BÁO CÁO THỰC TẬP-CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG CỬA HÀNG ĂN VẶT TẠI QUỐC ĐẢO SINGAPORE

YOU ARE MY EVERYTHING

Copyright©2012byYAMEgroup


YOU ARE MY
EVERYTHING

Copyright©2012byYAMEgroup


I. GiỚI THIỆU ĐỀ TÀI:
Vinareseach đã
thực hiện một
cuộc khảo sát
về thói quen ăn
vặt của giới trẻ
hiện nay.
Mức độ thường xuyên ăn vặt

Copyright©2012byYAMEgroup


I. GiỚI THIỆU ĐỀ TÀI:
Bên cạnh đó thì số lượng du học sinh của Việt Nam
tại nước ngoài ngày càng tăng

=> Chúng tôi đã quyết định mở một quán
ăn vặt tại đảo quốc Singapore

Copyright©2012byYAMEgroup

I. GiỚI THIỆU ĐỀ TÀI:
Các lí do chọn Singapore:
- Ẩm thực Singapore vơ cùng phong phú và cũng có
nhiều nét tương đồng với ẩm thực Việt Nam
- Theo thống kê của Cục Đào tạo với nước ngoài (Bộ
GD&ĐT),số lượng du học sinh Việt Nam tại Singapore là
7000 người, nhiều thư 4 so với lượng du học sinh Việt
Nam tại các nước khác (2011)
- Singapore có cơ cấu dân số trẻ và người dân Singapore
thích ăn vặt

Copyright©2012byYAMEgroup


GIỚI THIỆU VỀ SINGAPORE
Thủ đơ: Singapore
Diện tích: 692,7 Km2
Dân số: 4.553.009 người (năm 2007)
Đơn vị tiền tệ: Dollar Sing,
cent(1SG=100cent)
Ngôn ngữ chính thức:Tiếng Anh,
Tiếng Hoa, Mã Lai và Ấn Độ
Copyright©2012byYAMEgroup


GIỚI THIỆU VỀ SINGAPORE
• Singapore là một hịn đảo có
hình dạng một viên kim cương

bao quanh bởi nhiều đảo nhỏ
khác.
• Là quốc gia nhỏ nhất của Đơng
Nam Á nằm phía Nam của bán
đảo Malaysia, phía Nam bang
Johor của Malaysia và phía
Bắc đảo Riau của Indonesia.
• Singapore có khí hậu nhiệt đới
ẩm với các mùa khơng phân
biệt rõ rệt..
Copyright©2012byYAMEgroup


GIỚI THIỆU VỀ SINGAPORE
•Về tơn giáo, Singapore là
một quốc gia đa tơn giáo
•Xã hội Singapore là một
xã hội đa sắc tc
ãV phỏp lut, Singapore
chu nh hng ca phỏp
lut Anh quc.
Copyrightâ2012byYAMEgroup


II. KẾ HoẠCH KINH DOANH

Copyright©2012byYAMEgroup


Tổng quan nhà hàng

Copyright©2012byYAMEgroup


YOU ARE MY EVERYTHING

Copyright©2012byYAMEgroup


Copyright©2012byYAMEgroup


MENU
- BÁNH TRÁNG TRỘN

- BÁNH TRÁNG NƯỚNG
- HỒ LÔ NƯỚNG

TRỨNG CÚT NƯỚNG

- BẮP XÀO TƠM
- BÁNH BỘT LỌC
Copyright©2012byYAMEgroup


MENU
- GỎI KHƠ BỊ

GỎI TRÁI CÂY

-CÁ VIÊN CHIÊN
- TƠM CHIÊN
- BỊ VIÊN CHIÊN
GỎI CUỐN

Copyright©2012byYAMEgroup


Copyright©2012byYAMEgroup


[Design by Ngọc]
18m

WC
5
m

1m

Cửa vào

18m
Chú thích
A : Quầy bán hàng
5
m

: Quầy tính tiền

: Bàn ghế
: lối lên tầng 1

Khoảng khơng
nhìn dc dưới lầu

Copyright©2012byYAMEgroup


YOU ARE MY
EVERYTHING

Tầng 1 từ góc cầu thang
nhìn vào

[ hình minh họa]
Tầng trệt theo mặt ngang

Copyright©2012byYAMEgroup


Tầm nhìn của cửa hàng:
Trở thành chuỗi cửa hàng ăn vặt
phong cách Việt tại Singapore

Chiến lược kinh doanh tổng thể:
Thâm nhập thị trường Singapore với mảng kinh
doanh thức ăn vặt khá mới mẻ, cửa hàng sẽ phát
triển theo hướng đa dạng hóa sản phẩm để có nhiều
sự lựa chọn cho khách hàng, phù hợp với từng khẩu

vị, sở thích của từng khách hàng, bằng cách thường
xuyên thay đổi thực đơn theo tuần
Copyright©2012byYAMEgroup


Kế hoạch nhân sự

Copyright©2012byYAMEgroup


Kế hoạch marketing
Giá: duy trì mức giá ban đầu
Sản phẩm: cập nhập các món ăn mới

Đậy mạnh hoạt động chiêu thị :
•Mở các quầy nhỏ tại các lễ hội
•Tặng kèm món q in logo Yame
•Giảm giá trong dịp khai trương
•Tích điểm trên mỗi hóa đơn1
•In logo tren các bao bì take away
ãQung cỏo bng facebook
Copyrightâ2012byYAMEgroup


Kế hoạch tài chính
Thấp nhất 50 cent: 1 gỏi cuốn/ bánh tráng nướng...
Cao nhất 2$G: gỏi khơ bị, gỏi trái cây, bánh bèo...
=> giá trung bình là 1,25$G.
Mỗi ngày trung bình: 250 khách ( đã khảo sát)
==> Doanh thu trung bình 1 ngày: 312$G

Doanh thu trung bình 1 tháng: 9500$G
Thuế: 8,5%
==> Doanh thu sau thuế: 8700$
Biến phí 7400 thì lợi nhuận hàng tháng là 1300$G
Định phí 1800$G thì sau 14 tháng sẽ hồn vốn.
Copyright©2012byYAMEgroup


Các thủ tục giấy tờ

Copyright©2012byYAMEgroup


Các thủ tục giấy tờ
hoặc

Entre pass

Visa du lịch

From Ministry from
Manpower(MOM). Áp
dụng cho nhà đầu tư
nước ngoài sinh sống
và làm việc tại
Singapore

Áp dụng cho nhà đầu
tư nước ngoài chỉ
đầu tư nhưng khơng

sinh sống tại
Singapore

Copyright©2012byYAMEgroup


III. Kết
Điểm mạnh:

•Đảm bảo vệ sinh an tồn thực
phẩm
•Thực đơn đa dạng
•Khơng gian thống mát, lịch sự
•Thời gian phục vụ kéo dài

Điểm yếu:

•Thiếu kinh nghiệm quản lí
•Các món ăn khơng phù hợp hồn
tồn với mọi người dân
Singapore
•Quy mơ nhỏ
•Nguồn lực tài chính kém

SWOT
Cơ hội:

•Các món ăn Việt Nam rất được
người nước ngồi u thích
•Kinh doanh ở lĩnh vực mới

Thách thức:

•Đất nước Singapore có rất nhiều
luật cần chấp hành nghiêm
•Singapore có rất nhiều địa diềm
ăn uống với các món ăn đến từ
nhiều nước trên thế giới
Copyright©2012byYAMEgroup


III. Kết

Copyright©2012byYAMEgroup