XÂY DỰNG TRANG TRẠI TRỒNG RAU SẠCH VỚI CÔNG NGHỆ THỦY CANH

XÂY DỰNG TRANG TRẠI TRỒNG RAU
SẠCH VỚI CÔNG NGHỆ THỦY CANH
GV hướng dẫn: PGS.TS. Võ Thị Quý
Nhóm thực hiện: nhóm 20
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
ĐỀ TÀI
THÀNH VIÊN NHÓM 20
1. Lê Hoàng Ân
2. Nguyễn Nguyên Chiến
3. Đặng Thị Diệu
4. Nguyễn Văn Kiên
5. Lê Thị Bích Lài
6. Nguyễn Cảnh Trinh
NỘI DUNG
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
2. THÔNG TIN KINH DOANH CƠ BẢN
3. PHÂN TÍCH NGÀNH
4. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
5. KẾ HOẠCH MARKETING
6. KẾ HOẠCH VẬN HÀNH
7. QUẢN LÝ, TỔ CHỨC VÀ NHÂN SỰ
8. DỰ BÁO TÀI CHÍNH VÀ HOẠCH ĐỊNH TÀI CHÍNH
9. PHÂN TÍCH RỦI RO
I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
•
Rau sạch chỉ mới đáp ứng được 30 % nhu cầu tiêu thụ
ở thị trường Tp. HCM.
•
Rau trồng theo công nghệ thủy canh có năng suất cao
và an toàn hơn so với rau trồng đất.

•
Sản phẩm rau thủy canh đang ngày càng phổ biến và
được ưa chuộng.
•
Quyết định 107/2008/QĐ – TTG về chính sách hỗ trợ
sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau quả an toàn.
II. THÔNG TIN KINH DOANH CƠ BẢN
1. Khái quát về công ty
•
Tên công ty: Công ty TNHH Rau sạch G6
•
Thời gian thành lập: dự kiến đầu năm 2014
•
Địa điểm: Khu phố 3, Phường Linh Xuân, Quận Thủ
Đức
•
Diện tích: 1ha
•
Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất và cung cấp rau sạch
cho thị trường TPHCM
•
Sản phẩm: rau sạch trồng theo công nghệ thủy canh
II. THÔNG TIN KINH DOANH CƠ BẢN
2. Mô tả sản phẩm
•
Rau sạch được trồng vào trực tiếp vào dung dịch dinh
dưỡng hoặc giá thể mà không phải đất.
•
Các sản phẩm công ty cung cấp:
–

Rau ăn quả: khổ qua, cà chua
–
Rau ăn lá: cải xanh, mồng tơi, rau muống, xà lách.
II. THÔNG TIN KINH DOANH CƠ BẢN
3. Khách hàng chính
Công ty hướng tới hai nhóm khách hàng sau:
•
Nhân viên văn phòng
•
Nhà hàng, quán cơm gia đình và quán cơm văn phòng
với giá từ 40.000đ/suất
III. PHÂN TÍCH NGÀNH
1. Quy mô trồng rau an toàn ở Tp. HCM
•
Diện tích canh tác là 3.024 ha.
•
Diện tích gieo trồng lũy kế trong 11 tháng năm 2012
là 15.732 ha, sản lượng 361.836 tấn, tăng 13% so với
cùng kỳ năm 2011.
•
182 tổ chức, cá nhân được chứng nhận VietGAP với
tổng diện tích 90,16 ha; sản lượng dự kiến 11.450
tấn/năm.
(Nguồn: Sở nông nghiệp Tp. HCM)
III. PHÂN TÍCH NGÀNH
2. Xu hướng phát triển đến năm 2015
•
Mở rộng diện tích trồng rau an toàn 16.890 ha, năng
suất trung bình 24,99 tấn/ha, sản lượng đạt 422.160
tấn.

•
Hình thành vùng sản xuất rau an toàn tập trung tại
các huyện Củ Chi, Bình Chánh, Hóc Môn.
•
100% hợp tác xã sản xuất rau an toàn trên địa bàn
Tp.HCM được chứng nhận sản xuất theo qui trình
thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP).
(Nguồn: Sở Nông nghiệp Tp. HCM)
III. PHÂN TÍCH NGÀNH
3. Qui định của Nhà nước tác động đến ngành và
doanh nghiệp
•
Chính sách hỗ trợ nông dân theo Nghị định
02/2010/NĐ-CP về khuyến nông.
•
Quyết định số 3331/QĐ-UBND ngày 04/7/2011 của
Ủy ban nhân dân thành phố về phê duyệt Chương
trình mục tiêu phát triển rau an toàn trên địa bàn
thành phố giai đoạn 2011 – 2015.
III. PHÂN TÍCH NGÀNH
3. Qui định của Nhà nước tác động đến ngành và
doanh nghiệp
•
Tiếp tục thực hiện Kế hoạch số 1528/KH-SNN-NN
ngày 14/10/2011 về triển khai thực hiện Quyết định
số 3331/QĐ-UBND ngày 04/7/2011 của Ủy ban nhân
dân thành phố; đảm bảo 100% hợp tác xã sản xuất
rau an toàn được cấp Giấy chứng nhận VietGAP.
IV. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
1. Mô tả khách hàng mục tiêu

Nhân viên văn phòng:
–
Chưa lập gia đình và tự nấu ăn ở nhà.
–
Đã lập gia đình hoặc sống chung với cha mẹ
nhưng có quyền quyết định hoặc là có tham gia
vào việc đi chợ nấu ăn.
Ngoài ra, một nhóm khách hàng mà trang trại muốn
nhắm tới đó là các nhà hàng, quán cơm gia đình và các
quán cơm văn phòng với giá từ 40.000 đồng/suất.
IV. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
2. Chân dung khách hàng mục tiêu:
Nhân viên văn phòng:
(Theo khảo sát của nhóm: 100 mẫu)
Nhân viên văn phòng:
TT Đặc điểm Mô tả
1 Độ tuổi 23-35: 58 % (Nữ: 37%, Nam: 21%)
Trên 35: 42% (Nữ: 36%, Nam: 6%)
2 Nơi mua Siêu thị: 56%;Chợ: 44%
3 Số lần/tuần 2
4 Thời điểm mua Buổi tối các ngày trong tuần
5 Số tiền mua rau/mỗi lần
đi siêu thị
Trung bình 62,500 ( cho 4 khẩu phần ăn)
6 Thời gian mỗi lần đi siêu
thị
45 phút đến 1 giờ
7 Ưu tiên khi mua rau 1. Độ tươi, 2. Giá 3. Nguồn gốc xuất xứ

8

Đọc thông tin về sản
phẩm ở đâu
Trên kệ bày rau và bao bì sản phẩm

9
Thời gian truy cập
internet mỗi ngày
3 giờ
10 Thời gian xem tivi Ngày thường: 1 giờ, cuối tuần: 3,2 giờ
IV. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
2. Chân dung khách hàng mục tiêu:
Nhà hàng, quán cơm gia đình và các quán cơm văn
phòng với giá từ 40.000 đồng/suất trở lên:
•
Trang trại sẽ lên kế hoạch điều tra thông tin nhóm
khách hàng này để có phương thức tiếp cận hiệu
quả.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Sứ mạng kinh doanh:
•
Mang đến cho khách hàng các sản phẩm rau sạch,
an toàn để sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày.
Mục tiêu marketing:
•
Sản lượng tiêu thụ: 155tấn/năm trong đó:
–
Rau ăn lá: 134 tấn/năm.
–
Rau ăn quả: 21 tấn/năm.
V. KẾ HOẠCH MARKETING

Mục tiêu doanh thu:
•
Đạt doanh thu: 3.100.000.000 đồng (2014)
–
Nhóm khách hàng siêu thị, cửa hàng tiện lợi:
2.600.000.000 đồng
–
Nhóm khách hàng nhà hàng, quán ăn:
500.000.000 đồng
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Nhận biết thương hiệu :
•
70% các siêu thị, cửa hàng tiện lợi tại Tp. HCM
biết đến thương hiệu rau sạch G6.
•
20% các nhà hàng lớn tại Tp. HCM biết đến
thương hiệu rau sạch G6.
•
30% nhân viên văn phòng thuộc nhóm khách
hàng mục tiêu của trang trại biết đến thương
hiệu rau sạch G6.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Định vị :
Trang trại muốn định vị sản phẩm của mình là loại
rau sạch, an toàn tuyệt đối. Sản phẩm có nguồn
gốc, xuất xứ rõ ràng, được sản xuất theo quy trình
đạt tiểu chuẩn Viet GAP. G6 là sản phẩm rau luôn
luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Phân phối :

•
Phân phối trực tiếp đến khách hàng là các nhà hàng,
quán ăn.
•
Phân phối thông qua hệ thống các siêu thị và cửa
hàng tiện lợi đối với khách hàng lẻ
•
Xây dựng quầy trưng bày sản phẩm ngay tại trang
trại, bán cho những người đến tham quan tại trang
trại.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Quy cách sản phẩm:
•
Phân phối cho nhà hàng và quán ăn
•
Nghiên cứu thêm để tìm ra loại chất liệu bao bì cho phù
hợp với từng loại sản phẩm và ít gây ô nhiễm môi trường.
Sản phẩm Quy cách đóng gói
(Kg/gói)
Hình thức đóng gói
Rau ăn lá
0,4 – 0,7
Trong túi nilon có đục lỗ để
thoát khí.
Rau ăn quả
0,5 – 1,0
Trong hộp nhựa trong.
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Quy cách sản phẩm:
•

Phân phối cho siêu thị và cửa hàng tiện lợi
•
Sẽ điều tra, thu thập thông tin và nghiên cứu vật liệu đóng
gói và quy cách đóng gói để phù hợp với nhu cầu của
khách hàng.
Sản phẩm Quy cách đóng gói
(Kg/gói)
Hình thức đóng gói
Rau ăn lá
3,0 – 5,0
Trong túi nilon theo yêu cầu
của khách hàng
Rau ăn quả
Trên 5,0
Trong thùng carton
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Định giá:
•
Không được thấp hơn giá thành và không được
vượt quá 30% giá thành
•
Dự tính như sau
Sản phẩm Giá bán (Ngàn đồng/Kg)
Rau ăn lá
18 – 30
Rau ăn quả
20 - 25
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Quảng cáo và khuyến mãi :
•

Xây dựng Website
•
Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu: Logo,
slogan, trang phục…
•
Gửi mail để marketing đến những người phụ trách
thu mua rau của các siêu thị, nhà hàng.
•
Thành lập các chủ đề thảo luận trên website:
Rausach, Agriviet, webtretho, lamchame, …
V. KẾ HOẠCH MARKETING
Quảng cáo và khuyến mãi :
•
Thiết kế Brochure có đưa quy trình sản xuất, chứng
nhận chất lượng VietGap
•
Viết bài PR để đăng trên một số website như:
24h.com.vn, vnexpress.net…
•
Tiếp xúc trực tiếp đến trung tâm ảnh hưởng ở địa
phương: Hội khuyến nông, hội phụ nữ ở tổ dân phố
và tham gia tài trợ cho một số hoạt động của các hội
này.