TIẾT 57 BÀI 23 -THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (2T)

Thực đơn là gì? Có những loại thực đơn nào?
-
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn
dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc ,CỖ, liên
hoan,hay bữa ăn gia đình.
-
Có 2 loại thực đơn là thực đơn dùng cho bữa
ăn thường ngày, thực đơn dùng cho các bữa
cỖ, liên hoan, tiệc.

I. Thùc ®¬n dïng cho b÷a ¨n thường ngµy:
1. Số món ăn:
- Có từ 3  4 món, thuộc loại chế biến nhanh
gọn, thực hiện đơn giản.
2. Các món ăn:
- Có 3 món chính: canh, mặn, xào.
- Một hoặc hai món phụ (nếu có): rau, củ (tươi
hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm.

Canh củ
Xào chua ngọt
Một số món ăn thường ngày

Một số món ăn thường ngày
Cá rán
Trứng rán

Canh chua cá lóc Thịt kho trứng
Một số món ăn thường ngày

Nộm
Các loại quả tươi
Một số món ăn thường ngày

Thực đơn 1
1. Canh mướp
2. Thịt kho tiêu
3. Rau muống xào tỏi
4. Nộm đu đủ

Thực đơn 2
1.Canh tôm rau cải
2.Sườn nướng
3.Đậu cô ve xào
4.Rau sống

3. Yêu cầu:
- Em hãy chọn các món ăn để tạo thành một
thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày.

IV. HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
1. Bài vừa học:
- Vận dụng những kiến thức đã học, xây dựng
thực đơn bữa ăn thường ngày cho gia đình em.
2. Bài sắp học: Bài 23 (tiếp theo)
- Xem lại kiến thức xây dựng thực đơn bữa ăn
tiệc,cỖ, liên hoan.
- Tìm hiểu bữa tiệc cưới gia đình, địa phương
em thường phục vụ những món gì?