Chiến lược thâm nhập thị trường nội địa của công ty rau quả Tiền Giang đến năm 2015

B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.HCM
j



LU V MNH HÙNG


CHIN LC THÂM NHP TH TRNG
NI A CA CÔNG TY RAU QU TIN
GIANG N NM 2015


Lp: Thng mi – K16



LUN VN THC S KINH T

NGI HNG DN: TS. LÊ TN BU





THÀNH PH H CHÍ MINH – 2010


MC LC

I. LÝ DO CHN  TÀI 1
II. MC ÍCH NGHIÊN CU 1
III. PHM VI NGHIÊN CU 2
IV. PHNG PHÁP NGHIÊN CU 2
V. TÍNH MI CA  TÀI 2
VI. B CC CA  TÀI 2

CHNG 1 : C S LÝ LUN V HOCH NH CHIN LC 3
1.1.KHÁI NIM VÀVAI TRÒ CA HOCH NH CHIN LC 3
1.1.1. Khái nim v chin lc 3
1.1.2.
Vai trò ca hoch đnh chin lc 3
1.1.3.
Các công c thng dùng trong hoch đnh chin lc 3
1.2.
QUÁ TRÌNH HOCH NH CHIN LC CA DOANH NGHIP 4
1.2.1.
Phân tích các yu t bên ngoài 4
1.2.2.
Phân tích các yu t bên trong 4
1.2.3.
Tng hp các yu t nh hng 5
1.2.4.
Phân tích SWOT 8
1.2.5.
Mc tiêu ca công ty 8
1.2.6.
La chn phng án chin lc 9
1.3.

TÌNH HÌNH TH TRNG RAU QU VIT NAM 10
1.3.1.
Tình hình tiêu th rau qu Vit Nam 10
1.3.2.
Tình hình sn xut rau qu Vit Nam 11
KT LUN CHNG 1 17
CHNG 2 : THC TRNG
KINH DOANH CA CÔNG TY RAU QU TIN
GIANG 18
2.1.TNG QUAN CÔNG TY RAU QU TIN GIANG 18
2.1.1.C s hình thành 18
2.1.2.Chc nng, nhim v và quyn hn 19
2.1.3.C cu t chc 20
2.1.4.nh hng phát trin 20
2.2. TÌNH HÌNH SN XUT KINH DOANH
QUA CÁC S LIU DOANH THU 21
2.2.1.
Tình hình doanh thu tng quát 21
2.2.2. Tình hình doanh thu th trng ni đa theo đa bàn phân phi 22
2.2.3.
Tình hình doanh thu th trng ni đa theo chng loi sn phm 23
2.3.
PHÂN TÍCH CÁC YU T NH HNG N CHIN LC THÂM NHP
TH TRNG NI A CA CÔNG TY 24
2.3.1.Phân tích các yu t bên trong công ty 24
2.3.2.Phân tích các yu t bên ngoài công ty 31
2.3.2.1.Môi trng v mô 31
2.3.2.2.Môi trng vi mô 35
KT LUN CHNG 2 45
CHNG 3 : GII PHÁP VÀ KIN NGH I VI VIC XÂY DNG CHIN

LC THÂM NHP TH TRNG NI A CA CÔNG TY RAU QU TIN
GIANG N NM 2015 46
3.1. GII PHÁP 1 – CHIN LC TIP TH HN HP 46
3.1.1.
Xác đnh khách hàng mc tiêu 46
3.1.2.
Chin lc sn phm 46
3.1.3.Chin lc giá 47
3.1.4.Chin lc phân phi 47
3.1.5.Chin lc truyn thông đ khuych trng thng hiu 48
3.2.
GII PHÁP 2 – XÂY DNG K HOCH TRIN KHAI 48
3.2.1.
T chc sn xut sn phm 48
3.2.2.Xây dng chính sách giá bán và hoa hng đi lý 49
3.2.3.T chc bán hàng 49
3.2.4.T chc qung cáo đ khuch trng thng hiu 56
3.3.
GII PHÁP 3 – XÂY DNG NH HNG PHÁT TRIN VÀ NH V
THNG HIU 59
3.3.1.
Quan đim và c s xây dng thng hiu. 59
3.3.2. Mc đích xây dng thng hiu 59
3.3.3. nh hng phát trin thng hiu 60
3.3.4.nh v thng hiu 60
3.4.GII PHÁP 4 – XÂY DNG H THNG NHN DIN THNG HIU 60
3.4.1.Sn phm 60
3.4.2.Công ty 61
3.4.3.Con ngi 61
3.4.4.Biu tng 61

3.5.MT S KIN NGH 61
3.5.1.Kin ngh đi vi Nhà nc 61
3.5.2. Kin ngh đi vi công ty rau qu Tin Giang 62
KT LUN CHNG 3 64
KT LUN 65
PH LC
TÀI LIU THAM KHO

LI M U
Trang 1
I. LÝ DO CHN  TÀI :
Quá trình toàn cu hóa nn kinh t th gii đang din ra mnh m, bên cnh thc
trng các tp đoàn kinh t đa quc gia ngày càng khng đnh v th dn đu nh
Microsoft, Pepsi, Coca – Cola, Procter & Gamble, Unilever …. là s kin các nc Châu
Á – Thái Bình Dng ni lên nh mt khu vc kinh t nng đng vi tc đ phát trin
kinh t đng đu th gii, trong đó Trung Quc đã tr thành mt cng quc kinh t th
gii. Theo xu hng chung ca các nc đang phát trin, Vit Nam cng đang có nhng
bc tin mnh m trong thng mi quc t vi s kin gia nhp khu vc Mu dch T
do ASEAN
(AFTA) nm 1995 và gia nhp T Chc Thng Mi Th Gii (WTO) vào
nm 2006. Trong bi cnh đó, các doanh nghip Vit Nam bên cnh nhng thun li và
c hi có đc là nhng thách thc không th tránh khi. Th trng hin nay mang tính
toàn cu, các hàng rào bo h mu dch đang dn đc tháo b theo nh cam kt khi Vit
Nam gia nhp WTO. Do đó, các doanh nghip Vit Nam làm th nào đ gi vng th
trng trong nc là mt vn đ đc đt ra. Theo kinh nghim ca mt s doanh nghip
Vit Nam khá thành công nh : Công ty c phn bánh ko Kinh ô, Công ty sa
Vinamilk, Công ty Biti’s …. thì mt trong nhng yu t nh hng sng còn đn doanh

nghip hin nay là chin lc kinh doanh ti th trng ni đa.
Trong bi cnh chin lc kinh doanh ti th trng ni đa mang ý ngha sng
còn đi vi các doanh nghip Vit Nam nói chung và công ty rau qu Tin Giang nói
riêng, đc bit khi mà công ty ch chú trng xut khu qua hình thc gia công là ch yu
thì vic hoch đnh ra chin lc thâm nhp th trng ni đa còn mang tính cp thit
hn na. Thu hiu điu này nên tôi quyt đnh chn đ tài “Chin lc thâm nhp th
trng ni đa ca công ty rau qu Tin Giang đn nm 2015”
II. MC ÍCH NGHIÊN CU :
- Vn dng nhng kin thc và kinh nghim vào thc tin đ thit lp h thng thông tin
marketing v th trng nc ép trái cây.
- Có cái nhìn tng quan v tình hình hot đng ca ngành nc gii khát  Vit Nam, t
đó đánh giá đc kh nng phát trin kinh doanh ca công ty rau qu Tin Giang.
Trang 2
- Nhn din kh nng cnh tranh ca công ty rau qu Tin Giang, đ ra nhng gii pháp
hoch đnh chin lc thâm nhp th trng ni đa ca công ty rau qu Tin Giang cho
nhng nm tip theo.
III. PHM VI NGHIÊN CU :
- Không gian: hoàn cnh ni b công ty rau qu Tin Giang và th trng trong nc mà
trng đim là thành ph H Chí Minh.
- Thi gian: s liu đc thu thp ch yu t nm 2006 đn 2008.
IV. PHNG PHÁP NGHIÊN CU :
- Phng pháp tng hp: tng hp các thông tin t các tp chí chuyên ngành, internet,
bng báo cáo hot đng kinh doanh ca công ty rau qu Tin Giang.
- Phng pháp phân tích: phân tích và so sánh các thông tin, s liu có đc trên c s s
liu phi phù hp v không gian, thi gian, ni dung kinh t, đn v đo lng, phng
pháp tính toán, qui mô và điu kin kinh doanh.
V. TÍNH MI CA  TÀI :
Trc đây đã có đ tài nghiên cu v hot đng kinh doanh ca công ty rau qu
Tin Giang. Tuy nhiên đi vi đ tài nghiên cu này, cái mi là đc nghiên cu trong
hoàn cnh Vit Nam đã gia nhp WTO, các công ty nc ngoài đã thâm nhp th trng

Vit Nam nhiu hn. S cnh tranh ca các công ty nc gii khát vi nhau ngày càng
tr nên khc lit hn.
VI. B CC CA  TÀI :
 Chng 1 : C S LÝ LUN V HOCH NH CHIN LC
 Chng 2 : THC TRNG KINH DOANH CA CÔNG TY RAU QU TIN
GIANG
 Chng 3 : GII PHÁP VÀ KIN NGH I VI VIC XÂY DNG CHIN
LC THÂM NHP TH TRNG NI A CA CÔNG TY RAU QU
TIN GIANG N NM 2015





Trang 3
CHNG 1 : C S LÝ LUN V HOCH NH CHIN LC

1.1.KHÁI NIM VÀVAI TRÒ CA HOCH NH CHIN LC
1.1.1.Khái nim v chin lc

- Theo Alfred Chandler (i hc Harvard) : “Chin lc là xác đnh mc tiêu c bn dài
hn ca mt doanh nghip, chn la tin trình hot đng và phân b các ngun lc cn
thit đ thc hin mc tiêu đó”
- Theo Fred R. David : “Chin lc là nhng phng tin đt ti nhng mc tiêu dài hn.
Chin lc kinh doanh có th gm có: phát trin theo lãnh th, chin lc đa dng hóa
hot đng, s hu hàng hóa, phát trin sn phm, thâm nhp th trng, gim chi phí,
thanh lý, liên doanh ”
- Theo Michael E. Porter, chin lc là :
 S sáng to ra v th có giá tr và đc đáo bao gm các hot đng khác bit.
 S chn la, đánh đi trong cnh tranh.

 Vic to ra s phù hp gia tt c các hot đng ca công ty.
1.1.2.Vai trò ca hoch đnh chin lc

Các công ty ch yu da vào tin trình này bi vì nó cung cp c nhng phng
hng chung ln hng dn riêng đ tin hành nhng hot đng kinh doanh ca h.
Không có k hoch chin lc công ty s gp nhiu khó khn trong vic hoch đnh, thc
hin và đánh giá. Ngoài ra, s nghiên cu ch ra rng vi vic hoch đnh chin lc
nhiu công ty có th gia tng thu nhp.
1.1.3.Các công c thng dùng trong hoch đnh chin lc

1.1.3.1.Ma trn BCG :
ma trn này là mt bng đc xác đnh qua 2 trc ta đ là th
phn tng đi trên sn phm và mc đ tng trng ca th trng. Mi vùng
trên ma trn th hin v trí ca mt sn phm đi vi sn phm ca doanh
nghip. Nhc đim ca ma trn này là cha rt ít thông tin.
1.1.3.2.Ma trn GE :
cng ging nh ma trn BCG nhng nhiu ô hn (9 ô) thng
dùng đ kt hp vi ma trn BCG đ xác đnh v trí ca doanh nghip.
1.1.3.3.Ma trn SPACE :
các trc trong ma trn đi din cho 2 khía cnh bên trong ca
t chc: sc mnh tài chính và li th cnh tranh và 2 khía cnh bên ngoài: s
n đnh ca môi trng và sc mnh ca ngành. Ma trn này dùng đ đánh giá hot
Trang 4
đng ca doanh nghip, đng thi xác đnh v trí ca doanh nghip


1.1.3.4.Ma trn SWOT : đây là ma trn đim mnh (strengths), đim yu (weaknesses),
c hi (opporturnities), nguy c (threats), phn ch yu ca ma trn này là kt hp
các đim nói trên thành 4 loi chin lc: SO(đim mnh- c hi), WO (đim yu- c
hi), ST (đim mnh- nguy c), WT (đim yu- nguy c) thông qua đánh giá môi trng

ca doanh nghip.
1.2.QUÁ TRÌNH HOCH NH CHIN LC CA DOANH NGHIP
1.2.1.Phân tích các yu t bên ngoài

Phân tích các yu t bên ngoài bao gm các yu t thuc phm vi v mô nh
kinh t (lm phát, lãi sut, t giá…), chính tr lut pháp (các vn bn pháp lut, chính
sách nhà nc), điu kin t nhiên (th nhng, khí hu…), mc đ công ngh và các
yu t xã hi ca th trng mc tiêu ln các yu t vi mô (tác nghip) nh là yu
t ngi tiêu th, ngi cung ng và các đi th cnh tranh  th trng mc tiêu đ
giúp công ty nhn bit, đánh giá c hi và nguy c  th trng mc tiêu. T đó, công
ty t chc phát trin chin lc phù hp vi mc tiêu dài hn và thit k k hoch,
chính sách phù hp vi mc tiêu ngn hn bng cách tn dng nhng c hi t môi
trng và hn ch nhng nguy c do môi trng mang li.







FS

+6
+5

Thn trng +4 Tn công
+3
+2
+1

CA -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 IS
-1
-2

Phòng th -3 Cnh tranh
-4
-5
-6


ES

Trang 5
1.2.2.Phân tích các yu t bên trong
Phân tích các yu t bên trong nhm tìm ra đim mnh và yu ca doanh
nghip thông qua vic đánh giá các yu t ch yu ca công ty nh marketing, tài
chính, k toán, nhân s và sn xut và c mi quan h gia các yu t này. T đim
mnh và đim yu ca mình, công ty s thit lp mc tiêu kt hp cùng vi các c hi
và nguy c t bên ngoài đ tn dng đim mnh và khc phc đim yu.
1.2.3.Tng hp các yu t nh hng

Phân tích mi quan tâm ca công ty đi vi các yu t nh hng bng các ma
trn có cu trúc nh sau:

Các yu t
nh hng
Mc đ quan
trng ca yu t
đi vi ngành

Mc đ quan
trng ca yu t
đi vi công ty
Tính cht
tác đng
im cng
dn

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(1) Lit kê ln lt các yu t nh hng đn ngành nói chung và công ty nói
riêng.
(2) Mc đ quan trng: đc đo lng t 1 (thp nht) đn 3 (cao nht) cho
mi yu t. ây là mc tng ng vi mc nh hng tng yu t đi vi ngành.
(3) Phân loi: đim s chy t 1 (thp nht) đn 3 (cao nht) th hin mc đ
quan trng hin thi ca mi yu t đi vi công ty.
(4) Tính cht tác đng : có 2 bin c: tr (-) yu t gây nên nguy c hay là đim
yu, còn (+) to nên c hi hay đim mnh.
5) S đim quan trng : con s này đc tính bng “mc đ quan trng
×
phân
loi”, vi các yu t có đim âm thì công ty có chính sách hn ch, khc phc, còn đim

dng thì c gng phát huy tùy theo đ ln ca s đim.
1.2.3.1.Ma trn các yu t bên ngoài

 tng hp mc đ quan trng ca các yu t bên ngoài đi vi ngành và mc
quan trng các yu t này đi vi công ty, chúng ta s dng ma trn tng hp các yu t
bên ngoài – ma trn EFE (ExternalFactor Evaluation matrix). T ma trn này cho phép
Trang 6
công ty tóm tt và đánh giá tng yu t đ có cái nhìn tng quát mc đ nh hng tng
c hi và nguy c đi vi ngành. Bên cnh đó, ma trn còn xem xét mc đ quan tâm
ca công ty có tng xng vi tm quan trng ca các yu t này cha? T đó công ty
s đnh hng chin lc nhm đ điu chnh cho phù hp.
 Nm bc đ xây dng ma trn EFE :
Bc 1: Lp mt danh mc t 10-20 yu t c hi và nguy c ch yu, có nh hng ln
đn s thành bi ca t chc trong ngành kinh doanh.
Bc 2: Phân loi tm quan trng t 0,0 (không quan trng) đn 1,0 (rt quan trng) cho
tng yu t. Tm quan trng ca tng yu t tùy thuc vào mc đ nh hng ca yu t
đó đn s thành công ca t chc trong ngành kinh doanh. Tng s các mc phân loi
đc n đnh cho tt c các yu t phi bng 1,0.
Bc 3: Phân loi t 1 đn 4 cho tng yu t, loi ca mi yu t tùy thuc vào mc đ
phn ng ca t chc đi vi yu t đó, trong đó: 4-phn ng tt; 3-phn ng trên trung
bình; 2-phn ng trung bình; 1-phn ng yu.
Bc 4: Nhân tm quan trng ca tng yu t vi loi ca nó đ xác đnh s đim v tm
quan trng.
Bc 5: Cng tng s đim v tm quan trng ca tt c các yu t đ xác đnh tng s
đim ca ma trn EFE.
Ma trn đánh giá các yu t bên ngoài

Yu t bên ngoài ch yu Tm quan
trng
Phân loi S đim

quan trng





Tng s đim 1,00






Trang 7
1.2.3.2.Ma trn các yu t bên trong
Ma trn này s xác đnh mc đ quan trng tng yu t ni b trong tng th mt
công ty (xây dng đin hình theo ngành) và đánh giá mc đ điu chnh c cu ni b
ca công ty có phù hp vi yêu cu ca ngành trong tình hình hin nay không? T đó
công ty s bit đâu là đim mnh, đim yu ca mình đ hoch đnh chin lc phát huy
hay hn ch.
 Nm bc xây dng ma trn IFE :
Bc 1: Lp danh mc khong t 10 đn 20 yu t, gm nhng đim mnh và nhng
đim yu c bn có nh hng ln đn s phát trin ca doanh nghip.
Bc 2: Phân loi tm quan trng t 0,0 (không quan trng) đn 1,0 (rt quan trng) cho
tng yu t. Tm quan trng ca tng yu t tùy thuc vào mc đ nh hng ca nó đn
s thành công ca doanh nghip trong ngành kinh doanh. Tng s tm quan trng ca tt
c các yu t phi bng 1,0.
Bc 3: Xác đnh trng s cho tng yu t theo thang đim t 1 đn 4, trong đó đim yu
ln nht – 1; đim yu nh nht – 2; đim mnh nh nht -3; đim mnh ln nht - 4.
Bc 4: Nhân tm quan trng ca tng yu t vi trng s ca nó đ xác đnh s đim

ca các yu t.
Bc 5: Cng s đim ca tt c các yu t, đ xác đnh tng s đim ca ma trn.
ánh giá: Tng s đim ca ma trn nm trong khong t 1 đim đn 4 đim, s không
ph thuc vào s lng các yu t trong ma trn.
- Nu tng s đim di 2,5 : công ty yu v ni b.
- Nu tng s đim trên 2,5 : công ty mnh v ni b
Ma trn đánh giá các yu t ni b

Yu t bên trong ch yu Tm quan trng Trng s Tính đim





Tng s đim



Trang 8
1.2.4.Phân tích SWOT
Phân tích SWOT là đt các c hi và nguy c, đim mnh và đim yu nh hng
đn v th hin ti và tng lai ca doanh nghip trong mi quan h tng tác ln nhau,
sau đó phân tích xác đnh v th chin lc ca mi quan h.
Mô hình ma trn SWOT

Mt mnh (Strengths) Mt yu (Weaknesses)
C hi (Opportunities)

Chin lc kt hp SO Chin lc kt hp WO
Nguy c (Threats)

Chin lc kt hp ST Chin lc kt hp WT

Trong đó :
- Chin lc SO- chin lc “phát trin”: kt hp yu t c hi và đim mnh
ca công ty đ thc hin bành trng rng và phát trin đa dng hoá.
- Chin lc WO : các mt yu nhiu hn hn mt mnh nhng bên ngoài có các
c hi đang chim u th, tng ng vi tên gi “cnh tranh”.
- Chin lc ST : đây là tình hung công ty dùng điu kin mnh m bên trong
đ chng li các điu kin cn tr bên ngoài. Chin lc này đc gi là chin lc
“chng đi”.
- Chin lc WT- “Phòng th”:Công ty không còn đi phó đc vi các nguy c
bên ngoài, b tc kh nng phát trin. Tình hung này công ty ch có 2 hng là phá sn
hay liên kt vi công ty khác.
1.2.5.Mc tiêu ca công ty

Mc tiêu công ty đc lp ra t chc nng nhim v, có tính cht c th hn và
có th thay đi trong giai đon nht đnh.
Thng thì có 2 loi mc tiêu : ngn hn và dài hn.
- Mc tiêu dài hn (t 5 nm tr lên nhng tu thuc ngành) : đnh phng hng
ln nhng không đi vào chi tit hay n đnh con s c th.
Trang 9
- Mc tiêu ngn hn (t 1 đn 3 nm nhng tùy thuc ngành) : ch đo và hng
dn c th mc tiêu dài hn ca công ty.
1.2.6.La chn phng án chin lc


Chin lc nh ngha
Kt hp v phía trc
Tng quyn s hu hoc s kim soát đi vi các nhà
phân phi và bán l.

Kt hp v phía sau

Tìm kim quyn s hu hoc quyn kim soát các
nhà cung cp.
Kt hp theo chiu ngang
Tìm ra quyn s hu hoc s kim soát đi vi các
đi th cnh tranh.
Thâm nhp th trng
Tìm kim th phn tng lên cho các sn phm hin ti
và các dch v trong các th trng hin có qua nhng
n lc tip th nhiu hn.
Phát trin th trng
a các sn phm và dch v hin thi vào th trng
mi.
Phát trin sn phm
Tng doanh s bng vic ci tin hoc sa đi các sn
phm / dch v hin có.
a dng hóa hot đng đng
tâm.
Thêm vào các sn phm/ dch v mi nhng có liên
h vi nhau.
a dng hóa hot đng kt
khi.
Thêm vào nhng sn phm / dch v mi không có s
liên thông cung cp cho khách hàng mi.
a dng hot đng theo chiu
ngang.
Thêm vào nhng sn phm / dch v mi không có
liên h theo khách hàng hin có.
Liên doanh

Hai hay nhiu hn các công ty đ đu hình thành mt
công ty đc lp vì nhng mc đích hp tác.
Thu hp hot đng
Cng c li thông qua ct gim chi phí và tài sn hin
có đ cu vãn doanh thu và li nhun đang b st
gim.
Trang 10
Chin lc nh ngha
Ct b bt hot đng Bán đi mt chi nhánh hay mt phn công ty.
Thanh lý
Bán tt c tài sn tng phn, vi nhng giá tr hu
hình.
Tng hp Theo đui hai hay nhiu chin lc cùng lúc.

1.3.TÌNH HÌNH TH TRNG RAU QU VIT NAM

1.3.1.Tình hình tiêu th rau qu Vit Nam

Theo nghiên cu ca Vin nghiên cu quc t v chính sách đi vi thc phm
IFPRI (2002) và Trung tâm Tin hc và Thng kê ICARD (2004), hu ht các h gia đình
Vit Nam đu tiêu th rau rt mnh và có ti 93% h tiêu th qu. Các loi rau qu đc
tiêu th rng rãi nht là rau mung (95% s h tiêu th), cà chua (88%) và chui (87%).
H gia đình Vit Nam tiêu th trung bình 71 kg rau qu cho mi ngi mi nm. Trong
đó tiêu th rau chim ti 3/4. Theo tính toán ca IFPRI, tiêu th  các khu vc thành th
có xu hng tng mnh hn nhiu so vi các vùng nông thôn. Khi thu nhp cao hn, thì
các h cng tiêu th nhiu rau qu hn. Tiêu th rau qu theo đu ngi ca các h giàu
nht gp 5 ln các h nghèo nht, t 26 kg đn 134 kg. S chênh lch này đi vi qu là
14 ln, vi rau là 4 ln. Kt qu là, phn qu tng t 12% đn 32% trong tng s tng.
Nhu cu v cam, chui và xoài tng mnh khi thu nhp tng, nhng su hào thì tng chm
hn rt nhiu

Thành phn tiêu th rau qu cng thay đi theo vùng. u, su hào và ci bp là
nhng loi rau đc tiêu th rng rãi hn  min Bc; trong khi cam, chui, xoài và qu
khác li đc tiêu th ph bin hn  min Nam. S tng phn theo vùng rõ nét nht có
th thy vi trng hp su hào vi trên 90% s h nông thôn  min núi phía Bc và
ng bng sông Hng tiêu th, nhng di 15% s h  min ông Nam b và ng
bng sông Cu Long tiêu th.  các khu vc thành th, t l h tiêu th đi vi tt c các
sn phm đu cao.
Trang 11
Ngày nay, ngi Vit Nam đang thay đi thói quen tiêu dùng rau qu: trc vn
đ ô nhim môi trng, dch bnh gia tng, nhn thc và đi sng đc nâng cao thì nhu
cu rau qu sch ca ngi tiêu dùng cng tng theo. Tiêu th rau qu đang có xu hng
tng lên. Theo kho sát ca d án Thông tin th trng nông nghip Vit Nam (VAMIP)
vi tài tr ca Chính ph Canada, đc Vin Chính sách và chin lc phát trin nông
nghip nông thôn phía Nam trin khai thc hin vào tháng 07/2009 (tin hành kho sát
540 h  Hà Ni và thành ph H Chí Minh) thì ngi Hà Ni tiêu th 86kg rau/nm và
68kg qu/nm. Ngi dân  thành ph H Chí Minh tiêu th 84,6kg rau/nm và 74,6kg
qu/nm. 80% ngi quan tâm hn đn đ an toàn. Ngoài ra, khi mua rau qu, đ ti là
đc đim la chn quan trng ca ngi tiêu dùng, trong đó đ ti ca rau quan trng
hn so vi qu. Khách hàng  thành ph H Chí Minh quan tâm nhiu đn hình dáng sn
phm, còn ngi Hà Ni quan tâm nhiu đn đ ti.
1.3.2.Tình hình sn xut rau qu Vit Nam

Trong thi gian qua, nht là k t đu thp k 90, din tích rau, qu ca Vit Nam
phát trin nhanh chóng và ngày càng có tính chuyên canh cao. Hàng nm Vit Nam xut
khu khong 300 triu USD rau qu cho trên 30 th trng Châu Á, Châu Âu, Bc M.
Sn phm xut khu chính là da, vi, chôm chôm, thanh long, xoài, da , bi ,da
chut …; Th trng chính là EU, M, Nht, Trung Quc, ài Loan, Nga, HongKong…
Theo B Nông Nghip và Phát Trin Nông Thôn, đn nm 2010, ngành rau và hoa
qu Vit Nam s phn đu đt din tích trng 1 triu héc ta. Trong đó gm 225.000 ha
dành cho trng cây n qu ch lc xut khu; 700.000 ha trng rau, trong đó rau an toàn

và rau công ngh cao khong 100.000ha. Khi lng sn xut đn nm 2010 đt 24 triu
tn (10 triu tn qu và 14 triu tn rau).
 đáp ng nhu cu v rau qu sch và an toàn, trong quyt đnh s 107/2008/Q-
TTg ca Th Tng Chính Ph đã đ ra mc tiêu đn nm 2010, ti thiu phi có 20%
din tích rau, 20% din tích cây n qu ti các vùng sn xut an toàn tp trung đáp ng
yêu cu sn xut an toàn theo hng thc hành nông nghip tt (VIETGAP). Ti thiu
30% tng sn phm rau, qu tiêu th trong nc, làm nguyên liu cho ch bin và cho
xut khu là sn phm đc chng nhn và công b sn xut, ch bin theo quy trình sn
Trang 12
xut an toàn theo : VIETGAP và h thng phân tích mi nguy và kim soát đim ti hn
(HACCP). Mc tiêu đn 2015 là 100%. C th tình hình sn xut rau qu nh sau :
1.3.2.1 Tình hình sn xut qu

Theo s liu B Nông nghip và Phát Trin Nông Thôn, trong nhng nm gn
đây, bình quân hàng nm nc ta sn xut khong 4 triu tn qu các loi, chim khong
7,3% giá tr sn lng nông nghip và khong 8,5% giá tr sn lng trng trt. Nm
2002, sn lng sn xut các loi qu là 3,2 triu tn; nm 2003 là 3,8 triu tn; nm
2004 là 4,5 triu tn. Bc sang nm 2005, sn lng qu ca c nc đt 4,8 triu tn
(ch yu là chui, cam da, xoài), tng 10.6% so vi nm 2004. Sn lung nm 2007 là
6,5 triu tn.
Mc qu sn xut bình quân đu ngi ca c nc là 81 kg,vùng đng bng sông
Cu Long có sn lng qu chim 60% sn lng ca c nc, có mc sn xut qu bình
quân đu ngi gp 4 ln mc sn xut qu bình quân đu ngi ca c nc.
Din tích trng cây n qu tng khá nhanh. Nm 1996, c nc có 292 ngàn ha.
T nm 2001 đn nm 2003 din tích trng cây n qu tng liên tc, ln lt là : 346,4;
426,1; 447,0 (ngàn ha). n nm 2004, din tích trng cây n qu c nc đt 496 ngàn
ha, tng 11% so vi nm 2003. Din tích trng cây n qu c nc nm 2007 đt 775
ngàn ha
Din tích cây n qu đc trng phân b đu gia các vùng trong c nc trong đó
có vùng đng bng sông Cu Long là vùng trng cây n qu ln nht, din tích trng cây

chim gn 60% din tích trng cây n qu ca c nc.
Cây n qu đc trng di hai hình thc: trng phân tán trong vn ca các nông
h, c tính bình quân mi nông h trng khong 50m
2
. Hình thc th hai là cây n qu
đc trng tp trung thành vùng, nhm mc đích sn xut hàng hóa. Hin nay c nc có
26 vùng trng cây n qu, mi vùng qu có c cu din tích, sn lng, loi qu khác
nhau.
Quy mô vn qu ca các nông h trong vn qu tp trung ph thuc vào đc
đim đt đai tng vùng. Vùng đng bng sông Hng khong 0,05 ha/h; min Nam,
trung du min núi thng ln hn, khong 0,2-0,3 ha/h. Da vào đc đim sinh thái ca
tng loi qu và tính thích ng trên các vùng sinh thái khác nhau, có loi qu đc trng
Trang 13
trên khp c nc ( chui, da, mít, đu đ, na, táo, hng xiêm…) Có loi qu đc sn ch
có th trng đc  mt s đa phng mi cho nng sut, cht lng và sn lng cao
nh vi, bi, nho, thanh long…
n nay, c nc đã hình thành các vùng chuyên sn xut cây n qu nh:
- Chui : Vùng đng bng sông Hng, vùng đng bng sông Cu Long, vùng phù sa sông
Thao (Vnh Phú).
- Cam, quýt, bi : Vùng sông Tin, sông Hu; vùng Qu Hp, Ngha àn (Ngh An);
vùng Hàm Yên - Bc Quang (Bc Thái); vùng oan Hùng (Vnh Phú).
- Da : Minh Hi, Cn Th, Kiên Giang, Long An và Tây sông Hu, ng Giao ( Ninh
Bình).
- Xoài : Cam Ranh (Khánh Hoà), Tin Giang, Hu Giang, Cu Long.
- Vi : Thanh Hà (Hi Hng), ông Triu (Qung Ninh), Lc Ngn ( Hà Bc).
- Chôm chôm : ng Nai, ven sông Tin, sông Hu.
- Nho, thanh long : Tin Giang, Long An, Phan Thit, Phan Rang.
Nng sut bình quân các loi qu ca c nc là 15,6% tn/ha, trong đó vùng đng
bng sông Hng và vùng đng bng sông Cu Long là vùng có nng sut qu cao. Nng
sut qu bình quân ca đng bng sông Hng là 20,6 tn/ha, vùng đng bng sông Cu

Long là 23,7 tn/ha.
Nng sut cây n qu ph thuc c cu mi vn và trình đ thâm canh ca tng
vn qu tp trung, ca tng vùng nông nghip. Nhìn chung, do trình đ thâm canh (bón
phân, ti tiêu) còn thp, mt khác chúng ta cha la chn đc nhng ging cây cho
nng sut cao hoc nhp ging cây ngoi. Do vy, nng sut qu ca ta còn thp so vi
nng sut qu trên th gii.
Sau đây là mt s loi qu ch yu, có khi lng và giá tr thng phm cao, có
din tích chim t trng ln trong tng din tích trng cây n qu và cho sn lng ln,
đáp ng nhu cu tiêu dùng trong nc và xut khu.
 Cây chui

Là loi cây quan trng, đng hàng đu v din tích và sn lng ca c nc.
Chui đc trng ph bin t Bc ti Nam. Phn ln din tích trng chui  các h nông
dân cá th, các nông trng quc doanh ch chim din tích nh. Nhng tnh có din tích
Trang 14
trng chui tng đi ln là Vnh Phúc, Hà Bc, Hi Hng, Nam Hà, Thanh Hoá, Ngh
An. T sau nm 1975, ngành trng chui phát trin, din tích trng chui không ngng
tng. T nm 2003 đn nm 2007, din tích trng chui ln lt là 92,427 ; 89,267 ;
94,577 ; 108,1 ; 106,2 (ngàn ha).
Nng sut bình quân ca c nc đt gn 18 tn/ha, cá bit có vùng đt trên 20
tn/ha nh Bc Thái, Vnh Phú. Thng  nhng vùng trng chui tp trung phc v
xut khu thì cho nng sut cao hn so vi các trang tri và vn gia đình.
Sn lng chui ca c nc nhng nm gn đây đã tng lên. C th sn lng
chui ca c nc t nm 2003 đn nm 2007 nh sau :
n v tính : ngàn tn

Nm 2003 2004 2005 2006 2007
Sn lng 1.316 1.208 1.354 1.368 1.376

Nhng nm gn đây, sn lng chui  các tnh đng bng sông Hng và mt s

tnh Bc Trung b (khu bn c) không ngng tng lên. Ngc li, khu vc phía Nam, sn
lng chui ngày càng gim do nng sut thp, ging chui không phù hp vi yêu cu
ca th trng.
 Cây da:

Da là loi cây đc trng rng rãi khp c nc. Ngoài nông trng quc doanh
có quy mô trng da ln  min Bc, min Nam và tp đoàn sn xut,các h nông dân
cng có din tích trng da khá ln. Din tích và sn lng da đc phân b theo các
vùng trng đim nh sau :
Din tích trng da tp trung  mt s tnh đng bng sông Cu Long. Nm 2004,
din tích trng da đt 25.961 ha, chim 63% din tích trng da ca c nc. Các tnh
trng da nhiu nht là Kiên Giang (14,491 ngàn ha); Tin Giang (13.450 ha); Bc Liêu
(7,431 ha); Cn Th ( 4.373 ha). n nm 2006, din tích c nc đt 43,2 ngàn ha và
nm 2007 là 38,6 ngàn ha.
V sn lng da c nc có tng lên. Nm 2000, sn lng da đt 184.753 tn.
n nm 2004, sn lng da tng lên 262.838 tn, tng 62,2% so vi nm 2000. n
nm 2006, sn lng da c nc đt 534,3 ngàn tn và nm 2007 là 529,1 ngàn tn.
Trang 15
 Cây nhãn, vi, chôm chôm
Nhóm qu đc sn, trong đó có nhãn, vi, chôm chôm my nm gn đây phát trin
mnh c v din tích và sn lng, đc trng trt rng rãi  nhng ni có điu kin sinh
thái phù hp. Nm 2005, din tích gieo trng nhãn, vi, chôm chôm c đt 161.244 ha,
tng gp 4,5 ln so vi nm 2000. Din tích gieo trng nhãn, vi, chôm chôm tp trung
ch yu  vùng ông Bc B (45.992 ha) và vùng ng bng sông Cu Long (50.697
ha), chim 70% din tích gieo trng ca c nc. Các tnh trng nhãn, vi, chôm chôm
nhiu nht là Bc Giang (23.338 ha), Thái Nguyên ( 4.543 ha), Qung Ninh (3.505 ha)
thuc ông Bc B; Bn tre (14.028 ha), Tin Giang (11.694 ha) thuc đng bng sông
Cu Long.
Sn lng nhãn, vi, chôm chôm ca c nc cng tng liên tc qua các nm.
Nm 2005, sn lng nhãn, vi, chôm chôm đt 545.408 tn, tng 27% so vi nm 2004

và tng gp 2,4 ln so vi nm 2000.
1.3.2.2 Tình hình sn xut rau

Trong nhng nm gn đây, sn xut rau ca c nc có xu hng gia tng c v
din tích, nng sut và sn lng. Mc đ tng bình quân hàng nm v din tích là 4,6%,
v nng sut là 0,7% và v sn lng là 5,1%. Nng sut rau bình quân c nc tng
chm khong 11,8-12,6 tn/ha. Tuy nhiên, nng sut nhiu loi rau qu nh bp ci, da
chut, cà chua…. ca các vùng truyn thng cao hn. Ví d nng sut bp ci 40-60
tn/ha, cà chua 20-40 tn/ha. V sn lng có gia tng, do din tích rau nhng nm gn
đây tng nhanh. Nm 2005, din tích rau c nc đt 586,5 ngàn ha, sn lng c đt
7.756,6 ngàn tn. Nm 2007, din tích rau c nc đt 910 ngàn ha, sn lng c đt
10.969,3 ngàn tn
Cng nh các loi qu, rau có mt hu khp các tnh, thành ph, vi quy mô,
chng loi khác nhau. Tri qua quá trình sn xut lâu dài, đã hình thành nhng vùng
chuyên doanh vi nhng kinh nghim truyn thng, trong các điu kin sinh thái khác
nhau. Sn xut rau ch yu tp trung  vùng đng bng sông Hng, đng bng sông Cu
Long, vùng ông Nam B và à Lt. Vùng đng bng sông Hng và đng bng sông
Cu Long là vùng rau ln ca c nc, sn lng chim 54% và din tích chim 58% so
vi c nc.
Trang 16
Sn xut rau đc quy thành hai vùng rau chính : vùng rau chuyên doanh ven
thành ph, th xã, khu công nghip ln, din tích chim khong 40%, nhng cho sn
lng đt 48%; vùng rau luân canh vi cây lng thc, trng trt ch yu vào v đông,
ti các tnh phía Bc, đng bng sông Cu Long và min ông Nam B. Ngoài ra, rau
còn đc trng ti vn rau ca 10 triu h nông dân trên đt vn và tn dng. Lng
rau sn xut tính bình quân đu ngi đt 65kg.

Trang 17
KT LUN CHNG 1

Hoch đnh chin lc là quá trình đánh giá môi trng và nhng tim nng ca
công ty, sau đó xác đnh nhng mc tiêu dài hn và ngn hn và thc hin k hoch nhm
đt nhng mc tiêu này. Quá trình hoch đnh chin lc gm 3 giai đon : giai đon
nhp vào, giai đon kt hp, giai đon quyt đnh.  hoch đnh chin lc, chúng ta có
th s dng các ma trn : ma trn phân tích các yu t bên ngoài (ma trn EFE), ma trn
các yu t bên trong (ma trn IEF), ma trn SWOT, ma trn chin lc chính.
Ngày nay, tiêu th rau qu đang có xu hng tng lên. Ngi Vit Nam đang thay
đi thói quen tiêu dùng rau qu. Trc vn đ ô nhim môi trng, nhu cu rau qu sch
ca ngi tiêu dùng ngày càng tng. Trong thi gian qua, din tích rau qu ca Vit Nam
phát trin nhanh chóng và ngày càng có tính chuyên canh cao.

Trang 18
CHNG 2 : THC TRNG KINH DOANH CA CÔNG TY RAU
QU TIN GIANG


2.1.TNG QUAN CÔNG TY RAU QU TIN GIANG
2.1.1.C s hình thành
Công ty rau qu Tin Giang là mt đn v nhà nc trc thuc y ban nhân dân tnh
Tin Giang. Công ty đc thành lp theo quyt đnh s 325/QUB ngày 10/4/1986 ca
y ban nhân dân tnh Tin Giang trên c s sáp nhp hai đn v : Xí Nghip Rau Qu
ông Lnh Long nh và Nông trng quc doanh Tân Lp. Mt s thông tin khác liên
quan đn công ty nh sau :
- Tên trên giy phép thành lp : Công ty rau qu Tin Giang
- Tên giao dch : Tien Giang Vegetable & Fruits Company
- Tr s : Km 1977 Quc l 1, Long nh, Châu Thành, Tin Giang
- in thoi : 073.834677
- Fax : 073.834497
- Email :
- Vn phòng đi din : 67 Dng Vn Dng, phng Tân Quý, qun Tân Phú ,
thành ph H Chí Minh
- Ngành ngh kinh doanh : Thu mua và ch bin rau qu xut khu
- V trí đa lý : Nm trên quc l 1, di chân cu Long nh, gn th trn Long
nh cách M Tho 16 km, sát kênh Nguyn Tt Thành
- Tng vn kinh doanh : gn 90.000.000.000 đng, bao gm :
+ Vn c đnh : 54.000.000.000 đng
+ Vn lu đng : 17.000.000.000 đng

+ Vn khác : 18.900.000.000 đng
*Các mt hàng kinh doanh ca công ty :
+  hp trái cây : c hp 8.0Z, 15.0Z, 20.0Z, 30.0Z và A.10.
- Da khoanh mini, khoanh thng, ming nh, r qut, khúc, nghin.
- Chôm chôm nhân da, Chôm chôm nc ng.
- Mm rm, bp non, lô hi, thch da.
Trang 19
- Xoài ming, đu đ ming, chui cau, trái cây tng hp.
- Mng đóng hp.
+ Nc gii khát:
- Nc trái cây nguyên cht : Nc xoài, da, i, mãng cu, bi, nc qu hn hp,
nc lô hi, lc tiên, trà bí ao hp 250ml, 330ml.
- Nc tng lc.
- Nc ung tinh khit.
+ Nc qu cô đc : Nc da, chui, i, xoài, mãng cu cô đc 100%, không thêm ph
gia, đóng gói vô trùng.
+ Nc qu puree :
Nc da, chui, i, xoài, mãng cu, s ri, chôm chôm, da hu, lô hi, tt puree, 100%
không thêm ph gia, đóng gói vô trùng.
+ Trái cây đông lnh : Da, xoài, đu đ, chôm chôm, mng, lô hi, bp non
+ Trái cây ti : Da, chui, xoài
2.1.2.Chc nng, nhim v và quyn hn
- Chc nng : Công ty rau qu Tin Giang có chc nng sn xut và kinh doanh rau qu
đóng hp, ch yu là các sn phm t da vi đc đim sn xut khép kín thông qua vic
đu t các nông trng trng da
- Nhim v : Công ty có nhim v to ngun thu cho tnh thông qua vic t chc sn xut
và kinh doanh da trên th mnh ca tnh là mt va trái cây không ch ti khu vc đng
bng sông Cu Long mà c  Vit Nam. Bên cnh mc tiêu kinh t, công ty còn có
nhim v gii quyt lao đng trong tnh và góp phn n đnh chính tr - xã hi trong tnh
thông qua vic thành lp khu dân c mi Tân Lp 1 và Tân Lp 2.

- Quyn hn : Công ty đc quyn vay vn ti các ngân hàng Vit Nam đ phc v sn
xut kinh doanh và là đn v hch toán đc lp. Công ty đc ký kt hp đng kinh t vi
tt c các đi tác có nhu cu liên doanh, liên kt, đu t sn xut và tiêu th các mt hàng
trong lnh vc rau qu.



Trang 20
2.1.3.C cu t chc
C cu t chc ca công ty đc th hin qua s đ sau :

S đ 1 – C cu t chc ca công ty rau qu Tin Giang

* Nhìn vào s đ t chc công ty ta thy :
- Công ty có 5 phòng (phòng k thut, phòng t chc hành chính, phòng k hoch sn
xut, phòng k toán tài v, phòng kinh doanh), 1 nhà máy ch bin và 1 nông trng
- Di Tng Giám c là 3 v Phó Tng Giám c:
+ Phó Tng Giám đc 1 : ph trách phòng k hoch sn xut, phòng k toán tài v
và phòng kinh doanh
+ Phó Tng Giám đc 2 : ph trách phòng k thut, phòng t chc hành chính và
nhà máy ch bin
+ Phó Tng Giám đc 3 : ph trách nông trng Tân Lp
2.1.4.nh hng phát trin
- nh hng phát trin tng th ca công ty rau qu Tin Giang là : Thâm nhp và phát
trin th trng ni đa đ tr thành mt nhà sn xut các sn phm t rau qu hàng đu
- S mng ca công ty là : Công ty rau qu Tin Giang hot đng trong lnh vc sn xut
và kinh doanh các sn phm đc ch bin t rau qu vi cam kt không ngng nâng cao
T
ng Giám c
P.T

ng G.c 3
P.T
ng G.c 2
P.T
ng G.c 1
Nông

trng
Tân
Lp

Phòng

k
thut


Nhà
máy
ch
bin

Phòng
t
chc
hành
chính
Phòng
k
hoch

sn
xut

Phòng
k
toán
tài v


Phòng
kinh
doanh