NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỰC PHẨM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNGTPHCM LUẬN VĂN THẠC SĨ

B GIÁO DC VẨ ẨO TO
TRNG I HC KINH T TP.H CHệ MINH



NGUYN TH L HNG



NGHIểN CU CÁC NHỂN T TÁC NG N
QUYT NH MUA THC PHM
TI CÁC CA HẨNG TIN LI CA
NGI TIểU DÙNG TP.HCM


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TP. H  




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: 60340121

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NG DN KHOA HC:
GS.TS. OẨN TH HNG VỂN


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LI CAM OAN

“Nghiên cu các nhân t tác đng đn quyt đnh
mua thc phm ti các ca hàng tin li ca ngi tiêu dùng TP.HCM” 
 

                 



TP28 10 












MC LC

LI CAM OAN
MC LC
DANH MC CÁC Kụ HIU, CÁC CH VIT TT
DANH MC CÁC BNG BIU
DANH MC CÁC HỊNH V,  TH
CHNG 1: TNG QUAN NGHIểN CU  TẨI 1
1.1.   1
1.2. Mu 2
1.3. u 2
1.4. u 3
1.5. Phu 3
1.6. Tti c  4
1.7. B cc lu 5

 7
CHNG 2: C S KHOA HC VẨ MỌ HỊNH NGHIểN CU 8
2.1.  thuyt 8
2.1.1.   8
2.1.1.1. m 8
2.1.1.2. C 8
2.1.2. n li 10
2.1.2.1. m 10
2.1.2.2.  10
2.1.2.3. m ca cn li so v  11
2.1.3.  11




2.1.3.1.  Sheth (1969) 12
2.1.3.2.  14
2.1.3.3. -Kollatt-Blackwell, 1995) 15
2.1.3.4.  ca Philip Kotler 18
2.2.  20
2.2.1. Thc trn ca th  Vit Nam hin nay 20
2.2.1.1.  ng dch v  20
2.2.1.2. Th  thc phm 23
2.2.2. Thc trn li ti TP.HCM trong nh
qua 24
2.2.2.1. M n li ti TP. HCM 24
2.2.2.2. m trong hong ci cn li ti Tp.HCM . 27
2.2.2.3.  kinh doanh chui cn li ti TP.HCM 30
2.3.  xuu 31
2.3.1. u thc hi 31

2.3.1.1. n quynh mua ti
cn li 7-Eleven- 31
2.3.1.2. n ph ng dch v nh
n quynh mua ci cn li: Mt cuc kho
   ti Bekasi, West Java, Indonesia  Junio Andreti, Nabila H
Zhafira, Sheila S Akmal, Suresh Kumar, 2013 32
2.3.1.3.  n kinh doanh cn li  Tamil
Nadu  Krutika R S., 2014 34
2.3.2. c xut 36
 40
CHNG 3: THIT K NGHIểN CU 41
3.1. u 41




3.2. Thit k  42
3.2.1.  42
3.2.2.  43
3.2.3. Hiu ch 44
3.3. Thit k c 46
3.3.1. Chn mu u 46
3.3.2. p d liu 46
3.3.3.  liu 47
 50
CHNG 4: KT QU NGHIểN CU 51
4.1. m mu kh 51
4.2.  ng h s tin c 52
4.2.1. Kt qu t n
quynh mua thc phm tn li c. 52

4.2.2. Kt qu nh mua thc phm ta
n li c 55
4.3.   Exploratory Factor
Analysis) 55
4.3.1. Kt qu  c lp 55
4.3.2. Kt qu nh mua thc phm ti c
tin li 59
4.4.  60
4.5. i quy tuy 62
4.5.1. Kim tra h s n 62
4.5.2. i quy tuy 63
4.5.2.1.  p c 66
4.5.2.2. nh tm quan trng c 67




4.5.2.3.  vi ph nh cn thii quy tuyn
 67
4.6. Kinh s t v m  n quynh
mua thc phm ti cn li c c
 71
4.6.1. Kinh s t theo gi 71
4.6.2. Kinh s  tui 72
4.6.3. Kinh s t theo thu nhp 74
4.6.4. Kinh s  hc vn 75
4.7. Tho lun v kt qu u 77
4.7.1. V s ng c n quynh mua thc phm ta
n li c 77
4.7.2. V s t m  n quynh mua

thc phm ti cn li c 79
 80
CHNG 5: KT LUN VẨ KIN NGH 81
5.1. Kt lun 81
5.2. Mt s kin ngh n li kinh doanh thc phm ti TP.HCM
82
5.2.1. i v sn phm 83
5.2.2. i v  83
5.2.3. i v m 84
5.2.4. i v chng dch v 85
5.3. Hn ch cn ngh u tip theo 85
5.3.1. Hn ch cu 85
5.3.2. Kin ngh u tip theo 86
 87




TẨI LIU THAM KHO
PH LC
PH LO LU
PH LC
PHM TN LI THAM GIA THO LU
PH LC 3: BNG
PH LNH
NG
PH LC 5: KT QU 

DANH MC CÁC Kụ HIU, CÁC CH VIT TT


ANOVA : Analysis Variance
CT 
CHTL : Cn li
CLDV : Chng dch v
 m
EFA : Exploratory Factor Analysis
EKB : Engle-Kollatt-Blackwell
GC 
KMO : Kaiser  Mayer  Olkin
OLS : Ordinary Least Square
 : Quynh
SP : Sn phm
TP : Thc phm
TP.HCM  H 
WTO : World Trade Organization




DANH MC CÁC BNG BIU

Bng 2.1. Tng m ng dch v t 
21
Bu doanh thu  ng dch v n 2005 -2013 22
Bc phm ca Vin 2005-2013. 24
Bng 2.4.   t s c  n li kinh doanh thc ph  u ti

TP.HCM 26
Bng 4.1. Thu 51
Bng 4.2. Th s c khc phm t
tin li 52
Bng 4.3. Kt qu  n
quynh mua thc phm tn li c 53
Bng 4.4. Kt qu nh mua thc phm ti c
tin li 55
Bng 4.5. Kt qu ma tr xoay ln 1 56
Bng 4.6. Kt qu ma tr xoay ln 2 58
Bng 4.7. Kt qu nh mua thc phm ti cn
li 60
Bng 4.8. Ma trn h s n 62
Bng 4.9. Bt kt qu i quy (b) ln 1 64
Bng 4.10. ANOVA (b) 64
Bng 4.11. H s hi quy (a) 64
Bng 4.12. Bt kt qu i quy (b) ln 2 65
Bng 4.13. ANOVA (b) 65
Bng 4.14. H s hi quy (a) 66




Bng 4.15. Bng kinh h s ng Spearman 68
Bng 4.16. Kt qu kinh s t v m  ng
n quynh mua thc phm tn li ca n
theo gi 71
Bng 4.17. Kt qu kinh s t v m  ng
n quynh mua thc phm tn li c
 tui 73

Bng 4.18. Kt qu kinh Levene c n quynh mua
thc phm tn li cp 74
Bng 4.19. Kt qu One-way Anova kinh s t v m 
 n quynh mua thc phm t cn li c
p 75
Bng 4.20. Kt qu kinh Levene c n quynh mua
thc phm tn li c hc
vn. 76
Bng 4.21. Kt qu One-way Anova kinh s t v m 
 n quynh mua thc phm tn li c
 hc vn 77
Bng 4.22. Bng tng ht qu kinh T-test, Anova 79










DANH MC CÁC HỊNH V,  TH

 Sheth 13
 15
a Engel-Kollat-Blackwell 17
2i mua ca Philip Kotler 18
2.5.   18
2 ng

n quynh mua ti cn li 7-Eleven 32
2 n quyt nh mua ti c
tin li c Bekasi, Indonesia 33
2 n quynh mua ta
n li c Tamil Nadu,  35
2.9 xu ng ti quynh mua thc
phm tn li c 38
u 41
u chnh 61
 th  68
 th tn s Histogram 69
 th tn s P-P plot 70





1



CHNG 1: TNG QUAN NGHIểN CU  TẨI

1.1. Lý do chn đ tƠi

 
GDP  1.960 USD .
 
. 
 

  
  
, . C
 k


 



        

 
- 500m
2

                 


2






sinh. “Nghiên cu các nhân t tác đng đn quyt đnh mua thc phm
ti các ca hàng tin li ca ngi tiêu dùng TP.HCM”
 
 

1.2. Mc tiêu nghiên cu
Th nhnh  ng n quynh mua thc phm ti 
cn li cTP.HCM a nh
t 
Th c  ng c n quynh
mua thc phm ta hn li c
Th  xut mt s kin ngh nh 
n li ti TP.HCM
1.3. Phng pháp nghiên cu
c thc hib
ng:
- c s d 
k thut tho lui mt s 
tn l. Sat qu tho lu
tiu chnh, b  n quynh mua thc phm ti
   n li c     ng thi  ng  
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 ting vn th m 
hc s dng.
3



-    c s d     c
bng k thut phng vn trc ti mua thc phm tn
l i chi tic ly mn
mu thun tit. D liu sau khi thu thp s c x ng phn mm
thc kinh bng h s 
 Tin, kit b
i quy tuy  ng c n

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Cunh T-c thc hi  t v m
 n quynh mua thc phm ti  cn li
gia nh
1.4. i tng nghiên cu
 n quynh mua
thc phm tn li c TP.HCM.
ng kh bao gm c    tui 22 
       c phm t    n l   
TP.HCM.
1.5. Phm vi nghiên cu
Do gii hn v th      u ch thc hi c trong
phm vi 
 a đim nghiên cu
 H m tp trung nhiu h thng c
tin li nht c u ti 
ng cn lc rc pht
s tn lc phTP.HCM
 Thi gian nghiên cu
Thi gian kh  67/2014.
4



1.6. Tng quan vƠ tính mi ca đ tƠi
n   n quynh mua thc
phm tn li c 
 
-  u khoa hc trong kinh doanh (Nguy , 2011,
ng - i): cup mt nn tn v vn

u khoa hc trong kinh doanh bao gnh
     n u
c thc hin.
- Qun tr Marketing (Philip Kotler,  dch, 2009, ng -
i): t  him v 
nh mua c ng bi nh u
t cn thiu.
- n quynh mua ti c
tin li 7-          qu 
u, s 1(2), trang 69-75):  xu
c n quynh chn mua ti cn li  Jakarta,
In
-      n kinh doanh c    n li  Tamil Nadu
(Krutika R S., 2014, T   u quc t, s 1 (1), trang 41- 48) 
 xu n quynh mua ti 
c n li c    bang Tamil Nadu, .  
khc kt qu. Kt qu u  tham kh
lu
- n ph ng dch v ng
n quynh mua ci cn li: Mt cuc kh
 ti Bekasi, West Java, Indonesia (Nabila H Zhafira ng s, 2013,
5



Tp san quc t v li th trong qun tr , S 2 (6), trang 72-78)
c  n quynh mua ti cn l
c hin khng  Bekasi, Indonesia. Kt qu
cho th  ng dch v.
Hin li tn r

v cnh tranh gay gt c thng cn li n nhm
i cTh n t
u c th  n quynh mua ti ca
n l  sinh thc ph
u, tronn li lng tt v  sinh thc
phy,  thc hin   n
quynh mua thc phm t n li c  
nh n li   ci tin qui
vi            n thi  
c tin li tham kho.
1.7. B cc lun vn
Luc chi :
Chng 1: Tng quan nghiên cu đ tài
i thiu mng quan v  u bao g
ch , m
mi c  cc lut  th
Chng 2: C s khoa hc và mô hình nghiên cu
i thi  thc tin v h thng c
tin li tt s  xut ra
 
Chng 3: Thit k nghiên cu
6



tu, thit k  ng
o lu  hiu cht k
c (thit k mu, n mu, u tra thu th
nh kt qu u).
Chng 4: Kt qu nghiên cu

t qu thc hiu bao g d liu thu thc, tin
nh s p ca u
 thuy rac m ng c n
quynh mua thc phm tn li c
Chng 5: Kt lun và kin ngh
t qu u, t  nh
n ch u tip theo.

7



TịM TT CHNG 1
i thiu mng quan v  u, c th 
-  gii thiu ch   n
quy nh mua thc phm t    n li c   
.
- mu 
 th.
- Cu nh mi c  cc lu
ni dung ca t


8



CHNG 2: C S KHOA HC VẨ MỌ HỊNH
NGHIểN CU

2.1. C s lý thuyt
2.1.1. Khái quát v kinh doanh bán l
2.1.1.1. Khái nim
Philip Kotlerch (2009, trang 628)  bao
gm tt c nhng hon vichng dch v
trc ti h s d
kinh doanh
Theo h thng i sn phm  c Hip quc (CPC- Central
 c
  mm c nh (ct) hay m
trc tichng dch v ph 
Nh i khng nhc
ti chng dch v i
 phc v cho nhu cu c  kinh
doa n cu sn phn vi
 ti mm c nh, ho 
chng dch v 
2.1.1.2. Các loi hình kinh doanh bán l
 


 

9



Kinh doanh bán l truyn thng
 Ch



 Ca hàng tp hóa: 


Kinh doanh bán l hin đi:
 i siêu th:            
2.500m
2

 Siêu th
 

2
.500m
2


 Trung tâm thng mi:  chi hi
chm t h
. Trung 
 .500m
2

.
 Ca hàng tin li:           m
2

200m
2
     .000-3. 

   


 Ca hàng chuyên doanh: 


10



2.1.2. Mô hình ca hàng tin li
2.1.2.1. Khái nim
 hiu mn gu: c
tin l vi di 
2

2

thit yu nhng nhu cn lm bt
ng sn phCn lu mu kinh 
t ca nhiu tn tn, thng v tin nghi sch s ca
 kt hp vn li ca cn thng. M
ng, nhiu m  m 
t  n, sn phm chng, thi gian m c
n li g
2.1.2.2. c trng
Cn l
- Thng v tin nghi sch s ca  kt hp vn li
ca cn thng.
- m lch s

- Thi gian m ca ng cn li thi gian m ca 24/7.
-  c nim y   m  ch, c 
i nh.
-  n phc v c nhu cu thit
yu c
-  p, khoa h la
chd 
- Nm xen k , to s thun tin 



11



2.1.2.3. u, nhc đim ca ca hàng tin li so vi các loi hình bán l khác
u đim:
              


Ckhoa hc, tt yu i gian hong
m ca g.
Kit chn gc xut x  ng. 


 c nim ynh
Nhng cm xen k i tin li
n  th  truyn thng, c
Nhc đim:
 i ch, ci c

u t ti ci  ch hay ca
  lch 5-10%.
ng b m.
Cn lc phng
 qu.
 t s qun n
2.1.3. Các mô hình lý thuyt liên quan
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12



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(Philip Kotle.
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2.1.3.1. Mô hình Howard – Sheth (1969)
 a Howard     c th  
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C ba yu t  n vic la chn sn ph
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Nhn thc vƠ hc hi
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13



u ra
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Các bin bên ngoƠi
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 c v th

Hình 2.1. Mô hình Howard ậ Sheth
Ngun: 1969, trang 32


i
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a. Chng
b. 
c. S t
d. Dch v
e. S tin li


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a. 
b. 

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
n
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Mong
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S hiu
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Mong
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bit v


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

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u ra