bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Chào mừng các thầy cô về dự giờ
Cùng lớp ta
Chúc các em Học sinh lớp ta đạt
thật nhiều điểm tốt!

giáo sinh: lê thị hồng

10
9

10

9

10


Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm, với đầy đủ các chất dinh dỡng
cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lợng và
về các chất dinh dỡng.
Câu hỏi 2: HÃy ghép mỗi ý ë cét II víi mét ý ë cét I ®Ĩ đợc sự phân chia các bữa
ăn trong ngày phù hợp?
Cột I

Cột II

1. Bữa sáng
1. Bữa sáng

B. Cần đói, sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian
A. Bụngăn bổnên ăn đủ năng lợng cho lao động, học tập, nên
ăn vừa phải.
nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.

2. Bữa tra
2. Bữa tra

A. Cần đói, sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian
B. Bụngăn bổnên ăn đủ năng lợng cho lao động, học tập, nên
nghỉ ngơi và
ăn vừa phải. tiếp tục làm việc.

3. Bữa tối

D. Cần đói, nên ăn lợng với đủ các nhiều năng lợng cho
C. Bụngăn tăng khốithật nhiều để cómón ăn nóng, ngon lành
và động, học tập.
laocác loại rau, củ, quả.
C. Cần đói, nên ăn lợng với đủ các nhiều năng lợng cho
D. Bụngăn tăng khốithật nhiều để cómón ăn nóng, ngon lành
lao động, học tập.
và các loại rau, củ, quả.


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?

II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

(Tiết 52)


I.
II.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia ñình

1

4

2

3

5

6


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

(Tiết 52)

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

* Nhu cầu dinh dỡng tuỳ thuộc vào:
- Lứa tuổi, giới tính.
- Thể trạng.
- Công việc.
Ví dụ:
- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại
thực phẩm để phát triển cơ thể.
- Ngời lớn đang làm việc, đặc biệt lao
động chân tay cần ăn các thực phẩm
cung cấp nhiều năng lợng.
- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm
giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.

Bài tập
HÃy chọn câu trả lời đúng nhất:
Nhu cầu dinh dỡng của các thành
viên trong gia đình tuỳ thuộc vào:
A. Lứa tuổi, giới tính.
B. Thể trạng.
C. Công việc.
D Cả 3 ý trªn.
D.

I.
II.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính

Sử dụng các TP có sẵn trong gia
đình: rau, củ, quả, thịt, cá, trứng …


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

(Tiết 52)

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.

- Cân nhắc số tiền hiện
có để đi chợ mua thực
phẩm.

+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp
ứng đợc về chất dinh dỡng mà đa
số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới,
tơi, ngon và phổ thông.
+ Lựa chọn loại thực phẩm
không trùng về nhóm dinh dỡng
chính.
+ Phối hợp với các loại thực
phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).


I.
II.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính
: Chọn từ thích hợp được cho bên dưới để điền vào
chỗ trống cho phù hợp:
( đắt tiền, thực phẩm, dinh dưỡng, số tiền )
số tiền
- thựn phẩm c về ………………. hiện có để đi chợ mua
Cầ c cân nhắ
………………..
dinh dưỡng
-đắt tiền a ăn đủ chất ……………… không nhất thiết phải
Một bữ
………………..

Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.

- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ
mua thực phẩm.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dỡng
không cần phải đắt tiền.

(Tiết 52)



Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

(Tiết 52)

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí

Trong gia đình :

Thảo luận
nhóm

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.

- Sự cân bằng chất dinh dỡng đợc thể hiện
qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.

HÃy nêu tên các loại thức ăn và giá
trị dinh dỡng của 4 nhóm thức ăn
mà em đà học?


Phiếu thảo luận

Các nhóm thức ăn

Các loại thức ăn

Nhóm giàu chất đạm (protein)

Tôm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ,
vừng, lạc

Nhóm giàu chất đờng bột (gluxit)

Gạo, ngô, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật
ong

Nhóm giàu chất béo (lipit)

Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa

Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.

Các loại rau xanh, qu¶ chÝn.


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

(Tiết 52)

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.

- Sự cân bằng chất dinh dỡng đợc thể hiện
qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải cã ®đ thùc phÈm thc 4 nhãm dinh d

ìng ®Ĩ kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh,
cân bằng dinh dỡng.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đờng bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.

* Những lời khuyên hợp lý về
dinh dỡng của Viện dinh dỡng
quốc gia:
- ăn theo nhu cầu dinh dỡng
của cơ thể.
- ¨n chÊt bÐo cã møc ®é.
- ¨n nhiỊu rau, cđ, quả.
- ăn ít đờng.
- Không nên ăn mặn


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.

Bữa tra:

III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.

- Cơm.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Da cải sen.

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.

(Tiết 52)

Bữa tối:

- Cơm.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Rau muống xào.


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí

Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.

* Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày
để tránh nhàm chán.
* Thay đổi các phơng pháp chế biến để có
món ăn ngon miệng.
* Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc
của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
* Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn
cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phơng pháp
chế biến với món chính đà có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đà có món cá kho thì không
cần phải thêm món cá hấp.

(Tiết 52)


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.

(Tiết 52)


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

(Tiết 52)

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.
Bài tập

Bài 1. HÃy quan sát hình 3. 24 và ghi nội
dung của 4 hình nhỏ theo trình tự hợp lý:
1.
1. Thành viên trong gia đình.

2.
2. Điều kiện tài chính.
3.
3. Món ăn, phơng pháp chế biến.
4.
4. Thực phẩm cần mua.

Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí


Bài tập
Bài 2. Em hÃy tìm từ hoặc cụm từ để điền vào chỗ trống () cho đủ nghĩa những
câu sau:
lý trong gia đình
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình: gồm:
1.
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính

3. bằng chất dinh dỡng
Sự cân
món
4. Thay đổi .ăn


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?

II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.

Ghi nhớ:
* Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung
cấp đầy đủ cho cơ thể năng lợng và
các chất dinh dỡng.
* Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp
lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
* Bữa ăn phải đáp ứng đợc nhu
cầu của từng thành viên trong
gia đình, điều kiện tài chính,
phải ngon, bổ và không tốn kém
hoặc lÃng phí.


BI TP
Cho các món ăn sau:
- Cơm.

-Rau luộc.

- Bánh mỳ.

- Rau xào.

- Cá kho.

- Chả nem rán.

- Thịt kho.

- Tôm rán.

- Cá sốt cà chua.

- Món tráng miệng.

HÃy chọn 5 trong số các món ăn trên rồi
ghi lên các cánh hoa để đợc một bữa ăn
tra hợp lí?

Bữa tra


Bài 21:

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

I. Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dỡng.
4.Thay đổi món ăn.

(Tiết 52)

Hư ngưdẫnưưVềưnhà
ớ
- Học kỹ nội dung bài 21, trả lời
các câu hỏi SGK.
- Chun b bài mới.