Giải pháp cho vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nhìn từ kinh nghiệm nhật bản và hàn quốc

Nghiên cứu khoa học
Giải pháp cho vấn đề An toàn vệ sinh thực phẩm
nhìn từ kinh nghiệm nhật bản và hàn quốc
Nguyễn quốc tuấn*

Túm tt: An ton v sinh thc phm khụng ch l lnh vc quan trng trong i sng ca
mi quc gia m nú cũn cú tỏc ng n cỏc quc gia cú quan h thng mi vi quc giỏ
ú. Trong bi cnh Hi nhp kinh t quc t din ra ngy cng sõu rng, vi li th v sn
phm hng húa nụng nghip v thy hi sn, Vit Nam rt cn hc tp nhng kinh nghim
ca cỏc quc gia phỏt trin v vn an ton v sinh thc phm v trc tip nht l nhng
quc gia khu vc ụng Bc cú quan h thng mi v l th trng rt tim nng. Lut
An ton v sinh thc phm ca Vit Nam ó ra i v cú hiu lc to ra hnh lang phỏp lý
cho vic thc thi an ton v sinh thc phm nhm m bo vn sc kho cho ngi tiờu
dựng. Tuy nhiờn, vic thc thi cỏc quy phm phỏp lut v an ton v sinh thc phm cũn gp
rt nhiu khú khn, do vy cn phi hc hi kinh nghim ca cỏc quc gia trong ú cú Nht
Bn v Hn Quc l ht sc cn thit.
T khúa: Nht Bn, Hn Quc, V sinh thc phm, Lut an ton v sinh thc phm
n ton v sinh thc phm (ATVSTP)
hay an ton thc phm hiu theo
ngha hp l mt mụn khoa hc dựng mụ
t vic x lý, ch bin, bo qun v lu tr
thc phm bng nhng phng phỏp phũng
nga, phũng chng bnh tt do thc phm
gõy ra. V sinh an ton thc phm cng bao
gm mt s thúi quen, thao tỏc trong khõu
ch bin cn c thc hin trỏnh cỏc
nguy c sc khe tim nng nghiờm trng.
Hiu theo ngha rng, v sinh an ton thc
phm l ton b nhng vn cn x lý liờn
quan n vic m bo v sinh i vi thc
phm nhm m bo cho sc khe ca

ngi tiờu dựng. õy l mt vn v nguy
c rt ln m cỏc nc ang phỏt trin ó v
ang phi i mt nh Vit Nam.*
Trong bi cnh hi nhp kinh t quc t
din ra ht sc sõu rng, Vit Nam cn phỏt

A

*

ThS, Trng o to, bi dng cỏn b, cụng chc, B
Ni v

34

huy mnh m nhng li th kinh t ca mỡnh
trong ú cú lnh vc nụng nghip. Vi mt
nn kinh t vn ch yu da vo nụng
nghip, sn phm ht sc a dng, phong
phỳ ca vựng nhit i t rau, c qu n
ngun li thy hi sn c thiờn nhiờn
mang li, Vit Nam rt cn th trng xut
khu nhm thu v cho t nc nhng
ngun ngoi t cho cụng cuc cụng nghip
húa, hin i húa t nc. Tuy nhiờn, trong
nhng nm qua th trng xut khu hng
húa nụng nghip, thy hi sn vo cỏc th
trng cỏc nc Nht Bn v Hn Quc ca
chỳng ta cha ỳng vi tim nng vn cú.
Theo chỳng tụi, mt trong nhng ro cn ln

nht ú l vn an ton v sinh thc phm.
Th trng cỏc nc thuc khu vc ụng
Bc l nhng th trng rt kht khe v
cỏc tiờu chun v sinh thc phm. Vỡ vy,
vic tỡm hiu kinh nghim ca cỏc quc gia
ny, c th l Nht Bn v Hn Quc, v vn

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014


Nghiên cứu khoa học
an ton v sinh thc phm l ht sc hu
ớch cho Vit Nam.
Hn Quc
Ti Hn Quc, B Y t v Phỳc li Xó hi
(MHW) v Cc qun lý Thc phm v Dc
phm Hn Quc (KFDA) chu trỏch nhim
v v sinh an ton thc phm. MHW l c
quan qun lý nh nc cú nhim v xõy
dng, ban hnh v kim soỏt vic thc thi h
thng chớnh sỏch v v sinh thc phm.
KFDA l c quan trin khai, thc thi cỏc lut
v quy nh núi trờn.
Tuy vy t 1998, KFDA dn nm ton b
chc nng qun lý, xõy dng chớnh sỏch iu
tit trong lnh vc thc phm ca MHW.
Hin ti ch cú mt b phn cp phũng trong
MHW thc hin vai trũ giỏm sỏt vic thc
thi Lut v Quy nh v v sinh an ton thc
phm.

Lut V sinh Thc phm c ban hnh
ln u tiờn vo nm 1986. Lut ny c
liờn tc sa i, iu chnh, b sung nhiu
ln trong cỏc nm 1991, 1994, 1995, 1997,
1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2004, 2005,
2006 cú c h thng chớnh sỏch hon
thin nh ngy nay.
Mc tiờu ca o lut l nhm tng cng
sc khe ca ton dõn thụng qua ci thin v
nõng cao cht lng v sinh v dinh dng
thc phm cho ngi dõn Hn Quc, ngn
chn hiu qu mi yu t c hi nh hng
n thc phm tiờu dựng ti Hn Quc. Lut
ny c ỏp dng khụng phõn bit i x
i vi c thc phm sn xut trong nc v
thc phm nhp khu.
Theo i din Hip hi Ch bin v Xut
khu Thy sn Vit Nam, Hn Quc l nh
nhp khu thy sn ln th 4 ca Vit Nam
sau M, EU v Nht Bn. Thi gian qua,
mt hng thy sn tng trng tt do nhu

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014

cu tiờu th thy sn ca th trng Hn
Quc tng cao, nng lc sn xut ca doanh
nghip thy sn Vit Nam c ci thin rừ
rt. c bit, hai nc ó tng cng hp tỏc
kim dch cht lng.
Tuy nhiờn, khi nhp khu vo Hn Quc

cỏc doanh nghip s chu s kim soỏt ca
B Thng mi, Cụng nghip v Nng
lng. Thu nhp khu thng t 10 n
30%. Hu ht cỏc mt hng cỏ ụng lnh v
phi lờ cỏ ụng lnh chu mc thu nhp khu
10%.
Cỏc doanh nghip xut khu thy sn vo
Hn Quc s phi chu s kim tra v v
sinh rt kht khe nh Cc Thanh tra cht
lng thy sn Hn Quc, Cc Thc phm
v Dc phm Hn Quc. Bờn cnh ú, mt
trong nhng iu quan trng khi m phỏn
vi cỏc nh nhp khu Hn Quc l kh
nng cung cp cỏc chi tit v t l thy sn
cht v cỏc iu kin úng gúi cn c lm
rừ, cỏc trỏch nhim liờn quan phi c gii
quyt. ng thi, cỏc doanh nghip Vit
Nam cn ch ng tip cn nhanh, bn cht
vi nh nhp khu cú kinh nghim chuyờn
nhp khu thy sn ca Hn Quc v thit
lp cỏc kờnh phõn phi ti cỏc nh hng,
khỏch sn phc v khỏch du lch, siờu th,
ca hng bỏch húa tng hp ca Hn Quc.
i vi mt hng rau qu xut khu vo
Hn Quc, Hn Quc cú s qun lớ cht ch
v mt hng rau qu ti. C th, vic nhp
khu hoa qu ti c xột theo tng loi
qu, trong ú u tiờn nhp khu da, da,
chui. Cỏc loi rau qu khỏc nu mun nhp
khu phi thụng qua quỏ trỡnh m phỏn rt

di hoc thụng qua cỏc nc ỏp ng tiờu
chun xut khu ca Hn Quc mi c
chp nhn.

35


Nghiên cứu khoa học
Chng hn, i vi trng hp qu thanh
long ca Vit Nam c phộp xut khu
sang Hn Quc phi tri qua quỏ trỡnh xem
xột h s khong 4-5 nm v khi xut khu
doanh nghip phi m bo quỏ trỡnh x lớ
nhit. iu ny khin giỏ thnh qu thanh
long xut khu b i lờn cng gõy khú khn
khụng nh cho doanh nghip.
Ngoi ra, i vi mt hng nh go,
sn khi nhp khu vo Hn Quc, cỏc
chuyờn gia cng lu ý doanh nghip mt s
im nh: cn tuõn theo quy ch c thự,
vic phõn b hn ngch dnh riờng cho mt
s i tỏc, vic t cc 10% giỏ tr hp ng,
iu kin giao nhn hng, thu ngoi hn
ngch cao nhm trỏnh ri ro khi xut
khu.
Nhm giỳp Vit Nam trong vn
ATVSTP, Hn Quc hp tỏc giỳp Vit Nam
qun lý an ton v sinh thc ph
c ph

C
.
Theo tha thun gia hai bờn, trong th

63
chi
, h tr 500.000
USD
, t ch

c
t
T nm 2008, Chớnh ph Vit Nam ó
kin ton h thng c quan chuyờn v an

36

ton v sinh thc phm bao g
to
u vn b

2020.
Tuy nhiờn, trong lnh v

i vi
cỏc yu t nguy hi v
.v
Nht Bn
Nht Bn l mt trong nhng nc cú qui
nh cht ch nht v v sinh an ton thc

phm trờn th gii. Nht Bn ỏp dng Lut
VSATTP, Lut Chng gõy nhim v kim
soỏt cỏc loi dch bnh, Lut Ngoi thng
v Ngoi hi, Lut Thng mi vi nhng
quy nh cht ch, ch cho phộp nhp vo
nc ny nhng loi thc phm m bo
VSATTP. Nhng loi thc phm khụng
c phộp nhp vo Nht Bn bao gm:
thc phm cha cỏc thnh phn c t hoc
cú hi, hoc b nghi vn cú cha c t; thc
phm b thi ra hoc h hng; thc phm
khụng ỏp ng c tiờu chun v c im
k thut trong quỏ trỡnh ch bin, cụng thc
hoc nguyờn liu ch bin; thc phm s
dng cht ph gia quỏ mc cho phộp; thc
phm khụng kốm theo cỏc chng t chng
minh.
Mt s mt hng thc phm cũn phi ỏp
ng y cỏc quy nh kim tra nghiờm
ngt khỏc mi c nhp vo Nht Bn nh:
khụng cha cỏc cụn trựng gõy bnh hoc cú
hi ti sc khe con ngi cú trong tht v
cỏ ti, cỏc sn phm tht ch bin nh
hamburger, xỳc xớch, trỏi cõy, rau qu

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014


Nghiên cứu khoa học
hoc ng cc. Nc ny cũn quy nh giy

phộp nhp khu i vi mt s loi cỏ ỏnh
bt ti cỏc vựng duyờn hi v rong bin n
c. Ngoi ra, cũn cú mt s ớt cỏc mt
hng nm trong din qun lý nhp khu theo
quy nh ca Lut Ngoi thng v Ngoi
hi yờu cu quota nhp khu, phi c
ng ý trc ca b trng ph trỏch chuyờn
ngnh.
Trong cỏc mt xớch ca quỏ trỡnh xut
khu sn phm nụng sn, thy hi sn thỡ
doanh nghip ch bin xut khu l mt xớch
quan trng trong vic m bo hng húa
xut khu tuõn th cỏc tiờu chun v yờu cu
ca th trng s ti trong ú cú tiờu chun
v ATVSTP.
Thc tin Vit Nam trong nhng nm
qua, vỡ li ớch ca bn thõn, mi doanh
nghip phi n lc m bo hng húa
xut khu ca mỡnh ỏp ng v phự hp vi
cỏc tiờu chun v yờu cu c a ra. Tuy
nhiờn, c tớnh ca doanh nghip l mun
thu c li nhun ti a trờn c s ỏp ng
mc cht lng ti thiu m ngi tiờu dựng
chp nhn. Vỡ vy, cỏ bit vn cú nhng
trng hp doanh nghip vỡ chy theo mc
tiờu li nhun trc mt sn sng vt qua
ranh gii c phộp. Do ú, trong cụng tỏc
tng cng qun lý cht lng ca cỏc
doanh nghip ch bin xut khu khụng th
thiu c vai trũ ca cỏc c quan nh nc

nhm qun lý, m bo cht lng trong sn
xut v kinh doanh cng nh m bo cỏc
li ớch lõu di v gi uy tớn cho hng xut
khu Vit Nam.
Cỏc c quan hu quan nh B Nụng
nghip v Phỏt trin Nụng thụn, B Cụng
thng, B Y t v cỏc hip hi ngnh hng
y mnh vic tuyờn truyn ph bin v
khuyn khớch cỏc doanh nghip ch bin

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014

xut khu ca Vit Nam ỏp dng cỏc h
thng qun lý cht lng nh HACCP, ISO,
SQF, GMP, GAP,...
Cỏc c quan cú chc nng kim soỏt cht
lng v sinh an ton thc phm cn tng
cng nng lc kim tra kim nghim cú
th phỏt hin sm nhng doanh nghip
khụng ỏp ng c cỏc yờu cu v v sinh
an ton thc phm, xõy dng cỏc ch ti phự
hp vi phỏp lut ngn chn nhng doanh
nghip ny tham gia vo hot ng xut
khu nhng mt hng cú nguy c vi phm
cao.
i vi mt s mt hng ang hoc cú
kh nng cao l i tng theo dừi, giỏm sỏt
nhp khu cỏc c quan chc nng Nht Bn
v Hn Quc, cú th cõn nhc vic gii hn
s lng doanh nghip xut khu trờn c s

la chn nhng doanh nghip cú h thng
qun lý cht lng tt, cú nng lc ch bin
xut khu.
V lõu di, bờn cnh hot ng xỏc nhn
v chng nhn cho tng lụ hng xut khu
tiờu chun, hot ng qun lý nh nc
v cht lng i vi hng xut khu cn tp
trung hn vo cụng tỏc ỏnh giỏ v cụng
nhn h thng qun lý cht lng ca cỏc
doanh nghip. thc hin tt cỏc mc tiờu
trờn õy, chỳng ta cn cú cỏc gii phỏp trc
mt nh sau:
Th nht, qun lý cht lng cỏc h gia
ỡnh, doanh nghip nuụi trng v ỏnh bt
thy hi sn.
Bờn cnh cụng tỏc qun lý cht lng ca
cỏc doanh nghip ch bin sn xut cng cn
chỳ trng n cụng tỏc qun lý cht lng
ca cỏc h gia ỡnh v doanh nghip nuụi
trng vỡ õy chớnh l ngun cung cp nguyờn
liu cho cỏc doanh nghip ch bin xut
khu. Thc t cỏc v vic vng mc liờn

37


Nghiên cứu khoa học
quan n vn v sinh kim dch ca hng
nụng thy sn xut khu cho thy trong
nhiu trng hp, mc dự quy trỡnh sn xut

ca cỏc doanh nghip ch bin xut khu
tuõn th cht ch cỏc quy chun liờn quan
nhng hng húa vn khụng t cỏc tiờu chớ
v v sinh kim dch do ngay t u vo,
nguyờn liu ó cú d lng húa cht hoc
khỏng sinh vt quỏ mc cho phộp. Vỡ
vy, cn phi kim soỏt ngay t khõu nuụi
trng v thu hoch. Vic Nht Bn giỳp ng
dõn Vit Nam trong vic ỏnh bt cỏ ng ti
khu vc vựng bin min Trung nhm tng
giỏ tr ca sn phm hng húa cn c m
rng hn na.
Th hai, cụng tỏc nghiờn cu khoa hc v
v sinh kim dch.
Nhỡn chung, cỏc th ch thng mi a
phng v khu vc tha nhn l vic nc
nhp khu cú quyn ỏp dng cỏc bin phỏp
v sinh kim dch phm vi cn thit
bo v sc khe v tớnh mng ca con
ngi, cỏc loi ng vt v thc vt. Vỡ vy
cng tn ti kh nng cỏc bin phỏp ny b
lm dng mt cỏch quỏ mc cn thit. Do
ú, cỏc kt qu nghiờn cu khoa hc trong
quỏ trỡnh u tranh chng li cỏc ro cn
thng mi ca th trng, c bit l i
vi cỏc quy nh liờn quan n lng tn d
húa cht, khỏng sinh, cht ph gia,... cú
trong sn phm xut khu l rt quan trng.
Th ba, tng cng hp tỏc vi cỏc c
quan chc nng.

Cỏc bin phỏp phi thu quan ca Nht
Bn v Hn Quc thuc phm vi iu chnh
ca nhiu lut v quy nh khỏc nhau, do
nhiu c quan cú thm quyn khỏc nhau
qun lý v thc thi. Kinh nghim x lý mt
s v vic cú liờn quan n cỏc bin phỏp
phi thu quan ca hai nc ny ó cho thy

38

mi quan h hp tỏc vi cỏc c quan cú
thm quyn ny l rt quan trng trong vic
gii quyt cỏc vng mc phỏt sinh, gúp
phn to iu kin cho hng húa xut khu
ca Vit Nam tng kh nng tip cn i vi
th trng Nht Bn v Hn Quc. Tt
nhiờn, nguyờn tc c bn ca gii quyt
tranh chp vn l da trờn lut phỏp v quy
nh, trong ú c s u tiờn l cỏc quy nh
ca h thng thng mi a phng v cam
kt ca hai nc trong cỏc iu c quc t
song phng v khu vc, sau ú l lut l v
quy nh ca nc s ti. Tuy vy, mt mi
quan h hp tỏc cht ch, mang tớnh xõy
dng vi cỏc c quan chc nng ca nc
i tỏc di hỡnh thc trao i thụng tin v
cựng nhau tỡm ra nhng gii phỏp phự hp
vi quy nh v li ớch ca mi bờn s to
thun li hn cho quỏ trỡnh gii quyt nhng
vng mc phỏt sinh.

Th t, tranh th s h tr ca cỏc doanh
nghip
Vi khuụn kh phỏp lý thun li, c s
ng h, nht trớ cao ca lónh o cp cao
gia cỏc nc trong khu vc ụng Bc ,
Vit Nam ang ngy cng thu hỳt c s
quan tõm ca cỏc doanh nghip Nht Bn v
Hn Quc, trong ú cú cỏc doanh nghip
thng mi. õy l mt trong nhng li th
m chỳng ta cn tn dng y mnh hn
na xut khu hng húa sang th trng cỏc
nc ny. Chỳng ta cn tranh th s hp tỏc
ca cỏc doanh nghip Nht Bn v Hn
Quc vỡ chớnh nhng doanh nghip ny l
nhng ngi nm rừ nht v cỏc quy nh v
yờu cu liờn quan i vi hng húa nhp
khu v trờn c s ú cú th a ra nhng
bc i phự hp ỏp ng c cỏc bin
phỏp phi thu quan m Chớnh ph Nht Bn
v Hn Quc a ra. Cỏc doanh nghip Nht

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014


Nghiên cứu khoa học
Bn v Hn Quc cng s cú li ớch trong
mi quan h hp tỏc ny thụng qua vic a
cỏc chng loi hng húa a dng ca Vit
Nam tip cn c vi ngi tiờu dựng cỏc
nc ny cng nh cng ng ngi Vit

Nam ti õy.
Th nm, m phỏn vi cỏc c quan hu
quan m ca th trng.
Riờng i vi th trng Hn Quc, trong
bi cnh Vit Nam v Hn Quc ang tin
hnh m phỏn hip nh thng mi t do,
chỳng ta hin ang cú c hi trao i vi
phớa Hn Quc v cỏc bin phỏp tng cng
kh nng tip cn ca hng húa Vit Nam,
c bit l hng nụng lõm thy sn, vo th
trng Hn Quc thụng qua quỏ trỡnh m
phỏn. Thụng qua m phỏn ta cú th yờu cu
phớa Hn Quc cú s hp tỏc tớch cc trong
lnh vc v sinh kim dch v tiờu chun k
thut hng ti vic hai bờn cụng nhn cỏc
kt qu kim tra v giỏm nh ca cỏc c
quan kim tra cht lng ca mi nc
gim bt t l ly mu kim tra trong cỏc lụ
hng xut khu ca Vit Nam, y nhanh
thi gian thụng quan v tit kim chi phớ cho
cỏc doanh nghip xut khu.
ng thi, ta cng cú th yờu cu hai bờn
thng nht mt l trỡnh phớa Hn Quc
a dn v y nhanh quy trỡnh ỏnh giỏ ri
ro nhp khu i vi cỏc loi trỏi cõy v rau
qu ti ca Vit Nam, to iu kin gia
tng s lng cỏc sn phm nụng sn ca
Vit Nam c phộp nhp khu vo th
trng Hn Quc.
Thc phm cú th truyn bnh t ngi

sang ngi cng nh l mt mụi trng phỏt
trin cho cỏc vi khun cú th gõy ra ng c
thc phm. Cuc tranh lun v an ton thc
phm bin i gen bao gm cỏc vn nh
tỏc ng ca thc phm bin i gen i vi

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014

sc khe ca cỏc th h xa hn v ụ nhim
mụi trng, di truyn m cú th phỏ hy a
dng sinh hc t nhiờn. cỏc nc phỏt
trin cú nhng tiờu chun rt phc tp v
nghiờm ngt cho vic ch bin, bo qun v
tiờu th thc phm, trong khi cỏc nc
ang phỏt trin v kộm phỏt trin thỡ tiờu
chun ny quỏ thp v vic qun lý vn
ATVSTP t ra quỏ lng lo, yu kộm v xó
hi nhng nc ny thng ngy phi i
mt vi nguy c ng c thc phm, t vong
hng ngy hng gi.
Bo m cht lng ATVSTP gi v trớ
quan trng trong s nghip bo v sc khe
nhõn dõn, gúp phn gim t l mc bnh,
duy trỡ v phỏt trin nũi ging, tng cng
sc lao ng, hc tp, thỳc y s tng
trng kinh t, vn húa xó hi v th hin
np sng vn minh. Mc dự cho n nay ó
cú khỏ nhiu tin b v khoa hc k thut
trong cụng tỏc bo v v ATVSTP, cng nh
bin phỏp v qun lý giỏo dc nh ban hnh

lut, iu l v thanh tra giỏm sỏt ATVSTP,
nhng cỏc bnh do kộm cht lng v v
sinh thc phm v thc n Vit Nam vn
chim t l khỏ cao.
T 1/7/2011, Lut An ton thc phm ó
cú hiu lc trờn phm vi ton quc, v ngi
tiờu dựng k vng Lut An ton thc phm
s l hnh lang phỏp lý khc phc nhng tn
ti trờn, vn ATVSTP s c kim soỏt
cht theo chui, t gc ti tay ngi tiờu
dựng.
Nh vy, thc hin vic qun lý
ATVSTP cú hiu qu, chỳng ta phi cú
nhng gii phỏp mang tớnh tng th cú s
tham gia ca nhiu b, ngnh k c cỏc t
chc xó hi, cỏc tp th v c chớnh ngi

39


Nghiên cứu khoa học
tiờu dựng. Theo chỳng tụi, cú 3 gii phỏp c
bn mang tớnh lõu di. Th nht, Tuyờn
truyn giỏo dc v nõng cao ý thc v
ATVSTP i vi mi tng lp dõn c. Tng
bc xõy dng ý thc ụng ng v
ATVSTP. Trang b cho ngi dõn núi chung
nhng kin thc c bn v ATVSTP, i vi
ngi sn xut v kinh doanh hng húa nh:
lng thc, thc phm v cỏc nhu yu phm

khỏc cung cp cho i sng ngi dõn hng
ngy phi tuõn th nghiờm cỏc quy nh
phỏp lut v ATVSTP, thc hin ỳng cỏc
quy trỡnh k thut trong sn xut, ch bin
v bo qun hng húa trc khi a ra th
trng. c bit ngi tiờu dựng, cn nõng
cao ý thc v ATVSTP tr thnh ngi
tiờu dựng thụng thỏi, núi khụng vi cỏc mt
hng khụng hp v sinh, khụng cú ngun
gc xut x Th hai, hin thc húa cỏc
quy nh ca phỏp lut v ATVSTP, tip tc
iu chnh, b sung v thay th cỏc quy
phm phỏp lut v ATVSTP cho phự hp vi
thc tin ca t nc. Tng cng thờm lc
lng thanh tra liờn ngnh v ATVSTP.
cụng tỏc thanh tra i vo chiu sõu cn tng
bc trang b nhng trang thit b hin i
nhm phỏt hin sm nht nhng vi phm v
quy nh ATVSTP i vi cỏc loi hng
húa, thnh lp, t chc h thng thanh tra,
kim tra ATVSTP ti tuyn qun, huyn v
phng. Thm chớ giao c trỏch nhim n
tn t trng dõn c trong vic gi gỡn
ATVSTP. Tng cng cụng tỏc thanh tra,
kim tra vic chp hnh nhng quy nh ca
phỏp lut v ATVSTP i vi cỏc c s git
m, cỏc h sn xut t nhõn trờn a bn v
x lý nghiờm nhng sai phm. Th ba, Nõng
cao nng lc chuyờn mụn cho nhng cỏn b

40

l cụng tỏc cú liờn quan trc tip ti cụng
tỏc ATVSTP. Tng cng cụng tỏc giỏm sỏt
ca cỏc t chc xó hi, on th v ca
ngi dõn núi chung i vi cụng tỏc
ATVSTP ti cỏc c s, trỏnh vic cỏc c s
kim nghim ATVSTP cho cỏc kt qu khỏc
nhau v thm chớ trỏi ngc nhau. tng
bc a cụng tỏc ngn nga v phũng
chng nhng vi phm v ATVSTP vo nn
np nhm m bo s an ton cho sc kho
ca ngi dõn. Tng bc nõng cao cht
lng an ton v sinh thc phm./.
Tài liệu tham khảo
1. Website Chớnh ph: nh
phu.vn.
2. Website B Y t: http//www.moh.gov.vn.
3. Website Cc An ton thc phm, B Y t:
http// www.vfa.gov.vn.

Nghiên cứu đông bắc á, số 11(165) 11-2014


Nghiªn cøu khoa häc

Nghiªn cøu ®«ng b¾c ¸, sè 11(165) 11-2014

41