Kế Hoạch Kinh Doanh Và Tiếp Thị Năm 2010 OSCAR SAIGON HOTEL

Báo Cáo Đề Tài:
MÔN : SALES &
MARKETING KHÁCH SẠN
GVHD: Thầy HOÀNG TUẤN LANG
Lớp : 07DQKS3
Nhóm : 05 - 1. Nguyễn Ngọc Bích Sơn ( N.Trưởng) -107405150
2. Lê Ngọc Thảo My (NP) -107405111
3. Lê Ngọc Bảo Trâm -107405183
4. Nguyễn Mỹ Phương -107405134
5. Phạm Lê Huyền Trân -107405185
6. Châu Huệ Quân -107405141
7. Đỗ Thị Cẩm Quyên -107405146
8. Nguyễn Trọng Nhân -107405124
9. Đoàn Ngọc Xuân -107405213
10. Nguyễn Thị Hoàng Yến -107405218
11. Vương Văn Đức -107405007
Oscar Sai Gon Hotel Môn: Sales & Marketing Khách Sạn
NHẬN XÉT CỦA GIÁM KHẢO

NHÓM:

Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 2
Oscar Sai Gon Hotel Môn: Sales & Marketing Khách Sạn
Lời giới thiệu
PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG 5
1. Vị trí 5
2. Lịch sử hình thành và phát triển KS 5
3. Hoạt động kinh doanh 6
3.1 Phòng nghỉ 6
3.2 Phòng Yến tiệc & Hội nghị 10
3.3 Nhà hàng và Quầy bar 12
3.4 Các dịch vụ khác 13
PHẦN 2: KẾ HOẠCH KINH DOANH VÀ TIẾP THỊ
QUÝ 4 – 2010 15
1. Nhận định chung về tình hình khách 2010 15
2. Dự kiến cơ cấu thị trường khách về quốc tịch năm 2010 16
3. Phân tích sản phẩm và hướng phát triển cho năm 2010 18
3.1 Phân tích sản phẩm 18
3.2 Hướng phát triển sản phẩm 19
4. Phân tích S.W.O.T 21
5. Định vị thị trường 23
5.1 Tạo ra hình ảnh 23
5.2 Truyền đạt lợi ích KH tìm kiếm 23
5.3 Phân biệt nhãn hiệu với đối thủ cạnh tranh 24
6. Xác định thị trường mục tiêu 25
7. Chiến lược 4P 27
7.1 Chiến lược sản phẩm 27
7.2 Chiến lược giá 30
7.3 Chiến lược phân phối 32

7.4 Chiến lược chiêu thị 33
8. Biện pháp thực hiện 34
8.1 Mục tiêu chiến lược 34
8.2 Kế hoạch thực hiện 34
8.3 Biện pháp thực hiện 36
8.4 Chi phí thực hiện 37
9. Sự kiện và hoạt động 39
PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43
Tài liệu tham khảo 46
Lời giới thiệu
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 3
Oscar Sai Gon Hotel Môn: Sales & Marketing Khách Sạn
Kinh tế Việt Nam đang ngày càng phát triển ở rất nhiều lĩnh vực trong đó
ngành du lịch đóng vai trò rất quan trọng và được xem như là ngành kinh tế mũi
nhọn góp phần không nhỏ vào sự tăng trưởng kinh tế của đất nước. Để đáp ứng
nhu cầu lưu trú cho du khách đến Việt Nam du lịch đang ngày càng gia tăng, các
khách sạn nhỏ và vừa liên tục ra đời, bên cạnh đó các khách sạn lớn cũng dần
nâng cấp về trang thiết bị và chất lượng để phục vụ du khách tốt hơn.
Hiện nay, tại Thành Phố Hồ Chí Minh có rất nhiều khách sạn lớn hoạt
động kinh doanh, trong đó khách sạn Oscar Sài Gòn vừa được Tổng Cục Du
Lịch chứng nhận là khách sạn đạt chuẩn 4 sao. Với bề dày lịch sử hơn 20 năm
hoạt động, khách sạn đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường.
Để có được sự thành công như ngày hôm nay cần có sự nỗ lực và phối hợp
làm việc của nhiều phòng ban, bộ phận trong khách sạn nhằm mang lại những
sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Trong đó, Sale& Marketing là một bộ phận góp
phần không nhỏ trong việc mang lại thành công cho khách sạn. Các chiến lược,
kế hoạch đề ra một cách phù hợp, chính xác, kịp thời của bộ phận này là tiền đề
thúc đẩy sự phát triển và mang lại doanh thu cho khách sạn.
Hiểu được tầm quan trọng của bộ phận Sales &Marketing trong khách sạn,
cùng với sự hướng dẫn của giáo viên bộ môn, nhóm chúng tôi đã thực hiện đề tài

“ Kế Hoạch Kinh Doanh Và Tiếp Thị Năm 2010 OSCAR SAIGON HOTEL” để
hiểu rõ thêm về công việc của bộ phận này nhằm phục vụ tốt hơn cho việc học
và cho công việc sau này.
Vì thời gian có hạn nên chắc chắn bài báo cáo sẽ còn nhiều thiếu sót,
mong thầy và các bạn đóng góp ý kiến để bài báo cáo được hoàn thiện hơn.
Xin chân thành cám ơn!
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 4
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
PHẦN 1
1. VỊ TRÍ:
Địa chỉ: 68A Nguyễn Huệ, Q. 1, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (84.8) 3829 2958
Fax: (84.8) 3822 2958

www.oscar-saigonhotel.com
• Khách sạn Oscar Saigon có 1 vị trí
rất thuận lợi, tọa lạc ngay trên đại lộ
đẹp nhất tại trung tâm khu vực
thương mại & du lịch của TP. Hồ
Chí Minh
• Từ khách sạn có thể đi bộ đến các
địa điểm du lịch, nhà hàng, ngân
hàng, các hãng hàng không chính của
thành phố. Chỉ mất 20 phút lái xe
đến sân bay quốc tế, 5 phút đến chợ
Bến Thành và khoảng 7 phút đi bộ
đến sông Sài Gòn.
2. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA KHÁCH
SẠN
 Ngày 16/11/1989 công ty liên doanh khách sạn Thăng Long –Oscar

được thành lập theo giấy phép 30/GP do Uỷ Ban Nhà Nước về hợp tác và đầu tư
cấp. Đây là một Liên doanh giữa Saigon Tourist và tập đoàn thương mại
Hongkong.
 Tháng 12/1989 khách sạn khởi công đại tu nâng cấp thành một
khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao.Công việc đại tu nâng cấp diễn ra gần 30 tháng,
đến tháng 4/1992 hoàn thành thi công.Công ty quyết định thuê tập đoàn Century
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 5
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
quản lý khách sạn. Đây là một tập đoàn lớn có uy tín của khu vực Đông Nam Á.
Khách sạn chính thức mang tên Century Saigon.
 Tháng 6/1992 khách sạn chính thức hoạt động với quy mô 109
phòng ngủ, 01 nhà hàng chứa 200 khách, 01 vũ trường có sức chứa 250 khách,
01 bar rượu và một số dịch vụ kèm như sau: phòng Massage, phòng karaoke,
phòng thể dục, quầy hàng lưu niệm,…
 Ngày 02/05/1994 Sở Du lịch TP.HCM chính thức cấp giấy phép
hoạt động cho khách sạn Century Saigon.
 Từ năm 1992 đến năm 1997 Tổng Giám Đốc là người nước ngoài,
Giám Đốc các bộ phận chính như: FO, F&B, ACC cũng là người nước ngoài.
Đến đầu năm 1998 Công ty Liên Doanh khách sạn Thăng Long – Oscar chính
thức giao cho Saigon Tourist quản lý khách sạn đổi tên thành khách sạn Oscar
Sài Gòn.
 Năm 1998 khu vực vũ trường lầu 11 đã ngưng hoạt động và đã
được sữa chửa thành nơi phục vụ tiệc cưới, liên hoan, hội họp,…với sức chứa
360 khách.
 Năm 2002 khách sạn đang trong giai đoạn nâng cấp lần 2, số phòng
ngủ là 90 phòng, 01 nhà hàng, 02 bar rượu, 17 phòng karaoke, 12 phòng
massage, 03 phòng họp, và một số dịch vụ kèm như: hớt tóc, uốn tóc…
 Tháng 2/2010 khách sạn khởi công sửa chữa, nâng cấp mới.
 Ngày 20/5/2010 khách sạn OSCAR Sài Gòn đã được Tổng Cục Du
Lịch Việt Nam công nhận là một khách sạn tiêu chuẩn 4 sao. Đây là một bước

ngoặc quan trọng đánh dấu sự trưởng thành và phát triển của Oscar Sài Gòn
Hotel.
3. HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
Tọa lạc ngay tại TP.HCM ,Oscar Sài Gòn hiện có 107 phòng ngủ, 1 nhà hàng, 2
quầy bar rượu, 12 phòng massage, 3 phòng họp… và một số dịch vụ kèm theo
khác.
107 phòng nghỉ được trang bị theo tiêu chuẩn quốc tế. Trang thiết bị trong phòng
bao gồm:
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 6
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Loại phòng Hình ảnh Tiện ích phòng
1.Oscar cosy
Trải thảm, bài trí trang
nhã, không gian ấm cúng
(Tủ lạnh, Điện thoại, Điều
hòa nhiệt độ, TV, Truyền
hình cáp - vệ tinh,
Wireless / WiFi, Bồn tắm
có vòi sen, Bàn làm việc,
Nước nóng, Bàn trang
điểm)
2. Oscar
elegant
Sàn gỗ, trang trí tân thời
và sang trọng (Tủ lạnh,
Quạt máy, Điện thoại, Điều
hòa nhiệt độ, TV, Truyền
hình cáp - vệ tinh,
Wireless / WiFi, Bồn tắm
có vòi sen, Bàn làm việc,

Nước nóng, Bàn trang
điểm)
3. Deluxe
Trải thảm, bài trí trang
nhã, không gian ấm cúng
(Tủ lạnh, Điện thoại, Điều
hòa nhiệt độ, TV, Truyền
hình cáp - vệ tinh,
Wireless / WiFi, Bồn tắm
có vòi sen, Bàn làm việc,
Nước nóng, Bàn trang
điểm)
4. Premium
Deluxe
Sàn gỗ, trang trí tân thời
và sang trọng (Tủ lạnh,
Điện thoại, Điều hòa nhiệt
độ, TV, Truyền hình cáp -
vệ tinh, Wireless / WiFi,
Bồn tắm có vòi sen, Bàn
làm việc, Nước nóng, Bàn
trang điểm)
Loại phòng Hình ảnh Tiện ích phòng
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 7
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
5. Royal
Deluxe
Trải thảm, bài trí trang
nhã, không gian ấm cúng
(Tủ lạnh, Điện thoại, Điều

hòa nhiệt độ, TV, Truyền
hình cáp - vệ tinh,
Wireless / WiFi, Bồn tắm
có vòi sen, Bàn làm việc,
Nước nóng, Bàn trang
điểm)
6. Oscar
Deluxe
Sàn gỗ, trang trí tân thời
và sang trọng (Tủ lạnh,
Điện thoại, Quầy bar nhỏ,
Điều hòa nhiệt độ, TV,
Truyền hình cáp - vệ tinh,
Wireless / WiFi, Bồn tắm
có vòi sen, Bàn làm việc,
Nước nóng, Bàn trang
điểm)
7. Oscar
Executive
Suite
Sàn gỗ,phòng khách và
phòng ngủ cỡ lớn, trang
trí tân thời và sang trọng
(Tủ lạnh, Quạt máy, Điện
thoại, Quầy bar nhỏ, Điều
hòa nhiệt độ, TV, Cửa sổ
mở, Truyền hình cáp - vệ
tinh, Wireless / WiFi, Bồn
tắm có vòi sen, Bàn làm
việc, Nước nóng, Bàn trang

điểm)
Ngoài ra, khách sạn còn có các loại phòng liên
kết , thích hợp cho cả gia đình.
BẢNG GIÁ PHÒNG
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 8
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Loại Phòng
Giá Công Bố năm 2010
( USD )
Giá Internet năm 2010
( USD )
Đơn Đôi Đơn Đôi
Oscar Cosy 99 ++ 114 ++ 80++ 90 ++
Oscar Elegant 105 ++ 120 ++ 85++ 95 ++
Deluxe 115 ++ 130 ++ 90++ 100 ++
Premium Deluxe 125 ++ 140 ++ 95++ 105 ++
Royal Deluxe 130 ++ 145 ++ 100++ 110 ++
Oscar Deluxe 140 ++ 155 ++ 105 ++ 115 ++
Oscar Executive Suite 222 ++ 240 ++ 135++ 145 ++
- Giá phải cộng thêm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT.
- Giá đã bao gồm ăn sáng Âu-Á kiểu tự chọn (buffet)
- Nếu có phòng trống, sẽ nâng cấp lên loại cao hơn mà không tính thêm tiền
(không áp dụng cho loại phòng Suite)
- Trẻ em dưới 12 tuổi ở chung phòng với bố mẹ được miễn phí tiền phòng
nhưng phải trả tiền ăn sáng
- Sử dụng miễn phí phòng tập thể dục
- Trả phòng trễ đến 2 giờ chiều
- Báo mới trong phòng mỗi ngày
- Khi nhận phòng, được tặng 1 đĩa trái cây và1 phiếu tặng nước uống
- Miễn phí 1 chai nước suối trong phòng / khách / ngày

- Được giảm 5% dịch vụ mát-xa
- Đối với khách ở dài hạn (từ 7 đêm trở lên), khách sẽ được tiễn sân bay miễn
phí & giảm 20% dịch vụ giặt ủi
- Giá cho khách đoàn sẽ được thảo luận thêm
- Giường phụ (áp dụng cho trẻ em dưới 12 tuổi) : USD 20 ++ bao gồm ăn
sáng tự chọn (chỉ áp dụng từ phòng Superior trở lên)
- Đón tiễn sân bay : USD 22 ++ /xe 4 chỗ/ lượt(1-2 hành khách)
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 9
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
USD 32 ++ / xe 12 chỗ/ lượt (3-4 hành khách)
Huỷ Phòng & Khách không đến (No-show)
- Phòng sẽ được giữ đến 6:00 giờ chiều trừ khi có đặt cọc hoặc có thỏa
thuận trước với khách sạn
- Đối với những trường hợp đặt phòng có đảm bảo, nếu hủy phòng trong
vòng 48 tiếng sẽ phải chịu một khoản tiền phạt tương đương với 50% tiền
phòng của đêm đầu tiên
- Đối với những trường hợp đặt phòng có đảm bảo, nếu khách không đến
(No-show) sẽ phải chịu một khoản tiền tương đương với 100% tiền phòng
của đêm đầu tiên
Tất cả các phòng họp đều được nâng cấp mới, trang trí sang trọng với đầy đủ
trang thiết bị hiện đại.
Nhà hàng 68 Hall: có sức chứa tối đa 100 khách.
Phòng Sài Gòn hoặc Phòng Hà Nội – có sức chứa tối đa 27 khách (cho buổi
họp) hoặc 50 khách (cho tiệc cocktail)
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 10
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Phòng Sài Gòn và Hà Nội – có sức chứa tối đa 80 khách (cho buổi họp)
hoặc 100 khách (cho tiệc cocktail)
Phòng Boardroom – hình Oval, có sức chứa tối đa 20 khách.
Hội trường Starlight – có sức chứa tối đa 140 khách (cho buổi họp) hoặc

150 khách (cho tiệc cocktail)
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 11
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Nhà hàng 68 Hall – được trang trí
đẹp mắt, không gian ấm cúng, phục
vụ 24/ 24 với đầy đủ thực đơn Âu-
Á & Quốc tế và Việt Nam.
- Thực đơn A la carte: với
nhiều món ăn đa dạng, đầy hương
vị để quí khách chọn lựa
- Buffet Trưa (từ thứ Hai đến
thứ Bảy) với hơn 30 món ăn Hoa-
Việt đặc sắc
- Buffet Tối (Buffet cuối
tuần-thứ Bảy) buffet hải sản với
nhiều món ăn bổ dưỡng, và quầy
ốc tự chọn phong phú.
Quầy Bar Sunrise – nơi bạn có
thể ngồi thưởng thức hương vị
thơm ngon của tách café
Capuccino hoặc ly cocktail Oscar
đặc biệt, một địa điểm lý tưởng
để gặp gỡ hoặc nghỉ ngơi
Hội trường Starlight(84m
2
) – nơi
có thể ngắm nhìn toàn cảnh Tp.
Hồ Chí Minh về đêm, rất lý tưởng
để tổ chức Tiệc cưới (300 khách)
hoặc tiệc Cocktail / tiệc Buffet

(150 khách)
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 12
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Câu lạc bộ sức khỏe: với đầy đủ các dụng cụ tập thể dục, phòng xông khô &
tắm hơi
Dịch vụ Massage: với các phòng riêng lịch sự, thoải mái và tiếp viên nhiều
kinh nghiệm. Massage 60 phút được xông hơi khô, xông hơi nước, tắm thủy
lực.
Dịch vụ
khách hàng
(Business
center) cung
cấp các dịch
vụ văn phòng
như gởi fax, e-
mail, Internet tốc độ cao, vi tính, photocopy, đánh máy, phiên dịch và thư viện
tham khảo
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 13
Oscar Sai Gon Hotel Phần 1: Giới Thiệu Chung
Quầy vàng bạc đá quý với nhiều loại đá quý và nữ trang cao cấp
Karaoke- 17 phòng, được trang bị âm thanh hiện đại
Dịch vụ gia hạn Visa
Dịch vụ cắt tóc
Quầy thu đổi ngoại tệ
Dich vụ giặt ủi trong ngày
Dịch vụ phục vụ phòng 24/24
Dịch vụ cho thuê xe, đưa đón sân bay
Quầy tour : Tổ chức nhiều chương trình du lịch đa dạng như:
+ Hòn Ngọc Viễn Đông (tham quan TP. Hồ Chí Minh, Điạ đạo Củ
Chi);

+ Một Thoáng Quê Hương (tham quan Đồng Bằng Sông Cửu Long);
+ Thiên Đường Trái Cây (tham quan Cái Bè-Vĩnh Long);
+ Du lịch “ở nhà dân” để tìm hiểu văn hoá và lối sống của dân địa
phương Đồng Bằng Sông Cửu Long;
+ Thư giãn trên biển (tham quan bãi biển Vũng Tàu);
+ Biển Xanh (tham quan Phan Thiết – Mũi Né – Hòn Rơm) ;
+ Paris nhỏ (tham quan Sài Gòn – Đà Lạt);
+ Núi & Biển (tham quan Phan Thiết – Đà Lạt).
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 14
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
PHẦN 2
1. NHẬN ĐỊNH CHUNG VỀ TÌNH HÌNH KHÁCH NĂM 2010
• Ước tính tổng số khách quốc tế đến Việt Nam 10 tháng đầu năm 2010 đạt
4.171.990 lượt khách (tăng 39,0% so với cùng kỳ năm 2009). Trong đó:
o Lượng khách đến du lịch, nghỉ ngơi là 2.605.685 lượt người (tăng
46,6% so với cùng kỳ năm 2009).
o Khách đến vì công việc là 843.724 lượt người( tăng 42,9% so với
cùng kỳ năm 2009)
o Khách đến thăm thân nhân là 470.484 lượt người (tăng 8,1% so với
cùng kỳ năm 2009)
o Khách đến vì các mục đích khác là 252.097 lượt người (tăng 27,4%
so với cùng kỳ năm 2009).
• Trong 10 tháng đầu năm 2010, tất cả các thị trường khách đều tăng so với
cùng kỳ năm 2009, cụ thể: tăng nhiều nhất là thị trường khách Campuchia
với 97,2%, tiếp đến là Trung Quốc tăng 90,3%, Thái Lan tăng 41,1%, Hàn
Quốc tăng 36,2%, Úc tăng 32,4%, Malaysia tăng 28,4%, Đài Loan tăng
24,8%, Nhật tăng 22,2%, Pháp tăng 15,4%, Mỹ tăng 7,0% so với cùng kỳ
năm 2009.
Nhận xét:
 Lượng khách quốc tế đến Việt Nam có sự tăng trưởng đáng kể là do năm

nay Việt Nam có nhiều sự kiện du lịch, lễ hội thu hút sự quan tâm của du
khách.
 Đặc biệt hai sự kiện lớn là Đại lễ 1.000 năm Thăng Long-Hà Nội rất nhiều
khách đã đến TP HCM trước khi ra Hà Nội tham dự lễ hội và năm Du lịch
Quốc gia 2010 là cơ hội để quảng bá hình ảnh củaViệt Nam nói chung và
Hà Nội nói riêng đến với bạn bè quốc tế.
 Các chương trình xúc tiến du lịch ở nước ngoài, đặc biệt tại các thị trường
trọng điểm và tiềm năng như Malaysia, Trung Quốc, Hàn Quốc,
Campuchia…
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 15
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
 Có mối quan hệ hợp tác phát triển song phương về du lịch với nhiều điểm
đến trong khu vực như Busan ( Hàn Quốc), Quảng Tây, Vân Nam ( Trung
Quốc).
 Đặc biệt là mối quan hệ hợp tác đầy ý nghĩa giữa du lịch Việt Nam nói
chung, du lịch thành phố Hồ Chí Minh nói riêng với du lich 2 nước anh
em Lào và Campuchia trong việc hợp tác khai thác hình ảnh “ 3 quốc gia 1
điểm đến”.
 Với những nỗ lực như vậy, du lịch thành phố đang có những bước hội
nhập quốc tế sâu rộng.
2. DỰ KIẾN CƠ CẤU THỊ TRƯỜNG KHÁCH VỀ QUỐC
TỊCH NĂM 2010
Tình hình khách quý III năm 2010
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 16
Tháng
7/2010
Tháng
8/2010
Tháng
9/2010

Tháng 9/2010
so với tháng
9/2009 (%)
Tổng số 410.000 427.935 383.463 126,0
Chia theo phương diện đến
Đường không 330.000 342.935 303.463 136,9
Đường biển 5.000 4.500 5.000 122,0
Đường bộ 75.000 80.500 75.000 93,0
Chia theo mục đích chuyến đi
Du lịch, nghỉ
ngơi
250.351 272.470 229.182 129,4
Đi công việc 83.605 88.217 83.654 108,2
Thăm thân
nhân
58.417 42.968 34.362 117,6
Các mục đích
khác
17.627 24.280 36.265 174,3
Chia theo một số thị trường
Trung Quốc 74.633 86.401 77.682 139,2
Hàn Quốc 36.827 42.328 33.861 133,4
Mỹ 36.098 28.897 29.110 123,4
Nhật Bản 29.536 37.401 40.042 103,2
Đài Loan 32.594 28.542 24.006 117,8
Úc 23.522 17.509 21.016 124,5
Campuchia 25.867 22.392 24.789 137,7
Thái Lan 15.981 18.235 17.627 175,0
Malaisia 16.085 19.963 17.563 135,7
Pháp 16.472 16.629 9.880 99,5

Các thị trường
khác
102.385 109.638 87.887 121,0
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
Dự kiến tình hình khách quý 4-2010
Quốc tịch Tỉ lệ (%)
Trung Quốc 25
Việt Nam 20
Úc 10
Philippin 10
Mỹ 6
Nga 5
Malaysia 5
Singapore 4
Đức 3
Các quốc gia khác 12
• Qua kết quả khảo sát tình hình khách du lịch đến lưu trú tại khách sạn
Oscar qua 2 ngày 1/10 và 8/10 cho thấy lượng khách của khách sạn chủ
yếu là khách Châu Âu, khách đoàn đến từ Châu Á đặc biệt là quốc tịch
Trung Quốc. Ngoài ra, lượng khách nội địa cũng mang lại môt phần không
nhỏ cho doanh thu của khách sạn.
• Nhân dịp Đại Lễ 1000 năm Thăng Long Hà Nội nên có nhiều hoạt động
diễn ra chào mừng đại lễ như: giải bóng đá quốc tế chào mừng 1000 năm
Thăng Long- Hà Nội do Eximbank tổ chức đã có 2 đoàn khách đến lưu trú
tại khách sạn Oscar vào ngày 1/10 đó là đội tuyển SINGAPORE và đội
tuyển IRAN.
• Nguồn khách chủ yếu của khách sạn vẫn là khách đoàn từ các công ty lữ
hành như: cty dịch vụ lữ hành Saigontourist., Cty DL Bảo Trân,Cty DL
Hòa Bình, Cty Viet Today Travel….,khách MICE ( khách họp hội nghị
kết hợp du lịch)

• Đặc biệt kể từ ngày 20/08/2010 giảm giá tiệc tiệc buffet trưa từ thứ 2 đến
thứ 7 bắt đầu từ 11:00-13:30, buffet tối thứ 6, thứ 7, chủ nhật hàng tuần
cũng thu hút một lượng khách nhất định.
• Dự kiến cơ cấu khách vào những quý cuối năm đến năm 2011 sẽ tăng
mạnh do những chính sách đúng đắn của nhà nước:
- Ngày 08/10/2010, Tổng cục Du lịch đã ban hành hướng dẫn áp dụng
thủ tục miễn lệ phí thị thực cho khách quốc tế vào Việt Nam theo
Chương trình kích cầu du lịch "Việt Nam - Điểm đến của bạn".
Theo đó, thời gian áp dụng từ ngày 10/10/2010 đến 31/12/2010 và
đối tượng áp dụng là công dân tất cả các nước và vùng lãnh thổ vào
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 17
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
Việt Nam theo các tour du lịch của các công ty lữ hành quốc tế
tham gia chương trình này.
- Việc miễn lệ phí thị thực này nhằm tăng cường thu hút khách du lịch
vào Việt Nam, đảm bảo sự phát triển ổn định của du lịch Việt Nam
và đặc biệt trong bối cảnh tổ chức Đại lễ kỷ niệm 1000 năm Thăng
Long- Hà Nội.
- Ngoài ra, lễ Noel vào tháng 12 và Tết Tây ngày 1-1-2011 là dịp mà
du khách nước ngoài đến Việt Nam du lịch đặc biệt là khách Châu
Âu và Châu Mỹ vì thời tiết ở đây ấm áp hơn nên họ có xu hướng đi
du lịch để “ trú đông”.
• Ngoài ra, với lượng khách ổn định từ Cty Saigontourist ( từ đầu năm đến
nay đã đón 90.000 lượt khách quốc tế, tăng 45% so với cùng kỳ năm
ngoái, trong đó khách Mỹ tăng 49%, Pháp tăng 67% ) thì đây cũng là một
cơ hội thuận lợi cho các khách sạn thuộc hệ thống của công ty trong đó có
Khách Sạn Oscar khi đón khách đoàn từ các tour lữ hành của công ty.
3. PHÂN TÍCH SẢN PHẨM VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHO
SẢN PHẨM
3.1 Phân tích sản phẩm

Ưu điểm
 Là một khách sạn vừa được công nhận 4sao, được đầu tư cải tạo lại cơ sở
vật chất để phát triển kinh doanh: cải tạo lại toàn bộ phòng ngủ, cải tạo lại
mặt tiền, tiền sảnh, quầy Bar và nhà hàng ở tầng trệt, một sân vườn nhỏ đã
được thiết kế để tạo cảnh quan thiên nhiên ở khu vực các phòng họp đó
là những ưu điểm hiện tại của Oscar Sài Gòn Hotel.
 Ngoài loại hình kinh doanh phòng ngủ, khách sạn còn phục vụ các sản
phẩm ẩm thực, vui chơi giải trí đa dạng, mang lại nhiều lưa chọn cho
khách hàng.
 Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện, luôn sẵn sàng phục vụ.
 Có nhiều chương trình khuyến mãi thu hút khách hàng.
Tuy nhiên, bên cạnh đó khách sạn vần còn tồn tại một số mặt hạn chế:
 Dù đã được nâng cấp, sửa chữa nhưng một số trang thiết bị vẫn còn hoạt
động kém( hệ thống nước, tivi, hệ thống âm thanh…)
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 18
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
 Đồng phục nhân viên khá đơn giản, chưa thể hiện được tính chuyên
nghiệp.
 Trình độ nghiệp vụ cũng như ngoại ngữ của một số nhân viên vẫn chưa
thực sự tốt (tốc độ phục vụ còn chậm ở một số khâu)….
 Cơ sở vật chất một số bộ phận còn nhiều khiếm khuyết: nhà vệ sinh nhỏ,
diện tích phòng họp, nhà hàng nhỏ, không có nhà vệ sinh dành cho người
tàn tật…
 Không có bãi gửi xe riêng của khách sạn.
 Thực đơn nhà hàng cần khai thác thêm để đặc biệt hơn, đa dạng hơn (đặc
biệt là tiệc Buffet).
 Giá cả tương đối “mềm”, chưa tương xứng với tiêu chuẩn khách sạn 4 sao,
dễ gây tâm lý không tin tưởng nơi khách hàng (Giá phòng trung bình:
$89. Buffet trưa 160.000VND/người; Buffet tối-240.000VND/người).
3.2 Hướng phát triển sản phẩm

Vào những tháng cuối năm là mùa cao điểm của hoạt động lữ hành-
lưu trú. Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, Oscar Sài Gòn Hotel thực hiện
chương trình phát triển sản phẩm căn cứ vào những sự kiện và hoạt động nổi
bật:

 Với vị thế là nước chủ nhà ASEAN, nhiều hội nghị quan trọng được tổ chức
tại Việt Nam. Ngoài ra, vào cuối năm các công ty thường có các buổi họp
báo cáo tổng kết cuối năm. Đây là cơ hội tốt cho các khách sạn có kinh
doanh phòng hội nghị.
 Hội chợ triễn lãm du lịch thế giới tại Việt Nam.
 Mùa cao điểm của hoạt động du lịch
→ Hoạt động lưu trú cũng sẽ được nâng cao.
 Mùa cưới.
 Lễ giáng sinh.
 Tết dương lịch.
Từ đó, khách sạn đưa ra hướng phát triển như sau:
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 19
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
 Khắc phục các hạn chế, đưa vào khai thác triệt để các sản phẩm nhằm khẳng
định thương hiệu và nâng cao chất lượng phục vụ của một khách sạn 4 sao,
nâng cao giá bán góp phần nâng cao doanh thu vào dịp cuối năm.
 Nâng cao chất lượng sản phẩm:
• Làm mới thực đơn: bổ sung thêm các món lạ, ngon miệng ( buffet
chay, buffet kem, thức ăn chế biến từ côn trùng, …), trang trí đẹp mắt.
• Trang bị các thiết bị hiện đại phục vụ hiệu quả tại các phòng họp.
• Thường xuyên training nghiệp vụ cho nhân viên để có thể phục vụ
khách hàng tốt nhất.
 Tạo hình ảnh mới về đội ngũ nhân viên bằng cách thay đổi trang phục mới,
trẻ trung và năng động hơn.
 Đưa ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

 Tăng dịch vụ hỗ trợ để thu hút khách hàng: tặng sâm banh, bánh cưới hay
phòng tân hôn…cho các khách hàng tổ chức tiệc cưới; tặng nước suối cho
các buổi hội nghị…
 Tổ chức các sự kiện mừng lễ giáng sinh, tết dương lịch thu hút khách hàng (trang
trí cảnh quan khách sạn, chương trình “Bốc thăm may mắn”, “Cùng Oscar đón
năm mới”…)
 Tại quầy Bar: phục vụ các thức uống mới, ngon, đẹp mắt… kèm biểu diễn pha chế
Cocktail.
4. PHÂN TÍCH S.W.O.T
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 20
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 21
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 22
ĐIỂM MẠNH: S
• Là một KS thuộc hệ thống khách
sạn của Sài Gòn Tourist, có nguồn
khách ổn định.
• Tọa lạc ngay tại trung tâm quận
1,TP.HCM, thành phố phát triển
bậc nhất của VN, gần các khu trung
tâm thương mại, dịch vụ giải trí
sầm uất….
• Môi trường 4sao, sản phẩm đa
dạng, giá cả linh hoạt nên phù hợp
với mọi đối tượng khách, từ người
có thu nhập trung bình khá đến
người có thu nhập cao.
• Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
• Oscar đã tồn tại hơn 20 năm, uy tín,

chất lượng đã được khách hàng biết
đến.
• Lối kiến trúc cổ kính, phục vụ đa
dạng về ẩm thực, thu hút đối tượng
khách hàng châu Á đặc biệt là
Trung Quốc.
• Đáp ứng tốt các dịch vụ như phòng
nghỉ, ăn uống và dịch vụ cần thiết
khác.
• Phù hợp với tiêu chuẩn ISO 14001
• Buffet phong phú, đa dạng.
• Các khu vực trong khách sạn đều
được trang trí bằng hoa tươi nên rất
dễ gây thiện cảm với khách.
ĐIỂM YẾU: W
• Vừa được công nhận 4sao nên
còn hạn chế đối tượng biết đến
sự tăng hạng của khách sạn.
• Chất lượng phục vụ chưa thực sự
phù hợp với tiêu chuẩn 4sao ( So
với các KS 4sao khác)
• Cơ sở vật chất dù đã được nâng
cấp, sửa chữa nhưng vẫn còn 1
số thiếu sót (diện tích nhà vệ
sinh rất nhỏ, hệ thống nước chưa
hoạt động tốt…)
• Không có một số hoạt động vui
chơi, giải trí ngoài trời: hồ bơi,
sân golf…
• Chưa đầu tư nhiều vào hoạt động

marketing.
• Không gian khuôn viên khách
sạn hẹp. Đa số các khu vực đều
trang trí hoa tươi, nên sẽ gây khó
chịu cho những du khách không
thích, dị ứng hoa.
• Không có trang thiết bị dành cho
người tàn tật.
• Chất lượng Website kém
• Không có bãi gửi xe riêng cho
khách.
• Diện tích Nhà hàng nhỏ
• Các phòng họp, Bar, phòng tổ
chức sự kiện, tiệc cưới có sức
chứa thấp.
• Các hoạt động ngành kém hiệu
quả.
CƠ HỘI: O
• Chính Phủ-Nhà Nước đẩy mạnh
việc phát triển ngành du lịch, có
những chính sách hỗ trợ, mở rộng
thị trường du lịch tại Việt Nam, có
nhiều chính sách ưu đãi cho các
ngành nghề phục vụ cho các ngành
du lịch như nhà hàng, khách sạn,
công ty du lịch lữ hành.
• Luật Du Lịch được ban hành, bảo
vệ người hoạt động du lịch cũng
như khách du lịch.
NGUY CƠ: T

• Có nhiều đối thủ cạnh tranh
trong ngành: hệ thống các khách
sạn 4,5 sao khác ngay tại trung
tâm quận 1.
• Ngày càng có nhiều tập đoàn
kinh tế mạnh trong nước và quốc
tế đầu tư vào lĩnh vực nhà hàng
và khách sạn tại Việt Nam.
• KS 3 sao với tiêu chuẩn quốc tế
và giá cả phải chăng đang trở
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
5. ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG
5.1 Tạo ra hình ảnh
- Khách sạn Oscar Sài Gòn (trước đây là Century Saigon Hotel)- một khách
sạn tiêu chuẩn quốc tế - với lối kiến trúc được xây dựng theo phong cách
Pháp độc đáo.
- Vào ngày 20/05/2010, đã được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận khách
sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao. Đây là một sự kiện lớn, đánh dấu một bước phát
triển mới đối với Oscar.
- Hiện tại ở Tp.HCM có tất cả 85 khách sạn, trong đó có 11 khách sạn 4 sao,
Oscar được xếp hạng thứ 9 trong số đó. Giá phòng của Oscar so với 85
khách sạn ờ Tp.HCM thuộc mức trung bình-khá.
- Hiện nay, mặc dù đã được danh hiệu 4 sao, tuy nhiên hầu hết tất cả mọi
người chỉ biết đến Oscar với danh hiệu một khách sạn 3 sao (do thông tin trên
một số trang Web, Báo điện tử vẫn chưa sửa đổi dễ gây nhầm lẫn cho khách
hàng)
5.2 Truyền đạt lợi ích khách hàng tìm kiếm
- Khách sạn có tất cả mọi thứ khách hàng mong chờ từ một khách sạn sang
trọng, cho dù đi du lịch vì lý do kinh doanh hoặc chỉ đơn giản là cho niềm
vui. Bước vào Oscar - bước vào thế giới của sự thoải mái và quyến rũ.

- Khách sạn có gần như đầy đủ tất cả các dịch vụ, tiện nghi cần thiết và đạt tiêu
chuẩn quốc tế nhằm đảm bảo phục vụ mọi nhu cầu của khách một cách tốt
nhất: phòng nghỉ, phòng hội nghị, nhà hàng, spa, karaoke…
- Với phương châm mỗi nhân viên sẽ làm “ vui lòng khách đến vừa lòng
khách đi”, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của Oscar luôn mang nụ cười
chân thành, cái bắt tay nồng ấm để đón tiếp khách hàng trong bất cứ tình
huống nào. Đặc biệt, đa số nhân viên của Oscar đều có khả năng giao tiếp tốt
với ngôn ngữ: Anh, Trung. Điều này là điểm rất thuận lợi khi giao tiếp và
giải quyết mọi thắc mắc của khách hàng khi đến với Oscar.
- Thực đơn phong phú và đa dạng, không gian ấm cúng, trang trí bắt mắt trong
khu vực nhà hàng, luôn phục vụ 24/24 tạo điều kiện thuận lợi cho khách vào
buối tối. Đặc biệt đối với các khách đến vào buối tối thường đói và mệt sau
nhiều giờ đi đường.
- Chính sách giá hợp lý, linh động, luôn phù hợp với nhiều đối tượng khách
hàng. Đặc biệt Oscar luôn tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn theo
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 23
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
từng sự kiện đặc biệt trong tháng…
5.3 Phân biệt nhãn hiệu với đối thủ cạnh tranh

- Là một khách sạn 4sao theo tiêu chuẩn quốc tế, xây dựng theo kiến trúc Pháp
độc đáo, thuộc sự quản lý của Sài Gòn Tourist.
- Ngoài những trang thiết bị cần thiết, dịch vụ cung cấp khá đầy đủ, nhân viên
có nghiệp vụ và yêu nghề, chính sách kinh doanh thân thiện với
khách hàng… Oscar còn đáp ứng yêu cầu xanh hoá môi trường _ một vấn đề
cấp bách mang tính toàn cầu. Oscar đã thực hiện kế hoạch và đạt tiêu chuẩn
ISO 14001.
- Oscar luôn ghi nhận tất cả các ý kiến nhận xét, đóng góp cũng như ý
tưởng mới từ khách hàng và toàn thể nhân viên để bảo đảm việc nâng cao,
hoàn thiện chất lượng phục vụ cũng như bảo vệ môi trường theo tiêu chuẩn

ISO.
Bảng ma trận hình ảnh cạnh tranh
STT
Các yếu tố
thành công
Mức
độ
quan
trọng
Khách Sạn Bông
Sen (3sao)
Khách Sạn Oscar
Saigon(4sao)
Khách Sạn Palace
(4sao)
Hạng
Điểm quan
trọng
Hạng
Điểm quan
trọng
Hạng
Điểm quan
trọng
1 Vị trí 0.18 3 0.54 3 0.54 3 0.54
2 Kiến trúc 0.13 2 0.26 3 0.39 4 0.52
3 Quy mô KS 0.10 3 0.30 2 0.20 3 0.30
4
Định vị sản
phẩm

0.12 2 0.24 3 0.36 4 0.48
5
Khả năng
cạnh tranh về
giá
0.12 4 0.48 4 0.48 4 0.48
6
Chất lượng
dịch vụ
0.20 3 0.60 4 0.80 4 0.80
7
Hoạt động
marketing
0.15 2 0.30 3 0.45 3 0.45
Tổng cộng 1.00 2.72 3.22 3.57
GHI CHÚ:
Cách thức lập bảng ma trận:
1. Lập danh mục các yếu tố có vai trò quyết định đối với sự thành
công của khách sạn (bao gồm cả cơ hội và nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt
động của khách sạn.
2. Phân loại tầm quan trọng từ 0,0 (không quan trọng) đến 1,0 (rất
quan trọng) cho mỗi yếu tố. Tổng số các mức phân loại được ấn định cho
các nhân tố này phải bằng 1,0.
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 24
Oscar Sai Gon Hotel Phần 2: Kế hoạch Kinh Doanh & Tiếp Thị Quý 4 - 2010
3. Phân loại từ 1 đến 4 cho mỗi yếu tố quyết định sự thành công cho
thấy cách thức mà các chiến lược hiện tại của khách sạn với yếu tố này.
Trong đó 4 là phản ứng tốt, 3 là phản ứng trên trung bình, 2 là phản ứng
trung bình và 1 là phản ứng ít.
4. Nhân tầm quan trọng của mỗi biến số với loại của nó để xác định số

điểm về tầm quan trọng.
5. Cộng tổng số điểm về tầm quan trọng cho mỗi biến số để xác định
tổng số điểm quan trọng cho tổ chức.
NHẬN XÉT:
Qua phân tích ma trận hình ảnh cạnh tranh, chúng ta có thể xếp hạng đối thủ
cạnh tranh như sau:
Khách sạn Palace đứng vị trí thứ nhất, sau đó đến khách sạn Oscar Sai Gon rồi
mới đến khách sạn Bông Sen. Tổng số điểm quan trọng của Palace là 3.57 cho
thấy khách sạn Palace là một đối thủ cạnh tranh rất mạnh, nếu xét theo khía cạnh
chiến lược thì khách sạn Palace ứng phó rất hiệu quả với môi trường bên trong
và bên ngoài. Đối thủ cạnh tranh thứ hai là Bông Sen với tổng điểm quan trọng
là 2.72, đây là đối thủ đáng lo ngại trong hiện tại và cả trong tương lai. Do vậy,
việc xây dựng chiến lược của khách sạn Oscar Sai Gon cần hướng đến việc hoàn
thiện những điểm yếu của mình và thực hiện chiến lược phòng thủ đối với Khách
Sạn Bông Sen.
6. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
Khách MICE(*): do cuối năm là “thời điểm vàng” để các công ty tổ
chức khen thưởng cho nhân viên, đại lý, họp mặt khách hàng… Đây cũng chính
là thị trường mà khách sạn muốn hướng đến vào năm 2011.
Từ năm 1999 đến nay, công ty dịch vụ lữ hành SaiGonTourist là thành
viên lữ hành chính thức duy nhất của CLB MICE Việt Nam với nhiều kinh
nghiệm và uy tín tổ chức các chương trình MICE đặc sắc, quy mô lớn đáp ứng
nhu cầu đa dạng của khách hàng trong và ngòai nước. Đây là điều kiện thuận lợi
khi khách sạn Oscar Sai Gon là một khách sạn thuộc hệ thống của
SaiGonTourist.
(*) MICE là viết tắt của 4 từ tiếng Anh: Meeting (gặp gỡ), Incentive (khen
thưởng), Conventions (hội thảo), Exhibition (triển lãm). Nói cách khác, du lịch
MICE chính là loại hình du lịch sự kiện, du lịch tiện ích, tổng hợp của những sản
phẩm du lịch đơn lẻ kết hợp với việc tổ chức sự kiện trong điều kiện hạ tầng cơ
Nhóm: 05 - Lớp: 07DQKS3 Trang 25