Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Ngày
Tuần 26
Tiết 51: TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÝ TRONG GIA ĐÌNH
I- MỤC TIÊU
Kiến thức: sau khi học xong bài, HS:
Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý
Kó năng: tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
Hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý.
Thái độ: yêu thích công việc nội trợ – tổ chức được bữa ăn ngon, bổ không tốn kém
hoặc lãng phí.
II- CHUẨN BỊ
GV:
+ giáo án, nghiên cứu tài liệu sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, các hình ảnh về
bữa ăn trong ngày.
HS: vở ghi, sgk- sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lý.
III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC
1. n đònh
2. KTBC: 5phút
- Nêu các phương pháp chế biến món ăn?
- Phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt bao gồm những phương pháp nào?
- Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt?
3- Bài mới:
TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC
5 Giới thiệu bài:
Mỗi dân tộc ở mỗi vùng lãnh thổ
khác nhau trên TG đều có tạp quán,
thể thức ăn uống và món ăn riêng.
Song dân tộc nào cũng có các loại
bữa ăn thường ngày trong gia đình,
các bữa ăn tươi, bữa cỗ, bữa tiệc.
- Dù bữa ăn được tổ chức dưới hình

thức nào mọi người cũng đều thích
được thưởng thức 1 bữa ăn ngon
miệng vừa ý và nhất là phải đủ chất
dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể nhưng
không vượt quá khả năng tài chính
của gđ.
- Chính vì lẽ đó ta phải quan tâm đến
vấn đề ăn uống sao cho phù hợp sở
thích nhu cầu và điều kiện kinh tế có
nghóa là biết tổ chức bữa ăn hợp lý.
HĐ1: Tìm hiểu bữa ăn hợp lý.
- Các tổ thảo luận các vấn đề sau:
+ Thực đơn bữa ăn gia đình có những
món gì?
+ Trong các món ăn có những loại
chất dinh dưỡng nào?
+Bữa ăn có cảm thấy ngon miệng
không nếu ngày nào cũng những
món ăn đó?
+ Những bữa ăn có đầy đủ chất đạm,
béo, chất bột đường, khoáng, vitamin
nhưng thay đổi cách chế biến thì ta
thấy bữa ăn như thế nào?
+ Việc phân chia số bữa ăn trong
ngày có cần thiết không ? Tại sao?
GV giải thích: khi dạ dày hoạt động
bình thường thức ăn tiêu hoá trong
khoảng thời gian 4 giờ. Vậy khoảng
cách giữa các bữa ăn 4-5 giờ là hợp
lý.

- Vậy trong ngày nên ăn mấy bữa?
- Có nên bỏ ăn sáng không? Tại sao?
- canh, mặn, xào hoặc
luộc.
- chất đạm, chất béo,
chất đường bột.
- Ngày nào cũng ăn
những món đó sẽ cảm
thấy chán.
- ăn cảm thấy ngon
miệng.
- có cần thiết.
- 3 bữa.
- không nên bỏ ăn sáng
vì ngủ dậy bụng đói mà
để đén trưa sẽ bò mệt.
I- Thế nào là bữa
ăn hợp lý?
Là bữa ăn có sự
phối hợp các loại
thực phẩm với
đầy đủ các chất
dinh dưỡng cần
thiết theo tỉ lệ
thích hợp để cung
cấp cho nhu cầu
cơ thể về năng
lượng và các chất
dinh dưỡng.
II- Phân chia số

bữa ăn trong
ngày.
Hợp lý để đảm
bảo tốt cho sức
khoẻ.
4- Củng cố: 6phút
- Thế nào là bữa ăn hợp lý ?
- Phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào? Có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn
uống hợp lý?
5- Dặn dò: 1 phút
- HS học bài ghi và sgk
- Tìm hiểu “ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình”