Bài giảng Tổng quan du lịch và khách sạn Chương 1

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
-Trước thế kỷ 19, du lịch chỉ là hiện tượng lẻ tẻ
của một ít người thuộc tầng lớp trên. Cho đến thế kỷ
20, khách du lịch vẫn tự lo cho việc đi lại và ăn ở của
mình vì lúc đó du lịch chưa được coi là đối tượng
kinh doanh của nền kinh tế. Người ta coi du lịch là
một hiện tượng nhân văn nhằm đáp ứng nhu cầu
nhận thức và giải trí của con người.
( />TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
- Có nhiều khái niệm khác nhau khi định nghĩa về
du lịch. Tuỳ vào sự nhận thức của mỗi người xem
mục đích đi du lịch là gì họ sẽ đưa ra khái niệm du
lịch với những nội dung khác nhau. Người ta cho
rằng du lịch là một hiện tượng xuất hiện nảy sinh
trong đời sống loài người, theo nhận thức này thì du
lịch là những người đến viếng thăm một quốc gia
nào đó ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình, mục
đích đa dạng nhưng không vì mục đích kiếm tiền.
Du lịch có thể được hiểu “là hoạ t động của con
người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình
nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ
dưỡng trong một thời gian nhất định” .
TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
-
Ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì các
hoạt động kinh tế du lịch ngày càng gắn bó và phối
hợp với nhau tạo thành một hệ thống rộng lớn và
chặt chẽ. Du lịch được xem như là một ngành công
nghệ, là toàn bộ hoạt động mà có mục tiêu, là chuyển
các nguồn lực, vốn , nguyên liệu thành những sản
phẩm dịch vụ hàng hoá để cung cấp cho khách du
lịch.
( />TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
1.1.2. Khách du lịch:
Khách du lịch là một người đi tự nguyện, mang
tính nhất thời, với mong muốn được giải trí từ
những điều mới lạ và thay đổi thu nhận từ một
chuyến đi tương đối xa và không thường xuyên”
Năm 1937 Ủy ban thống kê của liên hiệp quốc đưa ra khái
niệm về khách quốc tế như sau: “Du khách quốc tế
là những người thăm viếng một quốc gia ngoài
quốc gia cư trú thường xuyên của mình trong thời
gian ít nhất là 24h”
Khách tham quan là những người chỉ đi thăm viếng trong
chốc lát, trong ngày, thời gian chuyến đi không đủ
24h.
TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:

1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
1.1.2. Khách du lịch:
1.1.3. Điểm đến du lịch:
Sản phẩm du lịch = Tài nguyên du lịch + các dịch
vụ và hàng hóa du lịch.
Điểm đến du lịch là nơi tập trung một loại tài
nguyên về tự nhiên, nhân văn, kinh tế-xã hội
hay một công trình riêng biệt phục vụ cho du
lịch
Lênh đênh trên hồ Ba Bể
Cưỡi voi ở Buôn Mê Thuộc
Hạ Long Vinpearl Land
Đà Lạt
Tây Bắc (Điện Biên,
Sơn La, mộc châu)
TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
1.1.2. Khách du lịch:
1.1.3. Điểm đến du lịch:
1.1.4. Khách sạn:
Khách sạn là những công trình kiến trúc kiên
cố, có nhiều tầng, có nhiều phòng ngủ được
trang bị sẵn các thiết bị đồ đạc tiện nghi, dụng
cụ chuyên dùng nhằm mục đích kinh doanh các
dịch vụ lưu trú, phục vụ ăn uống và các dịch
vụ bổ sung khác.
TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.1.1. Du lịch:
1.1.2. Khách du lịch:
1.1.3. Điểm đến du lịch:
1.1.4. Khách sạn:
1.2. Các loại hành du lịch:
- Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ.
-
Căn cứ vào mục đích chuyến đi.
-
Căn cứ vào loại hình lưu trú.
-
Căn cứ vào thời gian chuyến đi.
-
Căn cứ vào lứa tuổi của du khách.
-
Căn cứ vào quốc tịch của DK.
-
Căn cứ vào việc sử
dụng các phương tiện
giao thông.
-
Căn cứ vào phương
thức hợp đồng.
-
Căn cứ vào tài nguyên
du lịch.
-
Một số cách phân loại

khác
1.2.1. Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ:
• Du lịch quốc tế
• Du lịch nội địa
• Du lịch quốc gia

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
• Du lịch tham quan
• Du lịch giải trí
• Du lịch nghỉ dưỡng
• Du lịch khám phá
• Du lịch thể thao
• Du lịch lễ hội
• Du lịch tôn giáo
• Du lịch nghiên cứu (học tập)

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.2. Căn cứ vào mục đích chuyến đi:
• Du lịch hội nghị
• Du lịch thể thao kết hợp
• Du lịch chữa bệnh
• Du lịch thăm thân
• Du lịch kinh doanh
1.2.3. Căn cứ vào loại hình lưu trú:
• Khách sạn
• Nhà trọ thanh niên
• Camping (Cắm trại)
• Bungaloue
• Làng du lịch

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.4. Căn cứ vào thời gian chuyến đi:
• Du lịch ngắn ngày
• Du lịch dài ngày

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.5. Căn cứ vào lứa tuổi của du khách:
• Du lịch thiếu niên
• Du lịch thanh niên
• Du lịch trung niên
• Du lịch người cao tuổi

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.6. Căn cứ vào quốc tịch của du khách:

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.7. Căn cứ vào việc sử dụng các phương tiện giao
thông:
•
Du lịch xe đạp
•
Du lịch o to
•
Du lịch bằng tau hoả
•
Du lịch bằng tau thuỷ
•
Du lịch may bay

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

1.2.8. Căn cứ vào phương thức hợp đồng:
•
Du lịch trọn gói
•
Du lịch từng phần

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.9. Căn cứ vào tài nguyên du lịch:
•
Du lịch thiên nhiên
•
Du lịch văn hoá.

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1.2.10. Một số cách phân loại khác:
•
Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch
•

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.2. Các loại hành du lịch:
1.3. Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:
1.3.1. Nhu cầu du lịch: (Động cơ)
- Động cơ là nhân tố chủ quan khuyến khích mọi
người hành động. “Động cơ du lịch chỉ nguyên nhân
tâm lý khuyến khích con người thực hiện du lịch, đi
du lịch tới nơi nào, thường được biểu hiện ra bằng

các hình thức nguyện vọng, hứng thú, yêu thích, săn
lùng điều mới lạ, từ đó thúc đẩy nảy sinh hành động
du lịch”

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.2. Các loại hành du lịch:
1.3. Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:
1.3.1. Nhu cầu du lịch: (Động cơ)
Nhu cầu con người:
+ Nhu cầu sinh lý
+ Nhu cầu an toàn
+ Nhu cầu xã hội
+ Nhu cầu được kính trọng
+ Nhu cầu tự thể hiện bản thân

TỔNG QUAN DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Chương 1: Khái quát về hoạt động du lịch và khách sạn:
1.1. Một số khái niệm cơ bản:
1.2. Các loại hành du lịch:
1.3. Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch:
1.3.1. Nhu cầu du lịch: (Động cơ)
1.3.2. Sản phẩm của du lịch:
+Du lịch là ngành kinh tế dịch vụ mang tính
tổng hợp cao nhằm phục vụ và làm thỏa mãn các
nhu cầu của con người, do vậy, cần tạo ra các sản
phẩm du lịch phục vụ du khách.
Theo Luật Du lịch, “sản phẩm du lịch là tập hợp
các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của

khách du lịch trong chuyến đi du lịch”


Từ thực tế hoạt động du lịch, chúng ta có thể đưa ra
khái niệm: “Sản phẩm du lịch là toàn bộ những dịch
vụ tạo ra các hàng hóa văn hóa mang tính đặc thù do
các cá nhân và tổ chức kinh doanh du lịch cung cấp
để phục vụ những nhu cầu của các đối tượng du
khách khác nhau; nó phù hợp với những tiêu chí
nghề nghiệp theo thông lệ quốc tế đồng thời chứa
đựng những giá trị văn hóa đặc trưng bản địa; đáp
ứng và làm thỏa mãn các mục tiêu kinh tế - xã hội
đối với các cá nhân, tổ chức và địa phương nơi đang
diễn ra các hoạt động kinh doanh du lịch”.