Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Tuần 26 Ngày
Tiết 52: TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (tt)
I- MỤC TIÊU:
- Kiến thức: Sau khi học xong bài HS:
Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả việc tổ chức
bữa ăn hợp lý.
- Kó năng: tổ chức bữa ăn hợp lý.
- Thái độ: yêu thích công việc nội trợ, tổ chức được bữa ăn ngon, bổ, không tốn kém
hoặc lãng phí.
II- CHUẨN BỊ:
- GV: giáo án, sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn về các
bữa ăn trong ngày.
- HS: vở ghi- sgk,bài học cũ.
III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY
1. n đònh
2. KTBC: 5phút
- Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý?
- Em hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa?
3- Bài mới:
TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC
25
HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ
chức bữa ăn hợp lý trong gia
đình
- Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn
hợp lý trong gia đình và giải thích
tại sao?
GV giải thích : cần phải tổ chức
bữa ăn hợp lý trên cơ sở các
nguyên tắc sau:
+ Nhu cầu các thành viên trong

gia đình tuỳ thuộc vào đâu?
+ Em hãy nêu ví dụ cho từng đối
tượng?
- qs hình 3/24/107 sgk
- Tuỳ thuộc vào tuổi,
giới tính , thể trạng,
công việc mà mỗi
người có những nhu
cầu dinh dưỡng khác
nhau.
+trẻ đang lớn cần
nhiều thực phẩm để
phát triển cơ thể .
III- NGUYÊN TẮC
TỔ CHỨC BỮA
ĂN HP LÝ
TRONG GIA ĐÌNH
- Nhu cầu của các
thành viên trong gia
đình.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng
có cần phải nhiều tiền không?
- Thế nào là cân bằng chất dinh
dỡng?
- 4 nhóm thực phẩm đó là gì?
- Vậy sự cân bằng chất dinh
dưỡng được thể hiện việc chọn
mua thực phẩm phù hợp cần chọn
đủ thực phẩm của 4 nhóm – để
tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh

cân bằng chất dinh dưỡng .
- Thay đổi món ăn cho gia đình
mỗi ngày để làm gì?
- Thay đổi phương pháp chế biến
món ăn có tác dụng gì?
- Thay đổi hình thức trình bày và
màu sắc của món ăn có tác dụng
gì?
- Trong bữa ăn có nên thêm món
ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng
phương pháp chế biến với món
chính đã có sẵn không ? ví dụ?
HĐ 3: Tổng kết bài.
+người lao động chân
tay cần ăn các thực
phẩm cung cấp nhiều
năng lượng .
-không
- phải có đủ thực phẩm
thuộc 4 nhóm thực
phẩm.
- chất đạm, chất béo,
đường bột, VTM và
chất khoáng.
- để tránh nhàm chán.
- để có món ăn ngon
miệng.
- để bữa ăn thêm phần
hấp dẫn
- không

ví dụ: bữa ăn đã có
món cá kho thì không
cần phải có thêm món
cá hấp.
- đọc phần ghi nhớ
trang 107/sgk
- Điều kiện tài
chính
- Sự cân bằng chất
dinh dưỡng.
-thay đổi món ăn
4. Củng cố:
- Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ?
- Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn
trong gia đình ?
- Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn?
5- Dặn dò:
- học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk
- xem trước bài 22” Qui trình tổ chức bữa ăn”