thức đối với cửa hàng
- Cửa hàng còn mới, khách hàng chưa ổn định.
- Tâm lý thích hàng giá rẻ của người tiêu dùng Việt Nam. Do đó mặc dù là giá
trái cây nội ổn định, nhưng đó là những sản phẩm đạt chất lượng cao, nên giá
vẫn cao hơn các loại trái cây Trung Quốc.
- Việc đặt cửa hàng ở các quận trung tâm, sẽ tốt nhiều chi phí cho thuê mặt bằng.
- Các cửa hàng kinh doanh sản phẩm tương tự, hiện đang có rất nhiều, nên việc
cạnh tranh sẽ khó khăn hơn.
III. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC
1. Phân tích thị trường
- Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Việt Nam có khá nhiều vùng
chuyên canh cây ăn quả lớn. Trong đó, Nam bộ được đánh giá là vùng trồng
cây ăn quả lớn nhất cả nước. Do đa dạng về sinh thái nên khu vực Nam bộ có
hơn 30 loại trái cây khác nhau, đáng chú ý là ngày càng nhiều nhà vườn áp

dụng mô hình sản xuất kỹ thuật tiên tiến như VietGAP và GlobalGAP để tạo
các loại trái cây đặc sản mang lại giá trị cao như: bưởi Năm Roi, bưởi Tân
Triều, vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, xoài cát hòa lộc, sơ ri Gò Công,….
- Qua điều tra, thấy rằng có hai xu hướng mua trái cây: một là mua để dùng, hai
là để biếu, tặng. Dù với hình thức nào đi nữa người tiêu dùng luôn mong muốn,
mua được những loại trái cây ngon, sạch, và giá cả không quá cao. Và trái cây
nội có thể đáp ứng được những tiêu chuẩn này. Đồng thời chất lượng trái cây
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 5
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
ngoại nhập làm người tiêu dùng phải suy nghĩ lại, và trái cây nội đang dần được
ưa chuộng trở lại.
- Và theokết quả điều tra của trung tâm nghiên cứu thị trường “The Pathfinder”
cho thấy: tính theo thu nhập của hộ gia đình chi phí mua trái cây hàng tháng của
gia đình có thu nhập dưới 1.5 triệu đồng/ tháng là 105.000 đồng/ tháng, hộ thu
nhập trên 5 triệu là 475.000 đồng và thu nhập trên 10 triệu/ tháng là 1,27 triệu
đồng. Trung bình mỗi tháng hộ gia đình chi 504.000 đồng để mua trái cây so
với 5.367.000 đồng cho tiền mua thực phẩm.
- Đồng thời ta có thể thấy được dân số TP.HCM hơn 7.5 triệu người (2011),
trong đó dân số thành thị chiếm 83.11%, bên cạnh đó lượng khách du lịch hàng
năm đến TP.HCM là khoảng 3.8 triệu lượt người. Những người tiêu dùng này
rất mong muốn được sử dụng hàng Việt Nam chất lượng cao.
- Như vậy ta có thể thấy được nhu cầu thị trường là rất lớn. Tuy nhiên những loại
trái cây đặc sản này muốn đến được tay người tiêu dùng, thì phải qua nhiều
khâu trung gian, người tiêu dùng cũng không biết nơi nào bán đúng hàng đặc
sản này.
- Qua khảo sát khu vực gần trung tâm Quận 1, khách du lịch, công ty, văn phòng
kinh doanh rất nhiều, nhưng cửa hàng bán trái cây đặc sản lại chưa có, nếu có
đó chỉ là những sạp quanh các cửa chợ Bến Thành, không có thương hiệu và
xuất xứ rõ ràng.
- Như ta đã biết, chợ Bến Thành chủ yếu dành cho khách du lịch người nước

ngoài, nên giá cả thường rất đắt, khách hàng khó có thể nhận biết đâu là trái cây
‘sạch’, đâu là trái cây độc và giá trị thực của nó.
Do đó chúng tôi xác định khách hàng mục tiêu là khách du lịch, và các công
ty có nhu cầu tặng giỏ quà trái cây
2. Phân tích năng lực cốt lõi.
- Ta có thể thấy được rằng, Việt Nam là một nước đa dạng về các chủng loại trái
cây. Tuy nhiên đối với thị trường trái cây nội địa thì các loại trái cây nội chỉ
chiếm khoảng 30%, còn lại chủ yếu là trái cây ngoại nhập, đặc biệt là hàng
Trung Quốc.
- Trong những tháng gần đây, chất lượng của các loại trái cây ngoại nhập, đặc
biệt là trái cây Trung Quốc, đang làm vấn đề làm nhiều người tiêu dùng lo ngại,
dư lượng của các loại thuốc bảo quản còn quá nhiều, gây ảnh hưởng tới sức
khỏe của người tiêu dùng. Trong khi đó trái cây nội luôn tươi ngon, có sẵn,
nhiều loại trái cây sản xuất đạt tiêu chuẩn, chất lượng không thua kém trái cây
ngoại nhập, do đó thị trường trái cây nội đang dần vươn lên. Nhưng để mua
được đúng các loại trái cây nội, đặc biệt là các loại trái cây đặc sản thì không
phải dễ, nhiều loại trái cây Trung Quốc đã được người bán, vì lợi ích của mình,
phù phép cho nó thành trái cây nội.
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 6
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Do đó năng lực lõi của cửa hàng chúng tôi là: chỉ bán các loại trái cây thuần
Việt sản xuất theo quy trình chuẩn quốc tế.
- Ngoài ra cửa hàng sẽ luôn niêm yết giá và xuất xứ của từng loại trái cây, nên
không chỉ là người tiêu dùng trong nước mà, khách hàng nước ngoài hoàn toàn
yên tâm về chất lượng sản phẩm.
3. Xác định các hành vi tiêu dùng
- Qua điều tra, chúng tôi xác định được một số hành vi tiêu dùng:
+ Mua để dùng, để thưởng thức : Khách hàng mua trái cây là mua những giá trị
dinh dưỡng trái cây mang lại, do đó chất lượng luôn được quan tâm hàng đầu.
Ngoài ra đối với các khách du lịch họ còn quan tâm đến xuất xứ, hương vị của

trái cây, có đúng là trái cây đặc sản của Việt Nam hay không.
+ Mua để biếu tặng: trong trường hợp này, người tiêu dùng chỉ quan tâm đến
mẫu mã và giá cả của giỏ quà, mà không chú ý đến các loại trái cây bên trong
có còn tốt hay không.
- Ngoài ra xu hướng mua giỏ trái cây để tặng quà, đang ngày càng phổ biến. Tuy
nhiên nhiều khi người được tặng cảm thấy rất bực bội khi giỏ trái cây mình
nhận được, nhiều quả đã không thể sử dụng được nữa.
- Thấy được những nhu cầu này, chúng tôi đã xác định được cho mình những
khách hàng mục tiêu đó là:
+ Các công ty mong muốn có được những giỏ quà tương xứng với giá tiền mà
mình bỏ ra.
+ Khách du lịch muốn thưởng thức, và mua các trái cây đặc sản của Việt Nam
về làm quà tặng.
+ Các nhân viên văn phòng, khách qua đường có nhu cầu sử dụng ngay (trái
cây cắt sẵn để vào hộp, hoặc khách mua lẻ).
4. Đánh giá quy mô thị trường
- Ta có thể thấy rằng dân số TP.HCM hơn 7.5 triệu người (2011). Trong đó dân
số ở các quận trung tâm (quận 1,2,3,7) chiếm gần 800 ngàn người, ngoài ra số
người nước ngoài đang sinh sống và làm việc ở TP.HCM gần 20 ngàn người.
Ngay từ nhỏ chúng ta đã được cho ăn trái cây, để bổ sung các chất cần thiết cho
cơ thể. Do đó, ta có thể thấy được thị trường của mình là khoảng 820 người.
- Đồng thời, hàng năm TP.HCM đón gần khoảng 3.8 triệu lượt khách du lịch
(2012), những vị khách này luôn muốn được thưởng thức những đặc sản của
đất nước Việt Nam, cũng như muốn mua về làm quà, giới thiệu cho gia đình.
- Như vậy quy mô thị trưởng của chúng ta là 820 người ở các quận trung tâm,
và 5% lượt khách du lịch đến TP.HCM.
5. Phân tích cạnh tranh
Dưới đây là bảng tóm tắt các đối thủ cạnh tranh của cửa hàng:
Đối thủ cạnh tranh Điểm mạnh Điểm yếu
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 7

Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
Các sạp bán trái cây ở các cửa
Là một nơi, điểm đến du
lịch nổi tiếng ở TP.HCM
Chất lượng hàng không
đảm bảo
Lượng hàng phong phú, có
cả trái cây nội và ngoại.
Giá cao
Nhân viên bán hàng thân
thiện, biết nhiều ngoại ngữ
Không có dịch vụ gói quà
Không bán trái cây cắt,
đóng gói sẵn
Các siêu thị mini trong khu
vực quận 1 như Circle K, 24h
Ngoài mua trái cây, khách
hàng có thể mua thêm
nhiều thứ khác.
Trái cây chủ yếu là đã
được cắt, đóng gói sẵn.
Số lượng hàng không
nhiều, chủ yếu chỉ phục vụ
trong ngày.
Các cửa hàng bán trái cây ở
khu vực quận 1
Lượng hàng nhiều, nhưng
chủ yếu vẫn là trái cây
ngoại nhập.
Giá cao

Thường đi kèm các dịch vụ
gói giỏ trái cây.
Chất lượng hàng không
được kiểm định
6. Phân tích SWOT
Đây là bảng tóm tắt những thế mạnh, điểm yếu, những cơ hội và đe dọa của cửa
hàng:
“ Điều này có nghĩa là”
Các loại trái cây đều là trái cây đặc
sản của Việt Nam.
Không có thể đi đến nơi nào
khác tìm được đầy đủ các loại
trái cây đặc sản như ở đây.
Trái cây đều được trồng theo tiêu
chuẩn Viêt Gap hoặc Global Gap.
Trái cây đảm bảo sạch, tươi
ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ
ràng.
Khách hàng sẽ muốn tiếp tục
mua các sản phẩm tốt cho sức
khỏe.
Trái cây trong giỏ quà luôn tươi
ngon, không bị hư, dập nát.
Thể hiện sự trân trọng đến khách
hàng, cũng như có thể tạo những
dấu ấn đẹp về cửa hàng đối với
khách hàng.
Khó khăn trong việc tạo dựng
hình ảnh, lòng tin với người tiêu
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 8

Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
Điểm yếu
của cửa
hàng
Cửa hàng mới được thành lập dùng.
Khó khăn trong việc cạnh tranh
với các đối thủ của mình.
Chưa có nhiều kinh nghiệm để liên
kết chặt chẽ với nhà vườn
Có thể mua phải hàng không tốt,
hoặc không tìm đúng nhà cung
cấp tốt.
Những cơ
hội
Trái cây được sử dụng ngày càng
nhiều trong các gia đình.
Lượng tiêu thụ trái cây sẽ được
gia tăng
Trái cây nội ngày càng được yêu
thích
Cửa hàng sẽ được khách hàng
quan tâm nhiều hơn
Xu hướng mua giỏ trái cây làm quà
biếu tặng ngày càng phổ biến
Cửa hàng có tiềm năng kinh
doanh tốt.
Những
nguy cơ
Trái cây Trung Quốc, chất lượng xấu
đang trá hình thành những trái cây

trong nước
Thời gian đầu sẽ khó khăn trong
việc tạo niềm tin đối với cửa
hàng, điều đó dẫn đến làm cho
doanh thu không được khả quan.
Tâm lý thích mua hàng giá rẻ của
người tiêu dùng
Sẽ có một cuộc chiến cạnh tranh
về giá, nhiều người tiêu dùng
chấp nhận mua hàng Trung
Quốc vì giá của các mặt hàng
này rất rẻ.
IV. KẾ HOẠCH KINH DOANH CHIẾN LƯỢC
- Xác định tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu
- Tầm nhìn: Đến năm 2015, trở thành 1 chuỗi cửa hàng cung cấp trái cây Việt
sạch, có chất lượng cao, tin cậy và uy tín tại thị trường TP.HCM.
- Sứ mệnh: Mang đến sự tiện ích, sức khỏe cho người dân và mang thương hiệu
trái cây Việt đến bạn bè quốc tế.
- Mục tiêu:
• Ngắn hạn:
+ Đạt doanh thu năm đầu tiên từ 800 – 1 tỷ VND.
+ 50% thị trường khu vực biết đến cửa hàng.
• Dài hạn:
+ Đạt doanh thu mỗi năm từ 2 tỷ VND trở lên.
+ 90% thị trường khu vực biết thương hiệu của cửa hàng và 10% lượng khách
du lịch của TP ghé mua trái cây của cửa hàng.
- Định vị thương hiệu
- Trở thành chuỗi cửa hàng cung cấp trái cây nội tốt nhất trên thị trường
TP.HCM.
- Các nguồn lực tạo lợi thế cạnh tranh bền vững.

- Sản phẩm đa dạng, là các loại trái cây đặc sản vùng Tây Nam Bộ.
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 9
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Loại hình kinh doanh đa dạng (bán sỉ, lẻ, giao hàng, gói quà)
- Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thân thiện, có sự am hiểu về lĩnh vực kinh doanh
- Chiến lược phát triển thương hiệu
- Để khách hàng nhanh chóng biết đến cửa hàng, trong thời gian cửa hàng chuẩn
bị khai trương, thì phải liên tục quảng cáo sự xuất hiện của cửa hàng trên các
phương tiện báo chí, phát tờ rơi, sử dụng pháp pháp marketing cổ điển: truyền
miệng.
- Sử dụng các trang mạng xã hội để tiếp cận người tiêu dùng, hiểu được mong
muốn, cũng như hành vi mua sắm của họ, qua đó giới thiệu cửa hàng, chất
lượng sản phẩm của cửa hàng.
- Xây dựng một trang web chuyên nghiệp, trên đó có đầy đủ các thông tin mà
mọi người tiêu dùng muốn biết, và chỉ dẫn các bước để người tiêu dùng dễ dàng
đặt hàng qua mạng.
- Xin đặt các brochure ở các khách sạn, quán café. Liên hệ với các công ty du
lịch, để khi khách muốn mua trái cây đặc sản, sẽ giới thiệu khách đến cửa hàng.
- Sau 1 năm, khi đã có một lượng khách ổn định, cũng như nắm rõ nhu cầu của
khách hàng, sẽ tăng thêm danh mục sản phẩm, bằng cách kinh doanh thêm các
loại trái cây đặc sản của miền Bắc. Đồng thời để thuận tiện cho khách hàng,
cũng như gia tăng hình ảnh của cửa hàng, sẽ mở thêm một cửa hàng ở quận 1.
- Sau 2 năm, mở rộng thị trường ra các quận trung tâm khác như quận 7, quận 2.
Trở thành một chuỗi cửa hàng bán trái cây Việt chuyên nghiệp.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
1. Mục tiêu Marketing
- Được 50% người tiêu dùng khu vực trung tâm biết đến.
- Doanh thu của dịch vụ cung cấp giỏ trái cây chiếm 60% tổng doanh thu.
- Trong vòng 2 năm, mở thêm được 2 cửa hàng ở Quận 1 và Quận 7.
2. Chiến lược Marketing

Chúng tôi muốn tạo nên sự khác biệt với các đối thủ khác.Khách hàng chỉ tìm
thấy được những loại trái cây tươi nhất, chất lượng trái cây và dịch vụ tốt nhất
chỉ ở cửa hàng của chúng tôi.
a. Chiến lược về sản phẩm:
• Quyết định loại sản phẩm để kinh doanh
- Cửa hàng chỉ kinh doanh các loại trái cây đặc sản của Việt Nam, không kinh
doanh bất kì loại trái cây ngoại nhập nào. Tuy nhiên trong thời gian đầu để xem
phản ứng của khách hàng, cửa hàng chủ yếu bán các loại trái cây miền Nam
như:
+ Sapo Mặc Bắc – Tiền Giang
+Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim - Tiền Giang
+ Xoài cát Hòa Lộc – Tiền Giang
+ Sơ ri Gò Công – Tiền Giang
+ Dưa hấu Gò Công - Tiền Giang
+ Nhãn tiêu da bò – Tiền Giang
+ Dứa Tân Phước - Tiền Giang
+ Mít – Tiền Giang
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 10
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
+ Thăng Long – Bình Thuận
+ Bưởi da xanh – Bến Tre
+ Sầu riêng Ri6 – Vĩnh Long
+ Nho - Ninh Thuận
+ Dâu tây – Đà Lạt
+ Hồng – Đà Lạt
+ Bơ sáp – Buôn Ma Thuột – Đắc Lắc
+ Măng cụt – Bình Dương
+ Chôm chôm – Long Khánh, Đồng Nai
+ Mãng cầu – Tây Ninh.
+ Cam mật – Cần Thơ.

- Sau thời gian một năm, nếu các khách hàng đã quen thuộc với cửa hàng, cũng
như tình hình tài chính đảm bảo, cửa hàng sẽ đưa dần thêm các loại trái cây đặc
sản của miền Bắc như: Cam canh - Hà Nội, Vải thiều Thanh Hà, Nhãn lồng
Phố Hiến, chuối ngự Đại Hoàng – Hà Nam…
- Đây là các loại trái cây được trồng theo tiêu chuẩn VietGap, hoặc Global Gap.
Đảm bảo trái cây sạch bệnh, an toàn. Ngoài ra các loại trái cây trên còn nằm
trong top 50 trái cây nổi tiếng nhất Việt Nam, do Tổ chức kỷ lục Việt Nam
công bố ngày 07/08/2012.
• Quyết định về nhãn hiệu – bao bì
- Để người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết và ghi nhớ sự khác biệt của cửa
hàng so với những cửa hàng bán trái cây khác, cửa hàng sẽ lấy tên là: Cửa
Hàng Trái Cây Việt – với tên tiếng Anh là VietFruits.
- Để tăng tính chuyên nghiệp, cũng như tạo hiệu quả cao cho người tiêu dùng,
cửa hàng tạo cho mình một slogan gây ấn tượng với khách hàng: “VietFruits!!
Mang sự tươi trẻ và niềm vui đến cho bạn”.
- Sử dụng các loại bao bì thân thiện với môi trường, như bao bì bằng giấy với
hình ảnh các loại trái cây đẹp, bắt mắt.Trên bao bì có tên của cửa hàng, các
thông tin có liên quan đến cửa hàng.
b. Chiến lược định giá
• Đối với trái cây bán lẻ
- Sử dụng chiến lược định giá theo giá trị, tiền nào của nấy. Tuy nhiên mức giá
này sẽ không cao hơn mức giá của thị trường.
• Đối với các giỏ trái cây
- Đối với các giỏ quà, cửa hàng cam kết các trái cây trong giỏ luôn là trái cây
tươi ngon, không dập nát. Do đó các giỏ quà trái cây sẽ từ 400.000 VNĐ/giỏ trở
lên.
• Đối với các loại trái cây cắt sẵn
- Sẽ định giá rẻ, phù hợp với túi tiền của dân văn phòng, giá trị từ 20.000
VNĐ/hộp trở lên.
• Hình thức thanh toán: thanh toán ngay bằng tiền mặt.

c. Chiến lược tiếp thị
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 11
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Sử dụng nhiều cách thức để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, với các hoạt
động theo bảng sau:
Hình thức Các hoạt động chi tiết
Khuyến mãi
- Giảm giá 10% cho tuần đầu mở cửa hàng
- Giảm giá 5% vào các ngày lễ lớn như: 8/3, 20/10,
20/11…
- Tặng voucher cho các khách hàng mua nhiều bằng
hình thức tích lũy, như khi khách hàng mua tích lũy
trên 500.000 VNĐ, sẽ tặng 1 voucher trị giá 50.000
VNĐ; nếu tích lũy từ 800.000VNĐ sẽ tặng 1
voucher trị giá 100.000VNĐ. (sẽ có thẻ tích lũy gửi
khi khách mua hàng)
Quảng cáo
- Quảng cáo trên các báo được nhiều chị, em hay đọc
như : Tiếp Thị & Gia Đình, Phụ Nữ,
- Phát tờ rơi
- Trang trí cửa hàng bắt mắt, có các brochure giới
thiệu về các loại trái cây có tại cửa hàng, có đầy đủ
các thông tin như: được trồng ở đâu, theo tiêu
chuẩn nào, lợi ích khi sử dụng sản phẩm, cách thức
bảo quản sản phẩm.
Marketing
Online
- Sử dụng các trang mạng xã hội như: facebook,
Twitter…, để quảng bá cho cửa hàng cũng như đưa
những thông tin mới nhất cho khách hàng.

- Thời gian đầu, sẽ làm các phiếu thăm dò ý kiến
khách hàng, xin địa chỉ email của khách, để gửi
những thông tin hấp dẫn, và thú vị nhất đến khách
hàng.
- Xây dựng trang web mua bán chuyên nghiệp, tại
đây khách hàng sẽ có những thông tin cần thiết về
trái cây, giá cả, cách bảo quản, và khách hàng có
thể đặt hàng online, hàng sẽ được nhanh chóng giao
tận tay khách hàng.
- Xây dựng đội ngũ nhân viên bán hàng thân thiện,
chuyên nghiệp, có những hiểu biết căn bản về các
sản phẩm mà cửa hàng bán.
- Luôn tạo ra những giỏ trái cây đẹp nhất, tươi nhất,
sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
- Để người tiêu dùng nhanh chóng biết đến cửa hàng,
sẽ liên kết với các trang mua hàng theo nhóm như
nhommua, muachung, hotdeal…, để bán các deal
giảm giá, thu hút sự chú ý ban đầu của khách hàng.
- Kết hợp với các hướng dẫn viên du lịch, dẫn khách
du lịch đến cửa hàng mua trái cây sẽ được trích hoa
hồng.
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 12
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Chuẩn bị các tài liệu marketing với những nội dung cần thiết cho khách
hàng, cũng như đội ngũ bán hàng, như bảng sau:
Tài liệu Marketing Tài liệu cho
khách hàng
Tài liệu cho nhân
viên bán hàng
Brochure thông thường Có Có

Tài liệu hướng dẫn bán hàng Có
Tài liệu hướng dẫn bảo quản sản phẩm Có Có
Brochure về ích lợi của việc sử dụng trái
cây
Có Có
Phim chiếu về quy trình trồng, thu hoạch,
của một số loại trái cây.
Có Có
Tài liệu hướng dẫn một số món có thể làm
với trái cây
Có Có
Bảng giá cả Có Có
Các chính sách giảm giá của cửa hàng Có Có
Quy trình mua hàng Có Có
Các hướng dẫn gói giỏ trái cây đẹp Có
d. Chiến lược phân phối
- Hiện tại chỉ phân phối tại một nơi duy nhất là cửa hàng ở đường Lê Thánh
Tôn, Quận 1.
- Sau khoảng thời gian 1 năm, sẽ mở thêm một cửa hàng phân phối nữa ở
quận 1.
3. Một số chiến lược khác
- Dịch vụ gói giỏ trái cây: giỏ trái cây đảm bảo sẽ được đóng gói đẹp. Khi
khách hàng mua giỏ trái cây từ 800.000 VNĐ trở lên, sẽ được miễn phí việc
đóng gói giỏ trái cây.
- Đối với khách hàng là các công ty, khi đặt hàng với số lượng lớn, sẽ được
giảm giá 5% giá trị đơn hàng.
- Dịch vụ giao hàng tận nhà: khi khách hàng yêu cầu giao hàng tận nhà, cửa
hàng sẽ nhiệt tình hỗ trợ khách hàng. Đối với các khách hàng mua hàng
online, hoặc qua điện thoại, cửa hàng sẽ cam kết giao hàng đúng thời gian
đã thỏa thuận với khách hàng.

- Khách hàng luôn nhận được sự tư vấn, giúp đỡ nhiệt tình của các nhân viên
bán hàng.
- Có thẻ tích điểm cho khách hàng trung thành, khi đạt đủ số điểm cần thiết
(1000 điểm), khách hàng sẽ được giảm 10% cho giá trị lần mua tiếp theo.
VI. KẾ HOẠCH VẬN HÀNH
1. Các tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp
- Nằm trong khu vực các tỉnh gần TP.HCM
- Trồng trái cây theo tiêu chuẩn ViêtGap/ Global Gap
- Giá cả
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 13
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Chiết khấu khi mua nhiều
- Vận chuyển
2. Các yêu cầu về chất lượng sản phẩm
- Trái cây sạch, đúng tiêu chuẩn của ViêtGap/Global Gap
- Trái cây chín đều, hình thức bên ngoài đẹp.
- Trái cây được giao đúng thời gian giao hàng, trong quá trình vận chuyển trái
cây phải được đảm bảo không bị dập nát
3. Các loại máy móc, công nghệ cần cho việc trưng bày và bảo quản sản
phẩm
- Tủ lạnh bảo quản trái cây
- Các kệ trưng bày
- Máy phun sương
4. Các yêu cầu về nhân sự
- Cần có bộ phận thu mua, những nhân viên này sẽ tìm kiếm các nhà cung cấp
trái cây uy tín, kiểm soát quá trình nhập trái cây vào cửa hàng.
- Cửa hàng cần có đội ngũ bán hàng nhanh nhẹn, tháo vát.
- Được đào tạo các kỹ năng kiểm tra chất lượng của trái cây.
5. Qui trình bán hàng
- Đối với khách hàng mua trực tiếp tại cửa hàng

+ Khách hàng mua lẻ: khách hàng sẽ lựa chọn các loại trái cây mình yêu thích,
sau đó đưa đến quầy thu ngân tính tiền.
+ Khách hàng mua giỏ trái cây: Khách hàng tự lựa chọn trái cây, rồi đưa đến
quầy thu ngân tính tiền, và tiếp theo đưa sang bộ phận gói quà.
+ Khách hàng mua trái cây cắt sẵn: Đây là những trái cây sau khi được bày bán
trong vòng một tuần chưa hết, sẽ được chọn lựa lại, sau đó cắt gọn sẵn, để trong
các hộp, hoặc đóng vĩ để trong tủ lạnh. Khách hàng đến, chọn sản phẩm mình
muốn, rồi đưa đến quầy thu ngân tính tiền.
- Đối với khách hàng mua online:
+ Trên trang web của cửa hàng, có hình ảnh các loại trái cây, giá cả từng loại.
Khách hàng sẽ chọn các loại trái cây mình muốn, sau đó đặt hàng online, hoặc
gọi điện thoại đến cửa hàng để đặt hàng.Nhân viên bán hàng sẽ thông báo giá
tiền, và thỏa thuận thời gian giao hàng với khách hàng.
VII. QUẢN LÝ, TỔ CHỨC VÀ NHÂN SỰ
1. Mục tiêu nguồn nhân lực
- Do cửa hàng mới thành lập, quy mô và vốn chưa nhiều nên chỉ thuê mướn
nhân viên khoãng 11 người.
2. Cấu trúc tổ chức
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 14
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
+ Cửa hàng trưởng: 1 người, quản lý toàn bộ các hoạt động chung của cửa hàng.
+ Bộ phận thu mua: 3 người, nhiệm vụ tìm kiếm và làm việc với các nhà cung cấp,
kiểm soát chất lượng hàng hóa tại cửa hàng. Bộ phận này sẽ kết hợp với bộ phận
bán hàng và bô phận kế toán, để lên kế hoạch lấy hàng dự kiến trong tuần.
+ Bộ phận kế toán: 1 người, theo dõi việc thu chi hàng ngày, doanh số bán hàng,
kiểm tra lượng hàng còn tồn kho, hao hụt, kết hợp với bộ phận bán hàng và thu
mua để có kế hoạch mua số lượng cần đặt hàng nhà cung cấp.
+ Bộ phận bán hàng :6 người, được trang bị các kiến thức về thành phần dinh
dưỡng trong mỗi loại trái cây để tư vấn theo yêu cầu của từng khách. Lấy ý kiến

của khách hàng về các sản phẩm của cửa hàng, chất lượng, v.v….
3. Chính sách – thủ tục
- Chế độ nghỉ phép, thời gian làm việc, … theo quy định của luật lao động.
- Chính sách dành cho bộ phận bán hàng: ngoài lương còn hưởng theo doanh
số bán hàng, 5% doanh số.
- Mức lương:
+ Cửa hàng trưởng: 10 triệu/tháng.
+ Bộ phận thu mua: 5 triệu/người/tháng, được trợ cấp xăng dầu, chi phí đi
lại xuống các vùng cung cấp hàng, cơm trưa.
+ Bộ phận kế toán: 4 triệu/người/tháng
+ Bộ phận bán hàng: 3,5 triệu/người/tháng
- Đào tạo: Thường xuyên tổ chức đào tạo cho tất cả nhân viên nhằm nâng cao
kỹ năng nghiệp vụ và chia sẽ kinh nghiệm trong công việc.
VIII. TÌNH HÌNH TÀI TRỢ VÀ TÀI CHÍNH
1. Chi phí ban đầu
Chi phí ban đầu Tổng tiền Ghi chú
Tiền thuê mặt bằng 45,000,000 Khoản trả trước cho chủ nhà
Thủ tục thành lập của hàng 8,000,000 Các khoản chi phí cần thiết khi thành
lập cửa hàng siêu thị cần thiết
Dịch vụ tư vấn 5,000,000 Tư vấn pháp luật, tài chính
Thiết kế trang trí 140,000,000 Chi phí trả cho nhà thầu xây dựng và
nhà cung cấp vật liệu xây dựng
Quảng cáo ban đầu 40,000,000 Tiền trả cho công ty tư vấn quảng cáo
Bảo hiểm 10,000,000 Bảo hiểm nhà xưởng
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 15
CỬA HÀNG TRƯỞNG
BỘ PHẬN KẾ TOÁN
BỘ PHẬN BÁN HÀNG
BỘ PHẬN THU MUA
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý

Chi phí khác 20,000,000 Các chi phí phát sinh ngoài dự kiến
Chi phí dự phòng 80,000,000 Nếu có chi phí phát sinh thêm cần
phải thanh toán.
Tổng chi phí ban đầu dự đoán 348,000,000 Tổng chi phí dự đoán trước khi thành
lập doanh nghiệp
2 Phân tích tài chính của dự án
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 16
Dự báo chi phí hoạt động 3 tháng đầu tiên:
Chi phí hoạt động Tổng tiền Ghi chú
Thuê mặt bằng 45,000,000
Quảng cáo 30,000,000 Băng rôn, tờ rơi, wedsite
Vận chuyển hàng hóa 9,000,000
Chi phí giao hàng 9,000,000 Xăng xe
Chi phí điện thoại, nước, điện,
internet
15,000,000
Chi phí văn phòng 6,000,000 Văn phòng phẩm
Phí bảo hành, sữa chữa máy móc 3,000,000 Bảo trì, vệ sinh
Lương 50,000,000
Vệ sinh 3,000,000 Vệ sinh cửa hàng
Chi phí khác 8,000,000 Chi phí phát sinh vượt trội và ngoài dự
kiến
Tổng chi phí hoạt động 178,000,000
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
3 Phân tích hiệu quả dự án
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 17
Dự báo sự luân chuyển tiền tệ:
Dự báo cho 3 tháng đầu hoạt động:
ĐVT: VN
đồng

Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tổng tiền
Tiền mặt đầu kỳ
400,000,00
0
100,000,00
0
100,000,00
0
600,000,00
0
Thu bằng
tiền

1
Vay ngân hàng
200,000,00
0
150,000,00
0
50,000,00
0
400,000,00
0

2
Thu tiền bán hàng
220,000,00
0
250,000,00
0

300,000,00
0
770,000,00
0

3
Khác
3,000,00
0
4,000,00
0
5,000,00
0
12,000,00
0
Tổng tiền thu vào
423,000,00
0
404,000,00
0
355,000,00
0
1,182,000,00
0
Tổng tiền mặt
823,000,0
00
504,000,0
00
455,000,0

00

Chi phí bằng
tiền

1
Giá vốn Hàng hóa

180,000,000
200,000,00
0
240,000,00
0
620,000,00
0

2
Quảng cáo
10,000,00
0
10,000,00
0
10,000,00
0
30,000,00
0

3
Giao hàng
3,000,00

0
3,000,00
0
3,000,00
0
9,000,00
0

4
Vận chuyển hàng
hóa
3,000,00
0
3,000,00
0
3,000,00
0
9,000,00
0

5
Chi phí bán hàng+
quản lý
20,000,00
0
20,000,00
0
20,000,00
0
60,000,00

0

6
Thuê mặt bằng
15,000,00
0
15,000,00
0
15,000,00
0
45,000,00
0

7
Lãi suất ngân hàng
2,500,00
0
4,375,00
0
5,000,00
0
11,875,00
0

7
Khấu hao của hàng
+ văn phòng
5,000,00
0
5,000,00

0
5,000,00
0
15,000,00
0
Tổng tiền chi
238,500,00
0
260,375,00
0
301,000,00
0
799,875,00
0
Tiền mặt cuối kỳ
584,500,0
00
828,125,00
0
982,125,00
0
982,125,00
0
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
Dự báo báo cáo doanh thu cho 4 quý đầu hoạt động:
ĐVT: VN
đồng
Quý 1 Quý 2 Quý 3 Quý 4 Tổng tiền
Doanh
thu

thuần
770,000,00
0
850,000,00
0
900,000,00
0
1,050,000,00
0
3,570,000,00
0


1
Tồn kho đầu
kỳ
- 80,000,00
0
200,000,00
0
320,000,00
0
320,000,00
0


2
Nhập kho
trong kỳ
620,000,00

0
720,000,00
0
800,000,00
0
900,000,00
0
3,040,000,00
0


3
Xuất trong kỳ 540,000,00
0
600,000,00
0
680,000,00
0
780,000,00
0
2,600,000,00
0


4
Tồn kho cuối
kỳ
80,000,00
0
200,000,00

0
320,000,00
0
440,000,00
0
440,000,00
0
Lợi
nhuận
gộp
230,000,00
0
250,000,00
0
220,000,00
0
270,000,00
0
970,000,00
0
Chi phí
bán
hàng và
quản lý

1
Quảng cáo 30,000,00
0
15,000,00
0

9,000,00
0
3,000,00
0
57,000,00
0


2
Giao hàng 9,000,00
0
9,000,00
0
9,000,00
0
9,000,00
0
36,000,00
0


3
Vận chuyển
hàng hóa
9,000,00
0
9,000,00
0
9,000,00
0

9,000,00
0
36,000,00
0


4
Chi phí bán
hàng+ quản lý
60,000,00
0
60,000,00
0
60,000,00
0
60,000,00
0
240,000,00
0


5
Thuê mặt bằng 45,000,00
0
45,000,00
0
45,000,00
0
45,000,00
0

180,000,00
0


6
Khấu hao siêu
thị + văn phòng
+ Lãi suất
15,000,00
0
15,000,00
0
15,000,00
0
15,000,00
0
60,000,00
0
Tổng
chi phí
hoạt
động
168,000,00
0
153,000,00
0
147,000,00
0
141,000,00
0

609,000,00
0
Lợi
nhuận
trước
thuế
62,000,00
0
97,000,00
0
73,000,00
0
129,000,00
0
361,000,00
0
IX. PHÂN TÍCH RỦI RO
1. Khái quát về rủi ro của doanh nghiệp
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 18
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Rủi ro từ các yếu tố bên ngoài cửa hàng:
+ Thị trường nhập khẩu trái cây độc hại từ Trung Quốc tràn lan, thiếu kiểm soát: điều đó
làm cho giá cả của những loại trái cây này rẻ hơn, đồng thời nó cũng gây ảnh hưởng
đến tâm lý nghi ngờ từ khách hàng đối với cửa hàng.
+ Khả năng cung cấp của các đối tượng đầu vào: khi có đơn đặt hàng lớn của một loại trái
cây đặc biệt, hoặc một loại trái cây trái mùa => khó có thể đáp ứng kịp thời.
+ Lãisuấtchovay không ổn định, có thể ảnhhưởng đến tình hình tài chính, giá
vốn của cửa hàng.
+ Mặt bằng cho thuê bị thu hồi trước thời hạn: điều này sẽ làm ảnh hưởng đến
kế hoạch của cửa hàng.

- Rủi ro từ các yếu tố bên trong cửa hàng:
+ Bộ phận thu mua: kiểm tra không kỹ hàng nhập vào, hoặc nhận tiền lót tay
của một số nhà cung cấp không đạt uy tín => nhập phải trái cây kém chất
lượng, gây ảnh hưởng tới uy tín của cửa hàng.
+ Sự bất cẩn của nhân viên
+ Sự không trung thực của nhân viên
+ Hệ thống bảo quản trái cây bị gặp sự cố.
2. Các rào cản của cửa hàng
- Rào cản từ bên ngoài:
+ Khó thu hút được nguồn vốn lớn đầu tư, vì cửa hàng mới thành lập, chưa
có thị phần nhiều.
+ Hành vi mua của người mua hàng: thông thường người tiêu dùng quan
tâm đến giá cả và vẻ ngoài của hàng hóa nhiều hơn là đến chất lượng. =>tạo
điều kiện thuận lợi cho các sản phẩm kém chất lượng, giá rẻ.
- Rào cản bêntrong:
+ Đội ngũ quản lý và nhân viên còn ít kinh nghiệm
+ Phải thường xuyên đi thực tế tại các nhà vườn kiểm soát chất lượng
3. Các chiến lược thay thế
- Tùy tình hình kinh doanh mà cửa hàng có thể chuyển sang cácchiến lược
thay thế khác như:
+ Chuyển sang hình thức bán lẻ nhiều hơn nếu hình thức quà tặng chưa
đạt hiệu quả: cắt sẳn trái cây và đựng trong hộp để bán cho các đối tượng
khác hhàng có nhu cầu sử dụng ngay, hình thức này có thể tận dụng các
loại trái cây có vẻ ngoài xấu và 1 phần trái cây bị hư hại.
+ Chuyển cửa hàng sang khu vực khác nếu khu vực hiện tại khai thác
chưa thật sự hiệu quả.
+ Tìm thêm nguồn cung cấp nếu các loại trái cây hiện tại chưa đáp ứng
được nhu cầu.
X. KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 19

Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
Những việc chính cần phải làm Người thực hiện Thời gian hoàn
thành
Huy động vốn đầu tư Tất cả các thành viên 01/03/2013
Lên kế hoạch quản lý,tổ chức, hoạt động,
nhân sự:
- Thủ tục pháp lý đi vào hoạt động
- Cấu trúc tổ chức
- Mục tiêu nguồn nhân lực
- Những chính sách
- Mức lương
- Đào tạo
…….
Đức
15/03/2013
Lên kế hoạch vận hành:
- Vị trí kinh doanh
- Các tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung
cấp ->xác đinh các nhà cung cấp
- Các yêu cầu về chất lượng sản
phẩm
- Mua sắm các loại máy móc, công
nghệ cần cho việc trưng bày và
bảo quản sản phẩm
- Qui trình bán hàng
Giang
20/03/2013
Lên kế hoạch tình hình tài chính và đánh
giá khả năng sinh lời của cửa hàng:
- Bảng kê tài sản cố định ban đầu

- Bảng lương nhân viên
- Bảng chi phí hoạt động
- Bảng kế hoạch khấu hao
- Bảng kế hoạch trả nợ
- Bảng kế hoạch lãi lỗ
- Bảng kế hoạch vốn lưu động
- Bảng kế hoạch ngânlưu
• Phân tích hiệu quả dự án
- NPV (giá trị hiện tại thuần)
- Thời gian thu hồi vốn đầu tư( T
hv
)
- Hệ số hoàn vốn nội bộ (IRR).
Duyên
25/03/2013
Lên kế hoạch Marketing:
- Mục tiêu Marketing
- Chiến lược 4P
+ Sản phẩm
+ Giá cả
+ Khuyến mãi
+ Phân phối
Hiền
30/03/2013
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 20
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
- Một số chiến lược khác: dịch vụ
hậu mãi và chăm sóc khách
hàng…
Lên kế hoạch chiến lược kinh doanh:

- Xác định tầm nhìn, sứ mệnh,
mụctiêu
- Địnhvị thương hiệu
- Các nguồn lực tạo lợi thế cạnh
tranh bền vững
- Phân tích thị trường ->xác định thị
trường mục tiêu.
- Phân tích năng lực cốt lõi.
- Đánh giá quy mô thị trường
- Xác định các hành vi tiêu dùng
->khách hàng mục tiêu
- Phân tích mô hình 5 áp lực cạnh
tranh của Michael Porter.
- Phân tích cạnh tranh
+ xác định đối thủ cạnh tranh
+ xác định điểm mạnh, điểm yếu
của từng đối thủ cạnh tranh
- Phân tích SWOT
Phúc
30/03/2013
Lên kế hoạch quản trị các rủi ro:
- Nhậndiệncácrủiro
- Địnhlượngrủiro
- Kiểmsoátrủiro
- Xử lý rủiro
- Giámsátxemlại
Phúc
30/03/2013
Điều gì làm chúng tôi khác biệt
• Quá trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ và đồng bộ với nhà nhập khẩu

ICCFruit.
• Chất lượng của sản phẩm “100% hàng không dập nát, đảm bảo trái cây an
toàn” làm gia tăng giá trị của giỏ quà, khẳng định thương hiệu với người tiêu
dùng.
• Đội ngũ nhân viên yêu nghề, hiểu biết, lễ phép và chuyên nghiệp.
• Trang web mua bán chuyên nghiệp: Quý khách có thể mua hàng ở bất cứ
đâu, bất cứ lúc nào với nhiều phương thức thanh toán đa dạng và tiện lợi. Trong
tương lai, chúng tôi sẽ liên kết tới Facebook, Twitter và Google+ gia tăng tính
tiện lợi cho việc mua trái cây online của quý khách.
• Các giấy phép chứng nhận chất lượng: D’Fruit Garden có tất cả những giấp
phép chứng minh nguồn gốc và an toàn thực phẩm cho trái cây.
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 21
Bài tâp nhóm GVHD: TS Võ Thị Quý
• 1 hệ thống quản lý khách hàng chuyên nghiệp.
• 1 hệ thống quản lý order chuyên nghiệp.
Nhóm 09 Lập kế hoạch kinh doanh 22