tóm tắt luận án tiến sĩ Nghiên cứu một số thông số chính làm cơ sở thiết kế thiết bị sấy vải quả sử dụng năng lượng khí sinh học (biogas)

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1- buồng sấy;
2- mỏ đốt;
3- ống xoắn ruột gà;
4- ống phân phối khí vào
buồng sấy;
5- quạt;
6- thanh treo vật liệu sấy;
7- khung đỡ các thanh treo;
8- tấm gia nhiệt bức xạ ;
9- cửa thoát ẩm.
Hình 2.1. Sơ đồ nguyên lý cấu tạo
thiết bị sấy vải quả SBOG - 150
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a. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố
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b. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đa yếu tố
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c. Phương pháp nghiên cứu tối ưu tổng quát
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Hình 3.1. Mô hình kết cấu thiết bị sấy
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a
, C
a
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z
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Hình 3.2: Mô hình cân bằng năng lượng, khối lượng dũng khớ sấy
và vải quả.
ZC,,ESA`F""(
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







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+
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−=
+
−+
−−
+
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- 12-
Hình 3.4. Quy luật thay đổi
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Hình 3.3. Quy luật thay đổi
nhiệt độ và độ ẩm của vải
quả theo thời gian
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a. Ảnh hưởng của vận tốc chuyển động của dòng khí đến nhiệt độ
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b. Ảnh hưởng của vận tốc chuyển động của dòng khí đến độ ẩm
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- 13-
Hình 3.5. Ảnh hưởng của vận tốc
dòng khí đến nhiệt độ không khí
trong buồng sấy theo thời gian
Hình 3.6. Ảnh hưởng của vận tốc
dòng khí đến độ ẩm vải quả trong
buồng sấy theo thời gian
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Hình 4.3. Ảnh hưởng của vận tốc dòng
khí sấy đến các hàm Y
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Hình 4.1. Đồ thị đặc tính
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Bảng 4.1. Mức biến thiên và giá trị mó hoỏ của các yếu tố x
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Bảng 4.2. Các hệ số hồi qui có nghĩa của các hàm Y
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Hình 4.6. Ảnh hưởng của T(
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Hình 4.5. Ảnh hưởng của T(
o
C) và v(m/s) đến
hàm độ khô không đều của sản phẩm sấy
Hình 4.7. Ảnh hưởng của T(
o
C) và
v(m/s) đến hàm thời gian sấy
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T(
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C)
Hình 4.8. Ảnh hưởng của T(
o
C) và v(m/s)
đến hàm chi phí nhiên liệu riêng
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Bảng 4.3: Kết quả thí nghiệm sấy tại các thông số tối ưu
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Bảng 4.4. Kết quả xác định một số chỉ tiêu hóa học vải sấy ứng với
giá trị tối ưu của các yếu tố vào tính cho 100g phần ăn được của vải quả
(Phân tích mẫu 19/07/2009 cViện Công nghiệp Thực phẩm Hà Nội)
- 19-
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- 20-
Hình 4.9: Quy trình công nghệ sấy vải quả
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Bảng 4.5. Đặc tính kỹ thuật của thiết bị sấy vải quả SBOG -150A:
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Bảng 4.6. Một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của các thiết bị sấy vải quả
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a) b) c) d)
a) Lò sấy vải quả bệt b) Lò sấy vải quả treo
c) Thiết bị sấy SVQ – 3,0 d) Thiết bị sấy SBOG - 150A
Hình 4.10: Vải quả sấy khô
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