Kế hoạch kinh doanh không gian sách-cafe

GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành tiểu luận này, ngoài sự nỗ lực cố gắng của nhóm
cũng nhờ một phần rất lớn sự giúp đỡ của các thầy cô giáo.
Nhóm 5 xin tỏ lòng biết ơn đến:
- Các thầy cô của trường Đại học Công nghiệp TP. HCM nói
chung và thầy cô khoa Quản trị kinh doanh nói riêng đã tạo
môi trường thuận lợi giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình
làm tiểu luận.
- Đặc biệt cảm ơn thầy Nguyễn Văn Nhơn – giáo viên giảng
dạy môn Marketing căn bản đã tận tình giúp đỡ, truyền đạt
những kiến thức quý báu để nhóm có thể hoàn thành tiểu
luận này.
- Các bạn cùng học chung môn marketing căn bản.
Một lần nữa chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của
mọi người
Nhóm thực hiện: Nhóm
5
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 1
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
DANH SÁCH NHÓM 5
TRẦN THỊ KIM ANH 10247061
LÂM TIỂU GIAO 10302941
NGUYỄN THỊ BÍCH HIỀN 10043281
NGUYỄN THỊ THU HUYỀN 10051041
NGUYỄN THỊ THU HƯỞNG 10058021
NGUYỄN THỊ NGỌC LINH 10172521
NGUYỄN THỊ NGỌC 10269781
NGUYỄN THỊ BÉ LINH 10033821
LÊ THỊ KIM OANH 10229191
NGUYỄN THỊ THANH TÂM 10212771

ĐẶNG THỊ KIM THANH 10279751
NGUYỄN VĂN THẮNG 10243151
PHAN THỊ THU TRANG 10068351
TRẦN THỊ THẢO UYÊN 10045971
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 2
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
MỤC LỤC
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 3
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
CHƯƠNG 1
HÌNH THỨC DOANH NGHIỆP
I. TÊN GỌI CỦA CÔNG TY
- Tên Công ty: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN 2 THÀNH VIÊN TRỞ
LÊN OUR VIỆT
- Tên bằng tiếng nước ngoài: OUR VIET COMPANY LIMITED
- Tên viết tắt: OV CO.,LTD
II. ĐỊA CHỈ TRỤ SỞ CHÍNH:
- Trụ sở chính: số 184, đường Quang Trung, phường 7, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí
Minh.
- Điện thoại: (08)8234567
- Fax: (84.8) 6 264 5805
- Email:
Lí do chọn địa điểm này: đây là tuyến đường chính của quận Gò vấp, với vị trí
địa lý đặc biệt quan trọng nối với các tuyến đường khác ở ngã sáu Gò Vấp. đây cũng là
tuyến đường với đông dân cư, Lựa chọn mở cửa hàng ở những nơi đông dân cư ta có
thể chủ động giới thiệu sản phẩm của cửa hàng với khách. Vị trí mà hấp dẫn được
khách thì mới có tác dụng thúc đẩy kinh doanh, buôn bán phát tài và đảm bảo được
doanh thu và lợi nhuận. trên tuyến đường này có nhiêu nhà hàng, siêu thị nên việc mở
nhà hàng sẽ rút ngắn được tìm kiếm nhóm khách hàng chính, thuận tiện để khách dừng
chân ghé vào nhà hàng.

III. NGÀNH NGHỀ KINH DOANH:
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 4
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
1.1 Bảng khảo sát thị trường
1.2 Ngành nghề kinh doanh
STT Tên ngành Mã ngành
1 Dịch vụ ăn uống khác 5629 56290
2 Dịch vụ phục vụ đồ uống 563 5630
3 Hoạt động thư viện và lưu trữ 9101 91010
Ngành nghề kinh doanh của của doanh nghiệp: Café OUR VIỆT
1.3 Vốn
1.3.1 Vốn điều lệ của công ty
- Viết bằng số: 2.730.000.000VNĐ
- Viết bằng chữ: ba tỷ hai trăm bảy mươi ba triệu Việt Nam đồng
1.3.2 Phân vốn góp và giá trị vốn góp của các thành viên
Họ và tên Số điện thoại Số tiền góp vốn Tỷ lệ (%)
Nguyễn Thị Bích Hiền 01202355403 260.000.000 10%
Lâm Tiểu Giao 0977203105 240.000.000 9%
Nguyễn Thị Thu Huyền 0905341841 240.000.000 9%
Nguyễn Thị Thanh Tâm 01687746495 240.000.000 9%
Nguyễn Thị Bé Linh 0902063310 200.000.000 7%
Phan Thị Thu Trang 0978732249 200.000.000 7%
Nguyễn Thị Ngọc Linh 016430101501 200.000.000 7%
Trần Thị Kim Anh 01688197250 200.000.000 7%
Nguyễn Thị Ngọc 01676889334 180.000.000 7%
Đặng Thị Kim Thanh 0902451407 170.000.000 6%
Nguyễn Thi Thảo Uyên 01686070792 150.000.000 5%
Lê Thị Kim Oanh 01206798064 150.000.000 5%
Nguyễn Thị Thu Hưởng 0908446987 150.000.000 5%
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 5

GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
Nguyễn Văn Thắng 01644004043 150.000.000 5%
Tổng cộng 2 tỷ 730 triệu đồng 100%
1.4 Danh sách thành viên của Công ty
1.4.1 Thành viên của Công ty
- Hội đồng thành viên: bao gồm tất cả các thành viên của công ty:
Nguyễn Thị Bích Hiền
Phan Thị Thu Trang
Trần Thị Thảo Uyên
Nguyễn Thị Ngọc Linh
Lâm Tiểu Giao
Trần Thị Kim Anh
Nguyễn Thị Thanh Tâm
Đặng Thị Kim Thanh
Nguyễn Thị Ngọc
Lê Thị Kim Oanh
Nguyễn Văn Thắng
Nguyễn Thị Hưởng
Trần Thị Bé Linh
Nguyễn Thị Thu Huyền
- Chủ tịch Hội đồng thành viên: Nguyễn Thị Bích Hiền
- Quản lý 1: Nguyễn Thị Thu Huyền
- Quản lý 2: Lâm Tiểu Giao
- Quản lý 3: Nguyễn Thị Thanh Tâm
- Kế toán: Trần Thị Bé Linh
1.4.2 Chức năng của từng bộ phận
• Hội đồng thành viên là tổ chức cao nhất của công ty, thông qua các quyết định
quan trọng như doanh thu, lợi nhuận, đưa các quyết định mở rộng quán…..
• Chủ tịch Hội đồng thành viên: thay mặt Hội đồng thành viên quản lý hoạt động
của quán, thông báo ngày họp Hội đồng thành viên……

• Quản lý 1: quản lý Tầng 1: quầy đồ ăn nhanh, nhân viên của tầng 1, quá trình
nhập nguyên liệu, ….
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 6
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
• Quản lý 2: quản lý Tầng 2: không gian Café sách, nhân viên của tầng 2, các quy
trình mượn trả sách, nhập sách mới hàng tháng…..
• Quản lý 3: Quản lý tầng 3: Không gian I MYSELF, tổ chức các hoạt động vui
chơi, các buổi hội thảo, làm các vật phẩm bé để bán hoặc tặng cho khách hàng…
• Kế toán: thu tiền, kê khai các loại thuế, doanh thu cũng như lỗ lãi hàng tháng,
quý, năm; tiền lương, tiền thưởng cho nhân viên….
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 7
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
1.5 Điều lệ tuyển nhân viên
- Người quản lý: Vị trí quan trọng nhất người quản lý. Chắc chắn bạn cũng muốn có
được một người quản lý có kỹ năng và khả năng giám sát nhân viên đồng thời vẫn
làm toát lên phong cách và cá tính của nhà hàng. Để có được người quản lý như thế
bạn cần phải trả mức lương tương xứng và nên tuyển trước khi mở cửa hàng ít nhất
1 tháng để họ có thể tư vấn cho bạn.
- Bếp trưởng và đầu bếp: khi mới bắt đầu bạn có thể cần 3 đầu bếp, 2 người làm toàn
thời gian và 1-bán thời gian, giờ làm việc từ 10 h sáng đến 4 h chiều hoặc từ 4h
chiều tới lúc đóng cửa. Người làm bán thời gian được bố trí vào những giờ cao
điểm, cuối tuần hoặc ngày lễ.
- Người phục vụ: họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng của bạn, vì thế
họ cần phải tạo ra ấn tượng dễ chịu và có thể làm việc tốt dưới áp lực lớn, cùng lúc
phục vụ nhiều bàn mà vẫn giữ được vẻ tươi tỉnh. Nhân viên của Quán đa phần là
sinh viên. Vì sinh viên trẻ tuổi năng động, vui vẻ, khả năng ứng phó nhanh
- Bảo vệ: là người chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh cho nhà hàng và khách hàng nên
tuyển những người có trách nhiệm, có năng lực và cẩn thận, đồng nhân viên bảo vệ
cũng phải lịch sự với khách hàng, thể hiện nét văn hóa mà doanh nghiệp muốn tạo
ấn tượng với khách hàng.

- Nhân viên tạp vụ: là bộ phận phụ nhưng không kém phần quan trọng, đảm bảo hình
ảnh quán café luôn sạch sẽ, lịch sự. Yêu cầu tuyển những người có trách nhiệm, cẩn
thận,siêng năng.
Đối với bất kì nhân viên nào cũng nên cho họ biết triết lý của OUR VIỆT cũng như hình
ảnh mà doanh nghiệp muốn xây dựng để cùng nhau phấn đấu
1.6 Cơ sở vật chất của OUR VIỆT
Không gian café OUR VIỆT được chia thành 3 phần ứng với 3 tầng của quán:
Diện tích mặt bằng của quán: 9*10m
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 8
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
Tầng trệt: quầy tự chọn fastfood
Tầng 2: không gian Coffee - books
Tầng 3: không gian I MYSELF
Với mỗi tầng sẽ mang phong cách và loại hình phục vụ khác nhau
1.6.1 Quầy tự chọn Fastfood:
VẬT DỤNG: ly, đĩa, thìa, nĩa, dao, thùng đá, tủ kính trưng bày thức ăn, dao,...
NỘI THẤT: bàn ghế: bàn gỗ ếp vuông 50*50cm, nhẹ, có thể xếp lại với nhau, ghế có lưng
dựa, mỗi bàn xếp 2 ghế đối diện nhau, quầy thức ăn gần của thuận tiện cho khách hàng lựa
chọn loại thức ăn.
Trang trí tường bằng sơn vẽ với những hình
ngộ nghĩnh, kích thích ăn uống.
Menu đứng cho mỗi bàn - để thực khách có thể chọn món.
Nhạc trẻ với âm lượng vừa phải.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 9
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
1.6.2 Không gian Book - cafe:
SÁCH: Những cuốn sách kinh điển của thế giới sẽ không bao giờ bị lỗi thời, mua thêm
sách dành cho giới trẻ, teenstory, tâm lý giáo dục. Khoảng 300 đầu sách và cập nhật những
sách hay theo từng đợt. Thêm vào đó là báo mới cập nhập hàng ngày.
NỘI THẤT: kệ sách ven tường và 1 kệ sách kê chia phòng ra thành 2 phần, mỗi phần sẽ

có cách sắp xếp ghế khác nhau.
- 1 bên: bàn tròn, hơi thấp + ghế bành thấp, tròn,
xếp hình móng ngựa quanh bàn.
- 1 bên: ghế dựa + bàn cao hình chữ nhật cạnh tù,
mỗi bàn xếp 4-6 ghế 2 bên
Trang trí bằng giấy dán tường, màu mát mắt, dễ chịu.
1.6.3 Không gian I MYSELF
Tầng thượng có thể ngắm máy bay, không gian thoáng, yên tĩnh, mở nhạc nhẹ, nhạc không
lời hoặc nhạc trịnh, thích hợp thư giãn. Là nơi mà khách hàng có thể ngồi một mình đan
len, làm những vật dụng nhỏ cho gia đình….Nơi đây còn là nơi tổ chức các hoạt động, các
trò chơi, các buổi hội thảo….
Ghế nhựa vân gỗ, có tay và lưng dựa, bàn tròn R=30-50cm,mỗi bàn 4 ghế, dù che, cây
cảnh,…
1.7 Thế mạnh và thách thức của dự án
1.7.1 Cơ hội
- Dân số đông, trẻ (79 triệu người dưới 65 tuổi – Nguồn: Tổng
cục thống kê) dễ dàng tiếp nhận hình thức bán hàng trực tiếp mới, sự hiểu biết về sản phẩm ngày
càng được nâng cao.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 10
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
- Thu nhập trung bình của người Việt Nam ngày càng tăng, trong
đó nhóm có tốc độ tăng thu nhập nhanh nhất trong khoảng 500-1.000 USD/tháng. Bên cạnh đó, tỷ lệ
tiêu dùng trên thu nhập của người Việt Nam thuộc loại cao nhất ở Đông Nam Á. Người Việt Nam
tiêu dùng trung bình khoảng 70% thu nhập hàng tháng.
- Việt Nam được xếp hạng cao về thái độ lạc quan của người tiêu
dùng. Bên cạnh đó, Việt Nam cũng được đánh giá là một trong 4 thị trường bán lẻ hấp dẫn nhất thế
giới (cùng với
- Ấn Độ, Trung Quốc và Nga, theo A.T Kearney) nên ngay cả
thời kỳ khủng hoảng fast food vẫn tăng trưởng nhanh.
- Việt Nam gia nhập WTO nên rào cản gia nhập ngành thấp, cơ

hội cho các hãng tiếp cận kinh nghiệm quản lí bên ngoài, tiếp cận khoa học công nghệ…
- Tốc độ tăng trưởng kinh tế khá ổn định, là một trong những
quốc gia có tình hình chính trị ổn định tạo môi trường kinh doanh an toàn.
- Nguồn nguyên liệu và nguồn nhân công rẻ
- Chính phủ Việt Nam đưa ra gói kích cầu 8 tỷ cũng đã giảm 50%
thuế VAT đối với 19 nhóm mặt hàng, giảm 30% thuế thu nhập doanh nghiệp… hoãn thuế thu nhập
cá nhân trong 5 tháng đầu năm 2009, thực hiện chính sách bù 4% lãi suất ngân hàng nhằm kích cầu,
tăng sức mua tạo cho các doanh nghiệp cơ hội kinh doanh.
1.7.2 Thách thức:
- Việc mở cửa thị trường làm gia tăng áp lực cạnh tranh; yêu cầu sản xuất các sản
phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao, cạnh tranh về giá, có chất lượng ở cả thị trường trong
nước và quốc tế..
- Khủng hoảng tài chính toàn cầu: Kinh tế gặp nhiều khó khăn, thu nhập trung bình
giảm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức mua của người dân.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 11
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
- Do nét văn hóa của người Việt là coi trọng bữa cơm gia đình, thói quen ăn các món
ăn truyền thống có từ 4000 năm nên đây là rào cản của thức ăn nhanh
Dự án mở quán Café Our Việt rất có khả năng thực hiện. Với nhiều cơ hội như trên tin rằng
dự án của nhóm sẽ được triển khai một cách thành công.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 12
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
CHƯƠNG 2
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH
I. MÔI TRƯỜNG VI MÔ
1. Môi trường kinh tế
Hiện nay nhu nhu cầu của con người rất cao, để phát triển được thì chúng ta cần có
sức mua của khách hàng và cần khách hàng. Đối tượng khách hàng mà chúng ta nhắm tới
là học sinh sinh viên, nhân viên văn phòng, và những đối tượng khách hàng có nhu cầu.
Mỗi đối tượng có nhiều mức thu nhập khác nhau, hiện nay kinh tế các nước đang

dần phát triển và cũng gặp không ít khó khăn. Giá cả ngày một tăng, thu nhập của người
dân cung tăng nhưng cũng phải đối mặt với cơn bão giá hiện nay. Người ta chia ra làm
những đối tượng có mức thu nhập như sau: thu nhập thấp, thu nhập trung bình và thu nhập
cao. Khi đưa ra một mặt hàng mới, cần phải chú ý đến đối tượng, mức thu nhập của đối
tượng khác nhau để đưa ra mức giá cho phù hợp.
2.Môi trường văn hóa
Người ta nói nhiều đến xây dựng một nền văn hóa đọc phát triển, bàn nhiều đến việc
có thêm sáng tác hay và hấp dẫn, kêu gọi xây dựng thói quen đọc sách, định hướng người
đọc những tác phẩm có giá trị… Nhưng có một điều dường như ít ai chú ý: Đọc sách ở đâu
trong thời đại công nghiệp hóa này. Đã có sự biến đổi dữ dội về thói quen đọc sách tại các
đô thị lớn. Các thư viện, “thiên đàng” của những người yêu sách cách nay trên chục năm,
giờ vắng dần người đọc sách. Tiêu biểu như TPHCM, trung tâm đô thị lớn của cả nước, đến
nay cũng chỉ còn mỗi Thư viện Khoa học Tổng hợp TP còn có thể coi là
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 13
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
nơi đọc sách tương đối lý tưởng. Những thư viện lớn khác, như Thư viện Khoa học Xã hội
chủ yếu dành cho người nghiên cứu, các thư viện quận - huyện do hạn chế về cơ sở vật chất
hạ tầng nên chỉ còn thu hút thiếu nhi hoặc một số người hưu trí đến xem truyện tranh hay
đọc báo. Ngay cả Thư viện Khoa học Tổng hợp TP cũng không thể xem là nơi đọc sách
thực sự hấp dẫn mọi người. Có một không gian khép kín, thư viện này thật tuyệt vời với
những ai muốn tìm kiếm sự tĩnh lặng để tập trung hoàn toàn vào công việc nào đó, như
nghiên cứu hay học tập… Thế nhưng, để phù hợp với nhu cầu của những người chỉ có thể
dành một khoảng thời gian ngắn trong ngày để đọc sách, thư viện kiểu cổ điển quả là khó
đáp ứng. Hệ thống cafe sách và thức ăn nhanh là nơi đáp ứng những nhu cầu đọc sách và ăn
nhanh của con người, khi cần một nơi yên tĩnh để thư giãn, để thưởng thức những món ăn
nhanh và tiện lợi thì đây chính là nơi lựa chọn lí tưởng cho mình.
3. Môi trường chính trị
Do công ty hoạt động kinh doanh TNHH 2 thành viên trở lên nên chịu ảnh hưởng của các
văn bản pháp luật về đầu tư và luật doanh nghiệp 2005, cũng như luật phá sản 2004. Trong
khi đó luật và các văn bản dưới luật trong lĩnh vực này đang trong quá trình hoàn thiện. Do

vậy, sự thay đổi về mặt chính sách luôn có thể xảy ra và khi đó ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến
hoạt động quản trị, kinh doanh của Công ty.
4. Yếu tố tự nhiên
Vị trí địa lý
Mặt bằng là yếu tố quan trọng, quyết định 40% thành công của doanh nghiệp
Những thuận lợi về mặt bằng:
• Mặt bằng rộng rãi
• Vị trí đắc địa
• Giao thông thuận lợi
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 14
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5

Không gian
Với phong cách hiện đại và đơn giản,, không gian rộng thoáng. Café … là nơi để phục vụ
nhu cầu của khách hàng , tạo không gian tâm sự với bạn bè hay chỉ là chốn bình yên để bạn
lắng nghe tâm hồn mình với những trang sách, bản nhạc yêu thích….
5. Môi trường nhân khẩu
Các số liệu về nhân khẩu học và thu nhập của dân cư trong một khu vực thị trường là tiền
đề để doanh nghiệp hoạnh định kế hoạch của mình: có nên đầu tư vào thị trường đó hay
không, định vị cơ sở để thuận tiện cho việc thu hút khách hàng
Những đặc điểm và xu hướng chủ yếu về nhân khẩu:
• Cơ cấu tuổi của dân số quyết định nhu cầu
• Các nhóm trình độ học vấn
• Dịch chuyển từ thị trường đại chúng sang các vi thị trường
• Sự phân bố tuổi tác và cơ cấu dân tộc
6. Môi trường công nghệ
Với sự phát triển sức sáng tạo ngày nay, yếu tố công nghệ là yếu tố rất năng động của môi
trường kinh doanh. Những bí kíp công nghệ pha chế café mới tạo cho các doanh nghiệp có
cơ hội lớn hơn vì nguồn nguyên liệu rẻ hơn, café chất lượng hơn, ngon hơn. Tuy nhiên,
môi trường công nghệ luôn thay đổi, làm cho vòng đời công nghệ bì rút ngắn lại , đòi hỏi

doanh nghiệp phải nắm được những công nghệ mới đó có thể phục vụ nhu cầu của khách
hàng.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 15
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 16
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
II. MÔI TRƯỜNG VI MÔ
1 .Đối thủ cạnh tranh
1.1 Đối thủ cạnh tranh về cafe sách.
Cuộc sống ngày càng hiện đại, đòi hỏi của con người ngày càng cao, không những
cần ăn no mặc ấm mà ngày nay người ta cần là ăn ngon mặc đẹp. Nhu cầu của con người
ngày càng cao đòi hỏi những người phục vụ cho nhu cầu của con người cũng phải có
nhừng thay đổi sao cho phù hợp để không bi khách hàng bỏ rơi. Trong tất cả mọi lĩnh vực
nói chung và lĩnh vực cafe nói riêng, mỗi ngày lại có nhiều chiến lược phát triển mới ra đời.
Cafe sách là một trong những loại hình cafe kết hợp gần đây nhất của các nhà kinh doanh
cafe. Vì thế khi kinh doanh loại hình này thì sẽ gặp không ít những đối thủ cạnh tranh lớn
như: cafe sách Phương Nam, Cafe sách SnowBell, Hub cafe, Ciao Cafe, Cafe TaPu, Book
cafe....
Địa điểm kinh doanh chính của dự án cafe sách và fastfood nằm trên đường Quang
Trung, Gò Vấp nên đối thủ cạnh tranh lớn nhất của chúng ta là Cafe sách Phương Nam nằm
tại số 3 Nguyễn Oanh, Gò Vấp. Ai cũng biết hệ thống cafe sách nổi tiếng của Phương Nam
trải dài trên khắp đất nước Việt Nam, nó bao gồm 8 quán trải dài từ Huế đến Sài Gòn. Mỗi
quán với những phong cách khác nhau. Riêng với quán cafe sách tọa lạc tại tầng 3 nhà sách
Phương Nam trên đường Nguyễn Oanh, là nơi đã rất quen thuộc với mọi người khi muốn
tìm đến một nơi yên tĩnh, thoáng mát, với màu sắc chủ đạo của quán là màu xanh nên tạo ra
một không gian rất thoải mái cho khách hàng. Do quán thuộc hệ thống nhà sách Phương
Nam nên số lượng đầu sách ở đây có số lượng lớn và phong phú hơn nhiều so với những hệ
thống cafe sách khác. Ngoài ra ở đây thường xuyên diễn ra những buổi biểu diễn nhỏ của
các ca sỹ nổi tiếng, đây cũng là điểm thu hút khách hàng. Xét về các mặt như không gian,
hệ thống đầu sách, thì ở Gò Vấp Phương Nam đang chiếm ưu thế rất nhiều, cộng với những

mini show của ca sỹ thì Phương Nam hiện nay đang rất hút khách hàng. Đây là đối thủ rất
đáng quan tâm.
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 17
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: 5
Ngoài ra, trong TPHCM còn rất nhiều quán cafe sách rất nổi tiếng.
Như là cafe sách Snowbell, Tọa lạc gần ngã tư Phú Nhuận, Café Sách – SnowBell Cafe
mang đến những trải nghiệm thú vị cho những ai muốn thư giãn trong một không gian ấm
cúng. Góc sân vườn, nằm dưới tán lá cây bồ đề gần 50 năm tuổi với những nhánh cây xoè
rộng bao phủ toàn bộ sân, là một khoảng không gian đặc biệt tạo nên cảm giác bình an thư
thái. Cafe được trang trí đơn giản, đậm tính nghệ thuật và thanh lịch. Tùy theo tâm trạng và
sở thích khách có thể dùng thức uống từ nhiều góc thưởng lãm khác nhau: góc nghệ thuật
với chủ đề gốm; góc xanh với điểm nhấn là gốc cây bồ đề; góc tri thức với tủ sách phong
phú nhiều thể loại. Thức uống nơi đây cũng khá đặc biệt với nhiều món lần đầu tiên được
giới thiệu tại Việt Nam. Hầu hết các thức uống được kết hợp từ nhiều loại trái khác nhau
mang lại hương vị độc đáo và pha chế theo chủ đề như: năng lượng, đẹp da, tăng cường hệ
miễn dịch cơ thể, giải độc v.v. Tủ sách không thật đồ sộ nhưng có nhiều lựa chọn. Khách có
thể tìm đọc những tác phẩm văn học nước ngoài cổ điển và đương đại, văn học Việt Nam,
sách khảo cứu, sách quản trị kinh doanh, sách nghệ thuật sống, tạp chí và rất nhiều sách
tiếng Anh cho những ai muốn trau dồi ngoại ngữ. Góc trò chơi trí tuệ như carô 3D, xếp gỗ,
trò chơi sắp chữ tiếng Anh (scrabbles), trò chơi số Nhật Bản, trò chơi trí tuệ Mensa v.v là
lựa chọn thú vị cho những người yêu thích giải trí tư duy. Một điểm đặc biệt nữa là cafe có
phòng chơi cho trẻ em và phụ huynh có thể yên tâm nghỉ ngơi thư giãn và quan sát trẻ trên
màn hình TV LCD với camera trực tiếp từ phòng chơi.
Hay là Hub cafe, Là một nhà hàng – café sách có tổng diện tích hơn 800 m2, toạ lạc tại vị
trí trung tâm của Quận Tân Bình, Hub Cà phê sẽ là địa điểm lý tưởng và chuẩn mực để tổ
chức các hoạt động mang tính tri thức, xã hội, văn hóa. Hub Café giới thiệu những tủ sách
đa ngành phong phú về số lượng, và chọn lọc về nội dung. Với số đầu sách lên đến hơn
10000 quyển phân bố đều trên các lĩnh vực: Triết học, Văn học, Lịch sử, Kinh tế, Xã hội…
liên tục được bổ sung, cập nhật, cùng với cách sắp đặt hợp lý, khoa học, thư viện Hub Café
sẽ đáp ứng tối đa nhu cầu tìm kiếm, nghiên cứu và tích lũy kiến thức của nhiều đối tượng

khách hàng. Hub Café cung cấp một môi trường thuận lợi cho việc tổ chức các
DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP 18