NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO ASEN

GVHD : Hoàng Thị Khánh Hồng
An toàn,vệ sinh thực phẩm
Nhóm 7 :
.Châu Vĩnh Hào
. Trương Hoàng Khải
. Nguyễn Minh Mẫn
. Nhữ Quang Trường
. Lê Thành Phát
. Nguyễn Thị Thu Thuỷ
Asen
Giới Thiệu
G
G
Tình hình nhiễm độc
T
T
C
C
Cơ chế gây độc
R
R
Phương pháp hạn chế và phòng ngừa
Nội dung
1
ASEN
Giới Thiệu
Tình Hình Nhiễm Độc
Cơ Chế Nhiễm Vào Cơ Thể
Các con đường nhiễm bệnh
Con đường tự nhiên

Nước chảy qua các vỉa
quặng chứa Asen đã bị
phong hoá
Thuốc sâu chứa Asen sử dụng
trong nông nghiệp
Sự khử các oxihidroxid của sắt
và mangan bời vi khuẩn yếm
khí
Asen từ dạng khó tan chuyển
sang dạng có thể tan được
trong nước
Con đường nhân tạo
Triệu chứng khi nhiễm độc
A. Nhiễm độc cấp tính
•
Qua đường tiêu hoá

≥ 100mg Asen
Đau bụng, nôn, bỏng và khô miệng, =êu chảy
nhiều và bị mất nước
12-18h
Qua đường hô hấp
Kích ứng đường hô hấp với các biểu hiện như:
Ho, khó thở
 Đau khi hít vào
Các biểu hiện rối loạn thần kinh như:
Nhức đầu, chóng mặt
Đau tứ chi
Hiện tượng xanh Fm mặt

Các tổn thương ở mắt như
Viêm da mí mắt
 Viêm kết mạc
 do là tác dụng gây liệt của Asen
đối với các mao mạch.
B. Nhiễm độc mãn tính
Sử dụng vôi
để kết tủa
Công nghệ lọc
Sử dụng quặng
có chứa mangan
Sử dụng tro núi lửa
Cộng kết Asen với sắt
Keo tụ bằng hoá chất
Biện pháp hạn
chế
Biện pháp sử dụng ở hộ gia đình
Lọc qua lớp cát
Lọc qua màng
Khu mỏ nhiệt
dịch
Khu mỏ
Khu mỏ quặng
Khu dân cư
Các biện pháp phòng ngừa
Thank you
Cảm ơn cô và các bạn