Lập quy trình kế hoạch bán bánh trung thu tại khu vực Cầu Giấy

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
VIỆN TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG
o0o




BÀI TẬP NHÓM
MÔN: QUẢN LÝ HỌC


Đề tài:
NGHIÊN CỨU VỀ CÁC CÔNG CỤ TẠO ĐỘNG LỰC

Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS. Đỗ Thị Hải Hà
Danh sách nhóm : Phạm Minh Thư – 11123912 – 255
Nguyễn Đình Hoàng – 11121522 – 103
Nguyễn Xuân Tuyến – 11124488 – 290
Vũ Hải Linh – 11122142 – 157
Phạm Thanh Vân – 11124550 – 293
Lớp tín chỉ : Quản lý học 1 (213)_5



Hà Nội, tháng 10/2013
Phần I
Câu 2: Vận dụng quy trình lập kế hoạch để lập một kế hoạch cụ thể
Kế hoạch nghiên cứu: Không khí ngày tết Trung Thu truyền thống diễn ra rất
nhộn nhịp, việc kinh doanh các mặt hàng truyền thống vào những ngày này cũng

thuận lợi, nhóm chúng em quyết định đưa ra kế hoạch kinh doanh bánh trung thu
trên địa phận quận Cầu Giấy - Hà Nội. Sau đây là bản kế hoạch nghiên cứu các vấn
đề cho việc kinh doanh.
I. Nghiên cứu và dự báo
1. Phân tích môi trường
a) Một số thông tin về địa điểm kinh doanh quận Cầu Giấy
Quận Cầu Giấy nằm ở cửa ngõ phía Tây, một trong những khu phát triển
chính của thành phố Hà Nội, cách trung tâm thành phố 6 km. Theo thống kê
cho thấy tính đến đầu năm 2011 có dân số ước tính là 236.981 người. Mật
độ dân số phân bố dày và có nhiều khu vui chơi giải trí và nhiều trường đại
học, cao đẳng lớn như Đại Học Quốc Gia Hà Nội, Đại Học Giao thông Vận
tải, và nhiều tập đoàn kinh doanh, công ty lớn nên lượng người đổ về khu
vực này nhiều và liên tục
Dân số ở đây tập trung chủ yếu là lớp trẻ nên thị trường rất nhộn nhịp, có rất
nhiều mặt hàng, đặc điểm văn hóa cũng là một phần đặc trưng của Quận, có
rất nhiều người ở nhiều nơi đổ về nên nếp sống sinh hoạt và tiêu dùng cũng
đa dạng theo nhưng nhìn chung họ đều tiêu dùng mạnh và đặc biệt những
ngày lễ, người dân càng tiêu dùng mạnh hơn, những mặt hàng ở khu vực này
cũng trở nên phong phú hơn, việc kinh doanh ở đây diễn ra dày đặc và có
nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng, qua đó cũng gây nên sự cạnh tranh
mạnh mẽ khi muốn kinh doanh một mặt hàng nào đó. Về thu nhập, cơ cấu
dân cư theo ngành nghề ở khu vực này rất đa dạng, có nhiều nhóm ngành
nghề khác nhau như sinh viên, cán bộ công chức, kinh doanh nhưng xét về
thu nhập bình quân có thể chia ra làm 3 nhóm
 Nhóm 1: Nhóm có thu nhập dưới 3 triệu đồng/tháng chiếm 33%
 Nhóm 2: Nhóm có thu nhập từ 3-8 triệu đồng/tháng chiếm 56,7%
 Nhóm 3: Nhóm người có thu nhập cao hơn là 10,3%
Nhận xét chung về thông tin địa điểm kinh doanh: Việc kinh doanh ở quận Cầu
Giấy thuận lợi về mặt khách hàng đông, nhiều thành phần và thị hiếu tiêu dùng
cao, đặc biệt trong ngày lễ như ngày tết Trung Thu thì thị trường này càng trở nên

thuận lợi hơn theo nét truyền thống của người Việt về mặt hàng bánh trung thu.
Khó khăn ở chỗ thị trường nhiều tiềm năng nên phải đối diện với cạnh tranh trong
kinh doanh với đơn vị kinh doanh khác.
b) Thị trường bánh trung thu khu vực quận Cầu giấy ngày lễ tết trung thu
Theo một số điều tra, thị hiếu về thực phẩm ở khu vực quận Cầu Giấy rất
phát triển đặc biệt trong những ngày lễ, thị trường bánh kẹo được tiêu thụ
mạnh mẽ. Trong ngày lễ trung thu thường có rất nhiều mặt hàng bánh kẹo
được bày bán ở khu vực này và nhiều nhà sản xuất khác nhau cũng đưa sản
phẩm của mình ra thị trường. Các mặt hàng bánh kẹo trong nước đang được
người dân ưa chuộng nhiều hơn một phần do các phong trào khuyến khích
dùng hàng Việt Nam và do nhiều mặt hàng nước ngoài không đảm bảo an
toàn thực phẩm, chứa chất động hại, đặc biệt là một số hàng tồn từ thị trường
Trung Quốc xâm nhập vào. Nhìn chung hàng năm các mặt hàng bánh kẹo
được bày bán ở khu vực này chiếm đa số của các hãng đã có danh tiếng về
sản xuất bánh kẹo từ lâu như Kinh Đô, Hữu Nghị,
Do kinh tế khủng hoảng tác động xấu lên vấn đề chi tiêu của người dân nên
vấn đề cạnh tranh dành khách hàng cũng gây khó khăn. Theo nhận định, thị
trường bánh kẹo năm nay cũng sẽ bị ảnh hưởng xấu của kinh tế nhưng do
kinh tế đang hồi phục nên cũng sẽ có nhiều khả quan.
Ảnh hưởng của cuộc sống hiện đại cũng tác động lên mặt hàng này và ảnh
hưởng đến ngày lễ tết Trung Thu cổ truyền, mâm cỗ đêm rằm cũng dần đầy
đủ và sang trọng hơn với nhiều loại bánh kẹo thiên về cả mẫu mã lẫn chất
lượng. Đặc biệt theo phong tục của người dân Việt Nam ta, hình ảnh gia
đình bên mâm bánh kẹo, đặc biệt có chiếc bánh trung thu đêm trăng rằm đã
là một nét văn hóa đặc trưng, sản phẩm bánh trung thu không những chỉ để
thưởng thức mà nhiều người còn dùng nó để biếu tặng trong những ngày đặc
biệt này.
c) Địa điểm kinh doanh
Trên địa bàn quận Cầu Giấy có rất nhiều địa điểm để kinh doanh, những địa
điểm thuận lợi để đặt gian hàng bày bán sản phẩm trong dịp lễ Trung Thu rất

nhiều và thuận lợi trên các tuyến đường lớn, nhiều người qua lại và gần các
trường đại học. Vấn đề mặt bằng ở đây có thể thuê trên vỉa hè để bán với
mặt hàng bánh trung thu liên kết kinh doanh với các đơn vị sản xuất bánh
kẹo nổi tiếng như Kinh Đô, Hữu Nghĩ, hay thuê lại các cửa hàng, việc thuê
lại cửa hàng để buôn bánh kẹo thật sự là khó khăn trên khu vực này vì có rất
nhiều hộ dân cũng tham gia vào kinh doanh mặt hàng này ngày lễ Trung
Thu, việc thuê mặt bằng trên vỉa hè thuận tiện gần đường và nhiều người đi
qua, gian hàng cũng được mọi người chú ý hơn những của hàng bánh kẹo
bình thường.
d) Giấy phép kinh doanh
Hoàn toàn có thể chủ động được giấy phép kinh doanh, nhưng riêng vấn đề
về thực phẩm cần có giấy phép đảm bảo an toàn thực phẩm, các đơn vị bánh
kẹo nổi tiếng cũng phải có giấy phép ủy quyền kinh doanh sản phẩm để đảm
bảo thực phẩm kinh doanh của cửa hàng là chính hãng vì hiện nay trên thị
trường số sản phẩm hàng nhái mẫu mã, kém chất lượng chàn ngập và khó
nhận biết. Cùng với đó nhiều gian hàng hay cửa hàng kinh doanh những mặt
hàng này cũng làm giảm sự tin tưởng của khách hàng,rất dễ dẫn khách hàng
đến các siêu thị hay những trung tâm lớn vì họ thường quan niệm đồ ở đó
chất lượng và đảm bảo hơn.
e) Các cơ sở sản xuất bánh trung thu
Có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu hiện nay, các cơ sở sản xuất bánh
trung thu truyền thống như Bảo Phương hay các cơ sở sản xuất bánh trung
thu hiện đại như Kinh Đô, Hữu Nghị đã được nhiều người tin dùng. Các
mẫu mã sản xuất của các hãng ngày càng bắt mắt phù hợp với thị hiếu của
khách hàng, bên cạnh đó hương vị truyền thống hay hương vị mới lạ đều
được khác hàng chú tâm, những mùa trung thu gần đây, sản phẩm bánh
trung thu truyền thống được nhiều người lựa chọn hơnnhưng vẫn không thể
phủ nhận là các hãng bánh trung thu hiện đại có sức hút lớn, một phần vì đa
số dân số là người trẻ tuổi nên họ thích những cái mới, có vị đặc biệt, còn
những ai đã quen với mùi vị quê hương thì họ sẽ chọn bánh trung thu truyền

thống cho những ngày này. Việc liên kết với một hãng kinh doanh bánh
trung thu rất thuận lợi, có rất nhiều hãng để lựa chọn với những sản phẩm
đều trở nên đắt khách trong thời điểm dịp lễ này.
Nhìn chung môi trường kinh doanh tại địa phận Quận Cầu Giấy có nhiều triển
vọng về khách hàng, mặt bằng kinh doanh mặt hàng bánh trung thu xong có nhiều
nhà kinh doanh cũng nhắm vào thị trường này gây ra khó khăn cạnh tranh. Việc
liên kết kinh doanh có nhiều lựa chọn vì có nhiều hãng tham gia vào sản xuất, mỗi
người dân thích một vị bánh khác nhau nhưng nhìn chung có thể chia thành hai
loại là thích hương vị truyền thống và thích hương vị mới. Do ảnh hưởng của một
số loại bánh không nguồn gốc nên tâm lý người dân cũng ảnh hưởng qua đó kinh
doanh cũng bị ảnh hưởng nhiều.
II. Mục tiêu kinh doanh
Trước tình hình môi trường kinh doanh bánh trung thu tại quận Cầu Giấy
có nhiều thuận lợi, nhóm quyết định đưa ra mục tiêu kinh doanh cho địa
điểm này. Có 3 mục tiêu được đưa ra:
 Lợi nhuận đặt ra: Đạt 50 triệu trong những ngày tết trung thu, cụ
thể bán từ mồng 1 đến ngày rằm, đây là mức lợi nhuận dự đặt ra
cho một đại lý đầu tiên.
 Mở rộng quy mô: Nếu kinh doanh thuận lợi, sẽ quyết định mở
thêm nhiều đại lý mới tại các địa bàn trên quận Cầu Giấy và có thể
sang các quận khác trong thủ đô như Hoàn Kiếm, Đống Đa vì đây
cũng là những thị trường tiềm năng.
 Gây ấn tượng với khách hàng bằng các dịch vụ chăm sóc như mua
hàng được tư vấn cẩn thận về thông tin sản phẩm, hay giao hàng
tận nơi,
Trong những mục tiêu trên lợi nhuận vẫn là mục tiêu hàng đầu mà nhóm đặt ra
kinh doanh, nó có yếu tố quyết định đến việc kinh doanh của nhóm và thực hiện
các mục tiêu khác như mở rộng quy mô. Bên cạnh đó cũng xét đến mục tiêu về
phía khách hàng, để lại thiện cảm và ấn tượng tốt từ khách hàng sẽ giúp đại lý kinh
doanh tốt hơn và có thể có thêm nhiều khách hàng mới qua lời giới thiệu từ họ, tạo

điều kiện thuận lợi cho kinh doanh lâu dài những mùa trung thu sau hay những dịp
lễ, tết, sản phẩm kinh doanh cũng sẽ được bảo hành và đổi miễn phí nếu khách
hàng có phát hiện sản phẩm bị sai sót hay làm lỗi, đại lý cũng sẽ đổi nhà cung cấp
bánh nếu bánh không được người dân ưa chuộng hoặc lỗi về vệ sinh an toàn thực
phẩm, gây ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng.
III. Phương án lựa chọn

Trên các tiêu chí dã nêu, có 2 phương án lựa chọn được đưa ra cho việc kinh
doanh bánh trung thu dịp lễ tết trung thu sắp tới:
 Phương án 1: Lựa chọn kinh doanh bánh trung thu hiện đại, cụ thể
chọn nhà cung cấp Kinh Đô
 Phương án 2: Lựa chọn kinh doanh bánh trung thu truyền thống của
hãng Bảo Ngọc
Đi vào phân tích từng phương án:
 Phương án 1: Lựa chọn bánh trung thu hiện đại của nhà cung cấp Kinh Đô.
Mạng lưới bán hàng của hãng Kinh Đô: Công ty này có mạng lưới phấn phối
rộng khắp cả nước chủ yếu qua 3 kênh chính: hệ thống các nhà phân phối và
đại lý, hệ thống các kinh đô bakery và siêu thị và công ty cổ phần kinh đô
miền bắc và thông qua các đối tác đồng minh chiến lược. Với gần 200 nhà
phân phối, 40 cửa hàng Kinh Đô bakery và hơn 75000 điểm bán lẻ, với 1000
nhân viên bán hàng trên cả nước, mạng lưới phân phối này được đánh giá là
một trong nhiều hệ thống mạnh trên cả nước, thích ứng được với sự biến
động của thị trường, sản phẩm tiêu thụ của công ty lên đến 85% doanh số
bán. Tại địa bàn quận Cầu Giấy công ty đang có 200 điểm bán hàngbao gồm
các siêu thị, đại lý bán buôn, bán lẻ, độ bao phủ thị trường đạt tới 79,0%về
số lượng khách hàng, điều này có thể làm hạn chế lượng khách hàng nếu
quyết định mở một đại lý kinh doanh sản phẩm của Kinh Đô.
Theo báo cáo điều tra, thì có 92.1% người thăm dò khảo sát trả lời rằng đã
mua hàng của kinh đô và lựa chọn sản phẩm của hãng vì chất lượng và mẫu
mã hầu hết đều đánh giá cao về sản phẩm của hãng.

Bánh Kinh Đô có ưu điểm là sản phẩm chất lượng, mẫu mã đẹp, sang trọng
phù hợp làm quà biếu. Theo thông tin cho biết,bánh Kinh đô có trọng lượng
từ 220 - 250 gram, giá dao động từ 40 nghìn đồng đến 90 nghìn đồng/chiếc
tùy theo nhân bánh; hộp bốn bánh (loại nhân thông thường như đậu xanh,
sen, trứng muối, thập cẩm, gà quay) giá phổ biến từ 300 - 500 nghìn
đồng/hộp. Các dòng bánh được làm từ các nguyên liệu hiếm như: sò điệp
Nhật, cua huỳnh đế, vi cá, gà quay tứ quý có giá cao hơn. Dòng bánh đắt
nhất của Kinh Ðô là dòng bánh Trăng Vàng, trong đó hộp bánh Trăng Vàng
Kim Cương có giá lên tới 2,5 triệu đồng/hộp.Tùy từng mỗi loại sản phẩm có
thể phù hợp với khả năng tài chính của từng nhóm khách hàng.
Tuy nhiên bên cạnh đó, có nhiều thông tin đưa rằng: kinh đô bị phản ánh
nhiều về chất lượng sản phẩm trong thời gian gần đây, cụ thể là vụ việc
người dân mua phải bánh kinh đô mốc, nhiều khách hàng ăn bánh xong bị
đau bụng, vấn đề an toàn thực phẩm trong những sản phẩm của kinh đô từ
đây cũng bị ảnh hưởng lớn, nhiều người dân cũng đã chuyển sang những sản
phẩm khác.
 Phương án 2: Chọn nhà cung cấp bánh trung thu truyền thống
Hiện nay các loại bánh cao cấp đã không còn giữ được hương vị cổ truyền
do chuyển đổi nguyên liệu và phương thức chế biến. Có sự chuyển biến
trong ý thức và xu hướng sử dụng các loại bánh kẹo truyền thống. Đây là cơ
hội cho việc kinh doanh các loại bánh kẹo truyền thống và ở đây là bánh
trung thu truyền thống.
Cuộc sống ngày càng hiện đại, mâm cỗ đêm rằm cũng trở nên phong phú và
trang trọng hơn nhờ có sự góp mặt của các loại bánh lạ miệng, đẹp mắt.
Nhưng những người biết ăn và sành ăn vẫn tìm về với hương vị bánh trung
thu cổ truyền, đó là một tín hiệu đáng mừng đối với những người làm nghề
truyền thống nói chung, làm bánh Trung thu nói riêng.
Thực tế, không cần những cái tên thật mĩ miều được gói trong những hộp
bánh sang trọng với mức giá cao ngất ngưởng- bánh trung thu truyền thống
vẫn có sức hút mạnh mẽ, đầy ưu thế trong cuộc đua quyết liệt của thị trường

bánh trung thu.
Thị trường bánh trung thu năm nay ghi nhận nhiều thay đổi, khi bánh của
các cơ sở sản xuất lớn trong nước không được người tiêu dùng săn đón như
trước, trong khi các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống thu hút nhiều
khách hàng.
Quan sát thị trường bánh Trung thu năm nay, nhận thấy, các sản phẩm bánh
Trung thu của các nhà sản xuất lớn trong nước như Kinh Ðô, Ðồng Khánh,
Hữu Nghị, Hải Hà - Kotobuki không còn được người tiêu dùng Hà Nội mặn
mà săn đón như trước. Mặc dù các công ty tích cực nâng cao chất lượng sản
phẩm, cải tiến mẫu mã, mở rộng địa điểm bán hàng, phát triển dịch vụ chăm
sóc khách hàng nhưng sức mua vẫn rất kém.Bánh trung thu Bảo ngọc được
mệnh danh là ẩm thực người hà nội.Với 20 năm xây dựng và phát triển,
Bánh Trung Thu Bảo Ngọc vẫn duy trì và giữ được nét đặc trưng đó là
hương vị truyền thống của từng chiếc bánh.
- Có thể thấy rằng bánh trung thu truyền thống đã đánh trúng được tâm lý
của người Việt Nam hiện nay. Những ai thích vị bánh trung thu : ngọt
béo thì sẽ rất thích bánh trung thu theo kiểu truyền thống. Bánh truyền
thống giữ được những hương vị truyền thống và nhân bánh rất đa dạng.
Với bánh dẻo thập cẩm, nhân bánh gồm có: mứt bí, mứt sen, lạp sườn,
vừng xát vỏ và hạt dưa. Còn bánh nướng thập cẩm là mứt sen, mứt bí, lạp
sườn, hạt dưa, bột đậu xanh, trứng muối, rượu trắng, mỡ và lá hành.
- Bánh trung thu truyền thống có giá vừa phải khoảng 40000/ 1 cái. Tuy
giá rẻ nhưng bánh lại được thiết kế hình vuông và chi tiết hoa văn khá
đơn giản, chất liệu làm hộp bánh cũng rất bình thường, thiếu đi sự sang
trọng để làm quà biếu. Gía cả của bánh tương đối rẻ phù hợp với nhóm
thu nhập thấp và trung bình, điều này sẽ làm mất đi một lượng khách
hàng lớn có thu nhập cao hơn.
IV. Lựa chọn phương án
Trước khi đưa ra quyết định lựa chọn phương án cần dự báo các ảnh hưởng của
mỗi phương án khi đưa vào hoạt động.

Ảnh
hưởng
Phương án 1
Phương án 2
Tích
cực
- Dễ tiếp cận khách hàng do mặt
hàng đã có uy tín trên thị trường.
- Nợ ngắn hạn có thể kéo dài vì đối
tác là công ty lớn lên nên vốn kinh
doanh lớn.
-Hàng hóa đa dạng về mẫu mã và
giá thành nên thường được dùng
làm quàn ên số lượng mỗi khách
hàng mua thường lớn.


- Đảm bảo về chất lượng đậm đà
hương vị truyền thống.
- Hiện nay còn rất ít cơ sở sản xuất
bánh trung thu truyền thống nên ít
cạnh tranh.
- Giá thánh mỗi sản phẩm khá rẻ
nên giải quyết linh hoạt vấn đề hàng
bị ế hay nguồn vốn nhập hàng
Tiêu
cực
- Có nhiều đối thủ cạnh tranh
- Khi kết thúc quá trình sản xuất
kinh doanh thì vấn đề hàng tồn kho

sẽ trở thành vấn đề nan giải với
người kinh doanh vì thời gian sử
dụng có hạn và giá thành mỗi sản
phẩm cao
- Cơ sở kinh doanh mang tính chất
gia đình nên hầu như không thể nợ
- Mẫu mã đơn giản chưa tạo được
ấn tượng cho khách hàng nên mỗi
khách hàng mua với số lượng hạn
chế
Với mỗi phương án thực hiện ảnh hưởng của nó tới việc kinh doanh đều
có mức độ nặng nhẹ khác nhau nên không thể đánh đồng mọi ảnh hưởng
như nhau. Nhưng quyết định đưa ra vẫn là phù hợp với tiêu chí:
1. Lợi nhuận
2. Độ an toàn của kế hoạch
3. Thời gian thu hồi vốn
4. Phù hợp với văn hóa tiêu dùng của khách hàng
Tiêu chí
1
2
3
4
Tổng
Phương án
1
3
1
2
2
8

Phương án
2
2
3
2
3
10

Đưa ra phương án quyết định:
Dựa vào điểm số các phương án đặt ra ta lựa chọn phương án 2 làm phương án
kinh doanh vì:
- Phương án này không cần quá nhiều vốn ban đầu, phù hợp với những
trường hợp mới bước vào thị trường.
- Thị trường còn ít mặt hàng truyền thống nên tạo được sự khác biệt cho
khách hàng, giảm bớt cạnh tranh.
- Có điểm văn hóa phù hợp với văn hóa tiêu dùng của người Việt Nam ta,
hướng tới giá trị truyền thống.
Tuy nhiên phương án này cũng có mặt hạn chế cần khắc phục để tạo ra ấn tượng
thu hút khách hàng nhiều hơn:
- Thiết kế logo và bao bì đẹp hơn, tạo thiện cảm với người tiêu dùng,
không những gây được sự chú ý với các gia đình mà còn gây sự chú ý
cho các công ty, xí nghiệp làm quà biếu, tặng,
V. Quyết định kế hoạch
Sau khi lựa chọn phương án 2 là chọn nhà cung cấp bánh trung thu
truyền thống vào kinh doanh những ngày lễ tết trung thu trên địa bàn
quận Cầu Giấy, nhóm đã đưa ra quyết định kế hoạch cụ thể để triển khai
kinh doanh.
1. Chọn địa điểm:
Với mục tiêu đặt ra là mở một chi nhánh kinh doanh với quy mô lớn nên
việc chọn lựa địa điểm là một trong những yếu tố khá quan trọng.

Thường thì cửa hàng, đại lý phù hợp với tất cả các địa điểm bởi sản phẩm
của loại hình này tương đối đa dạng, cần thiết và gần gũi với cuộc sống
thường nhật của người dân. Nhưng khi xác định mở một cửa hàng lớn thì
nên chọn địa điểm dân cư đông đúc, kinh tế phát triển. Tại những địa
điểm như vậy, nhu cầu mua các mặt hàng chất lượng, có thương hiệu sẽ
nhiều hơn, tương xứng với những sản phẩm chất lượng cao mà một cửa
tiệm tạp hóa có quy mô cần phải có. Chọn các khu ngã tư đông người qua
lại, cạnh các trường đại học lớn trên địa bàn Quận như Đại học Quốc Gia
Hà Nội, gần các khu trung tâm tập trung nhiều người lớn nhu khu vực
Chợ sinh viên, Như ban đầu đặt ra, việc kinh doanh bánh trung thu
được ưu tiên thuê mặt bằng trên vỉa hè nên về địa điểm kinh doanh hoàn
toàn có thể chủ động được, vỉa hè là nơi đông người qua lại và gian hàng
kinh doanh trên vỉa hè sẽ gây được sự chú ý với khách hàng nhiều hơn,
theo khảo sát của nhóm thì nhận thấy địa bàn gần khu trường Đại Học
Quốc Gia đông người qua lại, nằm ở giữa hai chợ lớn có số lượng sinh
viên và người dân đổ về rất đông, địa bàn đường lại rộng, nhiều trung
tâm thương mại nên hoàn toàn phù hợp với các tiêu chí nhóm đặt ra để
chọn địa điểm. Nhóm quyết định sẽ đặt một gian hàng cạnh trường đại
học quốc gia và gần chợ Xanh.
2. Quản lý cửa hàng
Quản lý cửa hàng bao gồm các mảng: quản lý bán hàng, quản lý kho,
quản lý tài chính. Nhóm dự định sử dụng phần mềm để quản lý chặt chẽ
các mảng này. Đồng thời, có lưu ý đặc biệt các nhân viên trực tiếp bán
hàng phải cẩn thận với kẻ gian. Đó là những kẻ giả danh tiếp thị để bán
hàng giả, hàng kém chất lượng, những kẻ lừa đảo giả làm người mua
hàng vào trộm cắp (những kẻ này thường vào hỏi mua, rồi đổi tới đổi lui,
lợi dụng lộn xộn để trộm hàng).
3. Phương pháp marketing, thu hút khách hàng
Khi trả lời cho các câu hỏi: "Nếu có một điều duy nhất mà khách hàng
cần nhớ về bạn thì đó là gì?" Trong marketing có một thuật ngữ là "Định

vị" (Positioning). Định vị đúng sẽ tạo sự khác biệt và tăng khả năng cạnh
tranh với các đối thủ. Ví dụ: khi nói đến chuỗi siêu thị Walmart, người ta
nghĩ ngay đến "Giá rẻ"; nói đến chuỗi cửa hàng 7-Eleven, người ta nghĩ
ngay "cửa hàng cạnh nhà" và bán "24 giờ" Vì vậy, bạn cần xác định rõ
yếu tố định vị của mình. Khi nói đến cửa hàng của bạn, khách hàng sẽ
nghĩ điều gì: "giá rẻ nhất", "dịch vụ tốt nhất" hay "khuyến mãi nhiều
nhất" ?
Với mục tiêu là tạo ấn tượng cho khách hàng với các đợt bán hàng tiếp
theo, phương pháp mà nhóm lựa chọn là thu hút khách hàng bằng một
gian hàng ấn tượng, bắt mắt gây chú ý cho khách hàng.