Báo Cáo Thực Tập xây dựng và phát triển thương hiệu

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TIU LUN

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III. Gii hn nghiên cu:
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Fax: (84.8) 3920 8775
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10 GVHD: 

2.4. u t chc và nhân s ca nhà hàng.
 u t chc
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Hành chính &
Nhân s
Sale &
Marketing
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Giám sát
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 Sale và Marketing: 
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11 GVHD: 

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   
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bún, mì, mi, cháo, lu Min Tây.
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o i Xim t chn (trên 20 loi xôi chè ngon tuyt), Trái cây min tây.
o Các loi bánh truyn thng: Bánh tét chuu xanh, Bánh tét lá
cm, Bánh tét lá cm ht vt mui, Bánh tét khua c.
 
o Thc ung t thiên nhiên: Da da mát lnh, Da xiêm mát lnh, Dc
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12 GVHD: 

o 
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 Set menu:
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2008
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2010
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563.127
2.001.543
2.202.920
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56.321
220.184
243.251
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


1
2
3
4
5
6
Doanh thu
155.642
152.215

167.431

171.243

196.453

189.574



7
8
9
10

11
12
Doanh thu
192.115
186.092
188.262
201.259
198.248
204.386


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
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

14 GVHD: 





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TP HCM.
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15 GVHD: 

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16 GVHD: 


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17 GVHD: 


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Nam b i gn 20 loi rau khác nhaum  là
s có mt các loi rau r  t sao nhái, lá l  u, lá cách, lá lt
Nhng loi rau này va chua va chát hp v. Có
mng xuyên nht là rau dip cá, rau húng, xà lách, ci xanh, cát lt ba,
kim tht bt
Kim thu tinh du, b máu; cát li giúp nhng
i suy thn phc hi cht vông giúp an thn, d ng. u xanh
trong nhân bánh có nhiu ch ng calo thp,
dùng ti b viêm thanh qun mt ting, m
ng, bnh tim mch, cao huyt áp, nh
d sy thai Nhìn chung các loi rau i giàu carotene,
ng mut cao.
 





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xung Ba lá ch y p 20 loi xôi chè Nam B, hay ch y p c tm lòng và ni
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21 GVHD: 

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22 GVHD: 

  ch bin còn gi g  tâm tình ci làm bánh
mang theo c mt nn m thc mic H
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
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2.3.2. Câu khu hiu (slogan).
Slogan c hiu là mp truyn ti ngn gn nhn khách hàng
bng t ng d nh, d hiu, có sc thu hút cao v 
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
Vi bánh xèo yu t ng thc bng 5 giác quan cc áp
dng rt thc tc âm thanh lúc ch bi
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c v ngon, v béo ct là phng
tay mi cm nhc h a nó.

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23 GVHD: 


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2.3.3. Bao bì.
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    


2.2.4. Website
www.muoixiem.com.
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i s dng nhng thông tin c th v các nhà hàa Vi
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24 GVHD: 


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Cách bài trí cu trúc ca nhà hàng là s kt hp tinh t gia truyn thng và
hi  c vào nhà hàng, ta có cm giác g     c Hu
Giang hin hòa vi bàn gh      u nh, không gian quán
trang hoàng m cúng vi sc vàng s  ca gch tàu, tre na nhng
màu sc dân dã ca thôn quê        
ca lp bt bánh xèo. Bàn gh c sp xp rt hp lý cho nhng bui t hp
n bè, rm m và thc s thoi mái. Trong ting nhc êm ái dng
c sng hi h b li bên ngoài.
Nhà hàng không ch s hu không gian m cúng nh sc màu vàng ngh, pha
    c mc, tng chic bàn tre t   c ch tác bng
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c min quê Nam B.
Tii k n phong cách phc v. Nhân viên thân thin, du dàng 
ng cô gái mi n i. Phong cách y
không quá chuyên nghip, không quá cng nhc nên d khii ta có cm giác

gn gi, thân quen.
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