Bai 23 - thực hành xây dựng thực đơn
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (5.4 MB, 22 trang )
TIẾT 57
BÀI 23: THỰC HÀNH
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA ĂN
THƯỜNG NGÀY
II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA
LIÊN HOAN HAY BỮA CỖ
CÂU 1:
Em hãy so sánh BỮA TIỆC với
BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY, Em có
nhận xét gì về số lượng món ăn?
Thành phần món ăn ?
ĐÁP ÁN
- Số món nhiều hơn
- Hàm lượng chất dinh dưỡng
trong món ăn nhiều hơn
CÂU 2 :
Bữa tiệc gồm mấy món?
Bao gồm các loại
món ăn nào?
ĐÁP ÁN
Có từ 4 đến 5 món trở lên.
Bao gồm các lọai :
+ Các món canh hoặc súp.
+ Các món rau, củ, quả,
(tươi hoặc trộn )
+ Các món nguội.
+Các món xào, rán…
+ Các món mặn.
+ Các món tráng miệng.
CAÙC MOÙN CANH HOAËC SOUP
CAÙC MOÙN TROÄN
CAÙC MOÙN NGUOÄI
CAÙC MOÙN XAØO, RAÙN.
