báo cáo thực tập tổng hợp khoa khách sạn du lịch tại khách sẠn Windy

MỤC LỤC

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP
KHÁCH SẠN WINDY
PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN WINDY
1.1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Windy
1.1.1 Vị trí của khách sạn
Khách sạn Windy – ở vị trí lý tưởng ngay trung tâm Thành phố Hà Nội ( Số 23
Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội) cách Văn Miếu Quốc Tử Giám
200m, cách ga Hà Nội 600m, Lăng Bác 400m, Hồ Hoàn Kiếm 1,5km, Sân vận động
Hà Nội 300m, bảo tàng quân đội 400m v.v…Từ khách sạn Windy, chỉ mất vài phút
bạn đã có thể có mặt ở các khu trung tâm mua sắm và các điểm tham quan du lịch, các
di tích lịch sử văn hoá, trung tâm vui chơi, giải trí của Hà Nội như Văn Miếu Quốc Tử
Giám (trường đại học đầu tiên và lâu đời nhất của Việt Nam), Lăng Hồ Chủ Tịch,
Hoàng Thành, bảo tàng mỹ thuật… Khách sạn gần với ga Hà Nội, thuận tiện cho du
khách thực hiện các chuyến du lịch xuyên Việt bằng tàu hỏa.
1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển
Khách sạn Windy là khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao với đầy đủ tiện nghi, nội
thất sang trọng hiện đại. Được khai trương từ năm 2011 nên từ cơ sở vật chất cho đến
các trang thiết bị cũng như dụng cụ của khách sạn chắc chắn sẽ làm khách lưu trú hài
lòng.Khách sạn Windy có 50 phòng mang phong cách thiết kế tiện nghi, hiện đại, sang
trọng và thông minh. Mỗi phòng đều được trang bị đầy đủ để có thể phục vụ tốt mọi
nhu cầu của du khách.Khách sạn có nhà hàng ăn uống mang phong cách Á, Âu ,
Corner bar, Spa sang trọng và các phòng hội thảo. Ngoài ra còn có các dịch vụ khác
như dịch vụ giặt ủi, đổi vé máy bay, tour tuyến…Khách sạn cung cấp chất lượng phục
vụ tiêu chuẩn, đẳng cấp nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng . Đến với khách sạn
windy, với một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện khách lưu trú sẽ luôn
cảm thấy thật sự thoải mái như ở trong chính ngôi nhà của mình. Tuy nằm trong ngõ
nhưng các loại xe từ 4 đến 45 chỗ ngồi đều có thể dừng, đỗ lưu trú qua đêm dễ dàng,
vì khách sạn có chỗ để xe khá rộng và an toàn. Chính các dịch vụ trên đã mang đến sự
phát triển không ngừng của khách sạn Windy.

2
1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn
Trước hết ta tìm hiểu về mô hình cơ cấu tổ chức cửa khách sạn như sau:
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Windy.
( Nguồn: khách sạn Windy)
Dựa vào mô hình cơ cấu tổ chức của công ty ta thấy sự liên kết chặt chẽ và có
một sự đặc biệt, đó là các phòng ban đều trực tiếp dưới sự điều hành, giám sát của
Giám Đốc.
Chức năng và nhiệm vụ cụ thể của các phòng ban như sau:
• Hội Đồng Cổ Đông:
Hội đồng cổ đông là cơ quan có thẩm quyền cao nhất của Công ty, quyết định
những vấn đề thuộc nhiệm vụ và quyền hạn được Điều lệ Công ty và Pháp luật liên
quan quy định. Hội đồng cổ đông có các quyền và nhiệm vụ sau: Thông qua, sửa đổi,
bổ sung Điều lệ. Thông qua kế hoạch phát triển Công ty, thông qua Báo cáo tài chính
hàng năm, báo cáo của Hội Đồng Quản trị, Ban kiểm soát và của Kiểm toán
viên.Quyết định số Thành viên Hội Đồng Quản trị.Bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm Thành
viên Hội Đồng Quản Trị, Ban kiểm soát.
Hội Đồng Cổ
Đông
Chủ Tịch Hội
Đồng Quản Trị
Giám
Đốc
Phòng
KinhDoanh
Phòng kế
Toán
Phòng
Nhân Sự
Phòng Kĩ

Thuật
Bp. Lễ Tân Bp.Buồng,
Phòng họp
Bp.Bar,
karaoke
Bp.Nhà
hàng
3
• Hội Đồng Quản trị:
Hội đồng quản trị là cơ quan quản trị của Công ty, có toàn quyền nhân danh
Công ty để quyết định các vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ
những vấn đề thuộc thẩm quyền Đại hội đồng cổ đông. Hội đồng quản trị có các quyền
sau: Quyết định cơ cấu tổ chức, bộ máy của Công ty. Quyết định chiến lược đầu tư,
phát triển của Công ty trên cơ sở các mục đích chiến lược do Đại Hội Đồng Cổ Đông
thông qua.Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức, giám sát hoạt động của Ban Giám đốc.
• Giám Đốc:
Quản lí và điều hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn, đề ra và thực
hiện các chính sách và chiến lược của khách sạn. Chịu trách nhiệm về toàn bộ kết quả
hoạt động kinh doanh của khách sạn. Phối hợp công việc của các bộ phận có trách
nhiệm xử lí hang ngày các hoạt động của khách sạn. Xử lý các tình huống khẩn cấp và
chịu trách nhiệm đối với các vấn đề phúc lợi an toàn của nhân viên và khách hàng
trong khách san.
• Phòng Kinh Doanh:
Có trách nhiệm khai thác và tìm nguồn khách mới. Bộ phận này đóng vai trò
thiết yếu trong khách sạn. Mục đích của bộ phận này là thu hút khách bên ngoài đến
với khách sạn, đồng thời giữ mối quan hệ đối với những khách hàng trung thành với
khách sạn. Bên cạnh đó bộ phận này còn có nhiệm vụ xác định mức giá bán và điều
chỉnh giá các sản phẩm trong khách sạn như buồng phòng, ăn uống,hội thảo…theo
diễn biến của thị trường. Xúc tiến quảng cáo kích thích người tiêu thụ.
• Phòng Nhân Sự:

Phòng Tổ chức – Nhân sự là đơn vị nghiệp vụ tổng hợp có nhiệm vụ vừa
tham mưu giúp Giám đốc, thực hiện nghiệp vụ về lĩnh vực tổ chức, quản trị nhân sự ,
chế độ chính sách liên quan đến Người lao động. Ph òng đóng một vai trò quan trọng
để khách sạn hoạt động có hiệu quả. Bộ phận nhân sự được chia thành ba bộ phận
chức năng nhỏ hơn: đó là khâu tuyển chọn nhân viên, khâu đào tạo và khâu quản lí
phúc lợi. Mặc dù ba bộ phận chức năng nhỏ trên có mối lien hệ với nhau nhưng không
có vấn đề nan giải trong các hình thái phụ thuộc dây chuyền. Khó khăn của bộ phần
nhân sự nảy sinh khi nó tác động vào các bộ phận khác trong khách sạn.
• Phòng Kế Toán:
Thực hiên hai chức năng “ Cố vấn” và “Điều hành” trực tiếp. Vai trò truyền
thống của bộ phận kế toán là ghi chép lại các giao dịch về tài chính, chuẩn bị và diễn
giải các bản báo cáo định kì về các kết quả hoạt động đạt được. Nhiệm vụ thường
xuyên bao gồm chuẩn bảng lương, kaế toán thu và kế toán chi. Bộ phận kế toán gắn
liền hoạt động với hai bộ phận buồng phòng và ăn uống. Ngoài ra bộ phận kế toán còn
có trách nhiệm đối với hệ thống thông tin quản lý trong toàn khách sạn.
4
• Bộ phận kĩ thuật:
Phụ trách về việc vận hành và bảo trì toàn bộ cơ sở vật chất của khách sạn, bao
gồm: Điện, cơ khí, máy sưởi, điều hòa…thực hiện những sửa chữa nhỏ và tu bổ trang
thiết bị.
• Bộ phận buồng phòng:
Bộ phận buồng phòng thực hiện chức năng cho thuê phòng của khách sạn.
Khách đăng kí phòng phải được tiếp nhận, tình hình phòng chống, phòng có khách
phải được cập nhật hang ngày. Khi khách ở khách sạn, vệ sinh sạch sẽ các khu vực
công cộng cũng như khu vực tiền sảnh phải được đảm bảo. Nếu khách có thắc mắc gì
phải giải quyết ngay.
• Bộ phận lễ tân:
Bộ phận lễ tân là bộ phận đầu tiên cũng như cuối cùng tiếp xúc với khách, được
coi là bộ của khách sạn đại diện cho việc chào đón khách, đáp ứng mọi nhu cầu của
khách khi lưu lại và khi ra về. Công việc của một người lễ tân là phải đảm bảo đưa ra

những dịch vụ tốt nhất như đã cam kết với khách hàng. Vận dụng những kỹ năng và
kinh nghiệm để giải quyết khéo léo tất cả các tình huống xảy ra trong quá trình hoạt
động kinh doanh. Nhiệm vụ của một người lễ tân ngoài những việc giải quyết tình
huống theo quy định của khách sạn còn phải nắm vững thông tin yêu cầu và chủ động
làm những việc trên cả sự mong đợi của khách. Ví dụ: quan sát và hỏi thăm khi cảm
thấy khách ốm đau, chuẩn bị sẵn đồ mừng sinh nhật làm khách cảm thấy bất ngờ
• Bộ phận bàn bếp:
Nhiệm vụ chính là cung cấp thức ăn cho khách. Bộ phận bếp có nhiệm vụ mua
thực phẩm chất lượng, đúng tiêu chuẩn. Hội ý cùng tổ trưởng nhà hang lập thực đơn
hàng ngày cho khách đoàn, thực đơn cho các buổi tiệc khác.
• Bộ Phận Bar,karaoke:
Phục vụ các yêu cầu của khách hàng ( cả khách lưu trú tại khách sạn và khách
ngoài khách sạn ).
1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn
Với một hệ thống cơ sở vật chất- kĩ thuật tương đối hoàn thiện, hiện đại và với
chức năng kinh doanh của mình khách sạn Windy đã tạo ra sự đa dạng và chất lượng
cho sản phẩm của mình.
* Về dịch vụ lưu trú:
Có thể nói dịch vụ lưu trú là dịch vụ quan trọng và chiếm một tỷ lệ cao trong cơ
cấu sản phẩm của khách sạn. Hiện nay khách sạn có 50 phòng khách hoàn hảo, đat tiêu
chuẩn cao. Các phòng khách được chia thành các loại từ Superior, Deluxe và Suite với
đầy đủ các tiện nghi cao cấp như: truyền hình cáp, Internet, LCD TV, máy lạnh,
Minibar, bồn tắm nóng lạnh, tủ an toàn… Cùng với phong cách phục vụ chuyên
5
nghiệp, khách sạn Windy sẽ đáp ứng mọi nhu cầu với tiêu chí “Sự hài lòng của khách
hàng là phương châm hoạt động của khách sạn chúng tôi”. Cùng với các dịch vụ hoàn
hảo 24/24 giờ tại Khách sạn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách.
Các phòng khách của khách sạn windy đều có không gian thoáng mát, rộng rãi
và được trang bị những tiện nghi hiện đại giúp khách có được những giây phút thoải
mái nhất.Các trang thiết bị phòng khách bao gồm:

- Dịch vụ gọi điện thoại trực tiếp trong nươc và quốc tế.
- Tivi có truyền hình CAP.
- Két an toàn để bảo đảm đồ đạc cho khách.
- Điều hoà nhiệt độ hai chiều.
- Phòng tắm cá nhân với vòi hoa sen, bồn tắm nóng lạnh,xà phòng tắm, dầu gội
đầu, kem đánh răng, khăn tắm, bàn chải đáng răng, dép đi trong nhà tắm…
- Máy sấy tóc.
- Bàn ghế làm việc,bàn ghế tiếp khách có đầy đủ cốc chén uống nước.
- Minibar có các loại đồ uống khác nhau tuỳ sở thích của khách.
- Khoá điện sử dụng thẻ từ.
- Tủ đứng treo quần áo.
- Giường đơn hoặc giường đôi
Các tiện nghi trong phòng được sắp xếp, bài trí một cách hài hoà,hợp lý và đẹp
mắt. Khách sạn cũng luôn nỗ lực trong việc đưa ra mức giá cạnh tranh và đăc biệt tạo
cho khách cảm giác thu được một giá trị lớn hơn so với các khách sạn khác.
* Về dịch vụ ăn uống:
Xác định đây là những dịch vụ rất quan trọng và tạo ra nguồn lợi nhuận lớn,
khách sạn Windy đã rất chú trọng trong việc đầu tư về cơ sở vật chất cũng như nâng
cao chất lượng phục vụ khách của hệ thống các nhà hàng.
Khách sạn có nhà hàng Hồ Giám ăn uống mang phong cách Á, Âu, phục vụ nhu
cầu ẩm thực của khách hàng tại nhà hàng cũng như tại phòng. Nhà hàng Nằm trong
khuôn viên khách sạn, khung cảnh sang trọng ấm cúng, với các món ăn nổi tiếng đậm
nét Việt nam, Châu Á được chế biến với những đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm
trong ngành ẩm thực, sẽ phục vụ đến quý khách các món Á – Âu và các món ăn tinh
tuý, đặc sản quê hương. Hệ thống nhà bếp, nhà kho, nhà lạnh được bố trí liên hoàn,
hợp lý, thuận lợi cho việc đảm bảo vệ sinh, bảo quản thức ăn đã chế biến…
Khách sạn còn có hội trường tổ chức hội nghị, hội thảo với phòng họp được
trang bị hiện đại, sang trọng sẽ mang lại những giá trị đích thực cho buổi hội thảo của
khách hàng có nhu cầu. Phục vụ và cho thuê: Hội nghị, hôi thảo, phòng họp, tiệc cưới
có sức chứa tối đa 550 khách – chất lượng .

6
* Các dịch vụ bổ sung
- Quầy Bar Corner:
Với quầy ba ở lầu 1 du khách có thể thưởng thức những ly rượu, những ly
cocktail, những món ăn nhẹ… và đặc biệt có thể được tận mắt chứng kiến nghệ thuật
biểu diển, pha chế rất độc đáo nhưng không mất đi hương vị riêng của từng loại thức
ăn đồ uống do chính nhân viên pha chế của Vivus Bar đảm nhận. Cùng với phong cách
phục vụ một cách chuyên nghiệp mang đến sự hài lòng cho tất cả khách hàng.
- Spa/masage:
Khách sạn Windy có Spa sang trọng và CLB thể dục, dịch vụ massage, tắm hơi,
bể sục sẽ mang lại cho khách lưu trú trong khách sạn hay khách ở ngoài khách sạn
những phút giây thư giãn thoải mái. Với phong cách Spa thư giãn theo mô hình của
Windy group (22 phòng Spa với mô hình quốc tế). Windy spa có đội ngũ nhân viên
được đào tạo chuyên nghiệp từ các chuyên gia của nước ngoài, kết hợp với máy móc
hiện đại, phòng dịch vụ đầy đủ tiện nghi và thư giãn. Windy spa luôn mang đến cho
quý khách hàng những giây phút thư giãn tuyệt vời nhất.
- Karaoke Club:
Đối với những ai yêu thích ca hát, muốn tổ chức Sinh nhật, Liên hoan, hát cho
nhau nghe, vui cùng bạn bè., Windy Karaoke với 15 phòng hát đạt tiêu chuẩn năm sao
có sức chứa từ 50 đến 90 người, cách trang trí phòng ốc độc đáo, với giàn âm thanh
hiện đại nhất. Vì vậy những khách hàng có nhu cầu sẽ được thưởng thức những giây
phút thoải mái sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
7
PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
WINDY
2.1 Sản phẩm, các thị trường khách mà khách sạn Windy kinh doanh
2.1.1 Sản phẩm chính trong khách sạn
Khách sạn Windy được thành lập năm 2011. Nhằm khẳng định vị thế của khách
sạn với các doanh nghiệp của thành phố Hà Nội và cả nước, Khách sạn xác định chiến
lược kinh doanh lâu dài và đa dạng hoá sản phẩm, dịch vụ, chuyển dịch cơ cấu sản

phẩm, dịch vụ, mở rộng thị trường, mở rộng các lĩnh vực kinh doanh.
Khách sạn windy với những hoạt động kinh doanh cho thuê buồng phòng, Bước
vào một trong 50 phòng khách, bạn như rũ bỏ một ngày dài căng thẳng với một loạt
tiện nghi như két an toàn cho Laptop, truy cập internet không dây, bồn tắm, bàn, ban
công. Khách sạn được trang bị cơ sở vật chất tuyệt vời, bao gồm tắm hơi, mát xa, spa,
bể sục, phòng tắm hơi, giúp cho bạn thư giãn sau một ngày khám phá các sự kiện thú
vị trong thành phố. Hãy tận hưởng dịch vụ không gì sánh bằng và địa chỉ thật sự đáng
tin cậy tại Hanoi Windy Hotel.
Ta có bảng giá các loại phòng của khách sạn như sau:
Bảng 2.1: Bảng giá các loại phòng của Windy hotel.
Loại phòng
Giá niêm yết Giá cam kết
VND USD VND USD
Superior ( phòng đơn) 1,260,000 60,0 945,000 45,0
Superior ( phòng đôi) 1,365,000 65,0 1,050,000 50,0
Deluxe ( Phòng đơn) 1470,000 70,0 1,155,000 55,0
Deluxe ( phòng đôi) 1,575,000 75,0 1,260,000 60,0
Deluxe suite ( Phòng đơn) 1,680,000 80,0 1,365,000 65,0
Deluxe suite (Phòng đôi) 1,785,000 85,0 1,470,000 70,0
Windy suite 1,890,000 90,0 1,575,000 75,0
( Nguồn: khách sạn Windy)
Nhà hàng Hồ Giám phục vụ cả món Âu - Á cho bữa sáng, trưa và tối. Vị trí
thuận lợi ở nhà hàng, ngắm cảnh, văn hóa thuộc khu vực của thành phố Hà Nội,
Windy Hà Nội mang đến nhiều điểm thư giãn bổ ích cho bạn sau một ngày bận rộn.
Từ đây, khách có thể dễ dàng tiếp cận được nét đẹp sống động của thành phố ở mọi
góc cạnh. Và cũng có thể dễ dàng đến Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Văn Miếu, sân vận
động Hàng Đẫy.
Tại Khách sạn Windy, dịch vụ hoàn hảo và thiết bị tối tân tạo nên một kì nghỉ
khó quên cho khách lưu trú. Thiết bị phòng họp, cửa hàng lưu niệm, quán cà phê, dịch
vụ ăn tại phòng 24 giờ, dịch vụ trông xe chỉ là một vài trong số những thiết bị được lắp

đặt tại Hanoi Windy Hotel ngoài một số khách sạn khác trong thành phố. Có dịch vụ
phòng. Khi nghỉ tại khách sạn tại Windy Hà Nội, quý khách có thể sử dụng dịch vụ
masage hoặc hát karaoke. Những dịch vụ khác bao gồm khu vực văn phòng và bàn
8
hướng dẫn tour. Quầy lễ tân thường trực 24/24 sẽ hỗ trợ quý khách về dịch vụ giặt ủi,
đổi tiền và dịch vụ vận chuyển hành lý.
2.1.2 Thị trường khách của khách sạn.
Đối tượng khách chính của khách sạn là khách nước ngoài bao gồm khách du
lịch và khách thương mại. Trong những năm gần đây số lượng khách thương mại đến
với khách sạn ngày càng tăng lên và cơ cấu của khách thương mại so với khách du lịch
cũng tăng lên.
Ta có bảng thị trường khách như sau:
Bảng 2.2: Bảng thị trường khách của Windy hotel
Đvt: Nghìn lượt
Năm
2012 2013
So Sánh
+/- %
Nhật Bản 500 800 300 166,67
Trung Quốc 320 510 190 168,42
Malaysia 50 200 150 25
Singabo 155 350 195 79,48
Khách nội địa 105 315 110 95,45
( Nguồn: Khách sạn Windy)
Nhận xét:
Trong năm 2013 khách sạn đã đón 2175 lượt khách tăng hơn 1000 lượt so với
năm 2012. Do phạm vi hoạt động sản xuất kinh doanh rộng với chủng loại sản phẩm
phong phú kéo theo một lượng khách hàng lớn, đa dạng. Tuy nhiên, những khách
hàng thường xuyên của khách sạn chủ yếu là khách Nhật và một phần khách quốc
tế mà chủ yếu là khách Trung Quốc, Malaysia, Hàn Quốc, Singabo, Thái Lan. Những

nhà cung cấp chủ yếu của công ty thường là những doanh nghiệp đáng tin cậy,
có uy tín lớn trên thị trường. Có được điều
này là do công ty đã làm tốt công tác Marketing ngay từ đầu vào. Chính điều
này đã khẳng định và chứng tỏ rằng các sản phẩm mà khách sạn cung cấp cho
khách hàng có chất lượng cao và đạt tiêu chuẩn.
Theo số lượng trên bảng trên ta thấy tỉ lệ khách năm 2013 tăng vượt so với năm
2012 và lợi nhuận theo đó cũng tăng lên . điều đó chứng tỏ sự quản lý có hiệu quả của
lãnh đạo khách sạn và sự nhiệt tình của các cán bộ công nhân viên đối với khách sạn.
2.2 Tình hình nhân lực và tiền lương của Khách sạn.
Bảng cơ cấu nhân lực của khách sạn:
Bảng 2.3: Bảng cơ cấu nhân lực của khách sạn Windy.
tiêu chí
Số
lượng
Giới Tính
Trình Độ Ngoại
Ngữ
Trình Độ Chuyên
Môn
9
Nam N ữ A B C ĐH CĐ TC
Ban giám đốc 6 4 2 6 6
Phòng kinh doanh 4 1 3 2 2 3 1
Phòng kế toán 3 3 1 1 1 1 2
Phòng nhân sự 2 1 1 1 1 2
Phòng kĩ thuật 5 5 3 2 2 3
Bộ phận buồng 20 20 5 4 6 7
Bộ phận lễ tân 5 1 4 2 1 2 1 2 2
Bộ phận nhà hàng 18 8 10 5 6 4
Bộ phận khác 21 9 12 3 7 3 8 3

Tổng cộng 84 27 55 12 16 21 18 28 16
(Nguồn: khách sạn Windy)
Hiện nay thì các lao động làm việc ở các vị trí trong khách sạn đều đáp ứng
tốt công việc, đúng bậc đào tạo, trong 84 nhân viên của khách sạn thì số lượng nhân
viên nữ gần gấp đôi số lượng nhân viên nam. Lao động nam thường gắn liền với các
công việc đòi hỏi sức khỏe, những công việc liên quan đến máy móc, thiết bị trong
khách sạn. Lao động nữ thường gắn liền với các công việc nhẹ nhàng hơn, hay tiếp xúc với
khách hàng hơn đòi hỏi sự khéo léo,chuyên môn cao và cẩn thận. Có tới 46 nhân viên có
trình độ đại học, cao đẳng trở lên và đều giữ những vị trí then chốt quyết định kết quả kinh
doanh của khách sạn, ban lãnh đạo điều hành khách sạn là những người có bản lĩnh chính
trị vững vàng, có kinh nghiệm và kiến thức kinh doanh cùng với trình độ chuyên môn cao,
đáp ứng tốt nhu cầu công việc, nhu cầu tuyển dụng của khách sạn và đã lãnh đạo khách sạn
dảm bảo sự phát triển và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Tiền lương ở khách sạn cho nhân viên tương đối ổn định và xứng đáng với vị
trí và khả năng của từng người.

10
Bảng 2.4: Bảng tiền lương của Windy hotel.
Đvt: triệu đồng
Năm
Chỉ tiêu
2012 2013 So sánh
Tổng quỹ lương 352,8 378 + 7,78%
Số nhân viên 84 84
Thu nhập BQ/nhân viên 4,2 4,5 + 7,14%
( Nguồn: khách sạn Windy )
2.3 Tình hình vốn kinh doanh của Khách sạn Windy.
Khách sạn Windy là doanh nghiệp tư nhân. Vốn kinh doanh của khách sạn chủ
yếu là vốn chủ sở hữu. Khách sạn luôn có xu hướng tăng đầu tư cho hoạt động kinh
doanh của mình , hiệu quả sử dụng vốn kéo dài theo lợi nhuận so với năm trước. Tổng

số vốn của khách sạn hang năm có xu hướng tăng lên vì để thỏa mãn nhu cầu kinh
doanh của mình và thỏa mãn một cách cao nhất nhu cầu của du kh
- Tổng vốn kinh doanh là: 4 457 000 000VNĐ
Trong đó: + Vốn cố định: 2 845 000 000VNĐ
+ Vốn chủ sở hữu: 1 612 000 000VNĐ
Ta có bảng kết quả hoạt động kinh doanh của Windy hotel như sau:
Bảng 2.5: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của Windy hotel.
STT Chỉ tiêu
2012 2013 So sánh
Số tiền Số tiền
Số tuyệt
đối
Số
tương
đối(%)
1
Tổng doanh thu:
Trong đó: - KD lưu trú
- KD ăn uống
- Dịch vụ khác
6,5
3,5
1,8
1,2
7,2
3,8
2,0
1,4
+ 0,7
+ 0,3

+ 0,2
+ 0,2
+ 10,77
+ 8,57
+ 11,11
+ 16,67
2 Tổng chi phí 4,3 4,6 + 0,3 + 6,97
3 Lợi nhuận trước thuế 2,2 2,6 + 0,4 + 18,18
4 Thuế thu nhập doanh nghiệp 0,484 0,572 + 0,112 + 23,14
5 Lợi nhuận sau thuế 1,716 2,028 + 0,312 + 18,18
(Nguồn: khách sạn Windy)
• Phân tích:
Từ bảng số liệu thống kê tình hình sản xuất kinh doanh của khách sạn Windy
trong 2 năm qua ta thấy có sự chênh lệch rõ rệt về doanh thu chi phí và lợi nhuận. Khi
nhìn nhận doanh thu của khách sạn Windy ta nhận thấy sự chuyển biến rõ rệt giữa 2
năm 2012 và 2013. Tổng doanh thu 2013 đã tăng lên so với năm 2012 là 0,7 tỷ đồng .
Trong đó doanh thu về kinh doanh lưu trú tăng 8,57%, kinh doanh ăn uống tăng
11,11%, kinh doanh các dịch vụ khác cũng lên 16,67%. Như vậy lĩnh vực kinh doanh
11
chính trong khách sạn là lưu trú luôn chiếm tỷ lệ cao nhất và đạt doanh thu lớn nhất.
Lợi nhuận thu được năm 2013 cũng cao hơn so với năm trước rõ rệt, lợi nhuận trước
thuế của khách sạn tăng 18,18% tương ứng là 0,4 tỷ đồng so với năm 2012. Thuế thu
nhập doanh nghiệp tăng 23,14% tương ứng 0,112 tỷ đồng so với năm 2012. Điều đó
cho thấy khách sạn đã áp dụng hiệu quả chiến lược kinh doanh của mình.
PHẦN III: NHỮNG VẤN ĐỀ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ
NGHIÊN CỨU.
3.1 phát hiện vấn đề thực tế kinh doanh của khách sạn windy
Từ tình hình kinh doanh thực tế của Windy hotel, em phát hiện một số vấn đề
nổi bật sau:
• Ưu điểm:

Khách sạn windy có vị trí tương đối thuận lợi, Nằm trong khu vực trung tâm
nhất của Hà Nội, từ Windy bạn chỉ cần đi bộ là có thể tới Văn Miếu, Ga Hà Nội và
Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh. Windy Hotel cung cấp một dịch vụ đầy đủ với mức giá
phải chăng, một môi trường yên tĩnh chào đón mọi du khách với chỗ ở hiện đại, dịch
vụ mới mẻ. Với 50 phòng ngủ đầy đủ tiện nghi cao cấp như: truyền hình cáp, Internet,
LCD TV, máy lạnh, Minibar, bồn tắm nóng lạnh, tủ an toàn… Cùng với phong cách
phục vụ chuyên nghiệp, khách sạn Windy sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách.
Đội ngũ nhân viên của khách sạn trẻ trung, năng động, nhiệt tình với công việc.
Mức giá cả các dịch vụ trong khách sạn phù hợp với từng đối tượng khách như khách
đoàn, khách lẻ. Khách sạn đã có những chính sách tiết kiệm chi phí trong hoạt động
kinh doanh của mình như tiết kiệm điện, tiết kiệm nước, tiết kiệm trong việc nhập
nguyên liệu
* Nhược điểm:
Vế phía đội ngũ lao động trong khách sạn: Tại Windy Hotel nhân viên thường
xuyên tiếp xúc với khách hàng như nhân viên bộ phận lễ tân hay nhà hàng trình độ
ngoại ngữ còn hạn chế, chỉ biết một ngôn ngữ tiếng anh trong khi phần lớn khách đến
khách sạn là khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật chính vì vâỵ công việc phục vụ
khách chưa được tốt, chưa làm hài long tối đa nhu cầu của khách.
- Ở bộ phận lễ tân nhìn chung trình độ học vấn thấp hơn so với yêu cầu thực tế,
về nghiệp vụ và khả năng giao tiếp tương đối nhưng độ tuổi trung bình cao, cần đổi
mới và trẻ hóa. Bên cạnh đó trình độ ngoại ngữ vẫn còn hạn chế .Trong khi khách lưu
trú chính đến với khách sạn là khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật mà bộ phận lễ tân
lại chỉ sử dụng được một ngôn ngữ tiếng anh. Còn sử dụng các thứ tiếng khác lại phải
gọi những người hiểu biết ở bộ phận khác tới giao tiếp với khách.
12
- Về hoạt động quảng cáo thu hút khách đến với khách sạn Windy hotel chưa
thực sự chú trọng đầu tư. Kế hoạch xây dựng chương trình quảng cáo còn đơn giản,
chưa phát triển mạnh. Chủ yếu là dừng ở việc định hướng giữ mối quan hệ với nhóm
khách hàng cũ qua mail, qua điện thoại. Chưa mở rộng thị trường khai thác tìm kiếm,
tiếp xúc với khách hàng để giới thiệu về sản phẩm và dịch vụ của khách sạn. Bộ phận

ở phòng kinh doanh đôi lúc còn lơ là vấn đề quảng cáo, tuyên truyền, cập nhật thông
tin lên website để giới thiệu sản phẩm khách sạn cho du khách.
3.2 Đề xuất vấn đề nghiên cứu:
Từ những vấn đề thực tế e tìm hiểu được và quan sát được trong thời gian thực
tập tại Windy hotel em xin đề xuất vấn đề nghiên cứu sau:
Vấn đề 1: Hoàn thiện quy trình quảng cáo của khách sạn Windy Hà Nội.
Vấn đề 2: Hoàn thiện chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân trong khách sạn
Windy Hà Nội.
13